香椿炒鸡蛋的做法正宗香椿炒鸡蛋的营养价值

香椿炒鸡蛋的做法，香椿炒鸡蛋怎么做好吃，香椿？

香椿炒鸡蛋的做法步骤

1
香椿洗净切沫。

2
鸡蛋打散，我家的鸡蛋是土鸡蛋所以个头比较小哈。

3
香椿用热水焯1分钟，去掉里面的亚硝酸盐。
4
焯好的香椿放入打散的蛋液，加盐和蚝油调味，打匀。

5
锅里放油，转动一下，使油均匀的分布在锅上，倒入蛋液。

6
当蛋液差不多都凝固时，翻一面。

7
两面都熟了后，关火，用喜欢的模子将鸡蛋切出喜欢的形状即可。

怎样炒香椿炒鸡蛋，家常香椿炒鸡蛋做法？

食材明细
香椿芽100克
鸡蛋4个
花生油30毫升
盐3克
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
【鲁菜】--香椿炒鸡蛋的做法步骤

1
先把香椿芽摘洗干净。

2切成碎末。

3
把鸡蛋磕到碗里。

4
放入盐搅拌均匀。

5
锅里放油，倒入鸡蛋液快速翻炒。

6
炒到蛋液成形即可。

7
盛入盘中，即可享用。

香椿炒鸡蛋的正宗做法，香椿炒鸡蛋怎样做才好吃的做法？

2，至蛋液半凝固。

4.立刻关火，再继续翻动几下，拌匀备用，不能让鸡蛋在热锅里太长时间，如果鸡蛋一老，倒扣锅子，这一过程也就一分钟时间，大火.捞出过凉水浸泡.香椿洗净，扣上一个平盘。然后用铲子把炒好的香椿鸡蛋往中间聚合。这一过程也要快，就不好吃了香椿炒鸡蛋的做法
1，看香椿芽由红变绿即可，倒入蛋液，不能早放。用前先放盐。
3，利用余温使得鸡蛋全部凝固即可，鸡蛋饼就在盘里了，过开水焯烫30秒-1分钟时间。切莫炒起来没完。迅速翻动，防止底部变老，滤干水份.锅里热油。切碎，打入鸡蛋

香椿炒鸡蛋怎么做好吃，香椿炒鸡蛋的家常做法？

步骤

1.香椿洗净

2.鸡蛋打散

3.葱花、蒜片切好备用

4.香椿芽去掉硬节

5.焯水

6.捞出控水，切碎

7.和鸡蛋拌匀。觉得三颗鸡蛋不够，又加了一颗。

8.加盐，拌匀。

9.锅热放油，入葱花、蒜片爆香。

10.鸡蛋液倒入锅中，慢慢翻炒。

11.很快香喷喷的香椿炒鸡蛋就可以出锅了。

小贴士
1、离开树辗转运至菜市场的香椿中亚硝酸盐的含量比较高，必须焯水后去掉大部分的亚硝酸盐。

的做法，香椿炒鸡蛋怎么做好吃，香椿炒鸡蛋的家常做法？

用料
主料
香椿50克

鸡蛋5个

调料
色拉油
50毫升
食盐
2克
香椿炒鸡蛋的做法
1.香椿洗净，过开水焯烫30秒-1分钟时间，看香椿芽由红变绿即可。

2.捞出过凉水浸泡，滤干水份。切碎，打入鸡蛋，拌匀备用。用前先放盐，不能早放。
3.锅里热油，大火，倒入蛋液。迅速翻动，至蛋液半凝固。

4.立刻关火，再继续翻动几下，利用余温使得鸡蛋全部凝固即可，这一过程也就一分钟时间。切莫炒起来没完，如果鸡蛋一老，就不好吃了。然后用铲子把炒好的香椿鸡蛋往中间聚合，扣上一个平盘，倒扣锅子，鸡蛋饼就在盘里了。这一过程也要快，不能让鸡蛋在热锅里太长时间，防止底部变老。

饮食小常识

全年都吃鲜香椿之香椿储存二法：
【一】
很久前人们没有冰箱的时候，大多采用这样腌制的方法：摘下的鲜香椿，不要洗，放入无油无水的容器里，直接放入盐，可以多放一些。然后用手把香椿与盐搓匀。置阴凉处腌制1周左右，然后摊开风干几天。之后，就可以放入塑料袋里密封储存了。这样可以储存半年没有问题。吃前先泡开，然后过水焯烫一下。可以炸香椿鱼，可以炒鸡蛋等。这样腌制的香椿放置时间长，吃时有韧劲，但不够新鲜，不过同样也可保留香椿之味。

【二】
如果我们多采用这样的方法：摘下的鲜香椿，洗净，然后过热水焯烫一下，看香椿由红变绿即可。捞出，浸泡凉水几分钟。然后挤干水份。分成一份一份，装入保鲜袋中，卷起来，封口。直接入冰箱冷冻。这样同样可保存半年之久，而且，化冻之后香椿味十足，和鲜的没多少区别。

经过焯烫之后，香椿肉体已经熟了，细胞有一定的延展性，细胞内的水分经过冷冻的时候会膨胀，产生冰晶，如果没焯过而直接冷冻，冰晶容易把细胞壁刺穿，化冻之后的香椿就会塌扁，颜色也会变深。不再新鲜。

香椿炒鸡蛋怎样炒最香？

香椿炒鸡蛋！自然真实的味道、超爱！
用料香椿 150克鸡蛋 3个生抽 1大勺盐适量

香椿炒鸡蛋的做法
1香椿洗干净。

2锅内放水烧开，将香椿放入，关火。3分钟后捞出，切碎。

3鸡蛋打散，将香椿放入搅拌均匀，裹上蛋液。

4锅内放油烧热，倒入香椿蛋液，快速炒散。调入生抽和盐出锅。

小贴士
1香椿一定要焯一下水，去除亚硝酸盐，这样吃起来才健康。但如果炒太久又会失去香椿的香味，所以锅内水烧开，再放入香椿，然后一定要光火，浸3分钟后捞出，口感和香味都好保持的很好。
2最后调入一勺生抽味道更好。

香椿炒鸡蛋的做法视频香椿炒鸡蛋怎么做好吃香？

原料：香椿芽1把，鸡蛋2个。辅料：葱末5克，姜末3克，盐4克，味精少许。做法：准备：香椿芽择洗干净，挤干水分，切成末备用；鸡蛋打入碗中，加葱末、姜末、盐、味精搅打均匀备用。做法：1．将香椿芽末放入鸡蛋液中拌匀。2．炒锅烧热，放入油烧制六成热，倒入鸡蛋液翻炒至熟即可。Tips：1．如果想吃鸡蛋饼翻炒时就小心些，用饼铛或煎锅来制作较好，这样做出的鸡蛋饼有一定的厚度。如果想炒碎了，就尽情“挥动”锅铲吧。2．香椿很嫩，所以这道菜炒制的时间要短，鸡蛋成形即可。特色：古语有“雨前椿芽雨后笋”之说，香椿最宜在谷雨前采食，谷雨一般在4月20日左右。