万丰美食菜谱大全扁豆薏米炖鸡脚的制作方法 ？
是由扁豆、薏米、鸡爪为主要食材做成的.
在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅/煲内
待煮好后加入食盐调味即可
鸡爪子和什么一起煲去湿 ？
鸡爪子和薏米一起煲去湿，做法如下：
一、材料
鸡爪8只、盐适量、薏米60g、白扁豆100g、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量
二、做法
1.准备食材。
2.白扁豆和薏米提前泡发。
3.鸡爪去掉脚趾。
4.剁成两段。
5.用凉水泡半个小时去掉血水（中途换几次水）
6.锅中加适量水，放入泡发好的白豆和薏米。
7.大火煮开五分钟左右，白豆变得略有透明感 ，加入鸡爪。
8.再次煮开，撇掉浮沫。
9.加入姜片，少许料酒，转中小火，盖盖慢焖。
10.至汤汁变白，鸡爪熟烂，白豆和薏米变软熟透，加入适量盐调味。
11.喝时可以再加适量胡椒粉。
三、功效
祛湿气、健脾胃、益肾补血、美白养颜。
薏米眉豆鸡脚汤的做法，薏米眉豆鸡脚汤怎么做 ？
薏米眉豆鸡脚汤的做法
主料
鸡爪
400g
骨头
750g
辅料
油
适量
盐
适量
薏米
适量
眉豆
适量
冬瓜
适量
步骤
1.眉豆洗净
2.眉豆，薏米用水泡1个小时
3.鸡脚洗净，泡下水，去趾，再过一下开水
4.骨头也过一下开水。全部材料加锅里煲1个小时，记住加姜片。
5.差不多好的时候加入冬瓜
6.途中想吃玉米，还加了几块紫玉米。好的时候加入盐就可以喝了
薏米眉豆鸡脚汤的做法，薏米眉豆鸡脚汤怎么做 ？
食材
主料
鸡爪
400g
骨头
750g
辅料
油
适量
盐
适量
薏米
适量
眉豆
适量
冬瓜
适量
步骤
1.眉豆洗净
2.眉豆，薏米用水泡1个小时
3.鸡脚洗净，泡下水，去趾，再过一下开水
4.骨头也过一下开水。全部材料加锅里煲1个小时，记住加姜片。
5.差不多好的时候加入冬瓜
6.途中想吃玉米，还加了几块紫玉米。好的时候加入盐就可以喝了
白豆薏米鸡爪汤的做法，白豆薏米鸡爪汤怎么做 ？
食材
主料
鸡爪
8只
辅料
盐
适量
薏米
60g
白扁豆
100g
姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
1.准备食材。
2.白扁豆和薏米提前泡发。
3.鸡爪去掉脚趾。
4.剁成两段。
5.用凉水泡半个小时去掉血水（中途换几次水）
6.锅中加适量水，放入泡发好的白豆和薏米。
7.大火煮开五分钟左右，白豆变得略有透明感 ，加入鸡爪。
8.再次煮开，撇掉浮沫。
9.加入姜片，少许料酒，转中小火，盖盖慢焖。
10.至汤汁变白，鸡爪熟烂，白豆和薏米变软熟透，加入适量盐调味。
11.喝时可以再加适量胡椒粉。小贴士
1、白豆和薏米冬季用温水泡发。夏季应放冰水泡发。
2、鸡爪泡时要多换几遍水。
鸡脚煲什么最好吃 ？
海狗鱼炖鸡脚的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖海狗鱼炖鸡脚的制作材料： 主料：海狗2500克,鸡爪500克,火腿25克,杏仁25克,桂圆10克,猪肉(瘦)100克
调料：姜15克,大葱15克,盐5克,花生油30克,黄酒25克,味精3克,胡椒粉3克海狗鱼炖鸡脚的特色： 汤味鲜美，膏脂浓醇，肉烂不腻，营养丰富，具有滋阴补肾之功效，是冬令佳肴。教您海狗鱼炖鸡脚怎么做，如何做海狗鱼炖鸡脚才好吃 1.将海狗鱼放在砧板上，在头部横砍一刀(不要砍断)，放血后，用90度热水浸烫，刮洗净表皮黏液，再从腹部剖开，去内脏，洗净，切块(每块重约25克)，取用750克，其余另作它用。
2.将火腿切成5块，猪肉切6块，鸡脚用沸水略烫后，剥去外皮，剁去趾甲，敲断脚骨，洗净，将可仁放入碗内洗净。
3.将猪肉，鸡脚放入开水锅内煮熟，下火腿略煮后，一起捞出放入炖盅内，海狗肉放入开水锅中略焯，取出洗净。
4.用中火烧热炒锅，下油15克，加姜，葱各10克，放入海狗鱼肉爆炒一下，烹姜汁酒，下淡鱼汤，煨1分钟，倒入漏勺沥去水，去姜，葱，放入炖忠内，加入杏仁，桂圆肉，姜葱各5克和绍酒，细盐，味精，最后放白开水750克，加盖移入蒸笼内，先旺火后火炖约1.5小时，至肉软烂。
5.取出炖盅，撇去汤面浮沫，去掉姜，葱，加入鸡汤750克，再入笼继续炖半小时以后，取出用洁净毛巾将汤过滤，再倒回炖盅内，加盖再入笼用中火炖20分钟取出，撒上胡椒粉即成。小帖士-食物相克：
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
清炖鸡脚翼的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 美容菜谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：隔水炖清炖鸡脚翼的制作材料： 主料：鸡爪500克,鸡翅1000克
辅料：枸杞子15克,猪肉皮100克
调料：盐5克,味精4克清炖鸡脚翼的特色： 清鲜软滑，胶质浓。教您清炖鸡脚翼怎么做，如何做清炖鸡脚翼才好吃 1 .鸡脚剁去趾甲，直拉一刀，用刀背将爪关节敲断，取出脚柱骨；
2. 鸡翼剁去上节，取用下节（连翼尖）；
3. 把鸡骨250克、脚柱骨、猪皮放入沸水锅滚氽约1 分钟，捞起洗净；
4. 取炖盅一个，放入鸡脚、翼，各放一边，盖上猪皮，加鸡骨、脚柱骨、枸杞子、精盐、味精，倒入清水1500毫升，入蒸笼用中火炖约90 分钟；
5. 取出去掉猪皮鸡骨、脚柱骨，撇去汤面浮沫，再炖30 分钟即成。 小帖士-健康提示：
此菜为传统风味，具有滋补养颜的作用。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
扁豆薏米炖鸡脚的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜
扁豆薏米炖鸡脚的制作材料： 主料：扁豆2克,薏米2克,鸡脚50克,姜1片,食盐等。扁豆薏米炖鸡脚的特色： 健脾去湿，舒筋活络。教您扁豆薏米炖鸡脚怎么做，如何做扁豆薏米炖鸡脚才好吃 1、鸡脚在入汤前要先“飞水”。 2、将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。要点：鸡脚最好选购瘦细的本地鸡脚，不要盲目追求“肉感”，因为汤所取的是鸡脚骨的营养和浓味。 花生鸡脚节瓜猪骨汤的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮花生鸡脚节瓜猪骨汤的制作材料： 主料：节瓜640克,鸡爪300克,猪排骨(大排)350克
辅料：花生仁（生）80克,枣（干）40克,荷叶10克
调料：姜5克,盐4克教您花生鸡脚节瓜猪骨汤......余下全文>>
白扁豆煮汤不熟可以喝汤吗? ？
节瓜扁豆田鸡汤
节瓜扁豆田鸡汤有清热消暑、健脾除湿、醒胃消滞的作用。
节瓜为常用的瓜蔬，如《本草求原》说它“功同冬瓜，而无冷利之患；益胃，长于下气消水”。扁豆亦是广东民间夏日常用的煲汤料，具清利暑湿的功效，常用的是炒过的扁豆，因其更能健脾化湿，作用于脾胃虚弱，完谷不化，久泻便溏。田鸡性平，味甘、
咸，能补气益脾，益中和胃，现代营养学认为它含丰富的蛋白质、脂肪酶等。
材料：节瓜500克、炒扁豆100克、田鸡2只、陈皮1／4个、生姜3片。
烹制：节瓜刮净、洗净切片；炒扁豆、陈皮浸泡洗净，并陈皮去瓤；田鸡宰净，去皮。先把节瓜、炒扁豆、陈皮、生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后改文火煲约1个小时，加入田鸡，改为武火煲沸后，转文火煲约20分钟，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用，节瓜、炒扁豆、田鸡可捞起拌入酱油佐餐用。
扁豆薏米煲鸡脚
功效：健脾祛湿、舒筋活血
材料：鸡脚40克，扁豆10克，薏米7克，姜片适量。
做法：先将鸡脚去衣清洗切掉脚甲，然后把扁豆和薏米洗净，再连同鸡脚和姜片放入炖盅内。
大厨点评：这个汤的材料一定要新鲜。比如鸡脚不能用冰鲜的，因为会影响汤水的味道。此汤总体感觉比较鲜甜。
扁豆猪骨汤的做法材料：
排骨400克（斩件），猪横舌两条，扁豆50克，芡实25克，果皮一小块。
调料：
精盐少许。
做法：
1、将排骨、猪横舌放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
2、果皮浸软，刮去瓤洗净；扁豆、芡实洗净。
3、把适量清水高火6分钟至滚，放入排骨、猪横舌、扁豆、芡实、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。
猪骨维山扁豆汤的功效 ？
应该是淮山（或者山药）扁豆吧？主要是健脾祛湿的作用，尤其现在春天到了湿气重，可以煲这个汤来喝。
如果你是为了祛湿的话，一般广东这边比较喜欢的祛湿的搭配就是五指毛桃，淮山，薏米搭配牛骨或者猪骨煲汤，又或者是薏米，赤小豆煲水或者煮粥。
扁豆煲汤的N种方法 ？
节瓜扁豆田鸡汤
节瓜扁豆田鸡汤有清热消暑、健脾除湿、醒胃消滞的作用。
节瓜为常用的瓜蔬，如《本草求原》说它“功同冬瓜，而无冷利之患；益胃，长于下气消水”。扁豆亦是广东民间夏日常用的煲汤料，具清利暑湿的功效，常用的是炒过的扁豆，因其更能健脾化湿，作用于脾胃虚弱，完谷不化，久泻便溏。田鸡性平，味甘、
咸，能补气益脾，益中和胃，现代营养学认为它含丰富的蛋白质、脂肪酶等。
材料：节瓜500克、炒扁豆100克、田鸡2只、陈皮1／4个、生姜3片。
烹制：节瓜刮净、洗净切片；炒扁豆、陈皮浸泡洗净，并陈皮去瓤；田鸡宰净，去皮。先把节瓜、炒扁豆、陈皮、生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后改文火煲约1个小时，加入田鸡，改为武火煲沸后，转文火煲约20分钟，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用，节瓜、炒扁豆、田鸡可捞起拌入酱油佐餐用。
扁豆薏米煲鸡脚
功效：健脾祛湿、舒筋活血
材料：鸡脚40克，扁豆10克，薏米7克，姜片适量。
做法：先将鸡脚去衣清洗切掉脚甲，然后把扁豆和薏米洗净，再连同鸡脚和姜片放入炖盅内。
大厨点评：这个汤的材料一定要新鲜。比如鸡脚不能用冰鲜的，因为会影响汤水的味道。此汤总体感觉比较鲜甜。
扁豆猪骨汤的做法材料：
排骨400克（斩件），猪横舌两条，扁豆50克，芡实25克，果皮一小块。
调料：
精盐少许。
做法：
1、将排骨、猪横舌放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
2、果皮浸软，刮去瓤洗净；扁豆、芡实洗净。
3、把适量清水高火6分钟至滚，放入排骨、猪横舌、扁豆、芡实、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。
平菇鸡爪眉豆一起煲汤可以吗 ？
可以，平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，是种相当常见的灰色食用菇。性温、味甘。鸡肉性温，味甘。眉豆又名扁豆，性甘，味平，无毒。三者配伍无禁忌，可以一起煲汤食用，且有祛风散寒，补虚损，健脾胃的效用。
平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效；常用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。
常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
鸡肉 益五脏，补虚损，健脾胃，强筋骨。适宜虚劳瘦弱，营养不良，气血不足，面色萎黄之人食用；
眉豆入脾、胃经，能清暑解渴，健脾和胃，除湿止泻，解毒下气，和中止呃。
眉豆平菇煲鸡脚
用料：
扁豆10克、平菇20克、鸡爪100克、生姜1片、盐5克
做法：
扁豆、平菇洗净，用清水浸泡3-4小时；鸡爪剁去爪尖，洗净，放入沸水中焯烫，捞出。
取大碗，放入平菇、扁豆、鸡爪和姜片，淋入约300毫升清水，放入蒸锅内隔水小火蒸至鸡爪和扁豆熟软，加少许盐调味，吃平菇、扁豆、鸡爪并喝汤即可。
注：脾胃寒满者慎用。