万丰美食菜谱大全面包机没有米酒功能怎么做米酒 ？
现在做米酒都用酒酿机，酒酿机的主要功能是保温和控制温度，不需要发酵功能，而米酒是通过酒曲自行发酵的，所以你的面包机是不能做米酒的。
如果你要做米酒而且没有酒酿机的情况下，教你简单的处理方法，主要是夏天和冬天温度极热和极冷的时候怎么控制温度。夏天温度在28-30度左右就可以了，糯米在放入酒曲调拌好，放在阴冷的位置即可，一般一天左右就可以吃了，具体还要看发酵情况；冬天的话用棉絮包裹起来，让温度也在28-30度就可以了。具体怎么做呢，我做了张图，让你看下：
还有不明白的，可以直接找我。求采纳噢
面包机做米酒怎么做 ？
面包机不是有发酵功能嘛，你就将煮熟的糯米放凉，加入米酒曲，放入面包机的内胆里，打开发酵功能，定好时间一切就ok了！
如何用面包机酿酒 用面包机做米酒的方法 ？
用面包机做米酒必须保证你的机器有米酒或酸奶制作选项：
1、按照你的面包机配方配制材料。
2、启动米酒或酸奶选项。
3、大约24—36小时后，机器完成发酵后就做好了。
注意：
1、材料要干净，否则会发霉，导致制作失败。
2、发酵时间要自己掌握好，不是越长越好，否则可能变成米醋。
面包机做米酒怎么做 ？
用面包机做米酒必须保证你的机器有米酒或酸奶制作选项： 1、按照你的面包机配方配制材料。 2、启动米酒或酸奶选项。 3、大约24—36小时后，机器完成发酵后就做好了。 注意： 1、材料要干净，否则会发霉，导致制作失败。 2、发酵时间要自己掌握好，不是越长越好，否则可能变成米醋。
面包机酒酿怎么做 ？
1.准备所需的材料：糯米、甜酒曲。 2.将糯米洗净，用水浸泡24小时。 3.糯米浸泡好之后控干水分。 4.将浸泡过的糯米放入蒸笼。 5.上锅蒸30分钟。 6.蒸好的糯米，看起来十分透亮，冷却至30度左右（手摸起来温温的即可）。 7.将糯米放入面包机的桶中，加适量凉白开，将结块儿的糯米打散，再加入甜酒曲，与糯米搅拌均匀（加水的时候要每次少量的加，糯米能打散即可）。 8.将拌好的糯米表面摊平，中间做一个“酒窝”（以便观察出酒情况），放入面包机。 9.设定好程序，发酵30小时（事先查食谱，别人做的有24~36小时，我取了中间值。不同的面包机程序也会有差别，有些直接有米酒功能的，我的面包机的米酒程序在“自制面包”一项中，时间需要自己设定）。 10.做好的米酒，酒味儿很正呢（我忘记盖保鲜膜，表面的一层糯米都干硬了）。 小贴士 1.容器要干净，不能沾油花，糯米蒸好之后不能再碰生水。我事先把需要用到的容器都洗净又开水烫过，操作时候戴了一次性手套。 2.我浸泡的时间比较长，看别人也有8个小时的，这个时间可以自己把握，试一下糯米能够用手碾碎即可。 3.一定要等糯米凉了再拌酒曲，否则会把酒曲里的菌类烫死的。 4.切记发酵时候要盖一层保鲜膜，否则表面水分都蒸发掉啦。 5.老徐嘱咐我这条一定要加上：冷藏后风味更佳。
面包机做米酒怎么做 ？
面包机不是有发酵功能嘛，你就将煮熟的糯米放凉，加入米酒曲，放入面包机的内胆里，打开发酵功能，定好时间一切就ok了！
自己用面包机做的米酒为什么偏酸? ？
没办法，“料”不够，店里卖的都是添加了各种香甜的“料”滴。酸一点，自己喝放心，加些糖吧。
我用面包机做米酒48小时有点酸为什么怎么办 ？
有可能是用时过长、温度过高或酒曲（酒药）用量多了点所致。配比一定要准确。
为什么面包机做的酒酿上面有层硬壳 ？
面包桶没盖子封闭，不象饭锅那样啦，其桶内酒酿上表面的水分蒸发的快啦，自然优先变干变硬呀。