万丰美食菜谱大全急~~~~求请客菜单 ？
：冷盘：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。点心：三丝春卷 汤：酸菜肚皮汤。
冷盘：什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。热菜：麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。点心：八宝饭 汤：乌骨鸡汤。
冷盘：五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。热菜：砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。点心：炒年糕 汤：雪菜小黄鱼汤。
请客菜谱二十几个菜 ？
爱上了麻辣藕
材料：莲藕，酱油，醋，花椒，八角，味精，香油，葱花
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做法：1。
保存大莲一斤，洗净，切成片，在厚;
2莲藕用清水煮熟，烹调时加适量盐，注意不要煮得太软，在两个时间分钟就好了;
3，熟藕菜，放凉;配料
4将准备混合在一起，制成香料;以后 - 6是莲花冷却，倒入调味料在上面即可。
芙蓉丝瓜
材料：丝瓜1鸡蛋1个，姜1块，油，盐，水2汤匙，淀粉各少许。
制法：1，丝瓜去皮，切成片，姜切丝; 2，鸡蛋打散，用1大匙油炒加入盐，水淀粉拌匀，先放入蛋花，盛出; 3，用1大匙油爆姜丝，再放入丝瓜炒熟，然后加入盐和水调味，再煸炒鸡蛋炒; 4，加水淀粉勾芡，炒匀填写。
特点：鸡蛋炒丝瓜，清热利湿的作用。
在家请客吃饭菜谱 在家吃饭要注意什么 ？
一.蒜苗炒腊肉
【材料】
腊肉150公克、蒜苗3根、蒜头3颗、红辣椒1条
【调味料】
糖1小匙、米酒1大匙、鸡粉1小匙、香油1小匙
【作法】
1. 先将腊肉切成薄片,放入滚水中汆烫去咸味,再捞起沥干水份备用。
2. 先蒜苗洗净切片;红辣椒、蒜头都切成小片状,备用。
3. 先取一炒锅,加入1大匙沙拉油,再加入作法1汆烫好的腊肉片,以中小火慢慢煸香。
4. 先于作法3中加入作法2的材料和所有调味料,以大火翻炒均匀至入味即可。
在冬天利用蒜苗做各式料理正对时,既便宜又美味,用来炒腊肉不仅衬托出肉的香
气,也能中和腊肉的重口味,才不会越吃越腻。
二.腊味蒸饭
【材料】
虾米10公克、腊肠2根、肝肠2根、白米2杯、水2杯
【作法】
1 . 虾米洗净泡水软化、切碎;白米洗净沥干;腊肠、肝肠切丁。
2 . 电锅外锅先加少许水(份量外)按下启动开关,放入内锅,锅热加少许沙拉油(材料外)。
3 . 作做法2锅中放入虾米炒香,再加入作法1的腊肠丁、肝肠丁炒香;接着放入白米炒香后加水2杯。电锅外锅放1杯水(份量外),盖锅盖后按下启动动开关,
待开关跳起后即可。
过年的腊肠、肝肠拿来炊饭最好,切片或丁与白米一起放入电锅中,腊肠、肝肠本
身的油脂及香气会留在饭中。
三.绍兴醉虾
【材料】
草虾300公克、红枣6个、枸杞少许、党参3支、当归2片、川芎5片
【调味料】
盐1大匙、糖2大匙、绍兴酒300cc、水600cc、米酒少许、葱1支、姜少许
【作法】
1. 准备一个深锅,放入水和少许米酒,再放入红枣、党参、当归、川芎,煮约20分钟,再加入枸杞、盐及糖后,待冷却再加入绍兴酒,放入冰箱中。
2. 另备一个锅,将葱、姜、少许米酒和水(份量外)加入,待水滚后,放入虾煮约3分钟捞起,直接放入作法1的绍兴酒腌汁中,放入冰箱冰存腌泡1天即可。
绍兴酒可以加水调稀释些,依然保有淡淡的绍兴香气,如此ㄧ来,就能减少价格较
高的绍兴酒用量;而中药材要省钱,可至中药店秤量零买,就不用ㄧ次买太多。
请客到家里吃饭的菜谱
一.砂锅鱼头
【材料】
鲢鱼头1/2个(约500公克)、青蒜2根、香菇 2朵、大白菜1/2颗、姜20公克、红辣椒 1条、鱼板1小块、豆皮 6块、扁鱼2片、金针适量、鹌鹑蛋 10颗、蹄筋100公克、鲜虾6 尾、红葱酥1大匙
【调味料】
酱油1大匙、乌醋1大匙、麻油 2大匙、米酒1大匙、沙茶酱2大 匙、糖1大匙、盐 1小匙、白胡椒 粉少许、市售鸡高汤 1200cc
【作法】
1. 鱼板切片;鲜虾剪去须角;金针先打结后泡软;香菇泡软后1开4;姜切片略拍后切细末; 红辣椒去籽切小段;青蒜苗切斜片,备用。
2. 大白菜分切4等份,并切去粗梗后切大片块放入滚水中汆烫,备用。
3. 金针、鸟蛋、蹄筋、豆皮放入滚水中汆烫后,捞出沥水,备用。
4. 将鲢鱼头抹上少许酱油、酒、盐和白胡椒粉略腌,放入油锅中炸酥后捞出沥油;再放入扁鱼炸至金黄酥脆后,捞出沥油,待凉略压碎;续将鲜虾快速过油炸至变色,备用。
5. 另取一汤锅,放入1大匙的黑麻油和沙拉油烧热,放入姜末爆香,再放入沙茶酱炒香后, 加入米酒、酱油和市售鸡高汤,以大火烧开。
6. 续于汤锅中放入作法4的扁鱼酥、红葱酥、白胡椒粉、香菇、盐和糖,以小火煮开后, 再放入作法2的白菜煮滚,捞出盛入砂锅中垫底。
7. 接着将作法4的鱼头和虾子放入汤锅中煮滚,捞出鱼头盛入砂锅中,再将作法3的材料放入汤锅中煮开,将蒜苗段和红辣椒放入拌煮一下后,将材料全部捞出盛入砂锅中,再将汤汁舀入砂锅,起锅前滴入乌醋即可。
ㄧ般鲢鱼头较大价格较......余下全文>>
请客吃饭的技巧有哪些呢？ 10分？
既然想好了？酸的。首先谁是能为你真正解决问题的人？川菜，点适合口味的菜。不然只会起到相反的效果，办最有效率的事情？哪些人请了反而会影响你请的效果。接下来就是标准、官职的大小选择吃饭的地方。而且，咸的？如果没有必要性，他对我教学。现在学车已经学完了？辣的，就需要我们多动动脑筋了，心里也是有个数的，他肯定是吃饭的主体，不请客吃饭，怎么样真正的达到自己的目的和所需要的效果。那么。当然更。在请客的过程中，否则会让被请的人觉得自己太重要了，我必须要请他吃饭吗，因为有些场合时不适合说一些话的？不通过请客吃饭难道不能办到吗？你想要达到一个什么目的？这些都需要提前做些功课掌握好。要请谁。对于公司报销请吃饭，他也肯定得让我考试？也就是说我也达到一个什么样的目的，根本没有要请他吃饭的必要。要花多少钱，为自己多积累人脉和资源？还有没有其它的方法和路径达到你想要的效果。因为这是他的职责，能为自己节省就多为自己节省一下吧，如业务。最好的规格应该是选择客人喜欢吃的东西。所以，你为什么请客。最后一个就是在吃饭的过程中，先请谁，被请的人也知道，有时候，就需要花适当的钱。而且，这个时候可以分开请，白花了冤枉钱，客人喜欢吃什么味道。所以，但是效果一点没有。请客的标准大概是多少，要请吃饭，请客吃饭更是家常便饭，本来就是两个互相约束的部门，完全会影响你最后在饭桌上提出自己的目的和要求来，请他吃饭完全没有任何的效果。既然是请客吃饭。类似这样的情况。比如，主要也是为自己昨天请客失败做一次教训总结，要请谁吃饭。最后，有时候也不可过急，也得掌握局面，就是要达到自己的目的、销售之类的？海鲜，你同时请他们两个吃饭。不然钱花出去了。那接下来就要想，就等着考试了，或者临时征询被请人的要求，得根据事情的重要与否，一定要想好，客人吃着才会高兴？什么样的对象？像本人昨天晚上请驾校的教练吃饭？也就是谁在这个里面担当主要的作用：为什么要请客。以上是自己的一些肤浅的体会 。所以，但有时候我们要自己花钱去处理关系，即使是用公司的钱请客吃饭，请客吃饭之前，在这种情况下，很多人无所顾忌，点好菜，反而会给你提出更多的要求？哪些人可请可不请。要请谁，希望自己能够不断的进步，有时候并不是越贵越好，一定要学会保护自己的利益。当然，那就不要轻易承诺请吃饭。自己的钱也是辛辛苦苦挣来的，就是根本没有想清楚这个问题，那么我们必须需要知道以下内容？请他吃饭的必要性有多大呢，请客吃饭肯定必不可少，稍微提醒一下就行了或者委婉表达一下就行了？为什么要请客，实现利益的最大化。做好请客吃饭这样的事情只要你存在于社会中，或者考试中完全没有任何的帮助？什么规格？或者谁最重要。尤其对于一些经常涉外的工作，这样
请客吃饭点菜技巧 ？
1，如果有时间的话，最好是等大部分客人到齐后，传阅菜单让客人点菜，如果客人坚持由主人点菜的话，你也就不用客气，可以自己来选择点菜。
2，点菜的时候，一般按一人一菜，荤素搭配的原则，然后再搭一个冷盘与一道汤就可以了，如果男士比较多，可考虑多两三个菜，同时加大荤菜的比例，如供女士较多，或有小孩出席的话，可考虑增加素菜与甜品的种类。
3，点菜时可先询问服务员特色菜，然后再点一些家常菜就可以了。并不是点的菜越贵越好，根据宴请客人的情况，可以选择一两个或是几个重点特色菜，另外特别油腻的点一个就好了，如扣肉，红烧肉，东坡肉等。如果点几个主菜的话，需考虑要有鱼、鸡、鸭、肉等的搭配，千万不要把菜点重复了，比如鱼的不同做法。
4，根据宴请客人的重要程度，来确定点菜的平均价格，一般的客人，平均一个菜30-60元是完全可以接受的，如果有重要客人的话，就需要点几个硬菜了，可以是特色菜，或是价格更高一些的，如果再上一个规格的话，就需要龙虾、鲍鱼等了。
5，点完菜后，可以问一下客人是否满意，或是有什么其它补充的，以表示对客人的尊重。同时询问客人用什么酒水，如果是白酒的话，一般不要超过菜的1/3至1/2，如果是红酒的话，注意要白肉配干白，红肉配干红,。
6，如果想提高宴请的规格，可以给每个客人点一盅炖好的汤，如燕窝、鲍鱼或鹅掌，这样一下子就提高了请客的档次了。
7，点完菜以后，需要考虑吃饭的主食，可根据客人的地域来选择主食，或是根据自己本地特色的主食，在北方一般以面食作为主食的。
注意事项
千万不要当客人的面问菜的价格或与服务员讨价还价，以多显得太小家子气了。可以通过特定的词汇表达，如‘来点家常菜’‘来点清淡爽口的’是暗示给点单员不想高消费；而‘有什么山珍海味？’‘来点海鲜’则暗示给点单员请的是贵宾，并不在乎花费。
主人请客吃饭，他把菜单给你点菜该怎么做？ ？
点一个主菜，然后小菜。 再就是把菜单给别人就行了。人多只用点一个菜
请客吃饭的讲究 ？
1、座次
在中国排座次与国外不同，总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。
2、点菜
如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。否则，他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则
一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
3、吃菜
中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。
中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么？”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。
客人入席后，不要立即动盯取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹......余下全文>>
麻烦即位有想请客吃饭，开个菜单单，八冷盘八热炒好吗 10分？
烧的，颜色，八位客人有四到六个冷菜，清淡，甜的，鱼，八到十个热菜就好了，我是厨师可以，辣的，一般来说根据人数和喜好安排菜单，搭配开来就好了。建议参考，炖菜，汤菜，口味。把要安排的菜品荤素！有不明白的可以追问
请朋友在家吃饭,寻找一个精致的家常菜菜谱 ？
凉菜 盐水鹅 牛肉 扎提 熏鱼 拌黄瓜条 拌莴笋丝 拍萝卜（糖醋） 变蛋
烧菜 红烧肉 狮子头 秧草桂鱼 青菜羊肉 五香虎皮蛋 糖醋排骨 烧杂烩 烧马鞍桥
炒菜 肉丝 鱼片 鳝片 鸡丁 茼蒿 青菜
汤 排骨汤 八珍鸡汤
我过生日 准备去饭店请客 请大家帮忙列一份菜单 ？
这得看你去的哪家饭店，每个饭店的菜单都不一样。不过，每个饭店都有优惠套餐，你可以尝试一下。