万丰美食菜谱大全咸蛋黄豆腐羹的做法 ？
食材明细 鸡蛋 一个 水豆腐 一块 火腿肠 一根 葱花 适量 水淀粉 适量 盐 适量 蔬之鲜 适量 黑芝麻油 适量 . 1.鸡蛋打散，火腿肠、豆腐切小块。 2.锅中放水烧开，倒入火腿肠、豆腐。 3.放适量盐调味。 4.放适量蔬之鲜煮1分钟。 5.倒入调好的水淀粉。（水淀粉按个人口味加多少，喜欢浓稠的可多放点。） 6.再次煮开后放入鸡蛋。 7.加少许芝麻油拌匀即可关火。
咸蛋黄豆腐羹怎么做 ？
主料
咸蛋黄2-4个
豆腐(内酯)1盒
香肠1根
蟹棒1根
盐少许
辅料
水淀粉
少许
高汤
适量
油
少许
咸蛋黄豆腐羹的做法
1.
蛋黄蒸15分钟（蛋黄多少看大小和喜好，我是蛋黄控，果断4个）
2.
晾凉后用勺子背碾碎
3.
豆腐切1厘米的小块，放沸水中，加1克盐，泡5分钟
4.
香肠切丁，蟹肉棒切丝
5.
锅内放少量油，小火把蛋黄炒至泡沫
6.
放入香肠和蟹肉拌匀
7.
加入高汤烧至微开（我没有高汤，加了热水，用了一小包史云生高汤11克）
8.
加入豆腐，开锅后略煮，依个人口味加入盐，还可以加点白胡椒粉，最后用少许水淀粉勾芡
9.
撒上葱花，出锅装盘
烹饪技巧
1、用开水泡豆腐是为了定型，免得豆腐散了；
2、加高汤后到出锅都只用小火煮至微开哦。
咸蛋黄叉烧豆腐羹怎么做好吃又简单，做法 ？
咸蛋黄叉烧豆腐羹的做法步骤
1
材料之嫩豆腐,咸鸭蛋,火腿,葱,香菜,姜。
2
准备一块叉烧。
3
将咸鸭蛋打散后取出蛋黄。
4
将咸鸭蛋打散后取出蛋黄切小块;叉烧,豆腐,火腿切小块;葱,姜,香菜切碎。
5
锅里放油烧热,下姜末炒。
6
再将咸蛋黄放入一起炒,边炒边用铲子咸蛋黄将压碎一些。
7
接着将火腿放入翻炒一下。
8
再将叉烧放入翻炒一下。
9
加一大碗水进去。
10
把豆腐放入煮8分钟左右。
11
调一碗淀粉水倒入。
12
洒葱花,香菜放少许盐调味即可。
使用的厨具：焖烧锅
咸蛋黄豆腐怎么做好吃 ？
咸蛋黄焗豆腐 鸭蛋黄、嫩豆腐、葱花 方法: 1、咸蛋黄取出切碎，豆腐切1cm见方的块，过一下热水；葱花备用。2、里加少许有，放切碎的蛋黄，小火翻炒，炒碎了算；看到冒起好多泡泡的时候再炒一会，加入准备好的豆腐块（用平底锅比较，豆腐都能铺开了，不容易碎）。 3、改中火，偶尔小心翻炒，表把豆腐弄碎了；如果比较干，可以稍微加一点点水；等豆腐均匀的沾满蛋黄的时候略加一点盐（视蛋黄的咸度决定盐的中国），撒如葱花，小心翻炒均匀，准备出锅
怎么做咸蛋豆腐汤的做法 ？
用料
咸蛋 4粒
小白菜 4棵
海鲜豆腐 16小片
盐 适量
鱼露 一汤匙
生抽 半汤匙
猪肉丸 可依个人喜欢
咸蛋白菜豆腐汤的做法
首先，将咸蛋黄与咸蛋白分离。
先将咸蛋黄放入煲里煮熟后，然后再加入猪肉丸，海鲜豆腐。
然后再加入咸蛋白做蛋花汤。最后才加入小白菜煮煮熟后加入调味料调味即可。
小贴士
猪肉丸选择有吊片口味的，这样熬出来的汤会比较鲜甜可口。
番茄蛋黄豆腐羹怎么做 ？
用料
咸鸭蛋 1只
内酯豆腐 200g
蟹味菇 200g
火腿 2片
韩式烤肉酱 适量
橄榄油 适量
酱油 适量
醋 适量
盐 少许
葱 少许
番茄蛋黄豆腐羹的做法
番茄去皮切丁。蟹味菇切丁。火腿切丁。咸鸭蛋取蛋黄（也可以不去蛋白）。
锅内倒入适量橄榄油，待锅烧热后放入少许葱，倒入番茄丁。反复翻炒至番茄软烂出汁。
锅中加入蟹味菇，将咸蛋黄捏碎入锅，并放入火腿丁。反复翻炒。
内酯豆腐入锅，锅铲搅碎，并不断搅拌。内酯豆腐翻炒后会出水，无需额外加水。
撒少许盐。滴适量酱油和醋，并挖两勺韩式烤肉酱（这个是美味的关键）。如果喜欢酸一点，可以多放一点醋。搅拌翻炒片刻，即可出锅。
请问咸鸭蛋黄怎样做汤 ？
可以做成咸蛋黄豆腐汤，下面是其做法：
主料：
咸黄蛋 (一个) 、日本豆腐 (一块) 、平菇 (50克) 、火腿 (一根)
调料
葱 (一根) 、花椒 (6颗) 、色拉油 (适量)、 鸡精 (适量) 、水淀粉 (适量)
步骤：
咸蛋黄压碎加少量开水搅成糊。平菇火腿日本豆腐切丁，葱切花，水淀粉加鸡精搅匀。
热锅中火加平菇翻炒至微软。
加少许油花椒翻炒出香味。
加一大碗水大火烧开煮2分钟。
加咸蛋黄充分搅拌。
加火腿烧开。
加日本豆腐烧开。
加水淀粉搅拌均匀。
撒葱花，即可起锅。
咸蛋黄蒸蛋做法 ？
一般有两种做法，需注意的是1鸡蛋和水的比例1:1必须搅拌均匀{水可以略多一点点}。2咸蛋黄放少许油必须炒散开，可以根据自己喜爱可以加入，火腿，虾仁，等等。3装蒸蛋的容器最好用保鲜膜密封{不然边缘和中间容易一起熟}。第一种做法将鸡蛋加水搅拌均匀，{搅拌时加入，油，味精，食盐，胡椒，适量根据自己口味}如蒸锅大火蒸3分钟中火3分钟左右{微波炉一样}。端出浇上炒好的咸蛋黄等配料就OK。 第二种将鸡蛋加水放入调味料搅拌均匀，在放入炒好放凉的咸蛋黄及配料搅拌均匀就可以了。蒸的方法一样。，，如有更好的方法欢迎交流。。
熹妃传厨房攻略一品豆腐羹怎么做 ？
材料
主料：绢豆腐1盒，鸡蛋1个，咸蛋黄4个
配料：火腿，少许盐，香菜
做法
1、将豆腐取出稍稍冲洗，切成1cm3左右的小块后，装入碗中。
2、一个鸡蛋打匀，加切碎的火腿，再加适量的盐及温水，搅匀后倒进豆腐里，水量稍稍没过豆腐即可（加盐时要考虑咸蛋黄本身的咸度）
3、咸蛋黄蒸熟碾碎，洒在水面上，覆上保鲜膜，放在做开水的锅里蒸8分钟左右，取出洒上香菜，喜欢的话加点白胡椒粉即可。
蟹黄豆腐羹的做法，蟹黄豆腐羹怎么做好吃，蟹黄 ？
蟹黄豆腐羹的做法
主料
咸蛋黄
4个
鸡蛋
1个
火腿
1个
南豆腐
1盒
干贝
10粒
辅料
豌豆
适量
姜
3片
步骤
1.干贝提前用温水浸泡2小时以上。
2.将泡好的干贝清洗干净，放入适量料酒和姜片。
3.放入蒸锅中蒸30分钟。
4.咸蛋黄四个在蒸锅中一起蒸熟。
5.将咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎。
6.将压碎的咸蛋黄里加入适量的水，搅拌均匀，做成蛋黄糊糊。
7.豆腐切块备用。
8.火腿切块备用。
9.汤锅中放入适量高汤。
10.再放入泡干贝的水。
11.放入搅拌好的蛋黄糊。
12.待锅中汤开了，依次放入豌豆粒。
13.火腿。
14.豆腐。
15.干贝，继续熬煮10分钟。放入适量水淀粉。
锅再开后打入一个鸡蛋液即可关火。