万丰美食菜谱大全大虾的做法，酥炸大虾怎么做好吃，酥炸大虾的家常做法 ？
用料
开背虾仁 400g
面粉 1汤匙
淀粉 1汤匙
鸡蛋 1个
生抽 适量
盐 少量
糖 少量
橄榄油 少量
花生油/大豆油 适量
酥炸大虾的做法
大农村难买新鲜的虾，所以用冷冻开背虾吧，倒也省事儿。先放冷水里解冻。如果你买了新鲜的虾，要去虾头虾线喔。
虾解冻好之后，开始剥虾皮。最后一节虾皮和虾尾不要剥，一会儿裹蛋液和炸粉的时候拿着方便，也可以增加香味，丰富口感。
剥虾工作完成。
剥好的虾中加入一小勺生抽，一小勺生粉，少量的盐、糖、橄榄油抓匀腌制2小时。
一个鸡蛋打散。淀粉与面粉1:1比例配成炸粉。拿住虾尾，先在鸡蛋液里蘸一下。
再在炸粉中裹一圈，一个虾就裹好了。
所有虾都裹好了炸粉了。
锅中倒入油，大概需要1厘米的深度。
等油六成热左右，放入虾仁，一面炸30秒，翻面再炸30秒。
虾仁很容易熟，炸完这一分钟捞出来其实就可以吃了。如果想要酥脆外壳，就调大火，用大火复炸虾仁儿20秒左右。
上桌开动啦！撒上孜然辣椒面儿，或者自制的蒜蓉海鲜酱，简直太美味啦！
油炸大虾怎么做 ？
材料
1、大虾适量
2、葱姜蒜
3、红辣椒
4、干淀粉
操作方法：
1、大虾洗净，沾干淀粉；
2、葱姜蒜切末；
3、红辣椒切丁
4、烧油，油量只要没过虾就行
5、油烧热以后把沾了干淀粉的虾倒进去 炸，把虾皮炸脆就可以出锅；
6、锅内放少许油，加入葱姜蒜末、红辣椒丁，翻炒几下再放点食盐、生抽调味儿，最后把大虾回锅一起炒，一分钟以后就可出锅了。完成
注意：炸虾的时候油温要高，如果炸的过程油温不高了，就先把虾捞出来，把油烧热以后再把虾倒进去炸，否则虾皮炸不脆，虾肉也炸老了。
油炸大虾怎么做法大全 ？
食材明细
大海虾1000g
面粉100g
鸡蛋1个
淀粉50g
食用盐适量
酱油适量
鸡精适量
十三香粉适量
食用油适量
椒盐适量
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
油炸大虾的做法步骤
1
刚买回来的大海虾。
2
洗净去壳。
3
剥好的一大碗虾肉。
4
来个近距离的特写虾肉。
5
放入大小合适的盆中，放入食用盐搅拌均匀。
6
放入十三香粉，酱油，鸡精（可以不放）搅拌均匀。
7
另取一个盆，放入适量的清水，放入鸡蛋，放入面粉，淀粉，搅拌均匀。
8搅拌过程中。
9
继续搅拌。
10
搅拌好的面糊。
11
要达到这种状态哦。
12
面糊放置半小时，然后把虾子放到面糊中搅拌均匀。
13
锅内放入食用油烧热，用筷子夹起带有面糊的虾子一个一个的放入热油中。
14
在准备放炸虾的盘子一边摆放好椒盐。
15
初步炸好的成果。
16
这样就可以上桌了。
油炸虾的做法，油炸虾怎么做好吃，油炸虾的家常做法 ？
主料
虾
辅料
油
葱
盐
步骤
1把虾洗净，去掉外壳，注意留住最后一节外壳。
2用竹签挑去内脏。
3在腹部横切三刀左右，这样炸好的虾是直的。比较好看。
4用纸巾擦干水分
5把虾沾上淀粉
6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀
7再把加工好的虾放进干面包粉中，裹一层面包粉。
8加工程序完毕，放进冰箱半个小时，这样炸得时候，面包粉不易掉下。
9接下来放在180度油中炸，注意不要炸焦，对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。
虾要如何炸才酥脆 ？
外面裹炸鸡粉的，超市有买
干炸大虾的做法，干炸大虾怎么做好吃，干炸大虾 ？
炸大虾
材料
虾，盐，生粉，油
做法
1.将虾去头去壳切开拍扁，用盐稍腌。
2.拍上生粉入油锅炸熟就行了。
3.好了
油炸大虾怎样炸又脆又香又好吃 ？
食材用料
虾1斤相克食物
鸡蛋1个淀粉相克食物
淀粉半带
实用油500克
料酒2小勺
盐2小勺
油炸大虾的做法
油炸大虾的做法图解11.将虾洗净，把虾头的眼睛处剪掉
油炸大虾的做法图解22.虾中加入一小勺盐，一小勺料酒，腌制十分钟
油炸大虾的做法图解33.把带淀粉到入碗中打一个鸡蛋，加入一小勺盐，一小勺料酒加入少许清水，搅成面糊。
油炸大虾的做法图解44.虾沾些面糊，放入热油锅炸至金黄
油炸虾怎么做？ ？
用料
主料
虾150g
调料
食盐
适量
醋
适量
姜
适量
调和油
适量
油炸虾的做法
1.准备的食材，香炸粉
2.买回的虾洗净后去肠
3.把虾和蒜、醋、姜浸泡20分钟
4.加入香炸粉
5.拌均匀
6.锅里放油，待油温合适后放入虾炸熟
7.漂亮的油炸虾来啦。
油炸大虾怎么进盐味 ？
把我做油炸虾的方法跟大家分享吧~~
1，晒晒主料，其实就三样。家乐香酥炸粉，面包糠，虾，（其实最后还加了面粉和鸡蛋。）
2，将虾洗净后，去头，去皮（要把虾尾留下），然后同牙签把虾线一根根挑出来（这对我来说是最累的一个步骤，一个一个挑，挑了3,4十个）
（还有一半等着我挑 ）
3，将炸粉加水搅匀，水加多少看自己的口味，由于我买的虾有点多，怕不够泡，就多加了些水，但又加了些盐，白胡椒粉，和五香粉。调匀后将虾浸泡在调料水中，说明书上说泡15-20分钟，但我怕不入味泡了一个小时，结果证明，我没做错，出来很香。
4，等虾泡的时间差不多了，就准备开炸了，很是激动呢。我把面包糠倒在一个盘子里，从碗里捞了一个泡好的虾蘸了面包糠等油热了后下到锅里，可是谁知道，它成了这个样子~！
可能是油太热，炸的时间有点长。于是它成了叮当的美食。（哈哈在这里介绍一下我的美食评审小白老鼠---钉臭铛，我从进厨房它就在我脚边不停的转悠，等这案板上能掉下个什么东西来。）调好温度后，又试炸了一个，这次还行，但是面包糠却在锅里和虾挂不到一起，我想可能加点鸡蛋能好一点吧，又想到以前学校门口卖炸鸡柳的鸡柳上裹了N多的面粉，于是我又挖了点面粉倒在一个盘子里。
5，有了前面失败的经验，这下我要好好的开炸啦~！先将虾捞出来，蘸点面粉，再蘸蛋液，最后裹上面包糠下锅炸，下锅炸的时间不用太久，一分钟不到就差不多了，炸的时间太久了好像有什么危害物质。但如果裹了面粉，可能时间要一分多钟吧，但要控制好火的温度，不然会变黑~！我炸了一半加面粉的和一半不加面粉的，不加面粉的，只用把虾蘸了蛋液后裹一层面包糠就好了。其实，个人认为不加面粉的更酥脆一些。（加面粉 再蘸蛋液 后加面包糠）
【热油炸虾】如何拿捏火候？ ？
炸虾的火候不能太热，不然外面金黄了，里面生的
热锅冒青烟后，亮一下油，倒回油缸
然后倒入冷油，加热，手放在油上10厘米，感到有热量了，即可倒入虾子
中火加热，维持泡泡比较多的状态，如果外面不裹面糊，2分钟即可起锅
裹了面糊，多热1分钟即可。
不能到冷油冒青烟了在下锅，这样油温超过150了就过热了。。