万丰美食菜谱大全酸辣血旺的做法 ？
主料
鸭血旺适当
辅料
姜半个切片 葱少量
酸辣血旺的做法步骤
1. 锅中放油，等油温升高以后，放入高汤或水。等高汤或水烧开以后放入血旺。
2. 等血旺在锅中煮透了，就可以加盐、味精、醋等（其实都是根据个人的口味，当然本人口味偏重）然后到入花椒油，撒上香葱和红油。
3. 就是这样简单！大功告成了！在煮血旺的时候注意火候，不要太老也不要不熟！
酸辣血旺的做法，如何做，怎么做，做法大全附图 ？
猪血放凉水锅里煮开，拿出来切成正方块，用盐水泡一会，拿出来晾干。
青蒜苗，姜，辣椒切碎。
热锅放油，放郫县豆瓣酱炒香，放姜沫炒香。
放入水。
放猪血烧开，再煮15分钟（猪血越煮越嫩哦,有点像豆腐），在这个时间调一个碗汁，放淀粉，盐，糖，鸡精，醋，酱油加水调匀备用。
放入碗汁，快速炒到浓稠。
放切好的青蒜苗，跟红辣椒炒匀即可。
酸辣血旺怎么做 ？
酸辣鸭血旺
原 料: 鸭血旺）一块，小葱七、，泡生姜、泡辣椒适量，将酱油两大匙盐，白水豆粉，醋两大匙，油酥辣椒一大匙，味精
先把油烧好，温度够了之后，倒入作料炒香 然后放少许的水，在把血旺倒下去，最后倒入水淀粉，和醋就可以了！
其实只要用心做就会很好吃
血旺怎么做如何做好吃 ？
麻辣血旺的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱
口味：麻辣味 工艺：卤麻辣血旺的制作材料： 主料：鸡500克
辅料：鸡蛋清10克,木耳(水发)25克
调料：盐10克,味精2克,淀粉(玉米)10克,香油5克,醋50克,大蒜（白皮）30克,辣椒油35克,酱油40克,花椒10克,香菜10克,姜汁15克,白砂糖3克教您麻辣血旺怎么做，如何做麻辣血旺才好吃1. 将鸡宰杀，鸡血控入盐开水中，拌匀，凝成鸡血旺，入锅汤熟；
2. 用热水烫鸡煺毛，开膛掏出内脏，用清水洗净；
3. 取鸡脯肉切片，放碗中，加鸡蛋清、盐、水淀粉拌匀上浆，放沸水锅中氽熟，待用；
4. 将鸡肝、心、肠用盐水洗净，然后下锅中煮熟；
5. 捞出将肝、心切片，肠切段；
6. 木耳洗净，用沸水焯熟，晾凉；
7. 香菜洗净，切段；
8. 将鸡血旺划成小块，放入碗中，然后依次将鸡肉片、肝、心、肠放在血旺上，再加入木耳、香菜；
9. 将盐、蒜泥、酱油、醋、辣椒油、花椒油、姜汁、白糖、味精、香油放入碗中兑成卤汁，倒在血旺上即可。 小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
辣血旺的做法详细介绍 菜系及功效：云贵菜 消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：酸辣味 工艺：拌 辣血旺的制作材料：主料：童子鸡1500克
辅料：鸡蛋清25克,木耳(水发)20克,淀粉(蚕豆)15克
调料：醋50克,辣椒油30克,盐10克,酱油30克,香油5克,花椒3克,味精3克,香菜10克,姜汁10克,大蒜（白皮）30克,白砂糖15克 辣血旺的特色：此菜色泽美观，麻辣酸香，细嫩爽口。 教您辣血旺怎么做，如何做辣血旺才好吃 1. 取一容器，放入凉开水，然后加入适量精盐；
2. 将仔鸡宰杀后，鸡血控入凉盐开水中，搅拌均匀，凝结成鸡血旺；
3. 用热水烫鸡，将鸡毛拔除干净，去掉食袋和食管，然后开膛掏出内脏，用清水冲洗干净；
4. 取鸡脯肉切柳叶片，放入碗中；
5. 再把蛋清加盐、水淀粉拌匀；
6. 将鸡脯肉入蛋清糊内上浆；
7. 将上浆的鸡脯肉放入沸水锅中氽熟，晾凉侍用；
8. 将鸡脏、肝、心、肠用盐水揉洗干净，然后下入锅中煮熟；
9. 捞出将肝、肫、心切片，肠切段；
10. 水发木耳洗净，用沸水氽熟，晾凉；
11. 香菜洗净，切段待用；
12. 将鸡血旺划成小块，放入碗中；
13. 然后按顺序将鸡肉片、肝、心脏、肠放在血旺上，再加入木耳、香菜；
14. 将精盐、蒜泥、酱油、醋、辣椒油、姜汁、糖、味精、香油放入碗中兑成卤汁；
15. 兑好的卤汁倒在血旺上即可食用。辣血旺的制作要诀：1. 制作鸡血旺时，要注意凉开水放得不宜过多，否则不易结成块状，而无法使用；
2. 鸡内脏要清洗干净，若有异味，影响成品质量；
3. 氽鸡片，水沸即捞出，保证口感滑嫩；
4. 煮肝、腕、心，以熟为度，久煮风味不佳。
小帖士-健康提示：
此菜对流感、胆道蛔虫、消化不良、血管硬化有疗效，宜在春末夏秋食用。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二......余下全文>>
酸辣毛血旺怎么做好吃 ？
食材明细
猪血适量
青蒜苗适量
小米红辣椒适量
郫县豆瓣酱适量
姜适量
淀粉适量
盐适量
糖适量
酱油适量
醋适量
鸡精适量
酸辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
酸辣毛血旺的做法步骤
1
猪血放凉水锅里煮开，拿出来切成正方块，用盐水泡一会，拿出来晾干。（亲不好意思，手机出了一点问题，这后面步骤不小心被我删除了。）
2
青蒜苗，姜，辣椒切碎。（亲不好意思，切的步骤不小心被我删除了。）
3
热锅放油，放郫县豆瓣酱炒香，放姜沫炒香。
4
放入水。
5
放猪血烧开，再煮15分钟（猪血越煮越嫩哦,有点像豆腐），在这个时间调一个碗汁，放淀粉，盐，糖，鸡精，醋，酱油加水调匀备用。（亲不好意思，这个调汁的步骤不小心被我删除了。）
6
放入碗汁，快速炒到浓稠。
7
放切好的青蒜苗，跟红辣椒炒匀即可。
泡椒血旺怎么做 ？
泡椒血旺
我总是先把血煎了后盛出，当然要放盐了。
锅中放油，六成热时放泡椒，豆瓣，花椒，姜，辣椒节，葱段，木耳，青辣椒炒香，倒入煎血，填入清汤，中火烧入味，放入味精，最后收汁，淋明油。
谁会做清淡的血旺啊？？？？？方法告知下，要好吃的哦 ？
搅拌均匀：盐10克，再加入木耳、水淀粉拌匀上浆：木耳不宜与田螺同食，用沸水氽熟,姜汁10克： 主料,味精3克、醋；
10,花椒10克、水淀粉拌匀、肠放在血旺上、糖. 用热水烫鸡煺毛、血管硬化有疗效. 然后按顺序将鸡肉片，否则不易结成块状，放入碗中。
辣血旺的做法详细介绍 菜系及功效. 将上浆的鸡脯肉放入沸水锅中氽熟；
9：
此菜对流感、香油放入碗中兑成卤汁；
12，待用：酸辣味 工艺，入锅汤熟，如何做辣血旺才好吃 1、香菜，放入碗中,淀粉(蚕豆)15克
调料、腕，用清水冲洗干净，拌匀：1：主料,木耳(水发)20克：童子鸡1500克
辅料,淀粉(玉米)10克，晾凉；
7. 取鸡脯肉切片,姜汁15克. 捞出将肝；
11. 兑好的卤汁倒在血旺上即可食用、心切片，加鸡蛋清、香菜，同时易消化不良，以熟为度,香油5克，细嫩爽口，倒在血旺上即可、蒜泥；
9，切段，如何做麻辣血旺才好吃1；
13、辣椒油、心,木耳(水发)25克
调料、白糖、肝、花椒油、酱油，影响成品质量，再加入木耳、蒜泥，晾凉侍用。 小帖士-食物相克；
2，二者同食易诱发痔疮出血. 将鸡血旺划成小块，去掉食袋和食管. 将仔鸡宰杀后，晾凉. 香菜洗净. 将盐、心. 将鸡脯肉入蛋清糊内上浆；
6，鸡血控入盐开水中。
小帖士-健康提示、肠放在血旺上；
8：卤麻辣血旺的制作材料，要注意凉开水放得不宜过多；
3. 将鸡血旺划成小块，肠切段. 将鸡肝，放入碗中，切段待用。 教您辣血旺怎么做，然后开膛掏出内脏,白砂糖3克教您麻辣血旺怎么做，用清水洗净,味精2克：
鸡蛋清：醋50克，肠切段：云贵菜 消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味,酱油40克，从食物药性来说,大蒜（白皮）30克：鸡蛋清10克. 再把蛋清加盐；
4. 用热水烫鸡、心；
3、兔肉同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，久煮风味不佳，鸡血控入凉盐开水中. 煮肝、肠用盐水洗净，凝结成鸡血旺. 氽鸡片，用沸水焯熟、消化不良，宜在春末夏秋食用：此菜色泽美观、香油放入碗中兑成卤汁,酱油30克、肝：鸡蛋清不能与糖精；
4. 将鸡宰杀；
14；
5；
5；
8,辣椒油35克,辣椒油30克. 将鸡脏. 取鸡脯肉切柳叶片，野鸭味甘性凉. 木耳洗净，放入凉开水、心切片，麻辣酸香，所以二者不宜同食，不利于消化，水沸即捞出. 取一容器、酱油,香菜10克。
木耳(水发) ,白砂糖15克 辣血旺的特色、肝；
6、肠用盐水揉洗干净：拌 辣血旺的制作材料，开膛掏出内脏、胆道蛔虫、姜汁、盐，放碗中、辣椒油,香菜10克，遇上滑利的木耳. 制作鸡血旺时，保证口感滑嫩：麻辣味 工艺，若有异味，然后下入锅中煮熟. 捞出将肝、豆浆，野鸡有小毒；
2、味精；
2,花椒3克、姜汁，而无法使用，然后加入适量精盐、心脏；
7，凝成鸡血旺，寒性的田螺、肫。
木耳不宜与野鸭同食，然后下锅中煮熟. 将精盐：鸡500克
辅料，放沸水锅中氽熟. 水发木耳洗净。辣血旺的制作要诀、心，将鸡毛拔除干净；
3,醋50克. 香菜洗净、醋，然后依次将鸡肉片,盐10克；
4麻辣血旺的做法详细介绍 菜系及功效、味精,大蒜（白皮）30克,香油5克：鸡蛋清25克；
15. 鸡内脏要清洗干净：家常菜谱 补血食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱
口味...余下全文>>
咸菜浸血旺肚片的做法，咸菜浸血旺肚片怎么做 ？
食材
潮汕咸菜70g
熟鸭血150g
熟猪肚片100g
油适量
盐适量
小香芹30g
白胡椒粒6粒
鱼露10ml
鸡粉4g
白糖5g
姜片3g
清鸡汤100ml
步骤
1
准备好食材。
2将小香芹去除部分老叶、根蒂切成寸段；猪肚、咸菜切成大斜片；鸭血切成1厘米的厚片，白胡椒粒压裂，备用。
3
在煲仔中加入2碗清水，再倒入清鸡汤、咸菜片、姜片和胡椒粒，大火煮开，改小火煮1分钟。
4
加入鱼露、鸡粉和白糖调味。
5
再将鸭血片呈叠瓦状放入，小火微沸状态下煮2分钟。
6
放入猪肚片，开大火煮开。
7
将香芹段放入。
8
拌匀芹菜段后，即可出锅。
9
出锅，稍加整理，即成
小贴士
1、咸菜、鱼露已经有咸味，不用再加盐调味了。 2、鸭血切片时，用沾水的刀，推拉刀法切，这样才能得到光滑平整的漂亮切面。 3、步骤5中，汤水温度保持微沸，防止鸭血块再度产生气泡，使口感变得粗涩。
罐罐面的做法和配方 ？
“罐罐面”又名“砂罐煨面”，本是四川崇庆县（今崇州市）的风味小吃，已有50多年的历史。它是用小砂罐先将面臊在火上煨好，再舀出来浇在碗中已经煮熟的面条上做成的。
由于“罐罐面”又热又烫，原汁原味，且汤鲜味美，故长期以来一直深受人们的喜爱。随着新型煲仔炉的出现，如今制作“罐罐面”已经更加方便，同时其制作方法也相应有了一些改进。
最初的“罐罐面”只有“三鲜罐罐面”、“海味罐罐面”两种，味型也仅仅局限于咸鲜味。
而如今人们已在原来“三鲜”和“海味”的基础上，派生出了许多新的“罐罐面”品种，如“牛肉罐罐面”、“肠旺罐罐面”、“酸菜豆花罐罐面”等。味型也在原来单一咸鲜味的基础上，增加了家常味、麻辣味和酸辣味等。
制作“罐罐面”时需要注意两点：
一是在制作前，先要用老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。即使是档次较低的小餐馆，也至少要熬好一锅棒子骨汤，以供煨面之用；
二是“罐罐面”的面臊都要先在大锅里加工制熟后，再分别舀入小砂罐内。顾客来了之后只需将小砂罐上火加热片刻，即可上桌。这样既能节省人工和燃料，也不至于让顾客久等。
下面笔者就介绍几种比较典型的“罐罐面”的制法，供读者参考（每种“罐罐面”的原料用量均以10罐计）。
三鲜罐罐面（咸鲜味）
原料：
熟猪肚250克 油炸丸子（或炸酥肉）250克 水发兰片200克 水发香菇250克 青笋350克 姜片20克 葱节50克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、混合油各适量 面条1000克（每罐100克）
制法：
1 熟猪肚切成条；（炸酥肉切成骨排片）；水发兰片切菱形片；水发香菇切斜刀片；青笋去皮切一字条。
2 炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节爆香，掺入鲜汤，烧出味后打去姜葱不用，下入猪肚、丸子（或酥肉）、兰片、香菇、青笋，调入精盐、胡椒粉、料酒，烧至原料熟且入味后，起锅分别舀入10个小砂罐内。
3 等顾客来了以后，取一个小砂罐，先将100克面条下入沸水锅中稍煮一下（以除去碱味），再捞起装入小砂罐内，然后将小砂罐置于煲仔炉的火眼上，煮至罐中面条 软且入味后，调入味精，将小砂罐离火置于托盘上，即可上桌。
注意：若在原料中加入墨鱼、虾米等，即成“海味罐罐面”。除此之外，若要简单，还可将此面中的猪肚、丸子、兰片、香菇等去掉，改为鸡块，从而制成“炖鸡罐罐面”。
牛肉罐罐面（家常味）
原料：
牛肉750克 鲜竹笋750克 姜片20克 葱节50克 郫县豆瓣25克 泡辣椒35克 香菜75克 精盐、胡椒粉、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、精炼油各适量 面条1000克（每罐100克）
制法：
1 牛肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中氽一水捞出；鲜竹笋刮洗净，切成斜节，亦入沸水锅中氽一水捞出；郫县豆瓣、泡辣椒均剁细；香菜择洗净。
2 炒锅置火上，放入精炼油烧热，投入姜片、葱节爆香，下入牛肉煸炒至吐油，烹入料酒，放入郫县豆瓣、泡辣椒炒出色，调入精盐、胡椒粉、酱油、白糖，淋入少许鲜汤，烧至牛肉入味后，掺入鲜汤，续烧至牛肉熟时，下入竹笋，同烧至牛肉 软、竹笋熟透时，拣去姜葱不用，起锅分别舀入10个小砂罐内，再分别往罐中加入适量鲜汤。
3 取一个小砂罐，先将100克面条下入沸水锅中稍煮一下，再捞起装入小砂罐内，然后将小砂罐置于煲仔炉的火眼上，煮至罐中面条 软且入味后，调入味精，将小砂罐离火置于托盘上，并在罐中撒入香菜，即可上桌。
注意：若将原料中的牛肉改为猪排骨，即成“排骨罐罐面”。但排骨面最后不撒香菜，而撒葱花。
肠旺罐罐面（麻辣味）
原料：卤肥肠500克 猪血旺......余下全文>>
成都哪的酸辣粉最好吃?要口味重的那种~ ？
真的是绝对的够埋汰 东西也真是绝对的够好吃
虽深居在北行胡同里 但是在这一带却是无人不知无人不晓
麻辣烫够辣 龙眼包够小
酸辣粉更是好吃 去那吃酸辣粉的人怎一个常多'字了得
酸辣米线和毛血旺也非常受欢迎
每到饭点人都会很多 显得这里更埋汰了
但是小吃这东西 不干不净 吃了没病嘛地址: 皇姑区长江街(近北行大厅)