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香椿炒鸡蛋的做法正宗 香椿炒鸡蛋的营养价值

香椿炒鸡蛋的做法,香椿炒鸡蛋怎么做好吃,香椿 ?

香椿炒鸡蛋的做法步骤

1
香椿洗净切沫。

2
鸡蛋打散,我家的鸡蛋是土鸡蛋所以个头比较小哈。

3
香椿用热水焯1分钟,去掉里面的亚硝酸盐。
4
焯好的香椿放入打散的蛋液,加盐和蚝油调味,打匀。

5
锅里放油,转动一下,使油均匀的分布在锅上,倒入蛋液。

6
当蛋液差不多都凝固时,翻一面。

7
两面都熟了后,关火,用喜欢的模子将鸡蛋切出喜欢的形状即可。

怎样炒香椿炒鸡蛋,家常香椿炒鸡蛋做法 ?

食材明细
香椿芽100克
鸡蛋4个
花生油30毫升
盐3克
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤

1
先把香椿芽摘洗干净。

2切成碎末。

3
把鸡蛋磕到碗里。

4
放入盐搅拌均匀。

5
锅里放油,倒入鸡蛋液快速翻炒。

6
炒到蛋液成形即可。

7
盛入盘中,即可享用。

香椿炒鸡蛋的正宗做法,香椿炒鸡蛋怎样做才好吃的做法 ?

2,至蛋液半凝固。

4.立刻关火,再继续翻动几下,拌匀备用,不能让鸡蛋在热锅里太长时间,如果鸡蛋一老,倒扣锅子,这一过程也就一分钟时间,大火.捞出过凉水浸泡.香椿洗净,扣上一个平盘。然后用铲子把炒好的香椿鸡蛋往中间聚合。这一过程也要快,就不好吃了香椿炒鸡蛋的做法
1,看香椿芽由红变绿即可,倒入蛋液,不能早放。用前先放盐。
3,利用余温使得鸡蛋全部凝固即可,鸡蛋饼就在盘里了,过开水焯烫30秒-1分钟时间。切莫炒起来没完。迅速翻动,防止底部变老,滤干水份.锅里热油。切碎,打入鸡蛋

香椿炒鸡蛋怎么做好吃,香椿炒鸡蛋的家常做法 ?

步骤

1.香椿洗净

2.鸡蛋打散

3.葱花、蒜片切好备用

4.香椿芽去掉硬节

5.焯水

6.捞出控水,切碎

7.和鸡蛋拌匀。觉得三颗鸡蛋不够,又加了一颗。

8.加盐,拌匀。

9.锅热放油,入葱花、蒜片爆香。

10.鸡蛋液倒入锅中,慢慢翻炒。

11.很快香喷喷的香椿炒鸡蛋就可以出锅了。

小贴士
1、离开树辗转运至菜市场的香椿中亚硝酸盐的含量比较高,必须焯水后去掉大部分的亚硝酸盐。

的做法,香椿炒鸡蛋怎么做好吃,香椿炒鸡蛋的家常做法 ?

用料
主料
香椿50克

鸡蛋5个

调料
色拉油
50毫升
食盐
2克
香椿炒鸡蛋的做法
1.香椿洗净,过开水焯烫30秒-1分钟时间,看香椿芽由红变绿即可。

2.捞出过凉水浸泡,滤干水份。切碎,打入鸡蛋,拌匀备用。用前先放盐,不能早放。
3.锅里热油,大火,倒入蛋液。迅速翻动,至蛋液半凝固。

4.立刻关火,再继续翻动几下,利用余温使得鸡蛋全部凝固即可,这一过程也就一分钟时间。切莫炒起来没完,如果鸡蛋一老,就不好吃了。然后用铲子把炒好的香椿鸡蛋往中间聚合,扣上一个平盘,倒扣锅子,鸡蛋饼就在盘里了。这一过程也要快,不能让鸡蛋在热锅里太长时间,防止底部变老。

饮食小常识

全年都吃鲜香椿之香椿储存二法:
【一】
很久前人们没有冰箱的时候,大多采用这样腌制的方法:摘下的鲜香椿,不要洗,放入无油无水的容器里,直接放入盐,可以多放一些。然后用手把香椿与盐搓匀。置阴凉处腌制1周左右,然后摊开风干几天。之后,就可以放入塑料袋里密封储存了。这样可以储存半年没有问题。吃前先泡开,然后过水焯烫一下。可以炸香椿鱼,可以炒鸡蛋等。这样腌制的香椿放置时间长,吃时有韧劲,但不够新鲜,不过同样也可保留香椿之味。

【二】
如果我们多采用这样的方法:摘下的鲜香椿,洗净,然后过热水焯烫一下,看香椿由红变绿即可。捞出,浸泡凉水几分钟。然后挤干水份。分成一份一份,装入保鲜袋中,卷起来,封口。直接入冰箱冷冻。这样同样可保存半年之久,而且,化冻之后香椿味十足,和鲜的没多少区别。

经过焯烫之后,香椿肉体已经熟了,细胞有一定的延展性,细胞内的水分经过冷冻的时候会膨胀,产生冰晶,如果没焯过而直接冷冻,冰晶容易把细胞壁刺穿,化冻之后的香椿就会塌扁,颜色也会变深。不再新鲜。

香椿炒鸡蛋 怎样炒最香 ?

香椿炒鸡蛋!自然真实的味道、超爱!
用料 香椿 150克 鸡蛋 3个 生抽 1大勺 盐 适量

香椿炒鸡蛋的做法
1香椿洗干净。

2锅内放水烧开,将香椿放入,关火。3分钟后捞出,切碎。

3鸡蛋打散,将香椿放入搅拌均匀,裹上蛋液。

4锅内放油烧热,倒入香椿蛋液,快速炒散。调入生抽和盐出锅。

小贴士
1香椿一定要焯一下水,去除亚硝酸盐,这样吃起来才健康。但如果炒太久又会失去香椿的香味,所以锅内水烧开,再放入香椿,然后一定要光火,浸3分钟后捞出,口感和香味都好保持的很好。
2最后调入一勺生抽味道更好。

香椿炒鸡蛋的做法视频 香椿炒鸡蛋怎么做好吃 香 ?

原料:香椿芽1把,鸡蛋2个。辅料:葱末5克,姜末3克,盐4克,味精少许。做法:准备:香椿芽择洗干净,挤干水分,切成末备用;鸡蛋打入碗中,加葱末、姜末、盐、味精搅打均匀备用。做法:1. 将香椿芽末放入鸡蛋液中拌匀。2. 炒锅烧热,放入油烧制六成热,倒入鸡蛋液翻炒至熟即可。Tips:1. 如果想吃鸡蛋饼翻炒时就小心些,用饼铛或煎锅来制作较好,这样做出的鸡蛋饼有一定的厚度。如果想炒碎了,就尽情“挥动”锅铲吧。2. 香椿很嫩,所以这道菜炒制的时间要短,鸡蛋成形即可。特色:古语有“雨前椿芽雨后笋”之说,香椿最宜在谷雨前采食,谷雨一般在4月20日左右。

香椿炒鸡蛋的做法 ?

1.盐渍香椿洗洗干净,提前浸泡一晚上

2.去掉硬硬的树皮部分,切成小段

3.两个鸡蛋打碎,可以加一点点食盐

4.电饭锅里面加一点油,先放进去鸡蛋

5.鸡蛋划散,到快要凝固的时候

6.加入切碎的香椿

7.然后稍微翻炒一下就好

8.最后加入椒盐粉调味

烹饪技巧
强烈建议大家用新鲜香椿!香味会比这个浓郁的多!新鲜香椿要用开水稍微焯一下,去掉其中的苦涩味~

香椿炒蛋的做法 ?

1、将冷冻的香椿拿出解冻,切碎末,鸡蛋倒入,打散后,加少许盐和鸡精调味。2、起干净炒锅,倒入少许花生油,待6成热,倒入香椿蛋液。3、翻炒片刻,观察蛋液定型上色即熟。

香椿头炒鸡蛋的做法 怎么做好吃 ?

主料
香椿头
150g
鸡蛋
2个
辅料

适量

适量
味精
适量
料酒
适量
步骤

1.香椿头洗净!

2.锅中加入适量的水,烧开!

3.放入香椿头 焯2分钟

4.取出后沥干水!

5.将香椿头切碎,鸡蛋打开!

6.鸡蛋中放入适量的盐、味精和料酒!

7.鸡蛋打散!

8.放入香椿头!

9.搅拌均匀!

10.搅拌后的效果!

11.锅中放入适量的油!

12.油热后,将混合的香椿头蛋液放入,快速翻炒!

13.蛋凝固后就好了!

14.可以吃了哦!

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