万丰美食菜谱大全陕西周至粉蒸肉夹馍怎么做？？？？？？？？？？？？？ ？
我也是周至人哦，辛家寨的。网上搜的，差不多！
牛肉或羊肉一斤
面粉一斤半
花椒面小一两
盐类似多
蒸好的粉蒸肉来源：作法：
1、不要选太瘦的肉，原则上猪肉也成，但用猪肉做就别太肥了，或者肉更少点面更多点。按说是羊肉最好，但羊肉贵不是，牛肉就不错，牛肉适合选偏肥的。不要用腱子之类的。
2、以牛肉为例，选三分肥七分瘦的，切小指粗细寸长的条，其实简单切块也可。猪肉的话五花稍嫌肥，瘦五花正好，切块切条都成。
3、肉切好后放一盆里，加花椒粉、盐（基本等量的），用手拌匀，晾一会入味。
4、加一杯水，然后开始往肉里拌面粉，不要一次把面粉都倒进去，那样拌不匀。一次倒三分之一，拌匀了再倒，不要加太多水，我们不是和面。我们的目的，是让肉均匀的被面粉包裹住，真和面了我们等会蒸出来的就成肉夹馍了。
5、面和肉拌匀之后，上笼屉。现在很多人家蒸锅都不太常用，这时候就发挥用场了。蒸锅布要厚一些，选大块纱布，多叠几层。把面肉铺匀，开大火蒸。
6、大约半小时后，开盖子看看，把肉面翻一遍，翻过后再蒸半小时，保证两面都蒸透。 这样出来的基本就差不多了，外面卖的面要更多些，我们自家吃，肉可以稍多点，唯一不变的就是蒜少不了，一方面要打蒜水拌进去，还可以拌进去一些葱花，一方面更要剥几头生蒜，不嚼生蒜这个粉蒸肉就太腻了，不好吃。
西安粉蒸肉夹馍的具体做法 要带图的 ？
西安小吃~粉蒸肉的做法（图解） 原料:牛肉500克（羊肉的话更好，本来就应该是粉蒸羊肉的，天热就换成牛肉了）、面粉600克、花椒面30克、盐30克。做法：牛肉（三分肥、七分瘦）切成筷子粗细，寸长的条，这样蒸熟的快一些。将肉放入一大盆内，加入花椒面、盐，用手搅拌使之入味。倒入一杯水。面粉分两次加入，迅速搅拌，拌到面粉沾在肉面时即成。将拌好的肉平铺笼布上（找块干净的纱布开水烫煮一下就可以用），约二寸厚，旺火上笼，蒸半小时。半小时后揭盖将肉片翻一遍，这样能使肉蒸透。翻搅完后再蒸半小时即可。这是做好的。 配着蒜吃，真是香啊。要是有碗八宝稀饭就更好了，没有果脯，没法做八宝稀饭，只好将就着来碗黑豆豆浆啦~~
一个粉蒸肉夹馍大概多少克 ？
如果做真正的肉夹馍，成本没有2.5元是做不出来的，定价一般在3.5元，一个肉夹馍赚1元。如果你做高级的肉夹馍，成本不下5元，定价在7、8元，这个是针对高消费群体了。 街道上小摊小贩的肉夹馍多数是偷工减料的肉夹馍，要么肉少，要么用劣等油，
粉蒸肉夹馍做法好学吗 ？
主料
面粉100克
粉蒸肉1小碗
辅料
酵母粉
3克
水
120毫升
花生油
10克
辣椒油
5克
芹菜
1根
粉蒸肉夹馍的做法
1.
将面粉倒在碗里加酵母粉
2.
加温水拌匀，发酵至两倍大
3.
锅中抹油，烙熟
4.
把馍开口
5.
蒸肉中家芹菜、辣椒油
6.
将粉蒸肉夹在馍里
跪求给我家的小吃店起个名字，主营粉蒸肉夹馍 面皮 ？
晋缘小意 四个大字旁边写上面皮 蒸肉 之类的小字
西安粉蒸肉夹馍的做法 要带图的 ？
粉蒸肉-往肉里拌面 和大家饭店里吃的粉蒸肉不太一样，西安街头流行的粉蒸肉更多时候是当主食吃，所以粉多一些，不用全是肉。当然自己在家做可以依照个人口味，想吃肉的多放些肉也不错。唯一不变的就是少不了蒜。 原料： 牛肉或羊肉一斤 面粉一斤半 花椒面小一两 盐类似多 蒸好的粉蒸肉来源：作法： 1、不要选太瘦的肉，原则上猪肉也成，但用猪肉做就别太肥了，或者肉更少点面更多点。按说是羊肉最好，但羊肉贵不是，牛肉就不错，牛肉适合选偏肥的。不要用腱子之类的。 2、以牛肉为例，选三分肥七分瘦的，切小指粗细寸长的条，其实简单切块也可。猪肉的话五花稍嫌肥，瘦五花正好，切块切条都成。 3、肉切好后放一盆里，加花椒粉、盐（基本等量的），用手拌匀，晾一会入味。 4、加一杯水，然后开始往肉里拌面粉，不要一次把面粉都倒进去，那样拌不匀。一次倒三分之一，拌匀了再倒，不要加太多水，我们不是和面。我们的目的，是让肉均匀的被面粉包裹住，真和面了我们等会蒸出来的就成肉夹馍了。 5、面和肉拌匀之后，上笼屉。现在很多人家蒸锅都不太常用，这时候就发挥用场了。蒸锅布要厚一些，选大块纱布，多叠几层。把面肉铺匀，开大火蒸。 6、大约半小时后，开盖子看看，把肉面翻一遍，翻过后再蒸半小时，保证两面都蒸透。 这样出来的基本就差不多了，外面卖的面要更多些，我们自家吃，肉可以稍多点，唯一不变的就是蒜少不了，一方面要打蒜水拌进去，还可以拌进去一些葱花，一方面更要剥几头生蒜，不嚼生蒜这个粉蒸肉就太腻了，不好吃。
求助！！月亮馍夹粉蒸肉，粉蒸肉加什么料？？谢谢！！！ ？
我是专业做这个的上面的回答就不对吗 月亮馍夹粉蒸肉粉蒸肉属于豆制品 我就是经验这个的实体店面味道绝对正宗可以前来品尝 罚山路经贸学院附近 也可百度上给我留言回复
那里有肉夹馍粉蒸肉知识学习 ？
上网就有
运城馍夹菜的粉蒸肉怎么做 ？
原料和配料：
切片五花肉；蒸肉米粉；南瓜（可不加，南瓜是为了消脂解油腻）；
酱油；白糖；料酒；鸡精；葱姜蒜；甜面酱；辣酱（可不加）；
粉蒸肉做法和步骤：
1、五花肉留皮切薄片。
2、将五花肉片放入碗中，依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒 鸡精和葱姜蒜，搅拌拌匀，腌制半个小时（我腌制了3个小时，呵呵，贪婪！）。
3、腌好后，用筷子清除掉葱姜蒜，倒入蒸肉粉，如果太干，可以加入适量清水，确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈。
4、南瓜切厚片平铺在盘子里，把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好。大火蒸30分钟即可。
5、蒸肉粉在市场都可以买的到，如果自己做的话，介绍一个办法，也很简单：将大米洗干净，中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，一直炒到米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉即可。
粉蒸肉饮食特点：
猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。
陕西三原县麦粉蒸肉的做法? ？
食材
主料
五花肉
500g
辅料
大米
150g
姜
适量
红糖
适量
生抽
适量
辣椒酱
适量
花椒
适量
香菜
适量
步骤
1.大米洗净，晾干。
2.锅开小火，把晒干的米和花椒一起炒。
炒到米发黄的时候关火。
3.用料理机磨成粉。
4.磨好的粉。
5.五花肉洗净，切片 。
6.分别下姜末，生抽，香油，红糖，辣椒酱。
7.下米粉和一点点水。
8.用手抓匀，让每片肉都沾满米粉。
9.下高压锅蒸至上汽后二十分钟后关火。出锅撒香菜。
小贴士
磨米粉的时候，不用磨的太细，口感会更好。为了方便，超市也有米粉出售。