万丰美食菜谱大全筒骨粥的做法 ？
1、棒骨洗洗直接扔高压锅里，放上姜，酒，几滴醋，多放点水，因为一会要煮粥。
2、大米洗干净，泡在水里。高压锅冒气后炖20分钟。
3、开锅，把大米放锅里，如果水不够再加点。放盐。
4、煮冒气，停火5-8分钟，再开火，再煮开一次。关火。
5、开盖后放点生抽搅拌均匀，有小葱再撒一把小葱。
没有高压锅的话，普通锅也可以。就是煮骨头的时候，时间要放长一点。
希望对你有帮助~
参考资料：blog.sina.com.cn/s/blog_4be5a222010007uz.html
猪骨粥的做法，猪骨粥怎么做好吃，猪骨粥的家常做法 ？
食材明细
大米适量
猪排骨适量
葱适量
姜适量
盐适量
咸鲜口味
煮工艺三刻钟耗时
简单难度
猪骨粥的做法步骤
1
大米淘洗干净。
2
猪排骨洗净，放入沸水焯烫去血水。
3
葱洗净切葱花，姜洗净切丝备用。
4
锅内加适量水，放入猪排骨、大米、姜丝煮成粥。
5
熟后调入盐，撒上葱花即可。
6
出锅，上桌。
骨头粥的做法，骨头粥怎么做好吃，骨头粥的家常 ？
骨头粥的做法
1.把姜和去了子的红枣放煲里煲开。。。
2.飞水
3.冷水处理几次，后放煲内大火煲开改小火煲，半个小时左右。。。
4.煲骨头汤的同时泡米
5.把泡好的米倒锅里，中火煲开后继续小火煲。。。
6.继续煲半个小时，煲的过程还要用勺子偶尔顺时的搅几次，后可以了。。。
骨头粥营养价值 ？
骨头粥营养价值：
1、猪小排（猪肋排）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
2、稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
骨头粥的做法：
1.锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片，肉骨头洗净入锅，煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净，沥水备用。
2.将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内，生姜1片拍松入锅，加入11份于米的清水，设置“1小时粥╱汤”档煲制。
3.煲制肉骨头过程中，反复多次地将汤面上溢出的浮沫罚清。
4.腐竹用热水泡发至软透，拧干水分切段备用；皮蛋去壳切碎丁状；大米淘洗干净沥水备用。
5.将三样材料放入大碗中，加入小勺食用油、少许食盐，捏揉拌匀，腌制20-30分钟备用。
6.肉骨头煲制1个钟头后，将腌制好的煮粥材料倒入锅中，稍加拌匀，设置“1小时粥╱汤”档煮粥。梅开二度时用勺将米粒适度搅动，盖上锅盖继续煲制。粥煮好后调入适量精盐及胡椒粉调味，小葱洗净切末，用少许滚油浇上“激”出葱香，撒在粥上，再点上几滴豉油或生抽即可食用。
广东咸骨头粥怎么做的 ？
咸骨粥是广东的一道名粥，味道不但鲜美，还有降火和补钙的功效。
制作方法
1、脊骨洗干净，加入较多的盐（我给了3小勺），盐给多了不怕，因为就是要将咸味腌制入味，煮的时候就可以不再加盐了。加入姜丝、酒拌匀放置冰箱腌制隔夜就可以了； 2、鲍鱼边和雀仔贝（蛤蜊干），放进粥里提味，不过事实证明还是给干贝比较到位，因为干贝没有这2味干货的腥味（这些可以不放的）； 3、熬粥：一般选用东北米+少许（一点点而已）的糯米（这样更稠汤）洗净后，沥掉水加入食用油拌匀放置1小时，等开火煮粥时，才加入适量的清水。待水开煮上十多分钟后，加入氽过水的咸骨（可以不氽保留原汁愿味，但我个人不喜欢那个肉的血沫，偶尔也会选择氽水）、新鲜姜丝、干贝一同继续熬制十多分钟后关火放进焖烧锅里焖上一夜，隔天早上就有好喝的咸骨粥了，喝粥时可以再加上香菜和花生味道就可美了。
2制作技巧
1、一般早上起来，这粥我还是会在炉子上再继续加点香油熬煮一下，热的下肚才有滋味。2、正宗广式粥，是看不到一粒粒的米粒的，所以要细细熬，慢慢熬！
3适合人群
1、适合人群体质，气虚质、特秉质、阳虚质、血瘀质、平和质的人可以多喝； 2、不适合人群，湿热质、痰湿质、阴虚质的人不宜多喝。
4正宗做法
1，煮咸骨粥最好选择猪脊骨，也就是尾龙骨。尾龙骨熬粥熬汤都很适合，排骨做菜比较适合哦，肉多，骨量少~ 2，腌制方面，如果你提前一个晚上腌制好，放进冰箱，到第二天煮会更入味哦 3，腌制尾龙骨的时候，要更美味更地道的话最好加入姜丝、酒、鲍鱼边（可省去）和干贝 4，关于把咸骨氽水的问题。有些人不喜欢血沫的味道，比较敏感，就先把尾龙骨氽水，氽水不用过久，之前腌制的肉味不会走失得很厉害的。 一般是腌制好再煮粥哦 注意事项：
煮滚之后焖久点，如果关火焖至一个晚上，第二天起来重煮再加点香油，就会有很绵很香的正宗广式咸骨粥吃哦~~~
补充：
腌制了一个晚上的尾龙骨灼一下下水，是没那么容易就走味的，平时普通的骨头汤就是腌制好的骨头放进去煮，煮出来汤有味，骨头也还很够咸的呢~基本上这种做法就是先将有味道的尾龙骨先煮熟，然后再拿去熬粥。这个方法适合不喜欢血沫味的人，呵呵一般不先拿去灼水。再说了，也没有灼水之后再腌制的道理呀，那样子就不入味了。
高钙咸骨粥的做法. ？
http://www.dianping.com/group/ruxuan/topic/680488
用砂锅煲骨头粥怎么煲 ？
常喝汤水能使人健康，温暖肠胃，滋润皮肤。喝汤的时间有讲究：饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖。喝对了才能对人体有益，那我们就把汤放在饭前喝吧。
这道冬瓜龙骨汤很清淡，煲汤时不需要过多的调味料，保持原汁原味最好喝。
冬瓜龙骨汤
原料：龙骨、冬瓜、姜片、盐、一点点味精、葱花。
冬瓜龙骨汤的做法
1．龙骨洗净入凉水煮开焯去血水，冲净。和姜片一起入砂锅。
2．大火煮开后转小火炖60分钟。
3．冬瓜切片入砂锅，接着用小火煲15分钟。加盐、味精，洒上葱花即可。
冬瓜的营养价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜的功效：清热解毒，利水消肿，生津止渴，润肺化痰，解暑。主治水肿、脚气、胀满、喘咳、暑热烦闷、疮疡痈肿等病症。
用大骨怎么煮粥？ ？
用料
主料：猪大骨适量、大米1小碗
辅料：松花蛋1个、腐竹适量
调料：食盐适量、姜2片、花椒6粒、生抽适量、小葱2根、胡椒粉少许、芝麻油适量
做法
1.锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片，肉骨头洗净入锅，煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净，沥水备用
2.将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内，生姜1片拍松入锅，加入11份于米的清水，设置“1小时粥╱汤”档煲制
3.煲制肉骨头过程中，反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清
4.腐竹用热水泡发至软透，拧干水分切段备用；皮蛋去壳切碎丁状；大米淘洗干净沥水备用
骨肉骨头粥if.jpg
5.将三样材料放入大碗中，加入小勺食用油、少许食盐，捏揉拌匀，腌制20-30分钟备用
6.肉骨头煲制1个钟头后，将腌制好的煮粥材料倒入锅中，稍加拌匀，设置“1小时粥╱汤”档煮粥。梅开二度时用勺将米粒适度搅动，盖上锅盖继续煲制。粥煮好后调入适量精盐及胡椒憨调味，小葱洗净切末，用少许滚油浇上“激”出葱香，撒在粥上，再点上几滴豉油或生抽即可食用
烹饪技巧
煮粥通常根据用水量不一而生成不同稠度的粥：
1、煮稠（全）粥：需要加入5倍于米的水。
2、七分稠的粥：需要加入7倍于米的水。
3、五分稠的粥：需要加入10倍于米的水。
4、三分稠的粥需要加入20倍于米的水。
5、如果是剩米饭煮粥，比例约为1碗饭加入4碗水。
三招煮出美味粥：
1、有“料”的基础粥更美味。这款有味基础粥，以肉骨头作粥底，配以皮蛋、腐竹，粥味醇香口感丰富。
2、煮粥材料先腌制再入锅。将煮粥的材料：大米、皮蛋、腐竹用少许油、盐，捏揉拌匀腌制入味后下锅。
3、煮粥米粒入锅，再次开锅后将米粒适度地搅动，可以让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。
营养功效
春粥养颜、夏粥清火、秋粥滋补、冬粥暖胃
1、粥，四季咸宜，清淡而富含维生素，营养丰富、味道鲜美，容易被机体消化吸收。
2、粥是经过较长时间煮熬出来的，煮制过程相对温度较低，因而有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够逸出溶于汤中，因而更具营养价值。
3、中医证明，粥更具有滋补、祛病和养身之功效。喝粥使肠胃得到滋养，增进食欲，补充身体需要的水分，却不会增加消化系统的负担，也不致导致肥胖。晚间喝粥，还能帮助睡眠，与喝牛奶有异曲同工之妙。
4、食粥还可以辅助治疗各种疾病，保健养生，使人延年益寿，是养生保健的佳品。
宝宝猪骨粥的做法，宝宝猪骨粥怎么做好吃，宝宝 ？
宝宝猪骨粥主料
扇骨500g
山药200g
米20g
辅料
山药粉适量
芡实粉适量
薏仁粉适量
百合粉适量
步骤
1.山药去皮，切块备用
2.扇骨用水煮去血水后，捞出洗净
3.把洗净的扇骨和山药放进锅里，放水到到锅满，大火煮开转小火，煮一个半小时
4.米先用水泡半小时
5.煮好的汤先把上面的一层油去掉
6.把泡好的米放进锅里
7.把汤过滤进电饭锅中，按煮粥键
8.粥粥煮好后，继续开火，放两汤勺山药、薏仁、芡实、百合磨成的粉，煮至粥浓稠软烂就好了
虾米猪骨粥的做法，虾米猪骨粥怎么做好吃，虾米 ？
1.瑶柱、虾米适量，大米一杯，姜2片，胡椒粉适量。生抽盐适量
2.瑶柱虾米洗净，稍浸泡
3.大米淘洗干净，放猪骨加入虾米瑶柱姜片加适量水，大火煲。
4.煲开了改小火煲，火势大小以能够保持滚动状态，注意看火，粥容易滚出来。
5.煲至自己喜欢的软绵程度。
6.放盐，胡椒粉调味（可不放胡椒粉）。
7.放点生抽，可以让粥的色泽更美