万丰美食菜谱大全如何自制话梅糖怎么做好吃 话梅糖的做法大全 在 ？
材料：青梅适量，盐适量，凉开水适量，白砂糖适量 做法： 1、青梅洗净，去蒂。 2、将青梅放入容器中，撒上适量盐。 3、轻轻揉搓青梅，粘裹上盐。 4、静置几个小时之后，青梅表皮微皱，渗出的水分已经将盐融化。 5、此时可以加入凉开水
黑糖话梅糖的正确配料是什么? ？
面上的话梅、话李和特级话梅等多种同类副食品，属凉果类。这些制品的工艺过程相同，风味不同，只是配方不同而已。这些食品原料来自半成品盐胚，其加工工艺如下：
（1）果胚（即盐胚）脱盐： 把干燥的梅胚或李胚按照三浸三换水的方法（第一次4小时换水一次，第二次6小时换水一次，第三次3小时换水一次），使盐胚脱盐，残留量在百分之一至二上下，果胚近核部略感咸味为宜。沥干水分，用烘干机或日晒干燥到半干状态。用手指轻压胚肉尚觉稍软为度，不可烘或晒到干硬状态。
（2）料液制备： 每100公斤半干果胚的浸液用量如下：甘草2.5－3公斤；精盐3－5公斤；甜蜜素2－3公斤；柠檬酸1－2公斤；山梨酸钾100克；肉桂、丁香、茴香粉等各50克。先把甘草洗净后用30公斤水煮沸并浓缩到20公斤，过滤取甘草汁，然后加入盐、柠檬酸、甜蜜素等各种配料制成甘草浸渍液。
（3）浸胚： 把甘草香料浸液加热到80－90℃，趁热加入半干果胚，缓慢翻动，使之吸收浸渍液。让半干果胚吸收均匀，不断翻动到果胚吸完甘草料液为止。
（4）烘制： 把吸完甘草液的果胚移入烘盘摊开，以60－70℃温度烘到含水量不超过百分之十八为止。
（5）成品包装： 这一制品是干性食品，具有适宜咸度，甘、酸、甜、香四味适宜，有生津止渴功效。
自制奶香黑糖话梅糖怎么做如何 ？
自制奶香黑糖话梅糖的做法步骤
1. 选上好的黑糖块儿100g，装于袋中，用檊面杖摁压成黑糖粉~
2. 锅中入清水，倒入黑糖粉、20g麦芽糖，小火慢慢加热，边熬边顺时针方向搅动，中途加入2茶勺炼乳，熬至糖浆浓稠，当搅拌时觉得有阻力时就可以关火~
3. 用筷子沾少许糖浆，放入冷水中，几秒后捏一下，若糖已有奶糖的硬度，即可停止搅动，关火~
4. 用勺子舀起糖浆，均匀倒入事先备好的模具中，每个模具留一半空隙~
5. 将每个有糖浆的糖凹中快速放一粒话梅（话梅要选颗粒大而饱满的，这样吃起来口感更棒哦）~
6. 开火加热剩余糖浆至流动状态，用勺子淋入放有话梅的糖凹中~
7. 晾凉后放冰箱冷藏1小时即可取出，脱模食用~
8. 还可以在第六步时加入棒棒糖专用纸棒或牙签，做成黑糖棒棒糖，都很不错哦~
正宗话梅的制作方法 ？
制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干―――如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。
--不类网摘
话梅糖是由什么材料做的 ？
材料准备：细砂糖75g、水30ml、话梅若干、牙签若干、食用油适量、模具、锅
方法步骤：
1. 在模具内壁刷一层食用油，把话梅摆放进去；
2. 盛小半锅水，加入适量细砂糖，用小火熬制至糖浆微黄；
3. 将熬好的糖浆倒进已经摆好话梅的模具中，再插入牙签摆好；
4. 将糖浆放凉或冷藏后脱模，话梅糖就制好啦。
这样制作出来的话梅糖既干净又健康，而且及时方便，时做时用，就不用担心买到不好的话梅糖啦。
话梅糖可以做喜糖吗 ？
当然可以！这都是一个形式。我这儿硬糖软糖都有，还有特别抠门的居然用冰糖来当喜糖！（冰糖价格最低）这个就不说不过去了。没见过！也不太能接受了。采纳下
黑糖话梅糖成分中没有黑糖怎么做 ？
材料
南瓜(去皮)310克白话梅3颗油1小匙昆布酱油1小匙味淋1大匙水200ml白芝麻少许
做法
1.南瓜去皮切块
2.加入油,将南瓜炒一下
3.加入水和话梅
4.一小匙昆布酱油和一大匙味淋,盖上锅盖闷熟南瓜(筷子穿的过去就熟了)
5.盛盘撒上少许白芝麻就完成了
黑糖话梅怎么做 ？
做法：
1．淀粉在干锅中用小火炒熟，盛出来备用。梅子和话梅干（煮汁用）放在100毫升的清水中，大火烧开后转小火，继续煮10分钟后关火。
2．倒入红糖，充分地搅匀。
3．往锅里继续加入麦芽糖或水饴糖，搅拌均匀后开小火慢煮。
4．不停地搅拌，待糖浆的温度升至151.7度时关火，加入柠檬汁。
5．将话梅干（糖块用的部分、无需浸泡）剪成小块，放在干净耐热的模具里。
6．迅速地倒入糖浆。
7．放在常温下一会儿即可冷却、成型。
8．待确定糖块已经成型后，倒扣出来就可以了。最后用烘焙纸逐一地包裹起来以便存放。
防署用梅糖的制做方法及配方 ？
材料准备：细砂糖75g、水30ml、话梅若干、牙签若干、食用油适量、模具、锅
方法步骤：
1. 在模具内壁刷一层食用油，把话梅摆放进去；
2. 盛小半锅水，加入适量细砂糖，用小火熬制至糖浆微黄；
3. 将熬好的糖浆倒进已经摆好话梅的模具中，再插入牙签摆好；
4. 将糖浆放凉或冷藏后脱模，话梅糖就制好啦。
自制糖喜的方法怎么做？ ？
食材主料棉花糖
300g 辅料奶粉
200g花生米
300g黄油
90g 步骤1.花生放入烤箱，180度，烤10分钟左右。
2.晾凉，去皮。
3.将黄油切丁，放入平底锅（不粘锅）中，小火加热至融化。
4.将棉花糖倒入。
5.搅拌至棉花糖融化。
6.倒入奶粉。
7.用铲子轻轻搅拌至全部融化。
8.翻入花生米。
9.搅拌均匀。 将搅拌好的牛轧糖团倒出，放入铺有油纸的模具内。
10.油纸平铺，将牛轧糖团倒在油纸上，另铺另一张油纸，用擀面杖擀平。
11.冷却，用刀切小块即可。
小贴士1、锅子一定要选择不粘锅，否则糖粘的到处是，不容易操作。2、火一定要小，不然要糊掉。3、牛轧糖团一定要放在两层油纸中间，直至完全冷却跪求采纳！！！跪求采纳！！！跪求采纳！！！跪求采纳！！！