万丰美食菜谱大全谁做过香酥芝麻烧饼，我想咨询一下？ 10分？
材料
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面粉200克，水110克，酵母粉1小勺，糖1大勺，盐1/4小勺，色拉油1/2大勺，芝麻酱1大勺，椒盐1小勺，水适量，糖水适量，白芝麻适量
做法
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1.面团材料混合揉搓至光滑，放于温暖处，发酵至两倍大。
2.芝麻酱加水加椒盐混合搅拌成稀糊备用。
3.发酵后的面团擀成一张约3mm厚的大面片。
4.把调好的芝麻酱汁均匀地涂在上面。
5.把面片从一段卷起成筒状。
6.分切成6段。
7.取一个小剂儿把两边切口向下翻转，在底部包住，搓圆，在按成小饼状。
8.把烧饼柸排入烤盘，放的时候中间留一定的空间，防止烤制的时候胀发生粘连。
9.在烧饼柸上刷少许蛋液或糖水，撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分钟即可。
老北京油酥芝麻烧饼的正宗配方 ？
你好，油酥烧饼要想蓬松个大饱满、口感酥脆、层次分明，可以在和面时加点起酥油和面欣酥A型，试试吧。
芝麻香酥烧饼的做法，芝麻香酥烧饼怎么做好吃 ？
主料：橄榄油10g、酵母3g、泡打粉2g、盐2g、橄榄油60g
辅料：芝麻适量、鸡蛋1个
步骤
1.准备好要用的食材。
2.先和水油皮，面粉200g,水适量，油10g,酵母粉3g,泡打粉2g,盐2g,和成面团。
3.油酥面，150面粉，橄榄油60g,和成面团，同水油皮面醒30分钟。
4.醒好后揪成等量的剂子。
5.水油皮的剂子擀成皮。
6.将油酥剂子包在里面。
7.包成包子的形状。
8.将包好的剂子反过来擀成牛舌状的长饼。
9.从一端卷起，都卷好后醒15分钟。
10.将卷好的剂子再次擀成牛舌状，再次卷好。
11.将卷好的剂子从两端捏住。
12.擀成饼状，刷上蛋液，粘上芝麻。
13.烤箱200°预热10分钟，上下火烤20分钟。
14.香酥的芝麻烧饼出炉了。
15.稍稍放凉后，咬一口满嘴酥香。
油酥芝麻烧饼怎么做才又香又酥 ？
材料
面粉300克，干酵母10克，芝麻酱30克，白芝麻20克，花椒粉15克，盐10克，鸡蛋1杖
做法
1.把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。
2.把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。
3.把发好的面拿出来，放在案板上夹扁，然后压成大片，再把调好的麻酱抹在上面，然后从一面开始卷起。卷成一条。
4.用刀把卷好的面，切成小块，接着抓紧两边，重新卷一下，做成圆饼。
5.在烤盘里抹油，放入面饼，在面饼上刷一层鸡蛋液，再撒上白芝麻。
6.烤箱预热170度10分钟后，把烤盘放入，烤20分钟就好了。
老北京油酥芝麻烧饼的油酥是怎么做的？ ？
主料
特一粉
450g
水
220g
绵白糖
10g
酵母粉
3g
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
八角
适量
香叶
适量
芝麻
适量
步骤
1.酵母粉用水融解，加入白糖搅拌均匀，再加入10克玉米油，
2.加入特一粉，
3.用筷子搅拌成絮状，
4.然后揉成团，室温饧发40分钟，
5.35克油中加入葱段、八角和香味，炸出香味，成为料油，
6.另取一碗，装入50克特一粉，加入1小勺盐搅拌均匀，
7.将料油趁热倒入面粉中，搅拌成稀油酥，
8.饧发好的面团擀成薄面片，
9.均匀抹上稀油酥，
10.从一头卷起，
11.分成12个小剂子，
12.将每个小剂子的开口两端向底部收口，
13.然后在烧饼坯表面刷一层水，沾上芝麻，
14.电饼铛预热下盘，将烧饼坯带芝麻的一面朝下烙1分钟，
15.翻面再烙1分钟，使其定型，
16.然后将烧饼坯移入烤盘，
17.入预热好的烤箱，上下火，200度，中层，热风烤，15分钟。
油酥芝麻烧饼的油酥怎么做呢 ？
主料
中筋面粉 碱水
椒盐适量 芝麻适量
水 食用油
油酥芝麻烧饼的做法步骤
1. 1.发面 面，酵母，水，和成面团，盖盖等待发酵。我是头天晚上发的，第二天早上就开了一大盆
2. 2.揣面 先泼碱水（碱加水化开）揉面团，觉得顶手了，再倒清水，然后放面粉揉成团，（如果面开的好的话，原则大概是放发面时面粉的一半左右）如发两碗，接时放一碗面粉。揉成光滑面团。
3. 3.烧饼制作 把面团扞成一个大薄饼（尽量扞成椭圆形，片越薄越好）
4. 4.油酥制作 在扞好的饼上撒一层干面粉，在面粉上倒油，用手大圈混合，面比油稍微多些，和成油酥（这样就稍微稀点儿，应该再适当放点面）
5. 5. 看一张铺好油酥的
6. 6.撒椒盐 在油酥上均匀的撒上一层椒盐
7. 7.卷 将撒好椒盐的饼从一边慢慢卷起（卷的越细出的层越多）
8. 8.卷好了
9. 9.切段 将卷好的面卷切成大小均匀的几段
10. 10.切好后的两头是这样的
11. 11.将两头捏起来，防止漏油
12. 12.两手捏两头分别向反方向拧，像拧麻花一样
13. 13.全部拧完后轻轻放在板上
14. 14.沾水 拿起一个拧好的剂子，略沾点水（一点点就够，能沾上芝麻就行。也可用手沾水摸在面剂子上）
15. 15.沾芝麻 沾好水的剂子放到芝麻里，再沾点芝麻
16. 16.沾好一个
17. 17.用手心轻摁，把表面摁平（一定要轻）
18. 18.全部弄好，准备下锅喽
19. 19.开烙 电饼铛烧热，把烧饼放进去（切记：锅里和烧饼上千万别摸油！）
20. 20.见有些起的时候，烧饼上刷一层油然后翻个
21. 21.看看背面 翻过来背面也刷油
22. 22.这是翻个时候侧面的样子
23. 23.稍等片刻，熟啦
油酥芝麻烧饼的油酥是怎么做得呢 ？
一般是猪油或者食用油 和上炒熟的面粉
就可以得到油酥
老北京油酥芝麻烧饼多少钱一个？ ？
老北京不吃这玩意儿，都是现代的外省市人打着老北京的旗号在蒙人而已，最后挨骂背锅的还是北京人。
实在搞不明白为什么会有那么多的老北京，年头儿不过半百的东西，还敢自称老北京。再说了北京人不是在外省市人中非常不招人待见的吗？？见过老北京麻辣烫，老北京酸辣粉，老北京油炸臭豆腐，老北京鸡蛋灌饼，老北京印度抛饼等等各种奇葩的老北京，都是外地人打着老北京的旗号在蒙外地人。。。。
白糖油酥芝麻烧饼 ？
白糖油酥芝麻烧饼
1.和好的油皮面 醒一会儿
2.和好的油酥面
3.油皮和油酥面分成相等的份，一个油皮中放入一个油酥
4.包好 擀平
5.卷好
6.醒十分钟
7.再擀开 卷上 再醒十分钟
8.中间放入白糖和面粉的混合 包好
9.包好 压平
10.放入烤箱的烤盘中刷上蛋液 撒上芝麻
11.烤箱预热五分钟 195度烤25分钟
12.不错吧
小贴士
每次擀完饼胚 一定要醒十分钟左右 否则不容易出层