万丰美食菜谱大全粘窝头的做法 ？
凉会后合成团
5.有开水烫面子
4.大火蒸20分钟
7主料
黍面
1000ml
辅料
大枣
300g
步骤
1.准备黍面倒在盆中
2.在箅子上铺白菜叶取一块面团安上枣搓成窝头状
6.大枣用开水泡开
3.蒸好后凉一会
8
黏窝头怎么做不瘫用凉水或热水和面？ ？
用中火蒸10—15分钟即可，如果用冷水，还可加入适当的面粉。注意。
喜欢甜食的朋友，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，这样的做法取适量玉米粉、蜜枣之类，放入器皿中，熟得快，可在合面的时候加适量白糖，主要是让窝窝头受热均匀。为了更可口，也可加入一些葡萄干，使其可以成团即可。然后。甚至，用手捏出窝窝头的形状。将蒸锅里的水烧开，口感不如用开水调制的：玉米面一定要用开水调制；窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝
杆酱窝窝头的做法 10分？
食材
主料
小米面
200g
黄豆面
200g
芹菜叶
10g
辅料
油
适量
清水
适量
步骤
1.小米面和黄豆面倒入盆中，放入泡打粉
2.加入适量的清水和成团
3.分一半出来放入芹菜叶，也可以放别的菜叶
4.揉好面团醒发30分钟
5.取一小块剂子用手团成圆形
6.然后从下边用大拇指钻一个洞，在手里转几圈，一个窝头形状就做好了
7.篦子上刷一次油防止粘
8.蒸好的窝头放入锅中，大火烧开蒸30分钟就可以了
9.蒸好的窝头味道不错
小窝头做法 ？
1,是用开水还是用温水? 温水的话要多少度的?
回楼主：开水和面比较好，因为玉米粉和糯米粉、豆面都是含蛋白质比较少的，面团必须要靠开水的高温使淀粉糊化而产生粘性，便于制作，面团也细腻点。
温水是指85度以下、65度以上的水温……这里用温水是不合适的。
2,黄豆面和玉米面的比例是多少?
回楼主：豆面和玉米面的比例是比较灵活的，这个要看各人喜欢什么样的口感和香味了，没必要一定要按某个标准做。我倒建议楼主的配方再复杂点，玉米面、面粉、豆面、糯米粉都要点，这样的营养搭配更为合理点，口感也更佳……至于各加多少，楼主可以以玉米面、面粉、豆面、糯米粉的顺序依此递减。
3.口感太干,而且感觉粗糙,是不是因为面不细的原因?
回楼主：口感干、粗糙，一个是因为粉耿不够细、搭配的粉料种类少了的原因；再一个就可能是楼主的面团加水稍微少了点，导致口感发干。
楼主要是怕水多了粘手，可以准备点干细豆粉做补粉，防粘效果一流啊~
五谷杂粮窝窝头的做法 ？
五谷杂粮窝窝头制作方法：
1、玉米面三杯（玉米面是由玉米、黄豆和大米配制后打磨出的面，如果没有可以在玉米面中加入适量的黄豆粉，比例为3：1即可），小苏打一小撮后放玉米面中2、加入适量的水将面和匀
3、顺着一方向搅拌
4、加入一袋奶粉，如果不喜欢牛奶的味道这一步可以省略5、加入奶粉后继续搅拌均匀，放在盆中备用
6、蒸锅中加入清水，蒸盘上点儿食用油，防止窝头沾锅7、准备一碗水，把手浸湿，这会儿就可以开始做窝头了8、取一团面，在手上摔打成窝头形状，最后将大拇指放入窝头中，不停旋转至表里光滑即可9、将做好的窝头均匀的码放在蒸锅中，点火
10、大火蒸15分钟即可出锅
窝窝的做法，蒸黏窝窝怎么做好吃，蒸黏窝窝的家常做法 ？
用料
糯小米面
红枣
水
黏窝窝的做法
红枣煮二十分钟，切开待用
糯小米面和枣加水和在一起，边加水边和面，把面和得不干不黏。
扭一块面做成窝头 窝头大小一致就行 放入锅中大火烧开后转中火继续蒸20～25分钟 根据窝头大小把握时间
出锅！
面小窝头怎么做好吃，栗子面小窝头的家常做法 ？
主料
细玉米面150克 细黄豆粉100克
辅料
白糖50克 糖桂花少许 温水适量
栗子面小窝头的做法步骤
1. 把细玉米面、细黄豆粉、白糖倒入一只大碗中混合均匀.
2. 加入适量的糖桂花后，分少量多次逐步加入适量的温水。
3. 将面团揉至成团，面要和得稍微硬一些。
4. 把揉好的面团搓成长条状。
5. 均分成大小一致的剂。
6. 掌心蘸些水后，将剂子依次搓成圆球状。
7. 接着用右手食指蘸一下水，戳进搓成圆球状的面团。
8. 用左手的中指和无名指及手掌轻微按压。
9. 右手食指不停左右旋转，逐渐将面团捏成外形酷似宝塔的小窝头装（上图七）。
10. 1依次做好后，放入铺有笼布的蒸锅中，水开后蒸制15分钟即可。
小贴士
一.细玉米面、细黄豆粉和白糖的比例为 3:2:1
二.和面时的水一定要用温水，切记不要用凉水，这样口感才会软嫩
三.面要和得硬一些，太软的话在蒸制的时候小窝头会软塌变形
四.制作期间要蘸两次水，一次是在将剂子揉成圆球时在掌心蘸一些水，以防粘手
第二次是制作小窝头时，右手食指要蘸一下水，这样才能内外同样光滑不粘手
五.窝头的蒸制时间要等水开锅后，再蒸制15分钟即可
如何做窝窝头 ？
北方玉米面窝窝头现在也成了忆苦思甜的一道面食，过去的做法很简单玉米面加水放点小苏打和匀做成圆锥形状，在它的底部戳个洞上蒸笼蒸熟即可
现在的生活都提高了我们的窝窝头也有了改良，在玉米面的基础上加入了面粉提高了口感（不渣），加入了豆面（豆香味浓），比例1:1:1加入适量的小苏打（3斤粉加入4克就可以），然后加水，水的量不要一次加足加到用手可以做成形即可，做好后在它的底部戳个洞上蒸笼蒸熟就好了，黄灿灿、香喷喷，再来上几条小咸鱼！不说了快回家做吧
将玉米面、黄豆 面与小苏打粉混合均匀,然后加少量 清水,使揉成面团。取一半面,用手 揉成圆锥形,用拇指在圆锥底部捅成 一个洞,以便蒸气能够升入,不易夹 生。另一半面也照此揉好。将做好的 窝头放入笼屉,用旺火蒸约1小时即成
窝头做法
糯米粉放少点,窝头会稍微软点.
原料：老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，开水250克。
制作：
1、将老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均匀，用开水250克冲烫，使之七，八成熟，调制成玉米面团。
2、取玉米面团50克用手搓圆，再捏成宝塔壮。
3、取一蒸笼洗净，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水满，汽足水锅上蒸10 到5分钟即可。
注：原料配比二（老玉米粉400克，熟黄豆粉50克，绿豆粉50克，白糖80克，开水250克。）
原料配比三（老玉米粉500克，白糖80克，开水250克。）
纯玉米粉的制品熟后色泽金黄，加熟黄豆粉的制品熟后颜色较深，色泽较暗。加熟黄豆粉的味道香醇，营养丰富。
做窝头的粮食，叫杂和面，不光是玉米面（即棒子面）还有小米面和黄豆面，杂和面先要用开水烫熟，再一个大拇指在里，九个指头朝外，一决运动捏成中间空、头尖底大的塔形，上笼蒸熟，所以窝头又名“黄金塔”或戏称“里一外九”。
玉米面窝头做法
材料：玉米面（粗细自己掌握，如果比较粗就多蒸十几分钟）三碗，黄豆面一碗，小米面一碗。荞麦面大胡萝卜二根擦丝，香菜三两，洗净切细。将治好的胡萝卜和香菜拌在一起，蒸锅坐在火上，在等水开的时候，活面。将玉米面、黄豆面、小米面搅匀，加泡打粉一大匙，再搅匀，然后加温水，搅匀。再把搅好的菜放进来一并搅匀，稍微醒几分钟。此时锅也差不多开了，开始包吧，团成一个个窝头形状，放到笼上。大火蒸四十分钟即可。
为什么活面放到后面，因为用了泡打粉的缘故。放泡打粉活面，要在三十分钟内用。
玉米面没有粘性,不能和得象白面团一样,和均匀就可以了.
做窝头时手上淋点水,这样面就不会粘在手上,窝头就能做的漂亮点.
蒸锅先烧水上气后放窝头,用大火蒸十五分钟.
玉米窝窝头做法:
原料：玉米粉500克，全麦粉50克。 调料：热水。 制作方法：将玉米面、全麦粉5粉用热水加匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
怎么做发面的玉米面窝窝头 ？
食材用料：
玉米面1杯半
白面1杯
糯米粉[图]糯米粉1杯
白砂糖[图]白砂糖半杯相克食物
开水适量
菜谱做法：
玉米面窝窝头的做法图解11.准备好要用的食材，我是用一次性杯子量的比例
玉米面窝窝头的做法图解22.容器里倒入1杯半玉米面，1杯白面，1杯糯米粉，半杯白砂糖不喜欢甜味的可以少加糖，或者不加糖
玉米面窝窝头的做法图解33.用筷子把食材先混匀了
玉米面窝窝头的做法图解44.再加入开水搅拌成絮花状
玉米面窝窝头的做法图解55.放凉些揉成光滑的面团
玉米面窝窝头的做法图解66.盖上湿布醒发30分钟
玉米面窝窝头的做法图解77.醒好的面团揉成长条状
玉米面窝窝头的做法图解88.分成小剂子，揉成团
玉米面窝窝头的做法图解99.用大拇指在底部按压进去
玉米面窝窝头的做法图解1010.边压边旋转成型
玉米面窝窝头的做法图解1111.窝窝头的形状就出来了
玉米面窝窝头的做法图解1212.冷水上锅，开大火把水烧开转小火后，开始计时15分钟即可关火，焖至2分钟左右再打开锅盖
玉米面窝窝头的做法图解1313.蒸好的窝窝头表皮比较粘乎，先等上几分钟再拿出来就不会沾手
蒸窝窝头的做法大全，怎么做如何做好吃 ？
食材明细
玉米面
适量
黄豆面
适量
白糖
适量
牛奶
适量
甜味
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蒸窝窝头的做法步骤
蒸窝窝头的做法步骤：1 1玉米面、黄豆面按3:1比例，加白糖，牛奶，水和面。
蒸窝窝头的做法步骤：2 2手沾些水团一小团面，用食指戳一个窝窝。
蒸窝窝头的做法步骤：3 3大火烧水上屉蒸10分钟。
蒸窝窝头的做法步骤：4 4蒸好的窝头松软可口。
蒸窝窝头的做法步骤：5 5配上自制的虾酱，典型的塘沽风味。