橙香鸡蛋羹鸡汤怎么炖最有营养

甜鸡蛋羹怎么做？？

我自己本身也不会.但是我有朋友会这个.正好他空间之前有写这个做法.我复制过来了.你看你想做的哪一种.上面有好多种的.

家常鸡蛋羹用料：鸡蛋、香葱
　　调味料：盐、鸡精、蚝油
　　做法：
　　一、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀
　　二、在做法(一)加入水，拌匀后过筛(这是第一步)
　　三、放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子(这是第二步)
　　四、水开后，立马改中小火(这是第三步)蒸十五到二十分钟
　　五、炒锅内放少许油，入蚝油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上葱花即可
　　焦糖牛奶炖鸡蛋
　　1.材料：(耐热玻璃小奶瓶4个)
　　A：小号鸡蛋2颗，鲜牛奶1盒，(250ml-280ml)细砂糖20克
　　B：焦糖材料：砂糖80克清水60克热开水20ml
　　2.先将细砂糖20克放入鲜牛奶搅拌数下，并静置5分钟让砂糖溶化。
　　3.两颗鸡蛋在盆内打散，将加糖后的鲜奶倒入蛋液中。
　　4.搅拌均匀，至完全看不到砂糖的颗粒。
　　5.将拌好的蛋奶液，用网筛过滤到另一个碗内。
　　6.将蛋奶液倒入耐热奶瓶内，表面盖上保鲜膜，放入海德煲的网锅内。
　　7.汤锅内装入1L的清水烧开，放入装有奶瓶的网锅。
　　8.加上盖子，并打开一条缝让其透气。只开中心的小火，蒸8分钟。
　　9.蒸好的炖蛋，表面还有些微的晃动。
　　10.小锅内放入砂糖80克，清水60克，用小火开始煮焦糖。一边煮一边用匙搅动一下。直至成焦糖色，熄火剩热加入热开水20ml拌匀。
　　11.制好的焦糖浆，略放凉。
　　12.将放凉的焦糖浆倒在炖蛋上即可。
三联阅读配图
　　鲜奶炖蛋
　　【注：润肺、养颜，奶香和蛋香混成一气，质地匀滑，香甜可口，营养丰富。】
　　快煮法
　　材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量(约做两碗)
　　做法：
　　1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。
　　2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。
　　3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟即成。
　　慢煮法
　　作料：鲜奶2/3 杯白砂糖1 汤匙满(多少随意)大鸡蛋1 只杏仁油或云厘拿油2 滴
　　做法：
　　1、1/2 公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖，大火热1 分30 秒钟至奶热糖溶但仍未烧开，搅匀一下。
　　2、碗内用筷子打匀鸡蛋(但不要打起太多泡沫)，倒入约1/3 杯热奶同打匀，然后将蛋液加入量杯之热奶内，多打几下，滴入香油同拌匀。
　　3、倒蛋液经密眼小箕进入一普通饭碗内。不必包盖，放在转盘近边沿处，以慢火(10%火力)热20 分钟。加热中途将碗移位180 度(即是将先前置近转盘中央的一边移到近转盘边沿)。
　　4、搁置嫩蛋5 分钟至中央部分凝固为止。
　　法式焦糖炖蛋
　　主料：
　　鲜奶油125g、牛奶125g、蛋黄两个法式焦糖炖蛋的
　　制作步骤：
　　1、蛋黄放入奶油中拌匀牛奶中加入40克砂糖
　　2、放入小锅中煮至砂糖溶化
　　3、把奶油拌入煮好的牛奶中
　　4、再加热一会烤盆加热水
　　5、放入烤箱，烤箱预热至200度
　　6、放入放到模具中的牛奶溶烤40分钟左右
　　7、取出来，表面上洒上白糖烤箱预热到最高温度
　　8、将蛋液重新放回去，
　　9、到表面变焦，就完工了
　　蛤蜊炖蛋
　　味道鲜美,营养丰富,富含各种矿物质,有丰富的蛋白质,胆固醇也有很多.老少介宜.　　原料：
　　蛤蜊、鸡蛋、葱花
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怎么给孩子蒸鸡蛋好吃？

蒸鸡蛋四忌蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，给孩子吃营养齐全而且美味。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点： (1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。 (2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。 (3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。 (4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。希望能到孩子能健康成长～～祝您生活愉快！！

鸡蛋可以做什么甜品？？

鸡蛋是蛋糕的原材料，做什么都可以哒

橙香鸡蛋羹

材料
牛奶，橙汁，细砂糖，鸡蛋

做法
1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。
2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。
3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。
4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。

鸡蛋布丁

材料
鸡蛋4-8个（看各人喜爱的布丁硬度而定，喜欢软一点的可以少放一点鸡蛋），白糖4大勺，浓缩牛奶250ml，常规牛奶250ml，柠檬1个

做法
1、蛋黄和蛋清分离，留下蛋黄，蛋清可以用于别的菜。
2、加入浓缩牛奶和常规牛奶，与鸡蛋一起打散均匀。
3、把白糖放入锅中，小火慢慢加热，不停搅拌白糖，直到变成焦糖（糖浆），倒入模具中，晃动一下，让模具底部和侧面较低的地方都沾上糖浆，然后放在冷藏层定型。
4、鸡蛋液倒入模具中，用刀刮下柠檬皮混合进去，用保鲜膜封上。
5、蒸锅水开后，放入模具开蒸，改到中火，蒸20-30分钟，直到整个布丁变得坚固。
6、冷藏后把布丁从模具中翻一面倒入盘中，可用刀在周围切一圈，以便分离模具和布丁。

小诀窍
1、做焦糖的时候我是直接放在铝箔盒中加热的，其实效果是一样的。加热的时候一定要慢，否则糖容易糊，加热途中要不停的搅拌糖，让其受热均匀。
2、一定要让焦糖凉透再倒入蛋液。
3、柠檬皮的用途是让布丁有一股清香味。
4、蒸的时间不一定，大约是25分钟左右。一定要等到布丁坚固了才能出锅。

鸡蛋冰淇淋

材料
2个鸡蛋，牛奶（随便什么牛奶），糖

做法
1、把鸡蛋蛋白、蛋黄分离，取蛋白，打匀。
2、牛奶放锅里煮（不要冒泡），再把牛奶倒入打好的蛋白中搅拌。
3、再放入锅中煮1分钟，最后放入冰箱冰冻即可。

当归鸡蛋红糖水

材料
当归15g、鸡蛋100g、红糖30g

做法
1、把所有材料准备好。
2、当归用水泡10分钟，再用牙刷轻轻刷洗干净，切成薄片。
3、把切好的当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟。
4、鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟。
5、取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下。
6、把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右。
7、加入红糖，煮至糖溶即可。
8、凉至温热，即可开吃。

鸡蛋布丁

材料
鸡蛋1个，牛奶适量（可以用未来星儿童牛奶，这样比较甜），4勺糖

做法
1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。
2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。
3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。
4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。

鸡蛋布丁（简单懒人版）

材料
主料：2个鸡蛋、1包牛奶（最好是纯牛奶，我选的是伊利250ml ），一点白糖（不要太多）
辅料：果粒，果仁（可加可不加）

做法
1、把牛奶放入锅中煮热。
2、2个鸡蛋打入碗中，加白糖，搅拌均匀。
3、把牛奶、鸡蛋放在模具中，搅拌均匀。（提醒：碗中有点泡泡弄掉，会影响口感，有一些可以。牛奶要冷却了才放在一起！模具可有可不有，可用碗代替）
4、放入沸水中，像水蒸蛋一样。（提醒：煮10~15分钟即可，久了就老了）
5、把碗倒扣放入盘中，表面加上果仁。（提醒：可加可不加，小心烫手！）
6、放入冰箱中，这样风味更佳。（提醒：可放可不放，以个人爱好）这样就可以吃了。

咖啡鸡蛋羹

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鸡蛋清可以做什么甜点？

用鸡蛋能做什么甜食？

橙香鸡蛋羹

材料
牛奶，橙汁，细砂糖，鸡蛋
做法
1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。 2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。 3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。 4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。

鸡蛋布丁

材料
鸡蛋4-8个（看各人喜爱的布丁硬度而定，喜欢软一点的可以少放一点鸡蛋），白糖4大勺，浓缩牛奶250ml，常规牛奶250ml，柠檬1个
做法
1、蛋黄和蛋清分离，留下蛋黄，蛋清可以用于别的菜。 2、加入浓缩牛奶和常规牛奶，与鸡蛋一起打散均匀。 3、把白糖放入锅中，小火慢慢加热，不停搅拌白糖，直到变成焦糖（糖浆），倒入模具中，晃动一下，让模具底部和侧面较低的地方都沾上糖浆，然后放在冷藏层定型。 4、鸡蛋液倒入模具中，用刀刮下柠檬皮混合进去，用保鲜膜封上。 5、蒸锅水开后，放入模具开蒸，改到中火，蒸20-30分钟，直到整个布丁变得坚固。 6、冷藏后把布丁从模具中翻一面倒入盘中，可用刀在周围切一圈，以便分离模具和布丁。
小诀窍
1、做焦糖的时候我是直接放在铝箔盒中加热的，其实效果是一样的。加热的时候一定要慢，否则糖容易糊，加热途中要不停的搅拌糖，让其受热均匀。 2、一定要让焦糖凉透再倒入蛋液。 3、柠檬皮的用途是让布丁有一股清香味。 4、蒸的时间不一定，大约是25分钟左右。一定要等到布丁坚固了才能出锅。

鸡蛋冰淇淋

材料
2个鸡蛋，牛奶（随便什么牛奶），糖
做法
1、把鸡蛋蛋白、蛋黄分离，取蛋白，打匀。 2、牛奶放锅里煮（不要冒泡），再把牛奶倒入打好的蛋白中搅拌。 3、再放入锅中煮1分钟，最后放入冰箱冰冻即可。

当归鸡蛋红糖水

材料
当归15g、鸡蛋100g、红糖30g
做法
1、把所有材料准备好。 2、当归用水泡10分钟，再用牙刷轻轻刷洗干净，切成薄片。 3、把切好的当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟。 4、鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟。 5、取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下。 6、把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右。 7、加入红糖，煮至糖溶即可。 8、凉至温热，即可开吃。

鸡蛋布丁

材料
鸡蛋1个，牛奶适量（可以用未来星儿童牛奶，这样比较甜），4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。 2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。 3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。 4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。

鸡蛋布丁（简单懒人版）

材料
主料：2个鸡蛋、1包牛奶（最好是纯牛奶，我选的是伊利250ml ），一点白糖（不要太多）辅料：果粒，果仁（可加可不加）
做法
1、把牛奶放入锅中煮热。 2、2个鸡蛋打入碗中，加白糖，搅拌均匀。 3、把牛奶、鸡蛋放在模具中，搅拌均匀。（提醒：碗中有点泡泡弄掉，会影响口感，有一些可以。牛奶要冷却了才放在一起！模具可有可不有，可用碗代替） 4、放入沸水中，像水蒸蛋一样。（提醒：煮10~15分钟即可，久了就老了） 5、把碗倒扣放入盘中，表面加上果仁。（提醒：可加可不加，小心烫手！） 6、放入冰箱中，这样风味更佳。（提醒：可放可不放，以个人爱好）这样就可以吃了。...余下全文>>

煮熟的鸡蛋放两天蛋清颜色居然是否变化规律？

煮熟的鸡蛋放两天蛋清颜色居然是否变化规律

橙香鸡蛋羹
材料
牛奶，橙汁，细砂糖，鸡蛋
做法
1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。
2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。
3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。
4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。

牛奶炒蛋清
菜谱简介滋润皮肤，健脾生肌。
材料
主料：鲜牛奶250克，鸡蛋清500克，
辅料：火腿末，盐，花生油，水淀粉各适量
做法
1）将鲜奶盛入碗内，加入鸡蛋清、盐，水淀粉打匀。
2）炒锅注油烧热，将牛奶蛋清投入锅内翻炒，至刚断生，撒上火腿末，装盘即成。

橙子饼的做法，橙子饼怎么做好吃，橙子饼的家常做法？

如一条河，路过一个村庄开始发光它要我用最大的力气保持身体平衡，河里都是漏网之鱼，它们有一个名字：藤并用最大力气左手压住右腕，而春天是一个骗子。我爱你，老骗子才

鸡蛋做甜点能做什么？最好多一些。我挑一挑！？

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怎么给孩子蒸鸡蛋好吃 ？

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鸡蛋清可以做什么甜点 ？

用鸡蛋能做什么甜食 ？

煮熟的鸡蛋放两天蛋清颜色居然是否变化规律 ？

橙子饼的做法，橙子饼怎么做好吃，橙子饼的家常做法 ？

鸡蛋做甜点 能做什么？最好多一些。我挑一挑！ ？

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