万丰美食菜谱大全黄焖黄骨鱼的做法，黄焖黄骨鱼怎么做好吃，黄焖 ？
食材
主料
黄骨鱼
2条
辅料
料酒
1勺
盐
0.25勺
生抽
1勺
老抽
0.25勺
白胡椒粉
0.25勺
鸡精
0.25勺
清水
300ml
步骤
1.锅内冷油，放入姜，蒜爆香。
2.把姜蒜移开，放入鱼煎至两面金黄。
3.注入清水300ml,加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮。
4.至汤剩1/2时，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可。
小贴士
黄骨鱼虽说无剌，可是头颈部有两根非常锋利的倒剌，购买后最好让店家帮忙宰杀，自己回来清洗时也要非常小心。
辣焖黄骨鱼的做法，辣焖黄骨鱼怎么做好吃，辣焖 ？
辣焖黄骨鱼的做法
主料：小黄骨鱼500克；
辅料：指天椒适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、盐、味精适量、大蒜子十个左右、
1
黄骨鱼洗净掏净内脏
2
加入适量料酒、生抽等各种配料腌制半个小时
3
辣椒去蒂
4
切丁、大蒜剥好切半
5
油锅烧热放油（正常炒菜的油）
6
倒入腌制好的黄骨鱼（连料汁一起倒入）
7
煮一会翻动一下，下入切好的辣椒，就这样煮一下
8
煮开后翻动（让辣味充分入味），煮到料汁差不多收干倒清水入锅，没入黄骨鱼即可
9
盖上锅盖焖煮，煮到汤料差不多时开盖翻动，加入适量盐味精调味入味即可出锅
黄骨鱼怎么做好吃，辣焖黄骨鱼的家常做法 ？
黄骨鱼
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟
主料：
黄骨鱼 500g
葱 三根
蒜 2瓣
姜 1小块
豆豉 2调羹
白糖 1小撮
生抽 1调羹
做法步骤：
1. 黄骨鱼洗净，鱼身划几刀
2. 豆豉洗净，姜蒜切末，切葱花
3. 豆豉，姜蒜末，葱白依次下锅爆香
4. 爆香配料后，盛小碗，放入生抽白糖调匀
5. 将调好的配料淋在鱼身上，水烧开后，放鱼入锅转小火蒸十分钟
6. 鱼蒸好后拿出，撒上葱花，锅烧热油淋于葱花上
7. 完工
蛋焖黄骨鱼的做法，荷包蛋焖黄骨鱼怎么做好 ？
食材
主料
鸡蛋
4个
黄骨鱼
4条
辅料
小辣椒
10颗
干辣椒
7-8个生姜
一大块
新鲜大蒜
5-6根根
香葱
一小把
步骤
1.1.先把鸡蛋两边煎熟 ，我这是煎了四颗鸡蛋
2.2.把黄骨鱼两边煎成金黄
3.3.把葱姜蒜放进去一起煸香
4.4.放老抽料酒生抽翻炒
5.5.白开水倒过鱼荷包蛋，开大火，水煮开，转中火焖20分钟
6.5.放水以后记得放盐，中火收汁，最后放香葱.
7.起锅 美味 开吃.
小贴士
鱼可以多煎一会更香
萝卜丝焖黄骨鱼的做法 ？
原料： 黄骨鱼 白萝卜 郫县豆瓣酱 姜片 白酒 生抽 小葱 猪油 油盐
制作：
1. 准备好原材料；
2. 烧热锅， 放入猪油和花生油混合油；
3. 将黄骨鱼放入锅中之前用厨房纸巾擦干水分；
4. 将黄骨鱼煎至两面金黄；
5. 烹入点白酒去腥， 再加入适量的生抽和开水；
6. 倒入郫县豆瓣酱和姜片；
7. 再放入滚刀白萝卜块；
8. 全部没在汤汁中后加盖煮上15分钟；
9. 揭开盖，加入适量的盐等调味料，再大火收汁；
黄骨鱼的做法，黄骨鱼怎么做好吃，黄骨鱼的家常 ？
豆瓣黄骨鱼的做法
1.将宰杀好的黄骨鱼洗净，用厨房纸将其擦干表面的水分；郫县豆瓣剁碎
2.热锅放油，下入收拾好的黄骨鱼，中小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄
3.放入适量的盐，再下入少许料酒；然后将黄骨鱼拨至锅子的一边，下入姜丝与郫县豆瓣，炒出红油
4.加入适量的热水（无需全完没过鱼身），煮开后用中火煮至留有少许汤汁
5.下入葱花与生抽，用锅铲推匀后即可出锅
黄骨鱼焖豆腐的做法 ？
1、豆腐切块；2、鱼拉花刀，洒少许盐巴腌制；3、姜蒜热油爆香；4、倒入老抽，料酒或者米酒，倒入水，开后，转倒入砂锅，砂锅汤开后，倒入胡椒籽；5、稍等一会，滚开之后，倒入豆腐；6、盖上盖，开始焖豆腐；7、热油煎鱼；8、两面金黄后，转入砂锅，放到豆腐上；9、上盖，先大火，然后立马转小火，炖大概8分钟左右，以入味；之后稍加调味，出锅。 姜蒜、豆腐、胡椒籽适量；
黄骨鱼怎么做好吃，红烧黄骨鱼的家常做法 ？
红烧黄骨鱼的做法1.黄骨鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺
2.姜切片，蒜拍碎，葱白部分切段
3.葱绿部分切葱花
4.锅中热油，爆香姜、蒜和葱白(应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底，这样煎的鱼皮才不容易粘锅)
5.放入黄骨鱼，先煎好一面
6.再翻到鱼的另一面，再煎好(一定要煎透一面再翻面，一次性煎好两面)
7.倒入热开水，大概与鱼身持平
8.调入盐、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖，持续用大火烧至汤汁剩1/4(红烧肉类要大转烧开转中小火烧，鱼类就一直用大火烧)
9.最后调入白糖和鸡精，收收汁就好了，撒葱花即可享用
豆瓣酱焖黄骨鱼怎么做 ？
用料
豆瓣酱少许
黄骨鱼3条
姜、蒜、䓤适量
豆瓣酱焖黄骨鱼的做法
热锅热油，把黄骨鱼两面煎成金黄色。
锅里留少许油放入姜蒜粒炒香，再放入适量豆瓣酱炒。最后放入煎好的黄骨鱼，加入少量的水焖，收汁撒上葱花出锅。
黄骨鱼焖咸菜的做法 ？
材料：
材料：黄骨鱼1000克、咸菜800克。
调料：盐、生抽、料酒、姜适量。
做法：
1.黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用。
2.生姜切片。
3.锅上火入油，爆香姜片，加水烧开，依次放入黄骨鱼、咸菜，调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。