万丰美食菜谱大全粿条到底怎么做 ？
材料：青骨菜（小松菜）或生菜、粄条、白胡椒猪杂高汤、香油、猪肉或牛肉、猪肝、盐、味精、胡椒粉、海虾和蚬贝等海产品
制作方法：锅内盛入适量猪杂高汤后大火煮沸后下蚬贝；保持沸腾状态下肉片；有筷子搅散肉片后随即下粄条；接着放入海虾；海虾变红立刻放入切段的青菜煮沸一分钟，加适量盐、味精、香油便可停火出锅。另外，可根据自己的喜好在煮制粄条时添加鸡蛋、海蟹、鱿鱼、鳝段等配料
粿条是怎样制作的的 ？
在潮汕或海外的潮籍食物馆中，粿条多以炒和“泡”出现于席上。普通炒粿条是先将油锅烧热，放入粿条猛火炒之，再放入肉丝、虾仁等配料同炒上盘的。但也有把粿条垫底，再加上配料与汤的。沙茶炒粿条则是在配料上再加沙茶酱。炒粿的功夫全在油（朥）以及火候。油（朥）足、火候够，则香浓可口。
潮式粿品中还有一种蒸成半寸厚，切成三角形的“炒粿”，把它炒熟后，加上甜酱油，花生末等配料即成美味的小食。在汕头，炒粿最有名的是永和街口一摊，由于炒得可口，所以每天总是供不应求。到汕头的人，也总要到那里一试。汕头小食有“三绝”，就是：老妈宫（升平路头）粽球，西天巷蚝烙，永和街口炒粿。
鱼丸粿，即是广府人叫做“鱼蛋汤河粉”的，把粿条放进滚汤的鱼丸汤中泡了一会捞起，加上葱花、猪油、肉片、（鱼+帝）脯、鱼丸及汤汁即成。香港大牌档的“鱼蛋粉”（即潮州的泡粿条），就是这类吃法，但真正出自道地潮式做法的则很少，所以食起来味道当然要打折扣了。
谁教怎么做粿条面的 ？
用材料 用量
猪肉 20g
菜 几条
蒜油 可有可无
粿条 随便
做法
1. 将水煮沸。
2. 放入粿条
4. 再拿一锅。作汤。先放你要的。
5. 加肉。
7. 加鱼露
8. 蒜油。
潮汕粿条什么做的，又是怎么做的 ？
潮汕粿条的做法
把大米泡水，泡大慨两个小时。
泡好沥干。
把大米在磨酱机加水磨成酱。
用专用盘子大火上汽3分钟蒸熟。
这个就是蒸好的粿仔，也称河粉。
求粿条制作方法 ？
炒粿条的做法一
食谱配料：
粿条1包，豆芽适量，红萝卜半根切丝，排骨王适量切丝，调味料，蚝油2匙，辣椒粉1匙(用少许水拌匀)，黑酱油1匙半，盐、麻油、胡椒粉各少许。
制作方法：
1.先将粿条弄散；
2.将排骨王炒香，捞起；
3.留下少许的油将辣椒粉炒香，接着放入红萝卜稍炒一下，再放入粿条炒；
4.然后再放入其它调味料和芽菜，炒几下再加入刚刚炒香的排骨王，翻炒均匀出锅，炒粿条即成。
炒粿条的做法二（潮汕风味）
食谱配料：
粿条(河粉)70公克，韭黄20公克，猪肉丝10公克，酱油1/3小匙，水1/2杯，虾米、油葱酥、胡椒粉、糖、盐、酒、香油各少许。
制作方法：
1.粿条切条状（如果是河粉用热水浸泡至软后捞起），沥干水份备用；
2.起油锅，将猪肉丝、虾米、油葱酥拌炒一下，加入调味料，略煮一会；
3.最后放入韭黄、河粉拌炒均匀，炒粿条即成。[吃地带]
炒粿条的做法三（新加坡风味）
食谱配料：
粿条1公斤(32安士)，蒜茸4大匙，豆芽18安士，菜心6安士，腊肠(切细片)2条，中虾(煮熟、去壳)12只，鸡蛋(搅拌成蛋液)5粒，鱼露4大匙，甜黑酱油5-6大匙，辣椒酱3大匙，海鲜上汤180毫升(6安士)，苏东(煮熟,切园形，1/2公分厚)300克，菜油或猪油8安士。
制作方法：
1.烧热大油锅后倒入3/4油或猪油，把火候稍为调小，将蒜茸爆香，炒至呈金黄色，倒入粿条、豆芽和菜心炒匀，大约两分钟后推至一旁；
2.在锅的中央把剩下的油或猪油倒入烧热后加入蛋液，然后与粿条一起炒；
3.接着加入辣椒酱与粿条、蛋液一起炒均匀，再加入鱼露和甜黑酱油将材料一起炒匀矗大约一、两分钟；
4.最后倒入腊肠、虾肉、熟苏东和海鲜上汤炒匀，炒粿条即成。
粿条更有韧性怎么做 ？
准备材料：粄条，配料有油炸花生米、黑豆芽、炒芝麻碎、葱花、香菜、黄笋海南牛肉干、牛肉末、猪肉末、葱蒜香油、芝麻油、老抽、生抽、肉汁（卤鸭肉汁或卤猪蹄肉汁）等；浇头用卤汁。制作过程：
先将粄条过一遍猪杂汤，接着放入少许香油和芝麻油，在加入卤猪肉汁或卤鸭肉汁。接着按口味添加其他上述配料。最后按知自己的喜好决定是否添加卤汁，拌均后即可食
卤汁制作：红萝卜切丝，腌黄笋切丝过水，猪肉末加适量盐、糖、酱油炒熟。将萝卜丝、黄笋丝、熟猪肉末加水炖煮，炖煮时调入适量老抽、生抽、盐、味精和糖，最后用木薯粉勾芡煮至浓稠即可。
原料
米和水。
制作方法
1、先将米用冷水浸泡一段时间；
2、等到米膨胀变软之后便可以那去磨浆机磨成浆；
3、磨成浆后根据米浆的浓度决定要不要加水，然后放到特制的蒸笼抽屉里面蒸熟即可，一般火比较大的时候，3分钟左右即可
潮汕鸭肉粿条怎么做 ？
先做粿条，起锅后将剁好的熟鸭肉铺在粿条上，卷好粿条，切成小段，开吃
粿条怎么制作！有谁知道么！求帮助！ ？
粿条主要是炒和泡，不过会潮式做法的人很少，所以吃起来味道大大折扣，所以别在它上面浪费时间了。
粿条的做法！ ？
我是潮汕人，你吃的那种叫粿汁，也是河粉的一种的，只是他的切法不同，还有的就是这种在制作的过程中有晒过，比较干，所以煮的时候比较耐煮，这种东西只有在潮汕那边才能吃到，广州其他地方的粉做不出来这种效果，我试过很多次了，做不了，要吃只能去潮汕了，呵呵，到处都可以吃到的，这个小吃很普遍