万丰美食菜谱大全蟹味菇炒肉的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
蟹味菇250g
调料
食盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
调和油
适量
蟹味菇炒肉的做法
1.蟹味菇洗净 用手撕成小条
2.葱姜蒜、青红辣椒切好待用
3.猪瘦肉切成小薄片 用料酒、生抽、淀粉拌好待用
4.热锅 烧开水 把蟹味菇焯一下
5.焯的蟹味菇 用凉水过一下 控干水分
6.热锅 放油 加入猪肉片 翻炒 加入葱姜蒜 少量的生抽继续 翻炒
7.先加入蟹味菇、翻炒二分钟后 加入青红辣椒 适量的食盐 翻炒
8.加入少量的味精 就OK了
肉炒蟹味菇的家常做法大全怎么做好 ？
蟹味菇炒肉的做法
1.蟹味菇洗净 用手撕成小条
2.葱姜蒜、青红辣椒切好待用
3.猪瘦肉切成小薄片 用料酒、生抽、淀粉拌好待用
4.热锅 烧开水 把蟹味菇焯一下
5.焯的蟹味菇 用凉水过一下 控干水分
6.热锅 放油 加入猪肉片 翻炒 加入葱姜蒜 少量的生抽继续 翻炒
7.先加入蟹味菇、翻炒二分钟后 加入青红辣椒 适量的食盐 翻炒
8.加入少量的味精 就OK了
蟹味菇炒对虾怎么做好吃 ？
你好，蟹味菇炒虾仁的做法步骤：
虾仁和蟹味菇准备好，虾仁加点盐和白酒稍微腌下。
红尖椒、青蒜、姜切好备用。
蟹味菇焯水后捞起滤干（水中加少许盐）。
虾仁加少许生粉拌匀。
起油锅，爆香姜丝。
倒入虾仁炒香。
加入蟹味菇小炒几下。
加青蒜炒几下，加少许盐调味。
加入红尖椒再炒几下就关火，盛盘。
烹饪技巧：
在炒这盘菜的时候，炒的时间不能长，虾仁很容易熟的。
调料只加盐就可，虾仁很鲜美，不必再加其他调料了。
炸蟹味菇的做法，炸蟹味菇怎么做好吃，炸蟹味菇 ？
蟹味菇是一种低热量低脂肪的食用菌，含有丰富维生素和多种氨基酸，这些对人体非常有益，我喜欢用来做汤，凉拌，炒肉吃。下面为大家介绍辣味蟹味菇的做法。
食材
主料
蟹味菇 150g
方法/步骤
1、蟹味菇 剪去根部，泡片刻洗净。
2、锅里放适量清水，放姜片大火煮，水开了放蟹味菇下去煮。
3、一会要放酱料凉拌 所以不能放多盐以免过咸。
4、煮它1～2分钟即可，捞起。
5、大蒜一粒剁碎碎 切些葱花，酱料：茂德公辣椒酱 +蒜蓉+葱花 +麻油，放了酱料拌匀。
注意事项
菌类相对比较寒湿，灼菌类时放些姜片。
鲜蘑菇的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鲜蘑菇的家常做法
材料
鲜香菇50克，茶树菇50克，蟹味菇50克，西兰花100克，黄豆芽100克，胡萝卜姜少许，调味料：盐，蘑菇精
做法
1 鲜香菇，胡萝卜切片，茶树菇切段，蟹味菇，黄豆芽去根部，西兰花择成小朵，姜切末
2 炒锅烧热后，加少许油，油六成热时下姜末爆出香味，倒入黄豆芽翻炒片刻
3 再加入各种菇类和粟米粒，加水烧开后，再烧2-3分钟，加西兰花，胡萝卜片
4 调入盐，蘑菇精
蘑菇的简单做法 ？
蘑菇炒肉片
材料
蘑菇，肉片
做法
步骤1：肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。
步骤2：蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。
步骤3：锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。
步骤4：倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
软炸蘑菇
材料
平菇1盘，面粉，淀粉
做法
1.平菇一盘，洗净，去掉根蒂
2.用沸水焯两分钟。
3.捞出控水
4.把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条
5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松.
6.锅内加油，烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的蘑菇在投进去炸一下，二次炸会让蘑菇更加酥脆。
西红柿炒蘑菇
酸酸甜甜的，真的是很好吃,无论从颜色,还是口感来说,都很好.
材料
盐一小勺，白糖少许，鸡精少许，料酒一点
做法
将蘑菇洗净去除杂质撕开，西红柿洗净切块；锅内放油烧开,放入葱花，蒜片炒出香味，放入挤净水的蘑菇,翻炒片刻,放入西红柿,加入盐，白糖，鸡精，料酒，用旺火烧开，再用小火焖3—5分钟即可出锅.
椒盐蘑菇
材料
蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量
做法
1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水.
2.放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多,因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上骸层糊.此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．
蘑菇豆腐
材料
内脂嫩豆腐，肉末，蟹味菇，蒜蓉，盐，辣椒酱，蚝油，酱油，高汤
做法
1.豆腐先切小块,放在盐水里泡,泡时可以放醋让他更结实一点.
2.洗干净蟹味菇,先放在干锅里干炒一下
3.起油锅,放入蒜蓉,跟肉炒炒至金黄色
4.放入小量的高汤,酱油,砂糖,辣椒酱，蚝油。做到酱汁
5.最后放入豆腐跟蟹味菇一起煮收汁，
6.出碟完成。可以加点柠檬片味道更香，如果有花椒粉的话可以再加上去。
小鸡炖蘑菇
材料
小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法
1．将小仔鸡洗净，剁成小块；
2．将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3．坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、
干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，
中火炖三四十分钟即成。
特点：咸、鲜味，酥烂。...余下全文>>
怎样将香菇炒肉做到嫩滑 ？
香菇先过水煮熟，要嫩滑 关键是给肉上浆，在瘦肉里放点盐，打个鸡蛋清在里面，然后使劲绞，等看不见鸡蛋清了和水了 在放红苕粉，最后在热油里面溜开就可以了
蟹味菇炒毛豆的做法，蟹味菇炒毛豆怎么做好吃 ？
食材
主料
蟹味菇
300g
毛豆
150g
辅料
油
适量
盐
适量
泡椒
4只
葱
3根
蒜
2瓣
鲜味汁
少许
步骤
1.备好材料
2.蟹味菇放淡盐水中浸泡10分钟后洗净
3.毛豆焯水
4.捞出沥干
5.蒜切末，葱切段，泡椒切小块
6.蟹味菇焯水，捞出沥干
7.热油锅，炒香葱蒜泡椒
8.加入毛豆和蟹味菇同炒一会儿
9.加盐、鲜味汁调味炒匀就可以了