万丰美食菜谱大全烂肉豆腐怎么做好吃，烂肉豆腐的家常做法 ？
主料
豆腐
2块
肉馅
100g
平菇
2朵
辅料
油
适量
盐
适量
姜末
适量
蒜片
适量
豆瓣海椒
适量
葱段
适量
芡粉
适量
步骤
1.准备好所有的材料，豆腐切小方块，肉馅加芡粉调、盐调好，平菇切成丁，备好姜片、蒜片、葱头。
2.油锅下姜片、蒜片、葱段爆香后入肉馅炒散，加豆瓣海椒炒香。
3.把肉馅推到锅的一边，下豆腐。
4.加盐和温水烧煮一阵。
5.放花椒粉、蒜片，勾芡翻炒均匀，起锅。
烂肉豆腐怎么做 ？
【烂肉豆腐的做法】
原料：
豆腐一块，猪肉少许
配料：
洋葱碎，豆瓣酱，姜，葱，蒜，盐，白糖
制作方法：
1. 锅内放油，下姜，葱，蒜炒香。
2. 再放入豆瓣酱和洋葱碎炒香。3. 下猪肉(肉沫)翻炒1分钟，再放入豆腐翻炒(把豆腐剁烂)。
4. 最后放入盐和白糖调味即可。
烂肉豆腐咋做？ ？
用料
猪肉（瘦肉） 50g
豆腐 500g
豌豆 20g 郫县豆瓣 10g
姜 5g
蒜 5g
油 随意
烂肉豆腐的做法
把蒜，姜剁碎
把肉剁碎放少量盐，醋，味精，放入姜蒜，放少许淀粉，拌匀
油适量 烧至微清烟，放入肉，花椒，大火翻炒两秒放入郫县豆瓣加豌豆翻炒至香，放入豆腐翻炒匀色，加少于水，烧至水开，加少于淀粉，大火收汁。
烂肉豆腐怎么做的？ ？
原料： 豆腐一块，猪肉少许 配料： 洋葱碎，豆瓣酱，姜，葱，蒜，盐，白糖 制作方法： 1. 锅内放油，下姜，葱，蒜炒香。 2. 再放入豆瓣酱和洋葱碎炒香。 3. 下猪肉（肉沫）翻炒1分钟，再放入豆腐翻炒（把豆腐剁烂）。 4. 最后放入盐和白糖调味即可。 适合人群 1.一般人群均可食用； 2. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用； 3.豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
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肉末豆腐的做法 ？
制作材料【主料】嫩豆腐600 克，肉末150 克。注：嫩豆腐，又称软豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩，有弹性，含水量大，一般在85%～90%。【调料】酱油10 克、细盐3 克、味精3 克、黄酒5克、姜末5 克、葱花3 克、胡椒粉1 克、鲜汤300 克、湿淀粉25 克、熟猪油50 克。 1.将豆腐切成2 厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。2.将锅烧热，加猪油，投肉末下锅，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种...【所有豆腐菜谱】猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀...【所有猪肉菜谱】 食谱原料:南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄榄油5克，生抽5克，葱2克，姜2克，白砂糖1克，盐1克。制作方法:1、南豆腐切小块，香菇洗净切小丁，葱姜洗净切末；2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻；3、锅中入油，烧至七成热，放入葱末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至变色，加香菇丁翻炒，调入生抽、盐、糖，加入适量高汤煮开；4、加入内酯豆腐煮开，收干汤汁后即可出锅。 营养点评:豆腐钙含量较高，每百克可提供116毫克的钙，比牛乳还要高。钙还是优质植物蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒等营养素的良好来源。牛肉蛋白质含量高而脂肪含量较低，富含尼克酸、铁、锌等。 材料：豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、猪梅柳肉180克配料：生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙做法：1、材料备好。2、豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。3、青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。4、锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。5、一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。6、另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒。7、变色后加入料酒继续翻炒。8、将煎过的豆腐放入锅中，加入生抽、白砂糖翻炒均匀。9、撒入半茶匙盐，加入青蒜和鸡精。10、翻炒均匀即可。 酱香肉末豆腐主料：嫩豆腐、瘦肉、葱辅料：拌饭酱、酱油、油、盐、生粉1. 瘦肉切小丁后粗略剁一下（不用剁成肉泥），放少许油、盐、酱油、生粉拌匀；葱切成葱花，豆腐切成1cm左右方块；2. 豆腐放进冷水锅中，加1小勺盐慢火煮开后捞出；（用盐水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同时等会煮的时候没那么容易煮烂）3. 烧热油锅，放进肉末大火煸炒；4. 肉末变色后盛出；5. 加入大约2汤匙（喝汤的瓷汤匙）的拌饭酱，煸香；6. 加入豆腐，轻轻翻炒几下；7. 加入肉末，并进入2汤匙的水，煮开；8. 淋入适量酱油，翻拌均匀（翻拌是不要太大力，否则豆腐会很容易碎掉的，直接晃动几下锅子也可以了）9. 撒入葱花；10. 翻拌均匀即可。 1. 猪瘦肉切末，蒜去皮切末。2. 蒜苔切小段，水发香菇切小块。3. 豆腐切块。4. 锅内放适量植物油，加入蒜末炒出香味。5. 放入肉末炒散，加入生抽。6. 放入豆腐块，翻炒。7. 放入蒜苔段和香菇块，翻炒。8. 放适量盐、少许白糖、老抽，加水，焖3--5分钟。9. 酱汁上色，汁收浓时，用少许淀粉勾薄芡，出锅装盘。 1.豆腐切小块，排入一个深蒸碗中2.锅热油，放入葱姜辣椒炒香，倒入肉末，快速翻炒，调入2汤匙生抽......余下全文>>
肉末豆腐，怎样做肉末豆腐，家常肉末豆腐做法 ？
这个肉末豆腐，除了懒刘，我和俊良也都很爱吃。有菜、有汁，所以特别适合拌米饭，绝对是一碗饭扫光的胚子！
汤汁的每一个角落，都散落着喷香的猪肉末，裹着香浓的酱汁，开胃，下饭！
另外，里面还加入了胡萝卜丁和青豌豆，营养又有加分哦！
瞧这莹润的豆腐，是不是你也胃口大开？
有了这碗豆腐，估计饭也要多吃两碗。
绝对不适合减肥人士，请你们绕道而行！(收起)
食材
主料
豆腐
300g
辅料
猪肉末
适量
胡萝卜
适量
青豆
适量
淀粉
适量
盐
适量
绍酒
适量
鸡精
适量
大葱
适量
冰糖
适量
步骤
1.豆腐切片。
2.锅子放油，将豆腐放入，两面煎黄。
3.大葱切碎末。
4.锅子烧热，放油，加入葱末爆香。
5.加入猪肉末，煸炒至猪肉末变白色。
6.加入胡萝卜丁、青豆。
7.将煎过得豆腐片放入，倒入少许清水。
8.放入生抽。
9.放入冰糖。
10.放入盐。
11.倒入少许料酒。
12.汤汁收干之前，放入水淀粉，将汤汁勾浓。
13.汤汁收浓。
14.出锅装盘。
小贴士
1、豆腐切片，用油煎至两面金黄，如果害怕煎烂，可以上面撒少许淀粉。
2、放料酒是为了去除豆腥味，可以用绍酒代替。
3、水淀粉勾芡最后收汁的时候放，先煮一会豆腐，帮助其入味。
4、猪肉馅最好，煸炒后散开，分落在汤汁的每一个角落，吃起来满嘴肉馅的香味，过瘾
老豆腐和肉怎么做好吃 ？
1. 热锅，把都放进锅子了，油热了放些肥肉去炸油，让肥肉不腻而且吃起来脆。
2. 肥肉炸好，放鲜辣椒进去，翻炒5下。
3. 这时候把瘦肉放下去，翻炒瘦肉颜色变了放盐和鸡精，然后放姜丝。
4. 姜放下去翻2下，豆腐放下去，豆腐不要翻炒太频繁会烂，豆腐翻一下等个30秒再次翻一次。翻炒总四下，豆腐颜色有些变了，
5. 这时候放水下去闷，水量要能满锅子豆腐的三分之二多些。水放下去不要急着翻炒，让水闷30秒，翻炒一下再等30秒，
6. 闷水快干，放适量酱油，翻一下，撒上切好的小葱，翻2下就可以起锅了。
7. 装盘，非常好吃的豆腐炒肉
酥肉豆腐的做法，酥肉豆腐怎么做好吃，酥肉豆腐 ？
酥肉豆腐食材明细
豆腐适量
炸肉适量
葱适量
八角适量
酱油适量
盐适量
芝麻油适量
高汤精适量
其它口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
酥肉豆腐的做法步骤
1
准备食材。
2
锅中加适量水，放入一个八角，少许葱。
3
加入炸肉。
4
加入少许高汤精大火煮开。
5
豆腐切成方丁。
6
加入已经煮开的肉中，大火煮开，转中小火慢炖。
7
加入适量盐调味。
8
加入少许淡色酱油。
9
炖至肉酥烂，加少许芝麻油出锅即可。
酥肉豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
放入一个八角。
4
加入少许高汤精大火煮开，加少许芝麻油出锅即可。
7
加入适量盐调味。
2
锅中加适量水。
3
加入炸肉。
小窍门
炖肉时要保持中小火慢炖，大火煮开，转中小火慢炖。
5
豆腐切成方丁。
6
加入已经煮开的肉中食材明细
豆腐适量
炸肉适量
葱适量
八角适量
酱油适量
盐适量
芝麻油适量
高汤精适量
其他口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
酥肉豆腐的做法步骤
1
准备食材。
9
炖至肉酥烂。
8
加入少许淡色酱油，少许葱