万丰美食菜谱大全做法，自制手抓饼怎么做好吃，自制手抓饼的家常做法 ？
用料
主料
鸡蛋1个
火腿80克
生菜2片
辅料
番茄酱
适量
手抓饼
110克
手抓饼的做法
1.
准备好所有原料：速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜，看起来就很有营养！
2.
生菜洗净，火腿切片待用。
3.
平底不粘锅烧热，不放油，直接放上手抓饼，小火烙制。
4.
烙到两面金黄，盛出待用。
5.
将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。
因为烙手抓饼会出很多油，所以煎鸡蛋也不用放油。
6.
在鸡蛋凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用铲子压一压，使鸡蛋和饼粘在一起，待鸡蛋熟后，翻面，再加热几秒钟即可出锅。
7.
有鸡蛋的一面朝上，摆上生菜和火腿片。
8.
挤上番茄酱，或者你喜欢的任何酱料。
9.
卷起来即可享用啦。
烹饪技巧
1、饼不需要解冻，烙饼一定要用小火，因为饼很薄，火大了容易糊；
2、鸡蛋凝固之前把饼盖上，否则黏不住。
手抓饼的做法 ？
手抓饼制作及配房
主料：面粉
做法：
1.两个碗准备两份面粉
2.一份用热水一份冷水。分别搅拌成棉絮状。
3.分别揉成面团。
4.将2个面团揉至一起，揉匀后盖保鲜膜饧一会。
5.这个时候可以一点做葱油。葱姜备好。
6. 热锅下油，烧热下葱条姜片。葱油放一旁待用。
7. 把饧好的面团拿出来，菜饭撒上葱油，揉出气。
8. 因为做3个饼，就揪了3个剂子。
9. 取一个面团。再在菜板撒上葱油。
10.用擀面杖把面团擀薄擀匀。薄面皮再撒上葱油。
11. 再撒上芝麻。
12. 把薄面皮一层层折叠起来，一边抹油一边折叠。
13. 拉匀，裹起来。再两面都刷葱油。
14.用擀面杖，将面团均匀擀平。
15. 热锅下饼。一面微黄翻面。烙饼的时候一边压一边抓散。
16. 两面都好后，刷上甜辣酱既成。
手抓饼酱料：
郫县豆辨 100 克（剁细） 、粗辣椒面 150 克、食盐 25 克、味精 25、植物油 400 克、白糖 25 克、花椒面 50 克、13 香少量、水发香菇 50 克（湿重）剁细、白芝麻 50 克、盐炒花生米 75 克（剁碎） 制作：炒锅将油烧至高热后再凉至 4 成热，将所有料（食盐、味精除外）放入锅中，加水两 小勺，小火慢熬，并用铲不断的操动，大约 10 分钟后水蒸气变小了，放盐、味精便可出。
望采纳，谢谢
自制冷冻手抓饼的做法，自制冷冻手抓饼怎么做 ？
食材
主料
面粉
1000
水
400
葱花
适量
花生油
适量
五香粉
适量
盐
适量
油纸
10张
步骤
1.称1000克面粉
2.因为天气比较冷所以我用的是温水和面，和好以后醒10分钟！
3.准备葱花，油，盐，五香粉！
4.再准备一些油纸剪好，这是冻冰箱分离手抓饼用的
5.取一个面剂，擀开撒上葱花，料，油，盐，
6.卷起开，擀成面片
7.放置油纸上，再铺上一层油纸再放饼，这样重复弄完以后放置冰箱冷冻室，随吃随做！
手抓饼的做法及配方 ？
手抓饼制作方法配方：面粉1000克、盐10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水500克。工艺：500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解，再浇入其余500克面粉。将两种面粉和成面团，发酵20-50分钟，降温后揪成长条，擀成长面皮，面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花，再多层叠到一起，拧几圈，轧成圆饼，烙熟后中间切一刀，甩松散即可。
如和在家自己制作手抓饼？需要什么配料？ ？
台湾手抓饼的做法详细介绍 菜系及功效：港台菜
口味：清香味 工艺：煎 台湾手抓饼的制作材料：主料：小麦面粉250克
调料：植物油50克,盐3克 教您台湾手抓饼怎么做，如何做台湾手抓饼才好吃 1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
手抓饼的做法及配方 ？
手抓饼的做法 1 1 将面粉放入容器，加开水（约120ml），边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水（约50ml）揉和成光滑的面团，用保鲜膜包起来静置30分钟。 2 2 醒好的面团继续揉5分钟，然后擀成方形的薄面片 3 3 在面片上刷一层油 4 4 均匀地撒上盐，像叠被子一样向中间折起 5 5 再刷一层猪油，再折起。 6 6 将面片翻转后（折痕向下） 7 7 再对折。 8 8 将折好的面片立起，看到层次的一面朝上 9 9 由一端向中间盘起，边盘边拉抻，最后收成圆形。 10 10 用手压 11 11 轻轻压扁 12 12 然后用擀面杖轻轻擀薄成面饼。 13 13 小火烧热平底锅中的油（10ml）至六成热，放入饼坯，盖上锅盖，一面煎至金黄色后，翻至另一面也煎成金黄色即可。
手抓饼怎么做才正宗 手抓饼的家常制作方法 ？
手工做的和小作坊做的饼都差很多，我现在就在做手抓饼的生意，做的是粮山功夫的品牌，他们的饼是机器流水线做出来的，产品口感好味道统一，还比较卫生，我做的时候还带我到他们的工厂去了，真的很现代化，建议你做这个品牌。
手抓饼的做法 ？
做法：
1.平底锅无需放油，直接将手抓饼放入锅中小火煎炸。真的不要放油啊，这个饼本身煎的时候会出不少油来，如果放油就会太腻
2.待面饼由白变成半透明时，用筷子和铲子将面饼向中间抓抓，可以让面饼更蓬松，待面饼两面煎至金黄色即可出锅，放平
3.煎手抓饼会出大量的油，所以可以直接将火腿片放入锅中煎炸，待两面煎黄，闻到香味后，即可出锅
4.利用锅中剩余的油，将鸡蛋下锅小火煎熟出锅
5.最后将洗净的生菜、火腿片、鸡蛋、芝士依次放入煎好的手抓饼上，涂上一次甜面酱（酱料看自己喜欢，也可以加一些辣酱的），将手抓饼对折后即可食用
手抓饼制作方法怎么做 ？
食材明细
面粉600
温水300-350克
油50克
盐6-7.5克
咸鲜口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度
手抓饼的做法步骤
1
盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。
2
案板上抹油，将面团擀成长方形。
3
将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。
4
撒上葱末。
5
将面片对折，用刀切开，但边上要连着。
6
将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。
7
将面片合在一起。
8
从一头将面片卷起来。
9
轻轻地擀成薄饼。
10
电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。
11
用筷子抖一抖，即成手抓饼。
小窍门
因为面团很软，不能揉面，只能摔面，可以在手上和案板上抹些油。
使用的厨具：电饼铛
手抓饼 是怎么做的 面饼怎么做？ ？
手抓饼 是怎么做的 面饼怎么做
下面是手抓饼的一种做法，仅供你参考学习
一个面团基本成本在6毛左右
正宗台湾手抓饼
第一步：和面
取面粉500g（大概做8个手抓饼），温水320-340g（冬天多加水，约40度，不烫手）
将JY粉融化到水里，搅拌均匀，水慢慢加入面粉中，边加水边搅拌面粉至雪花状，然后将30g猪油均匀撒到面粉上，开始揉面至面团表面光滑不沾手，用塑料纸裹起来，用厚布或者薄被子包裹起来醒面10分钟。10分钟后把面团再揉3-5分钟，而后用塑料纸包裹继续醒20分钟。
第二步：面坯手抓饼面团制作手抓饼面团制作手抓饼面团制作
将醒好的面(不要再揉，醒好了再揉等于没醒)均匀分成8份（可做10个，大小自己决定），每个面团都做光滑，在桌子上稍微压下，桌子上涂油（猪油和色拉油4:6），然后用保鲜膜裹上再醒10分钟。（做面团的时候桌子上有油，自己的手别沾油）
第三步：擀面
醒好后的面坯在光滑的桌子上擀成薄片，越薄越好，尽量别让面皮破。
第四步：缠面
将擀好的面皮折叠成扇子状，宽略小于1cm，盘旋缠起来，最后的尾巴塞到中间，然后用小袋子装起来，冰箱冷冻24小时以上