万丰美食菜谱大全白萝卜炖腊猪脚的做法，白萝卜炖腊猪脚怎么做 ？
食材明细
腊猪脚1000克
白萝卜一根
生姜一块
葱花适量
咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度
白萝卜炖腊猪脚的做法步骤
1
准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块
2
将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净
3
白萝卜切成滚刀块
4
生姜切成片
5
锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开
6
一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟
7
将腊猪脚捞出倒入压力煲里，加入白萝卜块、生姜片，加入提前烧好的开水
8
盖上盖子，开启电源，调到“煲汤”档位，按下“按下开始”键，开始煲汤
9
时间到后，泄压，出锅撒上葱花上桌了
白萝卜炖腊猪脚的做法，白萝卜炖腊猪脚怎么做好吃，白 ？
食材明细
腊猪脚
1000克
白萝卜
一根
生姜一块
葱花
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
白萝卜炖腊猪脚的做法步骤
白萝卜炖腊猪脚的做法步骤：1 1准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块
白萝卜炖腊猪脚的做法步骤：2 2将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净
白萝卜炖腊猪脚的做法步骤：3 3白萝卜切成滚刀块
白萝卜炖腊猪脚的做法步骤：4 4生姜切成片
白萝卜炖腊猪脚的做法步骤：5 5锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开
白萝卜炖腊猪脚的做法步骤：6 6一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟
白萝卜炖腊猪脚的做法步骤：7 7将腊猪脚捞出倒入压力煲里，加入白萝卜块、生姜片，加入提前烧好的开水
白萝卜炖腊猪脚的做法步骤：8 8盖上盖子，开启电源，调到“煲汤”档位，按下“按下开始”键，开始煲汤
白萝卜炖腊猪脚的做法步骤：9 9时间到后，泄压，出锅撒上葱花上桌了
腊猪蹄萝卜煲的家常做法大全怎么做好吃视 ？
1.腊猪蹄斩块用温水浸泡半再冲洗干净沥干水备用
——经腌制风干腊猪蹄比较硬先用温水泡泡使外皮变软些比较处理
2.白萝卜皮切块花菜掰块冲洗2遍用淡盐水浸泡15钟再冲洗沥干
3.锅加少许油入干红椒、八角、草、花椒、姜片、蒜片火炒香味再入沥干水腊猪蹄煎炒
4.边炒边淋入2勺杨梅酒
——我用杨梅酒自制（杨梅酒做）没用普通白酒或者料酒腥行
5.加入水水量没食材煮转火炖2
6.待猪蹄炖软（用筷戳戳）加入萝卜
7.加入1勺抽转火炖煮
——腊货般咸度都比较高所慎重放盐尝尝咸淡再决定我压根没放
8.待萝卜变软即加入花菜并转火始收汁花菜易熟汁收差花菜熟撒葱花即锅
菜品特色
1、湖北喜食腊味腊月家家户户都腌制腊鱼、腊肉、腊鸡、腊鸭、腊肠等部留着自家吃部赠亲朋友经腊月腌制风干浸染盐各种香料腊货色泽油亮论煨汤烧菜都棒种弥漫空气独属于腊货醇厚悠香味想想让流口水……
2、腊货风味独特吃隔些吃点换换口味烹制搭配季新鲜蔬菜既解油腻味道更丰富像道腊猪蹄加萝卜花菜萝卜适合荤菜搭配吸收肉味汤汁比肉吃呢
腊猪蹄炖萝卜和窝笋有毒嘛 ？
没有
四川腊猪蹄怎么炖好吃 ？
腊猪脚煲的做法
1.腊猪脚剁成块，放锅里煮
2.白萝卜洗净切成片放小炖锅里
3.草鱼洗净剁成块，放姜丝和盐，鸡蛋清腌15分钟
4.牛肉洗净切成小片，放姜丝和盐腌15分钟
5.腊猪脚煮两个滚就可以把它捞起来了
6.把捞起来的猪脚放小炖锅里
7.锅里加上炸猪皮和水，放电磁炉上开始炖1个小时
8.腊肠切成段放锅里再炖20分钟,最后放上鱼块和牛肉烫熟就可以开吃啦
鸡和腊猪脚一起可以放白萝卜吗？ ？
可以
一、猪前脚一只，切四块；小鸡一只切块；
二、铁锅加2升左右水，放（一）开锅后捞出；
三、铁锅再加2升左右水，鲜香菇6朵，鲜姜片6片，大料一个，枸杞十个，桂圆五个，大枣5个，放入猪脚大火十分钟后放入鸡块，开锅后中火炖十分钟；加盐后小火再炖30分钟入味；
四、小碗放香葱（或香菜）热汤浇上，在捞上肉就能吃了。
山药,莲藕,白萝卜,腊猪蹄一起煲汤能吃吗 ？
材料
猪蹄，香菇，胡萝卜，土豆，八角，葱，姜，蒜，香叶，桂皮，盐，冰糖，醋，料酒，生抽，老抽
做法
制作方法
1、水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开，放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟，捞起浸泡在冰水里3-5分钟，再捞起洗掉血水；
2、热锅冷油放入姜片、蒜块、八角2枚、香叶2片、桂皮一小块、冰糖4-5小块小心翻炒，等冰糖稍稍融化放入控干水分的猪蹄膀小火煎黄；
3、等冰糖完全融化并均匀的裹住蹄膀以后，喷少许料酒翻炒，然后加入适量生抽、老抽，小火慢炒，使蹄膀均匀的着上颜色；
4、加适量高汤、香菇和泡香菇的水烧开；
5、胡萝卜、土豆去皮切滚刀块；
6、将蹄膀、汤汁、胡萝卜、土豆、香菇等一起放入慢炖锅，加几滴香醋、葱结炖至肉烂、汤汁浓稠，起锅前10分钟加少许盐调味即可
土家腊猪蹄炖什么好吃 ？
腊猪蹄萝卜煲的做法
1.将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用
——经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，比较好处理
2.白萝卜去皮切块。花菜掰成小块，冲洗2遍后用淡盐水浸泡15分钟，再冲洗沥干
3.锅中加少许油，下入干红椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火炒出香味，再下入沥干水的腊猪蹄，煎炒
4.边炒边淋入2勺杨梅酒
——我用的杨梅酒是自制的（杨梅酒做法），如果没有，用普通白酒或者料酒去腥也行。
5.加入开水，水量没过食材，煮开后转小火炖2小时
6.待猪蹄炖软后（可用筷子戳一戳），加入萝卜
7.加入1勺老抽，转中火炖煮
——腊货一般咸度都比较高，所以慎重放盐，最好是尝尝咸淡再决定，我是压根儿就没放
8.待萝卜变软后，即可加入花菜，并转大火开始收汁。花菜很易熟，汁儿收得差不多花菜也就熟了，撒上葱花即可出锅
腊猪蹄先泡后煮吗?泡煮多长时间炖什么好吃 ？
芸豆炖腊猪蹄的做法
原料：腊猪蹄、芸豆
调料：辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精
做法：
1、腊猪蹄
2、洗净后斩段
3、芸豆要提前一天泡上，因为泡制的时间如果太短，做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。
4、将腊猪蹄放入锅中，加入冷水，同时加入少量的盐、姜片和料酒，用大火烧开，撇去水中浮起的沫子，直到干净为止 5、然后将腊猪蹄捞起放入高压锅中，加入适量的开水，同时放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香叶、桂皮，加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油。
6、用大火炖上十五分钟左右即可。
7、将煮好的芸豆放入锅底，然后加入煮好的腊猪蹄，放入葱段，洒入鸡精即可。
卤藕焖腊猪蹄
用料：腊猪蹄、熟卤藕、卤料包、花椒、干辣椒、姜 猪蹄
处理方法： 将腊猪蹄斩成块
制作方法：
1）高压锅内倒入清水，没过猪蹄就可以了，加卤料包、花椒、干辣椒、姜片、老抽、1小勺子香醋、广东米酒，在高压锅内炖25分钟左右猪蹄就软烂了。
2）卤藕切块，放入锅内同猪蹄一块焖，焖的同时加适量盐、冰糖，鸡精、胡椒粉，煮到汤汁有点浓稠就OK了。（如果没买到卤藕，用新鲜的也是一样的，就在炖猪蹄的时候一块放进高压锅里炖就行了！）
黄豆炖腊猪蹄的做法
一、腊猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，葱洗净切段，大蒜头整个剥好。
二、先将黄豆洗净，放入锅中煮熟，这样可去豆腥味。
三、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄内的血水，捞起待用。
四、锅内加油、待油热时下生姜片、大蒜、葱爆炒，加入猪蹄翻炒。盛入砂锅内，加水、黄豆、大火烧开，转自小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、鸡精、葱花，撒入少许白胡椒粉，出锅即可。
腊猪蹄炖菜的做法
做法：
1、腊猪蹄过开水煮几滚捞出。
2、准备高压锅（上班回家时间关系懒了），放入猪蹄加水淹没大火炖40分钟～（不用加盐，其本身的盐味足够了）加入切好厚片的儿菜稍微煮几分钟撒少许鸡精（可以不放）就OK了！
腊猪蹄蒸干豆角
原料：腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。
调料:浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克， 葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。
制法:
1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。
2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。
3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油。
4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分。
5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟。
6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。
【菜名】 萝卜干炖腊蹄
原料
腊猪蹄1000克，萝卜干500克。
调料
精盐10克，味精10克，黄酒10克，生姜10克，葱段15克，桔皮10克。
制法
1、将腊猪蹄用火烧至外皮焦黄，然后入开水中浸泡，用刀刮去洗干净，斩成5厘米长的段。萝卜干用温水涨发切成5厘米长的段备用。
2、锅内加水，放入猪蹄、黄酒、生姜、葱段、桔皮大火烧开，小火炖制1小时，加入萝卜干小火继续炖半小时至猪蹄肉酥软，加盐、味精调味即成。
特点
农家土菜，自然朴实。
制作关键
猪蹄要用火烧烤再刮洗干净，否则会有毛腥味。
点评
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玉米红萝卜腊猪脚炖老鸭汤好吃么 ？
好吃，看起来就觉得香香的