万丰美食菜谱大全抹茶曲奇饼的做法 抹茶曲奇饼怎么做 ？
抹茶曲奇饼的做法
食材明细
低筋面粉190g
黄油130g
细砂糖25g
糖粉35g
鸡蛋一个抹茶粉10g
其它口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
抹茶曲奇饼的做法步骤
1
软化的黄油加25g细砂糖，35g糖粉搅打膨松。
2
分次加入鸡蛋液，每一次都要使鸡蛋液完全吸收进黄油中。
3
搅匀的黄油蛋液，很蓬松，很轻盈。
4
低粉和抹茶粉混合均匀，过筛到步骤3中的黄油蛋液中。
5
切拌均匀，成团（不要使劲揉搓以免出筋）。
6
装入裱花袋中，用菊花裱花嘴，挤出自己喜欢的形状。烤箱预热190度，中层，10分钟左右即可。烤好后放烤架上自然晾凉，然后密封保存。
抹茶曲奇简单方法怎么做 ？
超级简单的 抹茶曲奇的做法
准备好所需要的原料
黄油放入盆中，室温软化
把糖粉，细砂糖倒入已经软化好的黄油中
不要开打蛋器，把细砂糖、糖粉、黄油搅拌均匀
搅拌均匀后打开打蛋器，黄油打发到体积膨大颜色变浅就可以了
接下来把蛋液分两次加入到打发好的黄油中，每次加入都要把蛋液与黄油搅打完全融合好
现在黄油与蛋液已经融合好不出现分离的现象
抹茶粉与面粉混合
过筛到打发好的黄油中
用刮刀把面粉和黄油翻拌均匀，成为细腻的面糊
烤箱预热上下火180度，将面糊装入放好裱花嘴的裱花袋中
在铺好油纸的烤盘上，依次将面糊挤出花形，挤好的曲奇放入预热好的烤箱中层，180度烘烤15分钟左右即可
美味的曲奇烤好了，淡淡的抹茶香气混合着黄油，清新的味道，让你一口爱上它
抹茶曲奇饼干的做法，抹茶曲奇饼干怎么做好吃 ？
制作过程
编辑
食材
主料
10g抹茶粉
15g细砂糖30g糖粉25g全蛋液
抹茶曲奇饼(3张)
2
加入糖粉、细砂糖
3
搅拌均匀
4
分次加入蛋液
5
用打蛋器搅打均匀
6
筛入低筋面粉
7
再加入抹茶粉
8
用刮刀拌匀
9
装入裱花袋
10
逆时针在铺好油纸的烤盘中挤出面糊
11
全部做好后,烤箱190度中层上下火,烤10分钟即可
小贴士
①倒入蛋液时，每次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次蛋液
②烤时要注意火候，最后2分钟要在烤箱边上守着
抹茶曲奇怎么做 ？
低筋面粉190g
黄油130g
细砂糖25g
糖粉35g
鸡蛋一个
抹茶粉10g
抹茶曲奇饼的做法步骤
1
软化的黄油加25g细砂糖，35g糖粉搅打膨松。
2
分次加入鸡蛋液，每一次都要使鸡蛋液完全吸收进黄油中。
3
搅匀的黄油蛋液，很蓬松，很轻盈。
4
低粉和抹茶粉混合均匀，过筛到步骤3中的黄油蛋液中。
5
切拌均匀，成团（不要使劲揉搓以免出筋）。
6
装入裱花袋中，用菊花裱花嘴，挤出自己喜欢的形状。烤箱预热190度，中层，10分钟左右即可。烤好后放烤架上自然晾凉，然后密封保存。
小窍门
1、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。特别是如果制作巧克力曲奇，在烤至过程中颜色变化不明显，需要小心火候，别烤过头。
2、如果制作巧克力口味曲奇，建议用25g——30g之间的可可粉量，总分量保持在200g即可。但不建议可可粉放得过多，如果超过30克，会让曲奇口感带苦涩。
3、如果室温比较低，黄油很可能会因为低温凝固而使面糊变得干硬，难以从裱花袋里挤出。遇到这种情况，可以多添加一些鸡蛋液，使面糊比较容易挤出。但还是建议在室温稍高，黄油软化彻底的情况下制作哈。
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抹茶曲奇饼怎么做 ？
抹茶曲奇饼的做法
食材明细
低筋面粉190g
黄油130g
细砂糖25g
糖粉35g
鸡蛋一个
抹茶粉10g
其它口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
抹茶曲奇饼的做法步骤
1
软化的黄油加25g细砂糖，35g糖粉搅打膨松。
2
分次加入鸡蛋液，每一次都要使鸡蛋液完全吸收进黄油中。
3
搅匀的黄油蛋液，很蓬松，很轻盈。
4
低粉和抹茶粉混合均匀，过筛到步骤3中的黄油蛋液中。
5
切拌均匀，成团（不要使劲揉搓以免出筋）。
6
装入裱花袋中，用菊花裱花嘴，挤出自己喜欢的形状。烤箱预热190度，中层，10分钟左右即可。烤好后放烤架上自然晾凉，然后密封保存。
跟着跟着君之学烘培抹茶饼干的做法 ？
抹茶曲奇（君之配方）
这款曲奇的配料非常简单，包括抹茶粉在内只有5种配料。不含鸡蛋，也不含牛奶或鲜奶油等任何液体配料，口感十分酥松。如果追求带有绵润的酥松口感，试试它吧！参考分量：26块
用料
低筋面粉 70g
玉米淀粉 7g
细糖粉 25g
黄油 70g
抹茶粉 4g
抹茶曲奇（君之配方）的做法
黄油软化后，加入细糖粉，用打蛋器搅打至体积蓬松。
打发好的黄油。
低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉混合，筛入黄油里。
用刮刀翻拌均匀成湿润的面糊。
将面糊装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出曲奇面糊。将烤盘放入上下火180℃预热好的烤箱，中层烤12分钟左右即可出炉。
使用的是小号星形花嘴，以竖直方式挤出。也可以使用其他规格的花嘴来挤出曲奇面糊。不同大小、形状的曲奇，烘烤时间会有所差别。
小贴士
1. 玉米淀粉的加入，进一步降低了筋度，使曲奇口感更酥更润。2. 抹茶口味的曲奇，烘烤时要更注意火候，以免上色过深，影响曲奇本身的色泽。
抹茶饼干家常做法，正宗抹茶饼干怎么做 ？
食材明细
低筋面粉150克适量
绿茶油75克
鸡蛋1个
抹茶粉5克
白糖60克
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度
抹茶饼干的做法步骤
1
准备所有材料。
2
盆内倒入一半的油，倒入一半的蛋液。
3
倒入一半的白糖，搅匀。
4
筛入一半的面粉。
5
揉成面团，用保鲜膜裹上备用。
6
盆内倒入剩下的油，蛋液，糖拌匀。
7
筛入面粉和抹茶粉。
8
拌成面团。
9
原味面团在案板上按扁，抹茶面团搓成圆柱形放在上面。
10
包起来以后，搓成长条形，用保鲜膜裹好送入冰箱冷冻一小时。
11
冷冻好的面团切成小薄片，送入烤箱。180度，12分钟即可。
原味和抹茶曲奇怎么做 ？
原味和抹茶曲奇的做法
【冬季黄油快速打法法】黄油切成片状或者小块。
放入微波炉中火转1-1.5分钟。取出后搅拌一下，使黄油完全变成液状。（可以用隔水加热融化黄油来代替此步骤）
把黄油放在比较冷的地方，冬天就放屋子外面，夏天可以放冰箱里，等待黄油刚凝固不动时即可，如图。
用搅拌器将黄油搅拌，就可以轻松打发成颜色发白，体积增大的打发成功的状态。
加入细砂糖，搅拌均匀。
分两次加入糖粉，搅拌均匀。
搅拌均匀后的状态。
分三次加入已搅匀的鸡蛋，与黄油糊搅拌均匀。
加入香草精，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，然后用橡皮刮刀搅拌均匀。
搅拌均匀之后面团的样子，比较油润。
将面团放入裱花袋，挤出成型，撒上杏仁碎末。
烤箱预热至190摄氏度，烘烤10分钟看到饼干的边上变色就差不多可以了。
抹茶软曲奇的做法，抹茶软曲奇怎么做好吃，抹茶 ？
抹茶软曲奇的做法
1.黄油室温软化
2.加入糖粉，打发至颜色变浅、蓬松
3.加入清水，再次搅打至充分混合
4.低粉和泡打粉混合过筛，再加入抹茶粉
5.粉类稍微混匀，再和黄油稍拌匀
6.加入朗姆酒浸泡的切碎的蔓越莓干
7.切拌至没有干粉
8.装入裱花袋
9.在油纸上挤出大小差不多的面团
10.勺子背蘸水，压平表面
11.预热好的烤箱180℃、10min
12.晾凉后密封保存
超级简单的抹茶饼干怎么做好吃 ？
超好吃抹茶饼干的做法步骤
1. 黄油隔水软化
2. 软化以后加糖，打至微发
3. 蛋液打散以后倒入黄油里，搅拌均匀
4. 抹茶和面粉称好过筛
5. 分三次倒入黄油中。倒一次搅拌一次，以免面粉搅不均匀
6. 发挥你勇猛的手劲，揉面团了。要揉到三光啊（手光、碗光、面团光）
7. 把面团用保鲜膜包好放入冷冻层，冻个一两个小时就可以了
8. 冻好以后切片，放烤箱，上下160℃，烤20分钟
9. 烤完立即拿出放一边，记得要全部翻面，凉透了才能酥脆爽口