万丰美食菜谱大全为什么做无糖馒头会瘪有糖的不会 ？
怎样蒸出的馒头不瘪塌、
发面时，发酵粉要用兑好的温水搅匀，不要用烫水，面比原来大了大约一倍，有很多的蜂窝就是发开了。你要把发好的面反复用劲的揉，也可以少掺一点碱面，（这样蒸出的馒头好吃），做成馒头后再醒大约20分钟，不用太长时间的，看到揉好的馒头已经发大了，然后冷水就把馒头放到锅里蒸，大火烧开后，改用中火，不要一直用大火烧（馒头蒸的好不好软不软关键就在火候上，一定要记得改用中火或中小火哦），我用的是煤气哦，电磁炉也等同此理，大约有15到20分钟就蒸好了，关火后等半分钟再掀开锅盖，然后马上把盖拿开，不要把水滴到馒头上，我就是这样做的，每星期蒸一次，又软又香还不错，你可以试试。
无糖馒头怎么做 ？
不要加糖，而且面粉不能有普通面粉，可以用玉米，小麦胚芽面粉等这样的糖分相对比较低，糖尿病人可以吃的，无糖食品可以吃点
怎样做好无糖馒头 ？
首先面粉要和发酵粉的比例调配均匀，然后把发酵粉用温水溶解，直接倒面粉里一起揉，揉到面团不粘手，然后让它发酵半个小时，等到面团涨大，撕开可以看到好多小孔的时候就可以开始做了，做好馒头在再放置5分钟，然后再上蒸笼蒸15～20分钟就好了
无糖馒头怎么做？ ？
可以在超市里买到自发粉，或者买面粉加发酵粉。 和面的时候如果是自发粉可以直接拿水和，如果是普通面粉，那么需要用温水将发酵粉订开再添加到和面的水里。 和面的时候可以加一些牛奶和鸡蛋，这样子不但有助于面团发酵，而且蒸出来的馒头味道会比较好吃。 和好后要放在较暖和的地方，面上要盖湿的笼布或者盖子，否则表面一层会是干的。 等面发起来以后（夏天两三个小时，冬天时间再长一些〕，做成馒头。 成型的馒头也还可以再醒三十分钟，使其充分发酵。 冷水上锅，开大火蒸。一般是等锅开始冒气（即水开锅）开始算时间，十五到二十分钟。 停火以后，再等十几分钟，等热气下去后，掀盖取馒头。 另外，也可以在和面的时候加入少量的玉米面等等粗粮，蒸出来的馒头会更有营养。
糖尿病人能吃无糖馒头吗 ？
分析：根据您的描述，可考虑为糖尿病。建议：糖尿病严重的话，饮食确实需要多加注意，无糖馒头可以少吃点，一定不要吃含糖食物。坚持降糖药物控制病情，严重的话注射胰岛素
糖尿病人能吃无糖馒头吗 ？
可以的。也就是原味的，咸馒头。不加糖的馒头，糖尿病人都是可以吃的。
但是要注意的是馒头是由面粉做成，在人体吸收后会转化成糖分，所以过多摄入也是会对血糖有影响。一般建议糖尿病人不要吃精细的食物，建议吃五谷杂粮。
面粉，大米、糯米，粳米这类少吃，多吃一些小米，大麦，下麦，糙米，玉米，大豆，芝麻等这些粗粮。也可以适当的吃一些无糖食品，我买的就是，唐人福无糖食品。
不含糖馒头的做法 ？
无糖全麦馒头的做法步骤
1. 把两种粉倒入盘子里混合
2. 安琪酵母粉倒入温水中静置5分钟
3. 边揉边加上述化好的酵母粉，一只揉
4. 揉到面光盘光手光说明已经到位。
5. 盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵
6. 发酵到体积的2-3倍大小。我大概花了1.5小时
7. 掀开是这样的
8. 取出是有蜂窝状的
9. 在案板上洒上面粉，一直揉，把里面空气排尽
10. 没有擀面杖用手撮的，见谅
11. 自己爱好，做了刀切的，圆的，还有小刺猬的。刺猬的直接用剪刀剪的，眼睛是核桃粒。
12. 造型完毕放到锅里二次发酵
13. 发酵大约半小时左右会再大一倍
14. 凉水下锅蒸20分钟，我是两层一起蒸的。蒸熟后再焖5分钟再揭盖即可
怎样做全麦无糖馒头最好吃 ？
无糖全麦馒头的做法步骤
1. 把两种粉倒入盘子里混合
2. 安琪酵母粉倒入温水中静置5分钟
3. 边揉边加上述化好的酵母粉，一只揉
4. 揉到面光盘光手光说明已经到位。
5. 盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵
6. 发酵到体积的2-3倍大小。我大概花了1.5小时
7. 掀开是这样的
8. 取出是有蜂窝状的
9. 在案板上洒上面粉，一直揉，把里面空气排尽
10. 没有擀面杖用手撮的，见谅
11. 自己爱好，做了刀切的，圆的，还有小刺猬的。刺猬的直接用剪刀剪的，眼睛是核桃粒。
12. 造型完毕放到锅里二次发酵
13. 发酵大约半小时左右会再大一倍
14. 凉水下锅蒸20分钟，我是两层一起蒸的。蒸熟后再焖5分钟再揭盖即可
15. 下面的可能被挤压了没这么大
16. 上面的可爱点
全麦无糖馒头怎么做 ？
全麦无糖馒头的做法
全麦面粉是淘宝上买的，带有麦麸
在全麦里面掺了小麦胚芽
上面两部后加上这个发酵粉，
发酵粉先 放在在35℃的温水，
然后倒入全麦面
粉里
开始揉粉 接着就是发酵一个
小时的样子
然后揉成长条 用刀切成刀切
的样子
先把蒸锅的水烧开 ，烧开后，
放入蒸，OK
无糖荞麦馒头怎么做 ？
无糖荞麦馒头用料
荞麦面 300克
普通面粉 150克
水 250克
酵母 5克
无糖荞麦馒头的做法
称出300克荞麦面和150克白面，共计450克生粉，做成6个馒头，相当于每个75克（一两半），这是高血糖人群最佳的早餐主食量。每次做6个放保鲜袋冷藏，吃一周不会坏。如果再做多了就要冷冻啦!
250克冷水加入5克酵母，就用超市卖的5克小袋装，不用称，超方便! 在水中搅拌开。
先将200克水分多次混入面粉，开始揉面，剩余50克酵母水边揉边视需要添加。直至面团软硬适中，光滑不沾手为止。覆盖保鲜膜醒发20分钟。
再次揉面，将面团中的空气排出。至面团光滑时，揉成长条状。
平均分成六份。
放入蒸锅，盖好盖子二次醒发半小时。
大火蒸20分钟，关火后闷10分钟即可。