鸡蛋卷怎么做好吃,鸡蛋卷的家常做法 ?
1.将肉馅里面放上精盐、酱油、胡椒粉、葱姜等调料搅拌均匀。
2.将鸡蛋打散打匀。
3.起锅放油,然后将鸡蛋液摊平。烙成鸡蛋饼。拿出备用。
4.在鸡蛋饼中摊上一层薄薄的肉馅。
5.将摊好肉馅的鸡蛋饼卷起。
6.然后将卷好的鸡蛋饼放在蒸屉上蒸10分钟。
7.蒸好后,切段即可食用。
自制鸡蛋卷的做法,自制鸡蛋卷怎么做好吃,自制 ?
主料
鸡蛋
3个
肉
适量
辅料
葱花
适量
沙拉
适量
步骤
1.鸡蛋打散,加面粉成糊状,放模具里做成熟的鸡蛋饼
2.先将肉丁,鸡块,木耳炒熟,分别放盘中待用,准备一点大葱和做熟的鸡蛋饼
3.将做好的鸡蛋饼放在盘中,将炸好的鸡块撕开铺在鸡蛋饼里,当上葱花和沙拉
4.再取一张鸡蛋饼,放入准备好的肉丁和熟木耳同样放上葱花和沙拉酱
5.将放好馅料的鸡蛋饼卷起来
6.色,香,味俱全啊!可以开吃了!
手工蛋卷的制作方法 ?
主料:
奶香蛋糕粉80克
纯牛奶50毫升
鸡蛋3个
辅料:
泡打粉3克
白砂糖5克
黄油30克
手工蛋卷的做法
1.准备好所需原料,低筋面粉即蛋糕阀、鸡蛋、白砂糖、黄油、纯牛奶、泡打粉等
2.将鸡蛋打入事先准备好的容器内,加入5克白砂糖
3.将鸡蛋与混合好的白砂糖均匀打发,电动打蛋器要匀速进行,不断变换档位
4.在打好的蛋液中加入预先准备好的面粉约80克及泡打粉,均匀地打成糊状
5.将融化好的黄油加入混合液体中,继续打匀,平底锅中均匀地涂抹上薄薄的一层黄油,用小火煎熟蛋液,再进行卷制,即成美味蛋卷
烹饪技巧
卷制蛋卷的速度一定要快,否则会迅速变硬,因为加了近30克的黄油,并且每次煎的时候只放了一小勺面糊,这样做出来的就是薄脆的蛋卷,动手制作,与全家共同分享美味吧!
韩式鸡蛋卷的家常做法大全怎么做好 ?
主料
鸡蛋
2个
洋葱
15g
青椒
10g
红椒
10g
辣白菜
15g
面粉
5g
胡萝卜
10g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.各种蔬菜切小粒。
3.蔬菜放入碗中加入鸡蛋。
4.再加入面粉。
5.搅拌均匀后加入盐在拌均匀。
6.平底锅加少许香油加热。
7.倒入蛋液均匀晃平。
8.小火慢慢加热至蛋液半凝固,从一边卷起。
9.直到卷成蛋卷,然后再慢慢加热至蛋卷两边金黄定型。
10.然后切段即可食用。
小贴士
蛋液中加点面粉,可以帮助蛋液更好的成型,卷的时候比较好操作。
蛋液加热要小火,不可用大火,蛋液不要完全凝固,而是半凝固时在开始卷。
卷的做法,煎鸡蛋卷怎么做好吃,煎鸡蛋卷的家常做法 ?
香煎鸡蛋卷的做法
1.
将鸡蛋,火腿肠,大葱准备好
2.
鸡蛋搅散,火腿肠切丁,大葱切碎
3.
葱碎,火腿丁放入蛋液中,加少许盐,搅匀
4.
锅中倒入少许油
5.
待油热将备好的香肠蛋液倒入锅内摇匀
6.
中火待蛋液基本凝固利用铲子及筷子将其卷起即可
猪肉鸡蛋卷的制作方法 ?
主料:猪肉馅100克,鸡蛋3个
辅料:盐5克,葱姜汁5毫升,料酒10毫升,香油10毫升,植物油20毫升
步骤:
1.肉馅加盐、葱姜汁、料酒、香油、鸡蛋,顺一个方向搅拌均匀上劲
2.鸡蛋打散备用
3.锅内放油,将蛋液倒入锅中,轻轻晃动,摊成蛋皮,盛盘
4.将肉馅均匀平铺在蛋皮上
5.由两端相向对卷 入锅蒸制8分钟
6.晾凉后切片即成
地摊鸡蛋卷的做法 ?
甜味菜品口味煎主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度平底锅
食材明细面粉200g
水 100ml鸡蛋 一个糖 25g
1. 准备好糖,面粉,和鸡蛋。
2. 糖用温水溶化。
3. 糖水加入面粉搅拌。
4. 拌成面糊状后加蛋打匀。
5. 搅拌成流水状的面糊。
6. 不粘锅里放少油。
7. 舀两勺面糊进锅里。
8. 小火煎到饼可以转动后,翻面继续煎。
9. 大功告成啦!
鸡蛋饼做法小贴士
1·一定要小火,饼才会煎得漂亮。
2·也可一次全部把蛋面糊倒入。差别只是饼的厚薄。
哪里教鸡蛋蛋卷做法 传授手工鸡蛋卷配方 美味 ?
香香脆脆的蛋卷,家庭制作更健康。
食材
主料
无盐奶油
165g
细砂糖
90g
鸡蛋
4个
低粉
110g
盐
2g
辅料
香葱
适量
黑白芝麻
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.材料:无盐奶油165g、细砂糖90g、鸡蛋4个、低粉110g、盐2g、香葱、黑白芝麻、胡椒粉适量。
2.奶油用微波炉加热到液体,再依次加入盐、细砂糖拌匀。
3.将鸡蛋一个个分次加入到1,每次加入都要拌匀才能再次加入
4.加入低粉拌匀。
5.拌好后的面糊。
6.将原味面糊分成3份,分别加入香葱、黑白芝麻和胡椒粉拌匀。将拌好的面糊静置30分钟后开始制作。
7.蛋卷机在煤气上小火加热,用勺子弄一点面糊在上面(不要弄得太满,1/3就足够了)。
8.2块板压紧后正反面各加热一会,直至没有热气再冒出来。
9.最后用金属棒卷起蛋卷,放在一边放凉就可以食用了。
10.晾凉。
11.相同的方法将所有面糊做完。
如何在家自制好吃酥脆的蛋卷的做法大全,如何做如何 ?
做法:
1黄油室温软化,加入细砂糖和盐
2稍微打发下
3分次加入蛋液,每次搅拌均匀后再加入
4加入香草精(没有可以不加),拌匀
5晒入低粉,拌匀,再加入熟白芝麻,拌匀
6先烧热蛋卷模具,然后舀一勺面糊在模具中间,面糊的分量要自己控制,一般前面几根蛋卷都是试验的,做几次就能知道多少面糊量最合适了
7压下模具,让面糊散开,压的重就容易成蕾丝边,不压就是普通蛋卷,我会翻一次面,中间也可以偶尔打开看看面糊的程度,其实我喜欢微焦的,感觉更香脆
8趁热立刻卷起,这时候如果慢了蛋卷很容易就变脆不好卷了,我一般是拿两根筷子卷,感觉更方便
9做好的蛋卷可以放在晾网上晾凉
怎样做鸡蛋卷做法视频 ?
1.把鸡蛋打入干净的碗内,先用手动打蛋器打散,蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合,最后加入少许盐和鸡精混合
2把干净的锅放在燃气上烧热转中小火,倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开,等上面一层凝固状态,用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来
3.把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端,再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开,再用铲子把卷好的向前卷(图6),一共倒入三次蛋液,这样足够厚度。把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可
烹饪技巧
1、辅助蔬菜类的尽量加自己喜欢的,有些蔬菜可以先用热水汆熟在混合鸡蛋液,我在鸡蛋卷中加的香菇末有点味道,不喜欢的忽略。
2、锅里可以加少许油或不加,我的没有加哦。
3、煎蛋的全过程都是用中小火完成的。