万丰美食菜谱大全自制擂茶的做法，自制擂茶怎么做好吃，自制擂茶 ？
自制擂茶的做法
1.生花生米和熟花生米各适量
2.生芝麻和熟芝麻各适量
3.把生花生米和生芝麻放入擂钵里，用擂茶棍擂细后慢慢加入水擂出浆汁，完工。
4.炒米适量
5.杯里放一勺擂好的浆茶，依次放入白沙糖、熟花生米、熟芝麻、炒米，最后倒入一点温开水冲开就可饮用（也可用冰水）。
湖南安化擂茶的制作方法 ？
制作擂茶时，一般是把茶叶擂成碎末，加入各种配料，再以开水冲熟即成。
1.茶叶，其实不全是茶叶，当茶叶用的品种特多。除采用老茶叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如清明前的山梨叶、大青叶（不分季节）、雪薯叶等等，不下十余种。采后将叶子煮熟，发酵，然后洗净，晒干，以备随时取用。
2.用时，一般先将茶叶浸透洗净、捣碎，放进擂钵内，用擂杵擂融，加入各种配料，如油、盐及其他，开水冲入便成。此只当作一般饮料。
3.若当药用，如祛风寒、消暑气、清火解毒之用，可，如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗（马蹄金）、班笋菜（荠菜）、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂。各种配料，易熟品，切碎后，放入钵内由开水冲熟；难熟的，放入锅内煮熟，同开水一起冲入钵内。
4.所用配料，因用途而异。若当药用，除加入一些青草药外，一般用一些花生米、绿豆、黄豆及其他豆子。若招待客人，需加入米粉条、地瓜粉条、豆子、花生米、杂豆等。不论哪种食用，都要加一些葱、蒜、韭菜等香料。
揭阳擂茶的做法，揭阳擂茶怎么做好吃，揭阳擂茶 ？
揭阳擂茶的做法
1.青菜洗好切好
2.花生洗下，青菜花生放在豆浆机里加水
3.青菜花生放在豆浆机里加水，按豆浆键，打浆
4.芝麻放水里煮下，滚几滚就好
5.煮好隔水放擂盆里擂下，
6.菜浆打好了，在擂盆里隔渣，要水不要渣，茶叶放水泡下，茶叶渣也不要
7.把渣隔干净
8.这样一盆擂茶就成了
陆丰擂茶的做法，陆丰擂茶怎么做好吃，陆丰擂茶 ？
步骤
1.1.茶叶，芝麻，姜粒粒，放入研钵中
2.研碎
3.花生粒粒研的粒稍大
4装罐
5.放盐和糖冲泡
2.1姜茶芝麻放研钵中
3.2捣碎
4.装罐
5.冲泡并加盐和糖
湖南桃江擂茶的详细做法 ？
先把准备好的芝麻，放进擂钵里，擂碎了以后，可以跟具个人口味，放一些，绿豆，或者 花生，。。再放白糖，擂匀后既可，最后放水就好拉。这可是正宗的桃江擂茶。
跟包装的味道有点不同。请问你是湖南人吗？对我们那里的擂茶这么感兴趣。有机会到我家去，我请你吃。
擂茶饭怎么做 ？
擂茶饭用料 把薄荷、紫苏、益母草、茴香、香菜、罗勒等 食盐、鸡精、茶叶
花生、芝麻、干虾米 各种时令蔬菜
擂茶饭的做法
薄荷
茴香
紫苏
茴香
以上野菜洗净切碎炒蔫
虾干洗净，用料酒略浸润与切碎的萝卜干炒好。
炒香花生米
将炒好的野菜加入食盐、茶叶、炒好的花生芝麻少许、未炒香的花生芝麻少许到擂磨苯一起擂磨。
擂细成茶泥状，并注入滚烫的开水成为茶汤。
碗里盛入米饭，加入炒好的萝卜干炒虾米、各种切碎炒好的时令蔬菜、炒香的花生，最后冲入已经调好的茶汤。
揭西擂茶的制作过程 ？
1、先把茶叶放入钵中，双手握好擂茶棍按顺时针的方向转动把茶叶搅碎；2、茶叶捣碎后加入香菜（建议香菜用油略炒一下可以去掉菜腥味，也可以不炒）搅成泥；3、把香菜捣碎后加入熟花生，接着用擂茶棍把花生先敲碎，然后再双手握好擂茶棍按顺时针的方向转动把花生捣碎并把里面的所有材料搅成着泥状；4、煮好开水把它冲到钵的材料中并用擂茶棍按顺时针的方向轻轻转动把材料和水搅均匀后加入适量的盐，就做成擂茶；5、把适合的米饭、菜和擂茶泡在一起搅拌均匀就可以开吃啦！
客家擂茶的配料 ？
擂茶的配料多种多样，可以因寒暑不同或荤素各异加不同的佐料和药物，但制作过程基本是一样的。春夏湿热，常用新鲜艾叶、薄荷叶；秋天风燥，多选金盏菊或白菊花、金银花；冬天寒冷，便用桂皮、肉柱子、川芎等。据中医验证，从茶具有生津止渴、防风祛寒、开胃健脾、清热解毒、清肝明目、润肤美容、延年益寿之功效。在客家祖地石壁，每户每天都制作普通擂茶一钵，劳作后回来喝上几碗，一天的辛苦便烟消云散。客人远道而来，喝上一碗，便可提神醒脑，充饥益体。荤、素擂茶是石壁擂茶的特有品种。荤擂茶用冬季腌藏的生猪大油，拌佐料，加炒好的肉丝或小肠、煎豆腐、粉干、香葱等，泡入擂茶中；素的则用净茶油拌佐料，然后加熟花生米、绿豆、糯米饭、地瓜粉条、粉干等。
擂茶炖鱼头是哪里的做法 ？
擂茶流行于南方客家人聚居地，是客家的传统的饮茶习俗。依据所处地域不同，主要有桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临川擂茶、将乐擂茶等几个比较有特色和代表性的种类。擂茶又名“三生汤”，即主要以茶叶、生姜、生米仁为主要原料，依不同地域习俗和不同时令辅以其他作料，也可根据自身口味酌情增补。擂茶主要用具有：擂钵、擂棍、捞子，样式叫法不同地区有差异。擂茶功效依配料而定，主要包括：提神去腻、清心明目、健胃养脾、滋补益寿等
擂茶的工具有什么 ？
擂茶，那你是陆丰人咯