万丰美食菜谱大全爆炒猪肝片的做法，爆炒猪肝片怎么做好吃，爆炒 ？
主料
猪肝300g
青椒3个
红椒1个
辅料
油适量
盐适量
味精适量
鸡蛋1个
淀粉适量
酱油适量
姜适量
蒜适量
尖椒适量
步骤
1.猪肝洗净后切成片
2.加入淀粉，鸡蛋，少量的水腌制一下
3.锅烧热后加入蒜瓣爆香，接着把猪肝倒进去
4.猪肝变色后马上盛起来
5.利用炒猪肝剩下的油，倒入青椒，洋葱，红椒翻炒
6.倒入事先炒好的猪肝，加入调料翻炒均匀即可出锅了
小贴士
猪肝是猪体内毒物中转站和解毒器官，所以买回的新鲜猪肝要记得用水浸泡一会，以去掉猪肝中的血水。
爆炒猪肝怎么做 ？
1.新鲜猪肝买回来洗干净用盐水泡住。
2.要开始炒了再捞出切片，用少许盐、味精、料酒、胡椒粉、姜末、油、淀粉腌上。
3.油锅烧热，下青红椒翻炒半分钟盛出备用。
4.油锅重新烧热，下姜蒜片炒香。
5.下猪肝快速翻炒至变色。
6.下蒜苗翻炒，接着下炒过的青红椒，加一点点盐和味精，烹入一匙料酒，炒匀关火。
7.出锅装盘。
爆炒猪肝瘦肉的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
猪肝300克
辅料
黄瓜
150克
红椒
80克
牛奶
80毫升
调料食盐
1茶匙
酱油
3/2茶匙
醋
1茶匙
味精
1/4茶匙
葱
适量
姜
适量
淀粉
1茶匙
水淀粉
适量
白糖
1/2茶匙
植物油
适量
爆炒猪肝的做法
1.黄瓜和红椒切片，葱姜也切成片
2.猪肝洗净切成片
3.把切好的猪肝放入牛奶中浸泡10分钟
4.猪肝从牛奶中捞出，放入1/2茶匙酱油和干淀粉
5.用手抓匀
6.起油锅，油温升至5成热时，放入猪肝滑炒至变色
7.放入葱姜爆香
8.再放入黄瓜和红椒片，加盐、白糖、酱油、醋大火翻炒1分钟，用水淀粉勾薄欠，加味精调匀即可
爆炒猪肝瘦肉的做法，爆炒猪肝瘦肉怎么做好吃 ？
食材
主料
瘦肉
200g
猪肝
200g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜头
适量
酱油
适量
步骤
1.把猪肝切好后用面粉腌过再清洗，然后和瘦肉一起放油盐胆敢着，姜切丝，蒜头剁碎
2.先用油把姜蒜爆香
3.把瘦肉和猪肝一起倒下去煸炒
4.煸炒至变白
5.煸炒至白以后，加入适量的水煮一下
6.加水煮2分钟左右，让肉全部熟透
7.等水份差不多收干就可以上菜罗
大葱爆炒猪肝的做法，大葱爆炒猪肝怎么做好吃 ？
食材明细
猪肝400克
大葱2根
姜适量
蒜适量
辣椒适量
料酒适量
白醋适量
淀粉适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
盐适量
1
猪肝用清水浸泡2小时，中间换几次水。然后将猪肝切片，在水中加料酒和少量白醋，再浸泡15分钟，沥干水分。
2猪肝中加淀粉和少许盐抓匀，腌5分钟。
3
大葱切斜片，葱白和葱绿分开。蒜切片、姜切丝、辣椒切丝，备用。
4
锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入猪肝，快速滑炒。
5
炒到完全变色无血水后捞出备用 。
6
锅子洗干净后再加少许油，大火炒香姜蒜和葱白。
7
然后放入猪肝快速翻炒几下。
8
淋入碗汁，快速翻炒。碗汁：生抽、老抽少许、糖、盐。
9
最后加入葱绿和辣椒丝，翻炒几下即可出锅。
小窍门
1、炒猪肝要保持大火快炒。
2、事先准备好碗汁可以节约放调料的时间，以免炒的太久。
3、炒猪肝肯定嫩的好吃，但千万不要一味求嫩，否则不能有效去毒，又不能杀死病菌。一定要炒到完全变色并且无血水才可以。
爆猪肝的做法，爆猪肝怎么做好吃，爆猪肝的家常 ？
猪肝切成片，加盐、鸡精、酱油、料酒及少许淀粉拌匀，蒜薹洗净切成段。
由锅热后放油，下姜片爆香，放入猪肝炒至变色。
再下蒜薹同炒，放老抽，盐、糖，鸡精、少许水同煮。
最后用水淀粉勾芡。
新鲜猪肝怎么炒好吃 ？
你好，青椒炒猪肝很好吃哦，做法如下：
原料：青椒220克，猪肝150克，盐5克，鸡精1克，姜2片，绍酒2勺，生抽2勺，白糖少许，胡椒粉少许。
做法：
1. 青椒切片，猪肝切片后用盐，姜丝，绍酒，生抽，白糖胡椒粉腌制20分钟。
2. 锅里油热后下猪肝，等变色后盛出。
3. 锅中另放油，炒青椒片，放盐。4. 青椒7分熟时倒入猪肝，加鸡精，翻炒片刻出锅即可。
希望能够帮助你。
做爆炒猪肝这道菜时，一般要用油爆一下猪肝，为何 ？
猪肝事先用料酒，盐，水淀粉码进味，热锅倒油，油温六成下猪肝，快速滑转，期间一定要保持大火，只有大火才能做出又香又滑爽的猪肝。
猪肝配什么炒 ？
尖椒炒猪肝的做法
1.
准备好原材料
2.
尖椒切成块
3.
酸萝卜、泡姜切成片，大蒜瓣切成末
4.
猪肝切成片，加入适量盐、淀粉抓匀
5.
锅里加入适量油，烧到九成热，爆炒猪肝，变色了出锅待用
6.
锅里再加入适量油，烧到八成热，加入尖椒翻炒，加入适量盐翻炒均匀
7.
加入酸萝卜、泡椒、蒜末，翻炒均匀
8.
加入炒好的猪肝翻炒均匀
9.
出锅了