万丰美食菜谱大全做糯米粑的过程是什么 ？
糯米适量
糯米粉少许
白糖少许
清水适量
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
糯米粉，玉米粉
2
蒸糯米
3
捣烂熟后的饭粒
4
这是在家拿擀面棍捣烂糯米，有点累
5
最后就这样的，等完全冷却后，就可以切小块，以免过后不好切
糯米粑粑是什么意思 ？
糯米粑粑
农历四月初八、端午、重阳节桂林乡村家家制作糯米粑粑作为待客食品。主要原料：糯米、猪肉、鲜菜、芝麻糖等
超简单糯米糍粑怎么做 ？
超简单糯米糍的做法
这里我用的是开水，先将糖溶解，然后倒入糯米粉拌匀，拌成无颗粒状，盖上保鲜膜。
锅烧开水，上蒸笼，大火蒸15分钟。
将花生打碎，加入白芝麻，入锅慢火炒香变色即可，倒入一个干净无水的盘子里，加入红糖拌匀即可。
蒸好的糯米团子再搅拌几下，然后倒入花生碎里边用剪刀剪成一小块一小块，均匀的裹上花生碎就可以啦。
鉴别正宗糯米糍粑的方法 ？
食材用料：
糯米粉[图]糯米粉150克
玉米粉20克
椰蓉30克
红豆沙[图]红豆沙130克相克食物
纯牛奶一瓶
水适量
油[图]油适量
菜谱做法：
糯米糍粑的做法图解11.原料
糯米糍粑的做法图解22.把糯米粉.玉米粉倒入容器中加牛奶.油.水.白糖搅拌均匀然后将糯米面糊倒入刷过油的保鲜膜的盆中上锅蒸20分钟左右
糯米糍粑的做法图解33.蒸好的糯米糍粑
糯米糍粑的做法图解44.把蒸好的糯米糍粑放凉切成小块包入红豆沙搓圆成型后放到耶容里滚一圈即可
糯米糍粑的做法图解55.做好的糯米糍粑
糯米粑粑怎么做 ？
一、粉米成面
精选糯米淘洗去杂质，浸水24小时左右取出放在筛子里控水，并用湿沥帕覆盖，以防表层米粒失水干燥。24小时以后，用碓舂成米面（磨面机也可），再用细箩筛去其籽粒置于大簸箕放阴凉处晾干，储陶坛备用。
二、备料配馅
选上等苏子（油苏最好）淘洗干净去杂质，去瘪粒，晾干用小火炒熟舂细，选上等红糖舂细（白糖也可），取一份苏子兑三份糖搅拌均匀即成。为了丰富味道和口感，可以在馅料里添加上少量的蜂蜜、核桃仁粉、熟花生米粉、桔皮粉等。有的馅料用红豆米煮熟秧沙制作。
三、和面烧锅
视客人食量取面于盆，用开水慢慢冲于面里，边冲边用筷子搅拌，至干面达八成受水，洗净手插水充分揉和，使面团柔软滑润不粘手即成。这时洗净专用平底锅置三脚上，用干松毛火烧热，打上清油待用。
四、巧手成形
取比鸡蛋大的面团揉圆捏成窝凹，成外圆中空。取面团四分之一的馅置于中间，把开口处捏拢，去其封口的面结，再揉圆，取干面布手，以防手掌粘烂面团。然后，左右手掌交替把包馅的面团拍扁，拍圆到直径15厘米，厚薄5毫米左右，坯粑即成。此时是成形的关键，要掌握好手力，找准手型，把握好技巧，用好面布，这样做出来的粑粑形如满月，厚薄一样，馅瓤均匀到边，无破损不漏糖。
五、烙烤有方
加火烧辣锅底，把坯粑放在锅上反复烙烤，锅底火力要适中，火点要分散，粑粑才不会烙煳和造成白边而影响口感。视锅中粑粑呈微黄色晶莹的半透明状，加之腹中鼓气，证明粑粑已熟，馅瓤化开，可以出锅。
糯米糍粑的做法大全 ？
糯米糍
主料糯米粉130g 澄粉20g 元贞糖25g 植物油25g
调料豆沙适量 椰蓉适量
糯米糍的做法
1.将所有材料称量后备用；
2.将糯米粉加凉水和糖搅拌均匀做成面团；
3.锅中加水烧热；
4.将热水与澄粉拌匀；
5.将4与2混合揉匀；
6.将面团搓成长条状切成若干个小剂子；
7.将其中一个擀开；
8.包入红豆沙馅收口朝下摆入盘中；
9.上锅蒸10分钟即可出锅；
10.出锅后立即粘锅上椰蓉放凉食用。
希望我的回答对你有帮助
糯米粑粑怎么做 ？
一、粉米成面
精选糯米淘洗去杂质，浸水24小时左右取出放在筛子里控水，并用湿沥帕覆盖，以防表层米粒失水干燥。24小时以后，用碓舂成米面（磨面机也可），再用细箩筛去其籽粒置于大簸箕放阴凉处晾干，储陶坛备用。
二、备料配馅
选上等苏子（油苏最好）淘洗干净去杂质，去瘪粒，晾干用小火炒熟舂细，选上等红糖舂细（白糖也可），取一份苏子兑三份糖搅拌均匀即成。为了丰富味道和口感，可以在馅料里添加上少量的蜂蜜、核桃仁粉、熟花生米粉、桔皮粉等。有的馅料用红豆米煮熟秧沙制作。
三、和面烧锅
视客人食量取面于盆，用开水慢慢冲于面里，边冲边用筷子搅拌，至干面达八成受水，洗净手插水充分揉和，使面团柔软滑润不粘手即成。这时洗净专用平底锅置三脚上，用干松毛火烧热，打上清油待用。
四、巧手成形
取比鸡蛋大的面团揉圆捏成窝凹，成外圆中空。取面团四分之一的馅置于中间，把开口处捏拢，去其封口的面结，再揉圆，取干面布手，以防手掌粘烂面团。然后，左右手掌交替把包馅的面团拍扁，拍圆到直径15厘米，厚薄5毫米左右，坯粑即成。此时是成形的关键，要掌握好手力，找准手型，把握好技巧，用好面布，这样做出来的粑粑形如满月，厚薄一样，馅瓤均匀到边，无破损不漏糖。
五、烙烤有方
加火烧辣锅底，把坯粑放在锅上反复烙烤，锅底火力要适中，火点要分散，粑粑才不会烙煳和造成白边而影响口感。视锅中粑粑呈微黄色晶莹的半透明状，加之腹中鼓气，证明粑粑已熟，馅瓤化开，可以出锅。
请问，糯米糍和糍粑有什么区别？ ？
糯米糍是糯米做的糍粑
糍粑有糯米糍粑、糯玉米糍粑、栋梁糍粑、花糍粑等
在家怎么用糯米做糍粑 ？
材料：糯米粉 200克， 幼糖30克，水适量，粘米粉100克，花生碎100克，幼糖适量，食油适量。
做法：1、首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉，不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。
2、将糯米粉和幼糖徐徐加入适量的水搅成米浆过沥待用。
3、把锅里的水烧热，准备蒸盘然后在盘面涂上一层食油。
4、把米浆倒入蒸盘然后放进锅内隔水大火蒸20分钟至熟。
5、把蒸熟的糯米粉团取出待凉（待凉时记别让粉团吹到风，不然的话会变硬/干）。
6、把材料2混合待用（糖分的多少则视个人喜好而定）。
7、把已待凉的糯米粉团取出倒进粘米粉里然后均匀分成小块
8、取出一块面团，用拇指在中间按一个洞然后加入适量的花生糖后并用手指轻压封口既成。
9、将成品表面洒上一层粘米粉以免粘手。
最后，一道美味的甜品就出炉啦。