斑马纹蛋糕怎么做 ?
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤
1. 准备好材料
2. 将蛋清和蛋黄装在两个容器中 蛋清容器要无水无油
3. 将牛奶和玉米油加入蛋黄中 搅打均匀
4. 加入过筛后的低粉和泡打粉
5. 用刮刀翻拌均匀 切忌不要打圈搅拌 以免消泡
6. 将糖粉分三次加入蛋白中 蛋白打出粗泡时第一次加
7. 打至比较细腻时加第二次
8. 打至能看到纹路时将剩余的糖粉加入
9. 打至拉起打蛋头能看到尖立的直角且将打蛋盆倒过来蛋白不会流动即可
10. 取将三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
11. 再分两次将蛋白拌入蛋黄糊中 然后取一半的蛋糕糊在一个容器中
12. 倒入过筛后的可可粉
13. 翻拌均匀
14. 用汤勺取一勺原味蛋糕糊在在六寸圆模中 然后用另一个汤勺取一勺可可糊在原味蛋糕糊上
15. 两种面糊交替循环放进模具中 然后两手端起模具将气泡震出来
16. 送入预热好的烤箱 160度烤25到30分钟 用牙签扎进蛋糕体 牙签上没有残留物就代表蛋糕熟了
17. 取出倒扣在烤网上 烤网需倒放
18. 温度高了点 有点点裂开了 用脱模刀取出
19. 成品图 虽然有点点开口笑 可是炒鸡喜欢这个纹路
20. 味道也很好 满足了 做出来的成品也没有回缩 还是不错哒
斑马纹酸奶蛋糕怎么做 ?
用料
鸡蛋 5枚
低筋面粉 100克
砂糖 70克
玉米油 70克
可可粉 15克
酸奶 130克
八寸蛋糕模具(活底) 1个
斑马纹酸奶蛋糕的做法
各种食材承重备用;
将5个鸡蛋的蛋清、蛋黄分离,分别装容器。蛋黄中加入50克砂糖搅拌均匀;
然后加入70克玉米油搅拌均匀;
再加入130克酸奶搅拌均匀;
最后筛入100克低筋面粉,之字搅拌均匀,不要画圈,同时170度预热烤箱;
蛋清中加入20克砂糖打发,由高速转低速打发至可以拉起直立的尖角;
舀一勺蛋白到搅拌好的蛋黄糊中,切拌均匀;
切拌好的蛋黄糊再倒入蛋白中,继续切拌均匀;
把拌好的面糊分一半出来,在其中的一半面糊中筛入可可粉,切版均匀;
在八寸模具里倒入一勺白面糊,在白面糊上再倒入一勺可可面糊,依次交替倒完面糊;
送入预热好的烤箱里,170度中层上下火烤40分钟,上色后及时加盖锡纸;(防止过于干,加了一小碗水,放置在旁边)
出炉后立即倒扣放凉,脱模;
切块…哇哦…华丽丽的斑马纹就出现喽!
小贴士
混合面糊时动作要快, 迅速翻拌均匀以免蛋白消泡;2.往模具里倒面糊时,不用特意将面糊抹平,面糊会随着上面面糊的添加而扩展开。: )
粗粮斑马纹蒸蛋糕怎么做 ?
粗粮斑马纹蒸蛋糕的做法
锅里加入足量的水大火烧开后转小火。低筋粉60克分成30克的两份,分别和黑米粉、黄豆粉混合均匀,其中一份加入泡打粉。
分离蛋黄蛋白,蛋黄打散后加入牛奶、植物油,平均分成两份后分别与加入上述两种过筛后的粉类。用刮刀混合至无颗粒状态,做成两种颜色的面糊。
蛋白滴入几滴白醋(柠檬汁)去腥,白糖分三次加入,打发蛋白至直立不倒,提起打蛋头有小尖角状态。
蛋白平均分两份分别加入两个的颜色的蛋黄糊,上下翻拌或切拌混合均匀。
模具底部抹上一层薄薄的油方便脱模。舀一大勺黄豆粉面糊倒在模具中间,然后再在黄豆粉面糊中间倒上一大勺黑米粉面糊,这样依次重叠,直至面糊全部倒完。
模具敷上保鲜膜,轻震几下,放入蒸锅,蒸40分钟左右。蒸好后倒扣至凉不烫手,便可脱模。
武汉哪里学蛋糕 哪个蛋糕学校最好 ?
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cv斑马的其他 ?
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在濮阳去哪可以学习做蛋糕,哪里有教蛋糕的 ?
悠 悠 香蛋糕课程:
(1)海绵蛋糕:普通3种蛋糕、巧克力蛋糕、七彩蛋糕、瑞士斑马蛋糕、魔鬼蛋糕、布丁蛋糕、橄榄蛋糕、黄金马赛克蛋糕、班狗肉松卷、拿酥皮蛋糕、柠檬蛋糕、天使蛋糕、七彩蛋糕、彩虹蛋糕、雪芳蛋糕、番茄蛋糕、香米蛋糕、无水海绵蛋糕、蓝莓蛋糕、海绵生日蛋糕底
(2)重油蛋糕:哈雷杯蛋糕、香蕉蛋糕、果仁蛋糕、红豆蛋糕、金丝枣糕、提子蛋糕、香橙蛋糕、妙芙蛋糕
(3)戚风蛋糕:元宝蛋糕、甜筒蛋卷、椰茹蛋卷、虎皮蛋卷、狗皮蛋卷、黄金玉枕蛋糕、戚风波浪卷、马来蒸糕天使蛋糕、提子蛋卷、草莓毛巾卷、肉松蛋卷、果酱蛋糕卷、鸳鸯蛋卷、戚风生日蛋糕底
求英文字母J、Q、V、X、Z开头的食物名称各两个 ?
J: Jelly Beans, 着哩豆 Jasmine Tea (Rice);茉莉茶(米)
Q: Quiche法式咸派 / 乳蛋饼 /法式乳蛋饼;quince柑橘/柑桔
V: vanilla cake香草蛋糕;vegetable soup青菜汤
X:Xinomavro Grapes鑫诺玛芙柔葡萄;Xavier Soup 泽维尔汤
Z: Zucchini Bread 栉瓜蛋糕; zebra cakes 斑马蛋糕