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家常菜谱,美食攻略

茄子烩土豆 土豆烩茄子的做法大全

大茄子烩土豆怎么做如何做好吃 ?

这样做好吃

1.用水煮熟的茄子和土豆,正在控水中```

2.切好肉末和葱花辣椒末

3.起锅,倒油

4.油温达到5分热的时候把切好的肉丁放入锅中炒

5.肉炒变色后加入葱花

6.将茄子和土豆放入大勺中用勺子把他们弄碎

7.差不多就这样了,加入适量的盐和味精开炒

8.加入切好的辣椒末,炒均匀即可出锅

9.好吃哦!

东北菜大茄子烩土豆怎么做 ?

首先是配料:不用说了,土豆和茄子,最好是紫皮茄子。 第二步下料:土豆去皮切块,大小自定;茄子不要去皮,不要用刀切(不容易入味),用手掰块,比土豆块稍大点就可。 第三步下锅:油稍多点,最好吃的做法是动物油爆锅,油温度上来后,下葱花爆锅,接着把土豆下锅翻炒,皮变黄再下茄子继续翻炒,此时不要加汤,加酱油,等茄子炒软再添汤。汤多少看自己口味,等土豆用铲一切就开的时候,加盐翻炒出锅。 我常做这道菜,家常口味的,比饭店做的好吃多了。

怎么做土豆炖茄子? ?

土豆炖茄这是一道东北家常菜,做法如下:
原料:土豆、茄子、尖椒(少量)
辅料:姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精

做法:1 。将土豆洗净去皮,,用勺子挖掰成大小适宜的块,用清水漂过备用,茄子洗净,用手掰成块,备用,不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。

2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味,入土豆翻炒,放入一小勺的酱油,翻炒,入茄子翻炒片刻,放入没过菜高出两指的清水,大火炖开,转入中火慢炖,七成熟,入尖椒,加入盐适量,转小火炖至土豆用筷子一戳即入,加入鸡精轻翻匀片刻,即可出锅。

注:喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块,翻炒,变色,加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样

家常茄子炖土豆的做法 ?

1. 将茄子去蒂,洗净,切成滚刀块;2. 土豆去皮洗净,切成滚刀块;3. 香菜洗净,切成细末;4. 尖椒去蒂、洗净,切成细末;5. 将锅置于旺火上,放入豆油烧热,用葱段、姜片、蒜片炸锅,放入茄子块、土豆块,加入高汤(400克)、大酱、精盐、花椒粉;6. 翻拌均匀后,盖上锅盖烧开,转入小火保持开状,10分钟后再翻拌一次原料,以便入味均匀;7. 继续用小火保持开状,炖20分钟左右,见汤汁已少且黏稠时,放入味精、香菜末和尖椒末,出锅即可。

茄子炖土豆有什么副作用 ?

您好!

1.茄子、土豆、豆角、大蒜末(我家炒菜量大,因为我和老公上班都需要带饭,所以是两个人两顿的量)

2.茄子切滚刀块儿

3.土豆切块儿,豆角切段

4.锅里放油烧热,下入土豆和豆角翻炒均匀

5.下入茄子翻炒

6.倒入适量的酱油翻炒均匀

7.加入适量水,水没过菜面,水开后放入粉条翻炒均匀,然后加适量盐、花椒面搅匀,转小火加盖熬

8.其间注意翻动防止糊底,尤其加了粉条很爱糊底,炒至茄子土豆软烂,粉条透亮

9.转大火,下入蒜末翻炒均匀关火

10.很软烂的家常炖菜就可以吃了(为照顾老公胃口,只留了一点汤自己享用)

希望能帮到你,望你采纳。

土豆能和茄子一起炒吗? ?

可以的!只要旺火热油先炸土豆块,再炸茄子块,至表面金黄即可捞出沥油备用。 锅里留少量热油用葱花、姜末炝锅,倒入柿子椒块稍微爆炒几下。 将炸好的土豆和茄子块一起倒入锅里用旺火翻炒,加西红柿块再炒几下。 加盐、蘑菇精、糖快速炒几下出锅!这样就可以了!

茄子炖土豆放咖喱 ?

1.茄子切块

2.土豆切小块

3.猪肉切小块
4.先煮一下猪肉,放入料酒。去除血水和腥味。

5.去除浮沫,过滤出煮好的猪肉

6.准备咖喱粉。

7.准备葱花

8.锅中油热后,放入葱花爆香。

9.然后下入茄子,翻炒。

10.加入盐、少一点的酱油,翻炒

11.然后加入煮水后的猪肉块

12.这次倒入多一点的酱油。翻炒2分钟,翻炒均匀。

13.然后下入土豆块,加入适量的水,大火炖。

14.然后准备咖喱粉,加适量的清水。锅中食材近乎熟时,撒入拌好的咖喱水。翻炒5分钟,然后盖上锅盖焖1分钟。

15.装盘。

茄子炖土豆的制作方法 ?

制法一1、 将土豆去皮切片,茄子切片,青、红辣椒切丁,葱切花,蒜切小块;2、 坐锅点火倒入豆油,油热倒入葱花煸炒出香味,加入土豆、茄子、酱油、翻炒,注意加水,大约10分钟;3、 等土豆和茄子熟了,放红辣椒,盐,即可出锅。制法二1、土豆、茄子洗净后去皮,切成块,彩椒洗净后切小丁,葱切花;2、锅上火,倒入猪油,油热后入葱花煸出香昧,再放入土豆、茄子块翻炒,然后倒入高汤,大火煮30分钟;3、将土豆、茄子煮软后加入彩椒,炒匀后加盐和鸡精调味即可。

怎么做茄子炖土豆好吃 ?

茄子炖土豆的做法
1.准备茄子,土豆,五花肉,尖椒,香菜,大酱,葱姜蒜
2.茄子洗净用手掰成同等的块

3.土豆切成同等块
4.尖椒切丝,香菜切碎,葱切段,蒜姜切片

5.五花肉切片
6.油加热,葱姜蒜炒香

7.加入五花肉翻炒
8.五花肉炒变色后加入茄子块翻炒

9.再加入土豆块翻炒
10.翻炒均匀后倒入适量的水

11.大火将汤煮开
12.加入两大勺大酱

13.加入少许盐
14.加入适量胡椒粉

15.慢火炖20分钟后转大火收汤,加入尖椒丝
16.临出锅前撒入香菜碎,翻炒均匀即可出锅

茄子炖土豆怎么做? ?

如何做茄子炖土豆才好吃
1、将土豆去皮切块,茄子切滚刀块,青、红辣椒切丁,葱切花。

2、坐锅点火倒入猪油,油热倒入葱花煸炒出香味,加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒,倒入高汤用大火煮30分钟。

3、将土豆、茄子煮软用勺叮成泥,加入鸡精出锅时撒入青、红辣椒丁即可。

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