万丰美食菜谱大全白蛤豆腐汤怎么做 ？
白蛤豆腐汤 材料： 白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量 做法： 1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用 2、豆腐洗净切片 3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开 4、锅中放入豆腐煮开 5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开 6、关火加盐调味，放入葱花即可 蛤蜊肉：滋阴润目，还有养颜润五脏，止消渴，软坚散肿，利尿。有降低胆固醇的作用。 豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。与蛤蜊食用能美容养颜，适合女性朋友经常食用。 豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，若搭配蛋类、肉类，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。
怎么处理新鲜白蛤才能吃不出沙子？ ？
活蛤去泥法.将活蛤放在加入少量盐的盐水中泡两三分钟,再放入大盆清水中,它就会尽量吐出含泥沙,反复几次效果更好.(在清水中不少于半小时)
微波炉蛤蜊蒸蛋
半斤白蛤，浸在淡盐水中备用。
1，要先将蛤蜊投入沸水中煮到沸水重新沸腾，然后立时将蛤蜊用漏勺捞出，此时蛤蜊已经尽数张开。时间不宜长，否则蛤肉不鲜嫩，蛤蜊不熟，吃了对身体不好。
2，然后按照微波炉做蒸蛋的做法，打了两只鸡蛋在一个微波炉塑料容器中，加盐、料酒适量，将蛤蜊在蛋汤中排好，加水若干。然后容器加盖（留出气孔）。
3，微波炉中火，转三分钟即可。 蛤蜊鲜美，蛋羹嫩滑。
中火三分钟就可以了。（水不要加太多，盖子不要太紧，最好留出透气孔，以防溢出）
或者烧开水，把白蛤抄一下.坐锅放油葱姜爆香放白蛤放几滴料酒盐糖少许翻炒几下就好了放鸡精淋香油出锅！
怎样做白蛤汤 ？
准备材料：白蛤、鸡蛋两个、面粉少量、水、葱花、盐、味精、香油、黄瓜丝少许
制作步骤：
1、白蛤肉洗净。我用的是买的成品肉，所以不会牙碜，你要是买的新鲜的，可以将肉捏捏，将沙囊涅破，用筷子使劲搅，使沙子沉于水底。
2、在白蛤肉上面裹上面粉。
3、葱切碎，锅内放底油，放入葱花和白蛤肉，爆香。
4、添水，煮开。
5、鸡蛋打散，慢慢倒入锅内，用筷子慢慢搅拌下。使鸡蛋花更散。
6、开锅，擦上黄瓜丝，加入盐、味精、香油。出锅即可。
注意事项
1、换文蛤更鲜，还不会牙碜。
2、上面用的是买的成品肉，所以处理好了不会牙碜。你要是买的新鲜的，可以将肉捏捏，将沙囊涅破，用筷子使劲搅，使沙子沉于水底。再将肉捞出食用。
炒白蛤的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
白蛤的吃法主要是煮。吃白蛤之前，势必其养于清水，投盐，以便其吐去腹内泥沙。清净以后，清水煮之，略佐盐，或直接蘸配好的调料。调料计有致美斋酱油、镇江香醋、小磨芝麻油、蒜蓉、葱段、姜丝等，文蛤肉质柔软，鲜嫩，腹内有鲜味水体。 白蛤也是可以单纯做汤的。养净白蛤，以开水烫之，贝壳展开，取出肉质，搁瓷钵里用竹木筷子旋转搅动，使其体内微沙脱出，再沉淀之，微沙便积淀于钵底，用其汤煮蛤肉，搓细小面疙瘩投入，佐以葱姜，煮成乳汤，就大白面馒头，或千层饼，皆是可以选择。我在垦利1直喝这类汤，心气就悠悠然上升，不见油浊的日子里，天空就10分晴朗。 白蛤也是可以炒的，烧热1锅色拉油，置文蛤锅中，热炒，投以干红辣椒、姜丝、葱段、花椒粒和精盐，就能够盛起来吃了。吃炒白蛤是要连壳也吸1下，再吃肉，炒制的芳香和比煮略老1些的白蛤肉，吃起来韧劲10足，有辣味则尽除腥气，亦不失其鲜。蛤蜊的做法挺多，可以炒、可以烤、可以蒸，可是1直觉得白水煮的最好吃。自然天成的美味只需要用最简单的方法去烹饪，仅仅焯熟，仅仅1点盐，便能将蛤蜊的美味烘托到极致。 白蛤豆腐汤 材料：白蛤（青蛤、文蛤都可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适当、盐少许 做法： 1、提早将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用 2、豆腐洗净切片 3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开 4、锅中放入豆腐煮开 5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开 6、关火加盐调味，放入葱花便可 豆腐最好选择合适做汤的韧豆腐。 蛤蜊肉：滋阴润目，润5脏，止消渴，软坚散肿，利尿。有下降胆固醇的作用。 豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优良蛋白，素有“植物肉”之美称。 豆腐不足的地方是它所含的大豆蛋白缺少1种必须氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，若搭配蛋类、肉类，即可提高豆腐中蛋白质的利用率。 鲜辣白蛤 1、选鲜活白蛤若干 小诀窍：把新买来的白蛤放入清水中，加少量盐，使其吐出泥沙 2，配料为青红椒； 3，葱切末，蒜稍拍便可，用郫县豆瓣酱，天津甜面酱，料酒呛锅 ； 4，洗净的白蛤用开水冒1下； 5，下锅翻炒均匀； 6，加高汤，放配料； 7，勾芡，出锅装盘
白蛤怎么做 ？
爆炒白蛤首先白蛤泡盐水吐砂 约10分钟取出沥干备用 中火热锅 油少许 爆姜丝辣椒丝 （依个人口味）白蛤入锅 无须翻炒 下盐少许 白酒少许开最大火 翻炒约20秒即可 白蛤的吃法主要是煮。吃白蛤之前，必将其养于清水，投盐，以便其吐去腹内泥沙。清净以后，清水煮之，略佐盐，或直接蘸配好的调料。调料计有致美斋酱油、镇江香醋、小磨芝麻油、蒜蓉、葱段、姜丝等，文蛤肉质柔软，鲜嫩，腹内有鲜味水体。
白蛤也是可以单纯做汤的。养净白蛤，以开水烫之，贝壳展开，取出肉质，搁瓷钵里用竹木筷子旋转搅动，使其体内微沙脱出，再沉淀之，微沙便积淀于钵底，用其汤煮蛤肉，搓细小面疙瘩投入，佐以葱姜，煮成乳汤，就大白面馒头，或千层饼，皆是可以选择。我在垦利一直喝这种汤，心气就悠悠然上升，不见油浊的日子里，天空就十分晴朗。
白蛤也是可以炒的，烧热一锅色拉油，置文蛤锅中，热炒，投以干红辣椒、姜丝、葱段、花椒粒以及精盐，就可以盛起来吃了。吃炒白蛤是要连壳也吸一下，再吃肉，炒制的芳香以及比煮略老一些的白蛤肉，吃起来韧劲十足，有辣味则尽除腥气，亦不失其鲜。白蛤豆腐汤材料：白蛤500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、、盐少量做法：1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用白蛤
2、豆腐洗净切片
3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开
4、锅中放入豆腐煮开
5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开
6、关火加盐调味，放入葱花即可 豆腐最好选择适合做汤的韧豆腐。
鲜辣白蛤1、选鲜活白蛤若干
小窍门：把新买来的白蛤放入清水中，加少许盐，使其吐出泥沙2，配料为青红椒3，葱切末，蒜稍拍即可，用郫县豆瓣酱，天津甜面酱，料酒呛锅 ；
4，洗净的白蛤用开水冒一下；
5，下锅翻炒均匀；
6，加高汤，放配料；
7，勾芡，出锅装盘上席
我买回来的白蛤怎么不吐沙呢? ？
急的话放点点辣椒，不急的话放平时用的钱菜刀（不锈钢的不行）,而且勤洗一点
白蛤怎样炒好吃？ ？
白蛤的吃法主要是煮。吃白蛤之前，势必其养于清水，投盐，以便其吐去腹内泥沙。清净以后，清水煮之，略佐盐，或直接蘸配好的调料。调料计有致美斋酱油、镇江香醋、小磨芝麻油、蒜蓉、葱段、姜丝等，文蛤肉质柔软，鲜嫩，腹内有鲜味水体。 白蛤也是可以单纯做汤的。养净白蛤，以开水烫之，贝壳展开，取出肉质，搁瓷钵里用竹木筷子旋转搅动，使其体内微沙脱出，再沉淀之，微沙便积淀于钵底，用其汤煮蛤肉，搓细小面疙瘩投入，佐以葱姜，煮成乳汤，就大白面馒头，或千层饼，皆是可以选择。我在垦利1直喝这类汤，心气就悠悠然上升，不见油浊的日子里，天空就10分晴朗。 白蛤也是可以炒的，烧热1锅色拉油，置文蛤锅中，热炒，投以干红辣椒、姜丝、葱段、花椒粒和精盐，就能够盛起来吃了。吃炒白蛤是要连壳也吸1下，再吃肉，炒制的芳香和比煮略老1些的白蛤肉，吃起来韧劲10足，有辣味则尽除腥气，亦不失其鲜。蛤蜊的做法挺多，可以炒、可以烤、可以蒸，可是1直觉得白水煮的最好吃。自然天成的美味只需要用最简单的方法去烹饪，仅仅焯熟，仅仅1点盐，便能将蛤蜊的美味烘托到极致。 白蛤豆腐汤 材料：白蛤（青蛤、文蛤都可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适当、盐少许 做法： 1、提早将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用 2、豆腐洗净切片 3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开 4、锅中放入豆腐煮开 5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开 6、关火加盐调味，放入葱花便可 豆腐最好选择合适做汤的韧豆腐。 蛤蜊肉：滋阴润目，润5脏，止消渴，软坚散肿，利尿。有下降胆固醇的作用。 豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优良蛋白，素有“植物肉”之美称。 豆腐不足的地方是它所含的大豆蛋白缺少1种必须氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，若搭配蛋类、肉类，即可提高豆腐中蛋白质的利用率。 鲜辣白蛤 1、选鲜活白蛤若干 小诀窍：把新买来的白蛤放入清水中，加少量盐，使其吐出泥沙 2，配料为青红椒； 3，葱切末，蒜稍拍便可，用郫县豆瓣酱，天津甜面酱，料酒呛锅 ； 4，洗净的白蛤用开水冒1下； 5，下锅翻炒均匀； 6，加高汤，放配料； 7，勾芡，出锅装盘 查看原帖>>
怎样烹饪白哈 ？
食材食谱热量：129(大卡)
主料
白哈 适量
方法/步骤
白哈用清水反复冲洗，洗干净后备用
蒜苗切段，辣椒切碎，蒜切片备用
锅中倒油加热，油八成熟时放入蒜片爆香
然后放入白哈，不停地翻炒，待白哈张开嘴后放入蒜苗翻炒均匀
加入辣椒、酱油和鲍鱼汁翻炒均匀即可出锅
爆炒的吃法最佳. 姜葱炒、辣炒、炖豆腐还可以烤着吃
白蛤猪肝怎么做 ？
爆炒白蛤首先白蛤泡盐水吐砂 约10分钟取出沥干备用 中火热锅 油少许 爆姜丝辣椒丝 （依个人口味）白蛤入锅 无须翻炒 下盐少许 白酒少许开最大火 翻炒约20秒即可 白蛤的吃法主要是煮。吃白蛤之前，必将其养于清水，投盐，以便其吐去腹内泥沙。清净以后，清水煮之，略佐盐，或直接蘸配好的调料。调料计有致美斋酱油、镇江香醋、小磨芝麻油、蒜蓉、葱段、姜丝等，文蛤肉质柔软，鲜嫩，腹内有鲜味水体。
白蛤也是可以单纯做汤的。养净白蛤，以开水烫之，贝壳展开，取出肉质，搁瓷钵里用竹木筷子旋转搅动，使其体内微沙脱出，再沉淀之，微沙便积淀于钵底，用其汤煮蛤肉，搓细小面疙瘩投入，佐以葱姜，煮成乳汤，就大白面馒头，或千层饼，皆是可以选择。我在垦利一直喝这种汤，心气就悠悠然上升，不见油浊的日子里，天空就十分晴朗。
白蛤也是可以炒的，烧热一锅色拉油，置文蛤锅中，热炒，投以干红辣椒、姜丝、葱段、花椒粒以及精盐，就可以盛起来吃了。吃炒白蛤是要连壳也吸一下，再吃肉，炒制的芳香以及比煮略老一些的白蛤肉，吃起来韧劲十足，有辣味则尽除腥气，亦不失其鲜。白蛤豆腐汤材料：白蛤500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、、盐少量做法：1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用白蛤
2、豆腐洗净切片
3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开
4、锅中放入豆腐煮开
5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开
6、关火加盐调味，放入葱花即可 豆腐最好选择适合做汤的韧豆腐。
鲜辣白蛤1、选鲜活白蛤若干
小窍门：把新买来的白蛤放入清水中，加少许盐，使其吐出泥沙2，配料为青红椒3，葱切末，蒜稍拍即可，用郫县豆瓣酱，天津甜面酱，料酒呛锅 ；
4，洗净的白蛤用开水冒一下；
5，下锅翻炒均匀；
6，加高汤，放配料；
7，勾芡，出锅装盘上席
白蛤肉黑色的是屎还是籽 ？
应该是屎吧