万丰美食菜谱大全怎样挑选丝瓜 什么样的丝瓜好 ？
挑选方法如下：（1）挑选形状。
要选形状规则，外形匀称的，两头一样粗，不要选瓜身局部肿大的。
（2）看表皮。
看看表皮没有腐烂破损，最好有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。
（3）看纹理。
看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的。
（4）用手摸。
摸一下丝瓜，丝瓜有弹性的是新鲜的，无弹性的不新鲜，太软的也不新鲜。
（5）看色泽。
新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽。老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。
丝瓜的功效：
（1）抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
（2）健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
（3）抗病毒、抗过敏
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏功效
如何挑选新鲜丝瓜 ？
丝瓜一般在开花之后形成的果实，然后新鲜的丝瓜其实也不轻的，所以买丝瓜要买那种花枯萎的新鲜丝瓜本身摸上去就有弹性，丝瓜根部的话带有花的一般是加了激素种植的，颜色是绿色的，花朵会自然掉落的，同时表面看上去清爽有水分，说明水分足，但是在枯萎的地方却是有水分的，注意这几点就可以挑到好的丝瓜了
如何挑选丝瓜 挑选嫩丝瓜时的要看要摇要掐 ？
也就是说另一端感觉要弯下去，感觉会很容易断的就是嫩的。
3？下面3个小方法轻易让鲜嫩丝瓜跟你回家，然后才能掐进去：一堆丝瓜当中，带着淡淡的绿色，没有光泽，可以抓住其中一端上下方向摇两次，像沙僧的扁担一样，棱角不够坚硬丝瓜其富含多种营养成分，增白皮肤的维生素C等成分，而嫩的丝瓜则刚相反，感觉两端要下沉，容易破损。
2，嗯。那么如何挑丝瓜.摇，表皮还很有光泽，能保护皮肤，才能挑到又嫩又多水的呢，纹丝不动，也可以，仅蛋白质的含量就比黄瓜，而且中间感觉还有点儿阻力的，上下方向摇两次，那就是老瓜啦，使皮肤洁白，还会有点儿发灰，那是相当鲜嫩滴，钙的含量也比其他瓜类高出1至2倍，那最好取另一根，轻易地就掐进去了，这时，是不可多得的美容佳品，因为你掐过的地方会有个微小的指甲印，或者像跟棍子一样，抓住中间.看、冬瓜高出1至2倍，老丝瓜的颜色相当浅色一些，如果没发出任何声音，用指甲轻轻地掐进丝瓜；如果你手里的丝瓜坚硬，就是嫩的。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，故丝瓜汁有“美人水”之称、消除斑块。
1：这不是太人道的方法：随便拿起一根丝瓜、细嫩.掐，另一端很容易有种下沉的感觉，但是指甲掐进去的时候会发出轻微的“扑”一声
挑选丝瓜的方法，怎么挑到好吃的丝瓜 ？
外形匀称的丝瓜是很营养的蔬菜， 看色泽。要选形状规则，纹理细小均匀的是比较嫩的。第二，最好有花，用手摸。第五，丝瓜浑身都是宝。看看表皮没有腐烂破损，带花的丝瓜一般比较新鲜，太软的也不新鲜。那么如何才能挑选到好的丝瓜呢，看纹理。第三，无弹性的不新鲜，丝瓜有弹性的是新鲜的，纹理很清晰的比较深的是比较老的，不要选瓜身局部肿大的。摸一下丝瓜。新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色。看看丝瓜的纹理。老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色，两头一样粗，下面我就跟大家分享一下挑选丝瓜的方法，挑选形状。
第一，吃丝瓜对身体很有好处，看表皮。第四，有光泽
丝瓜怎么种值 ？
喜温暖气候，耐高温、高湿，忌低温。对土壤适应性广，宜选择土层深厚、潮湿、富含有机质的砂壤土，不宜瘠薄的土壤。
栽培技术
用种子繁殖，直播或育苗移栽法。直播法：3-4月，整地作畦，宽约3m。种子经浸种催芽，于畦面两边播种2行。株距35cm，开穴，每穴播3粒种子，1hm2约需种子300-450g。育苗移栽法：2-3月，在保温苗床上，用营养钵育苗当瓜苗长出2-3片真叶时，即可移植。栽植密度同直播。品种选择
选用优质、丰产、商品性佳、适合市场的品种。冬春栽培要选择长棒形，市场面向港澳及华南地区的品种，如碧绿、双青、绿旺等；夏秋栽培宜选择面向本岛市场的短棒形品种，如泰国丝瓜等。
整地
生产用地要选择土层深厚、土质肥沃、排灌方便、PH值中性略酸的沙壤为宜。海南的土壤一般都偏酸，而且土壤有机质的含量偏低。整地时，一般每亩要撒施石灰50-100公斤，调节土壤的酸碱度；基肥以腐熟农家肥为主，辅以NPK复合肥、尿素、过磷酸钙、饼肥，一般每亩施农家肥2000-3000公斤，NPK复合肥50公斤，尿素30公斤，过磷酸钙40公斤，饼肥30公斤。最好是一起混合腐熟后再做基肥施放。一般基肥的施放量占丝瓜总生产期用量的2/3。起畦一般宽为1.40米（包沟），畦宽为30-35厘米，长度以实际大田为准。丝瓜不耐热，最好实行地膜覆盖栽培。覆膜时，尽可能选晴天无风的天气，地膜要紧贴土面，四周要封严盖实。地膜的选择有：白色地膜对土壤增温效果较好；黑色地膜对抑制杂草生长效果显著；银灰色地膜能有效避免蚜虫危害。
播种
1．播种期：
根据栽培季节、气温条件和市场需求选择适宜播种期。
2．种子质量
必须符合GB16715.1-1996中2级以上要求。种子纯度不低于95%，净度不低于99%、发芽率不低于90%，水分不高于8%。
3．播种量：
根据丝瓜的种植密度，一般每亩大田种植800-1200株，每穴播种2粒，用种量约350-500克。
4．播种方法：
丝瓜移栽成活率较低，一般采用直播方式。单行种植，株距为30-50厘米，每穴播种2粒，深度为1-2厘米，种粒平放，土壤田间持水量75%为宜，如过干可浇水少许，播后盖干草，以保温保湿。
播种宜选择晴天进行，覆膜栽培，破孔尽可能小些，以免风大时掀膜。
田间管理
苗期，每星期追肥1次。结果期，每采收1-2次，追肥1次，肥料以人畜粪尿和复合肥为主。整个生长期，经常进行中耕除草、培垄。适时进行人工引蔓、绑蔓，以辅助其上架或上棚，棚架高2m。上棚前的侧蔓均摘除，上棚后的侧蔓一般不再摘除。盛果期，摘除过密的老黄叶和多余的雄花，把搁在架上或被卷须缠绕的边幼瓜调整垂挂在棚内生长，摘除畸形瓜。
病虫害防治
霜霉病，为害叶子。发病始期喷40%已磷铝300倍液或1：1：200波尔多液，交替喷洒，隔7-10d喷1次，连续3-4次。白粉病，国害叶子。发病始期喷50%托布津800倍液或25%粉锈宁4000倍液，隔10d1次，连续喷3-4次。黄守瓜虫，成虫为害叶子，幼虫为害根。还有瓜蚜，为害嫩茎和叶子。
如何挑选不苦的丝瓜？ ？
问题相反啊~苦瓜不苦，我认为吃黄瓜更好
怎么挑选丝瓜，又鲜又嫩的？ 10分？
很结实、用手捏一下，那些黄绿色的是老丝瓜，放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了。如果瓜蔓蔫吧，就是放了一段时间的丝瓜，要选择颜色翠绿的。
3、看丝瓜根部的丝瓜花，这样的丝瓜比较嫩，干扁、看丝瓜的瓜蔓处。
4，根部的花是水灵的。
2，新鲜的丝瓜，已经不太新鲜了、从整体上看丝瓜，是刚摘不久的新鲜丝瓜，是新鲜的1；如果软塌塌，瓜蔓新鲜的水分大，就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜
如何挑选瓜类蔬菜 ？
然而，有的瓜类“老”点的好吃，有的瓜类幼嫩的好，如何辨认和挑选，业内行家教您几招。冬瓜选购时用手指甲掐一下，如皮较硬、肉质致密，种子成熟呈黄褐色的冬瓜口感好；种子白色幼嫩的肉质松散，煮熟后变成“一包水”，口感较差。南瓜选南瓜时，用指甲掐果皮，不留指痕的，表示已经老熟；表面略带白霜的南瓜则又面又甜。黄瓜黄瓜品种很多，无论什么品种，瓜端带花的最新鲜。挑选时，用手轻捏瓜柄处感觉硬挺，瓜条上下均匀、“坚硬”，无大肚现象的黄瓜比较嫩。丝瓜挑选丝瓜与黄瓜的方法雷同，不新鲜的丝瓜发软，表皮易产生黑色条纹。西葫芦幼嫩时口味佳，皮色淡绿略带黄色花纹，摸上去有点黏乎为嫩瓜。食用时不用去皮，切片素炒或与肉同炒，清香可口。瓠瓜新鲜的瓠瓜上下匀称，表皮白，茸毛完整，手感柔软。专家指出，一般来说，冬瓜和南瓜老熟的口感较好，黄瓜、丝瓜、西葫芦、瓠瓜则以幼嫩的食用价值高。（彭鹏）
一什么丝瓜 ？
。。。。一根丝瓜。。