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家常菜谱,美食攻略

鸡蛋卷的做法 鸡蛋卷的做法家常

鸡蛋卷怎么做好吃,鸡蛋卷的家常做法 ?

1.将肉馅里面放上精盐、酱油、胡椒粉、葱姜等调料搅拌均匀。

2.将鸡蛋打散打匀。

3.起锅放油,然后将鸡蛋液摊平。烙成鸡蛋饼。拿出备用。

4.在鸡蛋饼中摊上一层薄薄的肉馅。

5.将摊好肉馅的鸡蛋饼卷起。
6.然后将卷好的鸡蛋饼放在蒸屉上蒸10分钟。

7.蒸好后,切段即可食用。

自制鸡蛋卷的做法,自制鸡蛋卷怎么做好吃,自制 ?

主料
鸡蛋
3个

适量
辅料
葱花
适量
沙拉
适量
步骤

1.鸡蛋打散,加面粉成糊状,放模具里做成熟的鸡蛋饼

2.先将肉丁,鸡块,木耳炒熟,分别放盘中待用,准备一点大葱和做熟的鸡蛋饼

3.将做好的鸡蛋饼放在盘中,将炸好的鸡块撕开铺在鸡蛋饼里,当上葱花和沙拉

4.再取一张鸡蛋饼,放入准备好的肉丁和熟木耳同样放上葱花和沙拉酱

5.将放好馅料的鸡蛋饼卷起来

6.色,香,味俱全啊!可以开吃了!

手工蛋卷的制作方法 ?

主料:
奶香蛋糕粉80克
纯牛奶50毫升
鸡蛋3个

辅料:
泡打粉3克
白砂糖5克
黄油30克

手工蛋卷的做法
1.准备好所需原料,低筋面粉即蛋糕阀、鸡蛋、白砂糖、黄油、纯牛奶、泡打粉等

2.将鸡蛋打入事先准备好的容器内,加入5克白砂糖

3.将鸡蛋与混合好的白砂糖均匀打发,电动打蛋器要匀速进行,不断变换档位

4.在打好的蛋液中加入预先准备好的面粉约80克及泡打粉,均匀地打成糊状

5.将融化好的黄油加入混合液体中,继续打匀,平底锅中均匀地涂抹上薄薄的一层黄油,用小火煎熟蛋液,再进行卷制,即成美味蛋卷

烹饪技巧
卷制蛋卷的速度一定要快,否则会迅速变硬,因为加了近30克的黄油,并且每次煎的时候只放了一小勺面糊,这样做出来的就是薄脆的蛋卷,动手制作,与全家共同分享美味吧!

韩式鸡蛋卷的家常做法大全怎么做好 ?

主料
鸡蛋
2个
洋葱
15g
青椒
10g
红椒
10g
辣白菜
15g
面粉
5g
胡萝卜
10g

辅料

适量

适量
胡椒粉
适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.各种蔬菜切小粒。

3.蔬菜放入碗中加入鸡蛋。

4.再加入面粉。

5.搅拌均匀后加入盐在拌均匀。

6.平底锅加少许香油加热。

7.倒入蛋液均匀晃平。

8.小火慢慢加热至蛋液半凝固,从一边卷起。

9.直到卷成蛋卷,然后再慢慢加热至蛋卷两边金黄定型。

10.然后切段即可食用。
小贴士
蛋液中加点面粉,可以帮助蛋液更好的成型,卷的时候比较好操作。
蛋液加热要小火,不可用大火,蛋液不要完全凝固,而是半凝固时在开始卷。

卷的做法,煎鸡蛋卷怎么做好吃,煎鸡蛋卷的家常做法 ?

香煎鸡蛋卷的做法
1.
将鸡蛋,火腿肠,大葱准备好

2.
鸡蛋搅散,火腿肠切丁,大葱切碎

3.
葱碎,火腿丁放入蛋液中,加少许盐,搅匀

4.
锅中倒入少许油

5.
待油热将备好的香肠蛋液倒入锅内摇匀

6.
中火待蛋液基本凝固利用铲子及筷子将其卷起即可

猪肉鸡蛋卷的制作方法 ?

主料:猪肉馅100克,鸡蛋3个
辅料:盐5克,葱姜汁5毫升,料酒10毫升,香油10毫升,植物油20毫升
步骤:
1.肉馅加盐、葱姜汁、料酒、香油、鸡蛋,顺一个方向搅拌均匀上劲
2.鸡蛋打散备用
3.锅内放油,将蛋液倒入锅中,轻轻晃动,摊成蛋皮,盛盘
4.将肉馅均匀平铺在蛋皮上
5.由两端相向对卷 入锅蒸制8分钟
6.晾凉后切片即成

地摊鸡蛋卷的做法 ?

甜味菜品口味煎主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度平底锅
食材明细面粉200g
水 100ml鸡蛋 一个糖 25g
1. 准备好糖,面粉,和鸡蛋。
2. 糖用温水溶化。
3. 糖水加入面粉搅拌。
4. 拌成面糊状后加蛋打匀。
5. 搅拌成流水状的面糊。
6. 不粘锅里放少油。
7. 舀两勺面糊进锅里。
8. 小火煎到饼可以转动后,翻面继续煎。
9. 大功告成啦!
鸡蛋饼做法小贴士
1·一定要小火,饼才会煎得漂亮。
2·也可一次全部把蛋面糊倒入。差别只是饼的厚薄。

哪里教鸡蛋蛋卷做法 传授手工鸡蛋卷配方 美味 ?

香香脆脆的蛋卷,家庭制作更健康。
食材
主料
无盐奶油
165g
细砂糖
90g
鸡蛋
4个
低粉
110g

2g

辅料
香葱
适量
黑白芝麻
适量
胡椒粉
适量

步骤

1.材料:无盐奶油165g、细砂糖90g、鸡蛋4个、低粉110g、盐2g、香葱、黑白芝麻、胡椒粉适量。

2.奶油用微波炉加热到液体,再依次加入盐、细砂糖拌匀。

3.将鸡蛋一个个分次加入到1,每次加入都要拌匀才能再次加入

4.加入低粉拌匀。

5.拌好后的面糊。

6.将原味面糊分成3份,分别加入香葱、黑白芝麻和胡椒粉拌匀。将拌好的面糊静置30分钟后开始制作。

7.蛋卷机在煤气上小火加热,用勺子弄一点面糊在上面(不要弄得太满,1/3就足够了)。
8.2块板压紧后正反面各加热一会,直至没有热气再冒出来。

9.最后用金属棒卷起蛋卷,放在一边放凉就可以食用了。

10.晾凉。

11.相同的方法将所有面糊做完。

如何在家自制好吃酥脆的蛋卷的做法大全,如何做如何 ?

做法:
1黄油室温软化,加入细砂糖和盐
2稍微打发下
3分次加入蛋液,每次搅拌均匀后再加入
4加入香草精(没有可以不加),拌匀
5晒入低粉,拌匀,再加入熟白芝麻,拌匀
6先烧热蛋卷模具,然后舀一勺面糊在模具中间,面糊的分量要自己控制,一般前面几根蛋卷都是试验的,做几次就能知道多少面糊量最合适了
7压下模具,让面糊散开,压的重就容易成蕾丝边,不压就是普通蛋卷,我会翻一次面,中间也可以偶尔打开看看面糊的程度,其实我喜欢微焦的,感觉更香脆
8趁热立刻卷起,这时候如果慢了蛋卷很容易就变脆不好卷了,我一般是拿两根筷子卷,感觉更方便
9做好的蛋卷可以放在晾网上晾凉

怎样做鸡蛋卷做法视频 ?

1.把鸡蛋打入干净的碗内,先用手动打蛋器打散,蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合,最后加入少许盐和鸡精混合

2把干净的锅放在燃气上烧热转中小火,倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开,等上面一层凝固状态,用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来

3.把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端,再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开,再用铲子把卷好的向前卷(图6),一共倒入三次蛋液,这样足够厚度。把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可

烹饪技巧

1、辅助蔬菜类的尽量加自己喜欢的,有些蔬菜可以先用热水汆熟在混合鸡蛋液,我在鸡蛋卷中加的香菇末有点味道,不喜欢的忽略。

2、锅里可以加少许油或不加,我的没有加哦。

3、煎蛋的全过程都是用中小火完成的。

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