新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

水煮小白菜 水煮青菜有营养吗

吃小白菜用水煮过的还有营养么 ?

有营养肯定是有的,但是没有生的营养那麼多,但如果生吃的话那又不卫生,小白菜一般很少人生吃的,可以稍微用煮开的水烫一下,一分钟之後捞起来,这可以杀死表面的虫子和农药,然後你炒也可以。凉拌也可以

水煮小青菜的做法,水煮小青菜怎么做好吃,水煮 ?

步骤

1.锅中放入适量的水,少量的油

2.洗净的小青菜

3.将小青菜下锅

4.放入少许的盐

5.翻炒至水蒸发干
小贴士
水煮小青菜,不需要太多的水,否则就成汤了!

小白菜用水煮后可以冻起来吗? ?

叶类蔬菜的长期保存方法是脱水,不是制熟后冷冻;短期保存青菜是低温即5摄氏度。还有低价值的青菜家中低温保存不够电费,不如现吃现买。

清水煮白菜有什么好处 ?

1、大白菜水份多,脆嫩爽口,味道清鲜,无论生拌、
熟食,还是做泡菜,都令人久吃不厌。民问有“百菜不
如白菜”之说。历代文人墨客不仅喜欢吃白菜,而且
大加赞颂。相传,在巧oo年前,南齐太子问周围的
人:“菜食何味最胜?”名士周愚回答说:“春初早韭秋
末晚秘。”说明古人对大白菜的评价是极高的。

2、大白菜营养丰富,含有多种维生素和钙、磷、铁等
微量元素,对人体健康大有裨益。特别是大白菜中的
钙和维生素C含量比苹果和梨还高。每100克大白
菜含维生素C74毫克,成人每天吃400克大白菜就可
满足维生素的需求。大白菜中的微量元素锌的含量
不但在蔬菜中屈指可数,而且比肉、蛋的还多。大白
菜中锰、铜、钥的含量也很丰富。

3、大白菜不但是菜中佳品,而且它的药用价值也很
大。祖国医学认为,大白菜性味甘,平寒,无毒,人
肠、胃两经,具有清热利水、养胃、解毒的功效。大白
菜中含有丰富的维生素,它不但可以促进肠壁蠕动,
帮助消化,而且还可以防治肠癌。由于大白菜中的维
C含量高,常吃大白菜对防治坏血病和增强身体抗病
能力非常有益。

三天只吃水煮白菜真的能排毒吗 ?

水煮白菜可以减肥也可以排毒 三天就好了 休息两天再接着吃三天 反复三次 达到减肥排毒的效果 只吃白菜其它什么都不能吃 休息不吃的那两天要吃水果

水煮白菜煮多久 ?

一个星期就能见效的 不过这样会反弹噢 长时间只吃水煮白菜会没营养的 还是要合理膳食多运动才能健康又美丽~

水煮白菜 ?

当然要放了啊

  开水煮大白菜大揭秘

  引经据典:

  关于四川饭店那道“开水白菜”的传说很多,最著名的一个是周恩来总理宴请日本贵宾时,因那位女客看上来的菜只有一道清水,里面浮着几棵白菜,认为肯定寡淡无味,迟迟 不愿动筷。在周总理几次三番的盛邀之下,女客才勉强用小勺舀了些汤,谁知一尝之下立即目瞪口呆,狼吞虎咽之余不忘询问总理:为何白水煮白菜竟然可以这般美味?

  秘技公开:

  严格地说来,这道菜应该叫“清汤白菜”,以“开水”命名,一是因看起来清汤如水,更多的是噱头

  1、说是白菜,其实只取大白菜中间的那点发黄的嫩心,将熟未透时的白菜心是最好的。

  2、所谓“开水”,是将老母鸡、老母鸭、云南宣威火腿上的蹄子、排骨、干贝等鲜货分别入沸水锅中,除清血水和杂质捞出再洗净,一起放入汤锅内,加入足量清水、姜、葱,烧开后打去浮沫,加料酒,改用小火保持微开不沸,慢慢地熬至汤出鲜味(至少4个小时)。

  3、将净鸡脯肉打成茸,用凉的鲜汤把肉茸搅成豆浆状,倒入烧开的鲜汤中,这时鲜汤会出现奇妙的景观:汤中的杂质争先恐后地吸附在肉茸上,慢慢地形成一个球状物,10分钟左右将球状物捞起,弃而不用。如此反复2-3次,直到把汤“清”得如开水般透澈。

  4、微黄的“开水”做成,把白菜心放入沸水中断生,再用清水漂冷,去尽菜腥后放入“开水”中煮15分钟,捞出菜心垫在汤盆底,轻轻倒入“开水”,即成。

  菜谱名称开水白菜
  所属菜系川菜
  所属类型健康菜谱
  基本特点此菜为川菜象形类菜,高汤汤清如水,犹如鲜嫩白菜放入开水中,汤清味鲜,白菜鲜美可口。
  基本材料大白菜10公斤,老母鸡2500克,盐15克,味精15克,料酒10克,胡椒粉少许,葱50克,姜5克。

  原料:制法:大白菜掰去老帮,选用嫩心。将白菜的根茎部削成圆锥形,削去帮上的筋膜,在圆锥形的顶部打十字花刀,冲洗干净。烧锅开水,将白菜心下入烫透,捞出用凉水冲凉,理顺切去多余的菜叶部分,分成13.2厘米的小菜心,整齐地码放在汤盬子内。将老母鸡的鸡脯,鸡芽子剔下,片去油脂,用刀背砸成茸状,放入小盆子内加清水、葱、姜,料酒、胡椒粉泻开,备用。将余下的老母鸡放入铝锅内,加清水烧开,撇去沫子,改小火使其微开,煮约五六小时。将煮好的汤过罗,并撇去浮油,烧开用泻开的鸡茸清汤,把清澄如水的汤倒入汤盬内,上屉旺火蒸透即成。

  水煮白菜的做法
  原料:
  白菜心500克,瘦猪肉150克。
  调料:
  干辣椒20克,花椒3克,精盐2.5克。味精5克,胡椒面0.5克,香麻油50克,猪油50克,葱50克,姜15克,豆瓣酱50克,酱油50克,料酒50克,鸡蛋半只,鲜奶300克,干淀粉30克。

  制作方法:
  1、将白菜心、猪肉都切成片状,一并盛放大碗中,加人少许料酒、精盐、味精、干淀粉和半个鸡蛋,抓匀后待用。
  2、将葱和干辣椒切成段;姜切成片,待用。
  3、炒锅内放人猪油加热,烧至八成热时,投人花椒稍炸,随即放人干辣椒炸至黑色一起捞出,再用刀剁碎备用。
  4、炒锅的热油中放人豆瓣酱和姜片炸出香味,倒人鲜汤,待沸后去除浮杂物。加人葱、酱油、料酒、精盐、胡椒面。味精,调正口味,就可倒人肉片和白菜,翻动数下,待肉片煮熟后盛放在盘中,撒上花椒、辣椒末,再浇上烧热的香麻油即可上席。

  四川名菜:开水白菜

  ........................................................................
  (发布时间:2006-3-8)

 ......余下全文>>

吃水煮大白菜是否清肠 ?

炒大白菜黑木耳

怎么煮青菜? ?

两小汤勺油,当快菜快炒好时,用锅铲把菜扒开,然后再菜的面上薄薄的撒一层盐,拌匀均后,尝一下如淡了再加,如一次没加好,把火先关掉,不要一次放多了盐,如是不小心做咸了可以加点味精或白糖,如果是叶子菜盐要少放点,多做几次有经验以后就知道了

吃水煮大白菜的好处 ?

清水煮白菜对身体是没有害处的,白菜中纤维的含量比较多,有利于大便的通常
可以达到减肥的效果
希望能够帮助到你,祝生活愉快,望采纳,谢谢
来自百度知道团队[有需要告诉我]为您解答

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 水煮小白菜