茄子怎么做好吃,蒸茄子的家常做法 ?
食材
主料
茄子
300g
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
酱油
适量
蒜泥
适量
鲜贝露调味汁
适量
香醋
适量
剁辣椒
适量
步骤
1.茄子一根,洗净去蒂。。
2.从中段切开,先切片,然后切佛手状。
3.水开后上蒸锅蒸五分钟。
4.蒸茄子的同时,压蒜泥。
5.用筷子一扎就透,说明蒸好了。
6.码放到盘子里。
7.浇上蒜蓉。
8.加鲜贝露调味汁。
9.加美极鲜酱油。
10.加盐。
11.加香醋。
12.加芝麻油,
13.加剁辣椒。腌制一会儿入味即可。
小贴士
1、饭店里最后还用烧熟的油浇到上面,又好看又好吃,但是我不想吸收那么多的油了,这一步就免了。
2、茄子皮不要去,里面含有很丰富的花青素呢。
请教蒸茄子的方法,怎么做才好吃? ?
你好!
1.茄子切条,码在盘子上。上锅蒸熟。
2.蒸茄子的过程中切葱蒜末,干辣椒去籽剪碎。
3.茄子蒸到软烂,将盘子中的水滗出去。
4.将葱蒜末和辣椒碎放到茄子上。
5.将调味料根据自己的口味调好,浇到茄子上。
6.将油烧到冒烟,离火3秒钟后浇到葱蒜末和干辣椒上即可。吃的时候与调味料拌匀。
希望能帮到你,望你采纳。
清蒸茄子怎么做好吃,清蒸茄子的家常做法 ?
把茄子去皮切成或者手撕成四个长条 放锅里清蒸 然后调点料汁汁(生抽 蚝油 加点盐 其他的可依个人口味添加) 茄子出锅后 把料汁淋在茄子上,准备好蒜末 爆锅后连油和蒜末一块淋在茄子上即可
蒸茄子的做法?蒸茄子怎么做好吃? 20分?
很简单,将茄子切片后直接蒸,熟了后,放蒜末,醋,香油,搅拌即可
超简单又好吃的蒸茄子怎么做好吃 ?
主料
茄子1个 大蒜2瓣
葱1段 生抽适量 盐适量 食用油适量
超简单又好吃的蒸茄子的做法步骤
1. 茄子切成稍厚的片。(长茄、圆茄都可以)
2. 茄子上锅蒸大约20分钟左右。(茄子一定要蒸软了比较好吃)
3. 蒸好的茄子用勺子压着控出多余的水。(茄子含水很多,一定要把多余的水控出)
4. 把葱蒜切成碎末,放在茄子上,加入适量的盐和生抽。炒锅加入食用油烧热,倒在葱蒜末上。拌匀即可。
5. 虽然不漂亮,但是很简单也很好吃哦。
蒸好的茄子怎么做好吃 ?
一般是加酱油 盐 少量 和香油拌一拌
同时最好是趁热挤去水分,虽然卖相不好,但是挺下凡,同时蒸之前切两刀分四半。不挤水的话口感偏硬,味精看情况加。
蒸茄子怎么做好吃 ?
1.茄粒蒸蛋
把打好的蛋加凉开水,然后加点盐、生抽、花生油调味,接着放点茄子粒搅拌均匀后放进锅里蒸,大概15分钟就成了。不能蒸得太久,太久的话,蒸出来的蛋会很老的,不好吃。
望采纳,谢谢
怎样蒸茄子好吃 ?
1.选嫩茄子两三个洗净。个人偏爱于长条形的紫皮茄子,因为小时候吃的大都是这种。
2.沿轴心方向横竖切成几块,为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断,摆放在大碗中。今天没办法,这个碗太小了装不下,只好再拦腰切断。
3.加入橄榄油若干,如果能吃辣的,再加一点点干辣椒,置高压锅中旺火蒸十分钟。
4.出锅,看看,颜色完全变了,记住一定要蒸透。
5.大蒜籽拍碎剥衣,洗净,放入蒜茸器中研碎成茸,挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸,这个菜本身没什么味道,调味主要靠蒜茸,蒜茸蒸熟了就没什么香味了。
6.根据个人口味加入适量的盐,用筷子把茄子搅匀即可。
烹饪技巧
1、蒸茄子主要靠蒜茸来提味,所以蒜蓉一定要等出锅之后再放,记住不能放得太多,建议用独瓣蒜,一个就够了,蒜茸研得越细越好;
2、茄子一定要尽可能地嫩;
3、酱油也一定要等茄子蒸熟了之后再加,否则容易破坏口感。
4、把佐料放进碗里之后一手提着茄子的蒂把一手用筷子搅拌茄子,香味扑面而来,口水直流,如果这时旁边还有一个人用崇拜的眼神望着你就更爽了!
茄子怎么做好吃,豆瓣酱蒸茄子的家常做法 ?
1.
长茄子清洗干净
2.
切成长条
3.
上锅蒸15分钟
4.
蒸好的拿出来
5.
肉剁碎
6.
锅里倒入油加入剁碎的肉
7.
快速炒散
8.
然后加入蒜碎炒香
9.
炒至肉末焦黄
10.
11.
加入1勺子六月香辣酱
12.
加一点水大火翻炒三分钟
13.
然后加入盐翻匀
14.
最后加至入味
15.
炒好的肉末浇在蒸好的茄子里