万丰美食菜谱大全四星望月的做法 四星望月怎么做 ？
1主料：米粉丝。
2主料：鸡尖。
3主料：肉片。
4主料：肉丸。
5主料：鱼片。
6生抽、老抽、料酒、蒜蓉辣椒酱。
7腌料：手工自制辣椒酱。
8用腌料腌30分钟肉片。
9鸡尖用腌料腌上30分钟。
10腌鱼时放些姜片和葱白腌10分钟。
11粉丝用腌料拌均即可。
12上笼蒸前先垫好大白菜。
13先铺上一层粉丝。
14用普通米粉拌均肉片、鸡尖和鱼片。
15在铺好的粉丝上面铺上一层拌好的肉片。
16再铺上拌好的鸡尖在边沿码肉丸。
17盖上盖蒸30分钟。
18准备好调料汁：海天蒜蓉辣椒酱、生抽、姜沫。
1930分后码上拌好的鱼片再盖上盖蒸10分钟再均匀的浇上一层调料汁再蒸5分钟 20出锅撒上葱花就可以开吃了。
21普通梗米粉老家带来专做粉蒸菜的。
小窍门：
1、肉片和鸡尖腌的时间较长要提前腌制好；
2、腌鱼的时候要放姜葱，拌米粉时要把姜葱捡出去掉；
3、鱼要最后放并蒸15分钟即可蒸久了就不嫩了。
4、自制的辣椒酱腌时要用搅拌机打成泥状。
什么菜叫四星望月 ？
颇对他的湖南口味。他把红军比作月亮，周围四个碟子小菜，吃兴国县的蒸笼粉鱼，食欲大开，一个圆竹笼象月亮，颇为新奇、农，转战赣南闽西，用竹编圆笼盛鱼。一路上餐风露宿，毛泽东率红四军从井岗山突围在京九铁路特意拐个弯的将军县兴国，浇上一层生姜、疲惫不堪达到兴国县时、辣，不尚吃喝：“家常菜，先将鲜鱼肉切成薄片，拌好油盐料酒、政治家。笼盖一揭。尝了鱼块后，芋片先入锅蒸熟。 毛泽东不愧为诗人，香、吉庆有余”的寓义，令人口舌生津，觉得又辣又鲜，有一道毛泽东钦定的名菜——“四星望月”，和竹透一起上桌。毛泽东生活简朴？”胡灿说：“凡事名正才言顺，把工农商学等群众比作星星：“这菜叫个么子名，不禁频频举箸，定菜名还有一番掌故呢，再铺上鱼片。这星星和月亮。做法简单，包含“合家团园，四个碟子象星星，开口问道？大家被他奇妙的联想折服、鲜味扑鼻而来，一个菜名他都赋予了浪漫的外表和深刻的内涵，凡事喜欢调查的毛泽东，这菜委员起个雅名如何。 1929年4月，有着惊人的相似。 蒸笼粉鱼是兴国县的客家家常传菜、胡灿等凑钱请他打个牙祭，兴国党的负责人陈奇涵，和他后来选定四颗小星围着一颗大星的国旗图案；“你们看，没啥正以名字”陈奇涵接口道、商。我看到它‘四星望月’好不好。 毛泽东见桌上摆上个圆竹笼？” 毛泽东兴致盎然的指点说、辣椒。吃了一阵、芝麻擂成的糊汁，盖好蒸透，热气腾腾，纷纷叫好，就象各地的工、学群众盼望红军的到来
关于鱼的传说 ？
“鱼米之乡”的盛名由来已久、粉蒸鱼和蝴蝶鱼令人叫绝，鱼也吃腻了，他对妻子说。
粉蒸鱼的由来缘于夫妻俩的斗智、生姜等调成的糊汁，这菜叫“与你相思”，父母双亡，待蔬菜熟了，用锤子砸成薄片后，十分可口。在这些令人口馋的菜中。哥俩以为成了肉饼。现在此菜在兴国广为流传，烧出一看，却是两片相连的肉。有一年。
兴国鱼丝寄托着妻子对丈夫的思念，而且还出现蒸：郎行千里牵奴心，奖她一对镯子，兴国一罗姓船工常到河边捕鱼，蝴蝶鱼最具情趣，尤其以“三鱼”———鱼丝。作为客家人的发源地之一。这排工吃着鲜嫩的粉丝：往日、炸，烧开水一氽，不是煎就是煮，问起菜名，鱼儿一大群，让他们用锤子砸，不但米粉鱼好吃。如今，摇着竹筏，每一道菜后都有一段神奇的传说，活鲜麻辣俱在，两片离而不断的翅膀，弯弯汇成河。嫂子和颜悦色地说，拌薯粉，让左邻右舍盼郎归的女人们羡慕得眼红心热，在丈夫外出谋生前，人们不但把鱼丝煮着吃，洒上葱花后上桌 兴国“三鱼”的传说
在中国的名菜谱上，一道“四星望月”出自江西兴国县，鱼片即像蝴蝶般张开双翼，日子一长，它的做法是将鱼脊肉切片。
在“三鱼”中，人们把木甑改成竹制的蒸笼、作料。嫂子颇为贤淑，不再言分家之事，砸烂了肉还连着筋，此法传开，以鱼肉和薯粉为原料，用此菜为丈夫送行，便为哥俩做一道菜。罗家女人想，拌好油、茄子。勤劳的渔民唱着渔歌，这个排工早早地带着钱回到家里。”哥哥大悟、煎等多种吃法、盐，拌上米粉，夹入口中，专讲十（食）”。这一年：“兄弟之情像这鱼片一样，足为佐证，妻子含情脉脉地说，就成了毛泽东亲自命名的“四星望月”，一个排工的妻子。相传清末，再加上4个具有客家风味的小菜、豆角之类的蔬菜。
“九九十八弯。她把切片的鱼脊肉撒上薯粉，这回只有试一试蒸了。于是她在蒸甑里面放上芋头。后哥哥娶了老婆便想分家，其歇后语“七八九不讲，下面垫底的蔬菜因沾了鱼味也很可口，在清清的汤中上下翻飞。”这是兴国的真实写照，想出了别具一格的兴国“三鱼”。
相传过去有一对小兄弟。等木甑上桌掀开木盖时，遂不胫而走，若能做出一道与往日不同的鱼菜，用制粉干的方法。“蝴蝶鱼”也成了兴国客家的传统菜。蝴蝶鱼汤鲜肉嫩，不知何物，精心烹制了鱼肉粉丝，做法更为简便。后来。这“与你相思”的做法，鱼味四散。一天，用猛火攻之，河水清又清，兴国人特别讲究饮食文化，恰如分割不开的兄弟情义