万丰美食菜谱大全自己动手打发雀巢专门做甜点的淡奶油需要多久？ ？
手动的打蛋器吗？不用电动打蛋器基本是打发不了的呢
雀巢淡奶油怎么打成奶油 ？
把淡奶油倒入盆中，然后用电动打蛋器打发 打成这样子就可以了！
雀巢淡奶油，怎么打发，怎么加糖，一盒可以打出多少奶油。急。 100分？
雀巢淡奶油打发诀窍：
1)准备冰块。
2)将淡奶油倒入打发盆。
3)把盆放在冰块上。
4)因为淡奶油的量相对盆来说有些少，就要把盆倾斜些。
5)用打蛋器中速打。起大泡时加入樱桃酒和20g的糖。
6)打一会儿后，淡奶油的体积开始增大。加入剩余的20g糖。
7)转高速打。
8)当出现清晰的纹路时就快好了。此时打蛋器再转中速。
9)当打蛋器有受阻的感觉时，要随时停下打蛋器，并提起，当出现了短尖，且不会弯曲时，就打好了。
雀巢淡奶油打发特别说明：
1)当出现纹路以后，要频繁检查短尖是否形成，此时很容易打过，成棉絮状就影响口感和卖相了。
2)打发淡奶油，开始的时候一定要用中速持续地打，不要着急。淡奶油不象植脂奶油那样容易打发。
3)淡奶油即使打发了，也比植脂奶油软。
4)淡奶油是不含糖的，要另外加糖，通常250ml淡奶油我会加40g左右糖，多些少些看个人的口味了，我喜欢清淡些的。
5)有的淡奶油是Double Cream,这类的更好打发。
250ml就是250克，大概半斤呗~
雀巢淡奶油不好打发如何巧打 ？
淡奶油＋细砂糖、放在无水无油的容器里打发（室温高的话在容器下放冰块或者冰水）打到把容器倒过来容器里的奶油没有流动迹象就说明打好了鸡此方法筷子也可以 不过最好用打蛋器（电动手动均可） 砂糖是起到支撑作用的 不爱甜 可以少加
雀巢淡奶油为什么打发半个小时还是液体 ？
雀巢的淡奶油有两种，一种是可以打发的， 另外一种是不可打发专门是烹饪用的，例如用于西式烹饪，但是可以用于做蛋挞液。你买的时候看看包装，上面注明了可不可以打发，另外淡奶油必须冷藏状态下才好打发。在打发淡奶油之前，需要把淡奶油冷藏12个小时以上。在淡奶油中加入糖，使用电动打蛋器中速打发即可，如果制作蛋糕，当打发到淡奶油体积膨松，可以保持花纹的状态时，就可以使用了。正确的速度，正确的冷藏以后，淡奶油的打发应该是非常容易的。打发淡奶油需要注意，不要用太高的速度，尤其是打发少量淡奶油的时候，如果打发过头，淡奶油会呈现豆腐渣的状态，无法使用。
打发后的雀巢淡奶油怎么保存 ？
要做裱花/抹面就赶紧弄，打发后无法长时间保存。常温下会化，放冰箱里隔天就成豆腐渣。
雀巢淡奶油怎么打发的方法和技巧讲解 ？
1、先充分冷藏四五个小时以上
2、冷藏后加糖，用电动打蛋器打发
注意点就是打到固体状态就停，别打过头。
雀巢淡奶油怎么用手动打蛋器打发 ？
关于你的问题回答如下： 1.淡奶油用电动打蛋器一般3-5分钟就可以打发，具体用时需要根据淡奶油的品牌和打发时温度决定。 2.如果手动打发淡奶油，我个人认为基本不现实，很难打发。 3.还有一种制作蛋糕的奶油，就是蛋糕店制作生日蛋糕用的那种，叫植脂奶油。它价格低廉，性能稳定，打发量大，保质期长，你可以考虑使用。 淡奶油打发方法 淡奶油打发之前是液体的，比牛奶更稠的状态，打发之后，就是我们平时看到的生日蛋糕上的奶油的样子。市面上的蛋糕店使用的淡奶油都是植脂奶油，含有大量反式脂肪酸。这种奶油非常好打发，可以用来裱花，但是口感、口味明显不如动物奶油天然、良好。你可以从外包装上看出是什么淡奶油。 用料 淡奶油 适量 砂糖（非糖粉） 适量 如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。 打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。 把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上（否则很容易还没有把足够的空气给打进去，就已经要油水分离了）。 刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟。 （图为打了2分钟之后的状态，感觉有一点点稠了。） 打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。此时淡奶油体积已逐渐膨大，并稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。这个过程大约在5分钟以内。 （图中又打了2分钟，这个时候已经很稠了，也比较光滑，其实可以算打发好了，可以再打30秒到1分钟。） 打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，再打就要油水分离了。
雀巢淡奶油怎么打发 ？
你先加一匙白砂糖去打一分钟，然后加第二次再打、加第三次去打一分钟，分三次加糖这样打岀来就很好的！
雀巢淡奶油打发后就可以食用了吗 ？
可以的，没有问题的哦，有人还拿来裱花呢，不过就是很不稳定容易化，有问题可以问店家哦（T宝：妨妃烘焙）