万丰美食菜谱大全韩国酸萝卜的做法 ？
材料
白萝卜一个，韩式泡白菜剩余腌汁
做法
1.萝卜洗干净后一分为四等份，切0.5厘米厚的扇形小片，加入盐抓匀后腌15分钟。
2.用手轻揉腌过的白萝卜，将渗出的萝卜汁倒掉，并将揉搓过的萝卜片放入有网眼的沥水筐中，用重物压住，放于阴凉干燥处约4个小时。
3.将萝卜片用纯净水洗到没有盐味后，再放入有网眼的沥水筐中，用重物压住，静置1个小时。
4.如上处理好的萝卜片调入韩式泡白菜腌汁拌匀，室温下发酵半天后，入冰箱冷藏2天后即可食用。
小诀窍
1、白萝卜皮的营养很丰富，我习惯不去皮。但是腌制上就要多花心思。1—3步不建议取消或减
少。因其能有效去除白萝卜的苦涩味道，并使萝卜腌后，较长时间保持爽脆的口感。
2、腌汁可以如韩式泡白菜一样做法（参见旧文【韩式泡白菜】），也可以吃完泡白菜后，用剩下的汤汁来腌渍
韩国泡萝卜的做法 ？
1、萝卜洗干净后一分为四等份，切0.5厘米厚的扇形小片，加入盐抓匀后腌15分钟；2、用手轻揉腌过的白萝卜，将渗出的萝卜汁倒掉，并将揉搓过的萝卜片放入有网眼的沥水筐中，用重物压住，放于阴凉干燥处约4个小时；3、将萝卜片用纯净水洗到没有盐味后，再放入有网眼的沥水筐中，用重物压住，静置1个小时；4、如上处理好的萝卜片调入韩式泡白菜腌汁拌匀，室温下发酵半天后，入冰箱冷藏2天后即可食用。
韩国萝卜泡菜的做法: ？
1.萝卜去皮切成2.5厘米左右的块，然后放在一个大碗里，加入盐和糖混合。腌1小时。2.把鱼露、红椒粉、大蒜末和姜放在一个小碗里混好。3.滤去白萝卜的水，然后把鱼露混合物洒在萝卜上面，搅拌好。再加入葱混合。4.最后，把混合好的材料放进可密封的瓶子里，在室温下放1天，然后放进冰箱里保存。
韩国腌萝卜怎么做 ？
白萝卜泡菜
白萝卜本身含有大量水分，加入泡菜汁后白中泛红，入口爽脆，味道鲜甜。
分量：4—6人
烹调时间：30分钟
材料：白萝卜1000克，细盐6汤勺。
酱料：泡菜汁约3量怀（750毫升），细辣椒粉2汤勺。
制法：
1，将白萝卜洗净，去皮，切成1厘米见方的丁，放入盆中，用细盐搅拌均匀，腌制1—1.5小时，使萝卜丁软化，用清水洗去盐分，沥干。
2，泡菜酱汁加入细辣椒粉搅拌，如辣可增加辣椒粉。
3，将白萝卜加入酱汁搅拌，移入容器，置于阴凉处。
4，腌制4—5天后即可食用。
5，食用时也可加入芝麻，味道更为甘甜。
韩国的糖醋萝卜怎么做 ？
用料
主料
白萝卜1根
调料
食盐
5克
香醋
150克
白糖
180克
糖醋萝卜的做法
1.将白萝卜清洗净干净，带皮横向一切两半，然后切薄片，注意不能切断(为免用力过度，可以在两侧各枕一根筷子，这样就不会切断了)，每切六七刀后切断，然后在中间一切两半
2.将切好的萝卜块先用5克盐腌制半小时，滗去水，再用30克糖腌制1小时左右
3.萝卜会析出大量水分，这一步同时也去可除萝卜的辛辣味，将析出的水滗掉
4.准备一个碗，倒入150克糖和150克香醋，用力搅匀
5.将糖醋汁倒入腌好的萝卜块中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了
烹饪技巧
1、杀水的环节是必不可少的，用盐或糖都可以，这样萝卜出水后调味后能更入味和脆爽；
讲究一点的会用一遍盐两遍糖腌制，这样的话生萝卜的水可杀得更充分，耐心的人可以这么做，如果求速成，可用稍多的盐腌制，但是最后滗去汁水后，还需要用清水冲洗一下；
2、虽然是糖醋味，但是那一点盐不能少，要想甜加点盐这是真的，也有人直接用大量的糖腌制一遍的，这样的话最后的调料里可以加一点点盐，能令成品口感更丰富，至于糖和醋的比例，1：1我认为是最合适的。
正宗韩国萝卜块泡菜怎么做好吃，正宗韩国萝 ？
正宗韩国萝卜块泡菜做法
主料
白萝卜
1根
胡萝卜
1根
苹果
1个
梨
1个
辅料
白糖
适量
盐
适量
虾酱
适量
鱼露
适量
细辣椒粉
适量
粗辣椒粉
适量
甜杏仁
适量
白芝麻
适量
洋葱
适量
芹菜
适量
葱白
适量
鱿鱼丝
适量
韭菜
适量
蒜
适量
姜
适量
糯米粉
适量
牛肉粉
适量
步骤
1.白萝卜洗净，不用去皮，皮有营养又好吃。先切成2CM后的片，再切成2CM厚的块
2.萝卜用盐，腌四五个小时，可以加些细辣椒粉，也可以不加
3.所用到的材料，粗辣椒粉，细辣椒粉，鱼露，虾酱，苹果梨削皮，大蒜，姜，葱白，杏仁，炒熟的白芝麻，韭菜
4.蒜切末姜切末，姜用一点就够了，大蒜要多放点，大杏仁弄碎，苹果梨果肉炸成酱，没有榨汁机可以用到剁，剁的越碎越好，胡萝卜切丝，葱白切丝，韭菜切丝
5.鱿鱼丝切末 芹菜切小段 洋葱切末，牛肉粉
6.准备一小锅水，放入一大勺糯米粉，搅拌均匀，没有糯米粉 用淘米水也行
7.将糯米水煮开，要不停的搅拌，煮到有些粘稠即可
8.关火后倒入粗辣椒粉，搅拌均匀，辣椒粉的量自己斟酌，我用的韩国辣椒粉 不是很辣，但是颜色很好看
9.辣椒汤放凉后，虾酱一勺，鱼露两大勺，牛肉粉一大勺，炒熟的白芝麻两大勺，白糖两大勺，韭菜丝，葱丝，胡萝卜丝，芹菜段，洋葱末，蒜末姜末，杏仁末，鱿鱼丝末，苹果梨酱，反正把所有材料统统加进去就对了，尝尝味道不咸就加点盐，不过基本不需要加盐了，腌过的萝卜块也有盐味
10.拌匀，尝尝味道，喜欢甜一些的可以再加些白糖，白芝麻也可以多加一些，鱼露和虾酱不要加太多，那样会很腥
11.腌好的萝卜块，用水冲洗，尝一尝，盐味不能太重。然后 控干水，加入细辣椒粉用手抓一会上色
12.把调制好的辣椒酱倒进萝卜块中，用手抓匀
13.放入保鲜袋中，辣椒汤也要倒进去，封好口放进保鲜盒室温发酵三天，冬天可以四五天，夏天一天就可以了。然后放进冰箱慢慢发酵，7天以后才能吃，不然有毒
韩国吃炸鸡的时候，吃一种酸甜的白萝卜泡菜，求泡菜制作方法 10分？
1、材料：
白萝卜2千克，粗盐80克，白糖20克。B蒜泥15克，姜泥10克，虾油15-30克，韩国辣椒粉60-75克，白糖20克，味口林45克，青蒜段10克。
2、做法：
1、）腌菜：白萝卜洗净，切3厘米见方的块，加粗盐、白糖抓匀后放置1小时，取出控干水分并拧干。
2、）腌渍：萝卜丁、B料调匀，放入一个密封的保鲜盒内，入冰箱内冷藏1天即可食用。
韩国料理里面有没有酸萝卜 ？
那个会有的，因为特色泡菜的里面就有酸萝卜啊，希望能帮助到您