万丰美食菜谱大全干锅茶树菇的做法 ？
（1）水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；红椒切成菱形块。（2）净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。（3）最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。 主料：茶树菇、五花肉辅料：洋葱、姜、小米椒、郫县豆瓣、老干妈、盐、鸡精、酱油、糖、葱1、茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。2、五花肉切薄片，姜蒜切丝。3、洋葱和小米椒也切丝备用。4、锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香。5、放入剁碎的郫县豆瓣，老干妈炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒。6、把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒4.5分钟的样子。加盐，糖，酱油，鸡精调味后即可。 将新鲜的茶树用肥厚的五花肉和鲜艳的红辣椒一炒，加上点儿川味的豆豉和豆瓣，麻辣鲜香，菇脆肉厚，口感清爽下饭。天儿冷，怕凉着了的可以将炒好的菜移到烧热的瓦煲或铁盘中，发出嗞嗞的爆香味，干香诱人。干锅茶树菇材料：新鲜茶树菇500g，五花肉100g，彩椒1个，洋葱半个，葱姜蒜适量，大葱白适量，香菜适量，红辣椒3、5个，郫县豆瓣1、2大勺，川味豆豉1小勺，红泡椒碎1小勺，蚝油1大勺，食用油适量做法：1、茶树菇洗净，入沸水中氽烫1分钟左右，捞出沥干水分备用;2、五花肉切丝，洋葱、彩椒切丝;3、葱姜蒜切片，红辣椒切段;葱白切细丝;香菜叶洗净撕碎;备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒;4、热锅入凉油，小火煸炒肉丝，至肉丝吐油卷曲、边缘微黄;5、下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出红油;6、下入葱姜蒜片，煸炒出香味;7、下入彩椒和洋葱丝，转大火，煸炒至洋葱变软;8、下入茶树菇、红辣椒并蚝油;9、大火翻炒4、5分钟;10、加入少许糖提味儿(口重的还可以加点儿盐);11、开始炒菜的同时，在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘;12、将炒好的菜全部放进铁盘，并撒葱丝和香菜提味，趁热上桌，即可。
干锅茶树菇怎么做好吃 干锅茶树菇家常做法 ？
干锅茶树菇的做法
1.茶树菇洗净，入沸水中汆烫1分钟左右，捞出沥干水分备用
2.五花肉切丝，洋葱、彩椒切丝
3.葱姜蒜切片，红辣椒切段，葱白切细丝，香菜叶洗净撕碎，备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒
4.热锅入凉油，小火煸炒肉丝，至肉丝吐油卷曲，边缘微黄
5.下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出红油
6.下入葱姜蒜片，煸炒出香味
7.下入彩椒和洋葱丝，转大火，煸炒至洋葱变软
8.下入茶树菇、红辣椒和蚝油
9.大火翻炒4、5分钟
10.加入少许白糖提味儿(口重的还可以加点儿盐)
11.开始炒菜的同时，在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘
12.将炒好的菜全部放进铁盘，并撒葱丝和香菜提味，趁热上桌，即可
干锅茶树菇的介绍 ？
干锅菜能在寒冷的冬季给我们食欲和温暖。干锅茶树菇这是一道湖南家常菜，菜品口味浓郁鲜香，酸辣适口。腊肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一道越煮越好吃的下饭菜。
干锅腊肉茶树菇的做法，干锅腊肉茶树菇怎么做 ？
用料
主料
茶树菇250克
腊肉50克
欧芹50克
调料
食盐
半勺
酱油
半勺
葱
适量
姜
2片
蒜
2瓣
花椒
1勺
干辣椒
6根
老抽
半勺
香油
1小勺
水淀粉
1勺
豆瓣辣酱
1勺
白糖
1小勺
干锅腊肉茶树菇的做法
1.将腊肉放入上汽的锅中蒸约10分钟，也可以放入水中待水沸腾后以小火煮5分钟夹出。
2.将蒸软的腊肉切片备用。
3.鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段。
4.葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用。
5.锅中倒入一些烧热，放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用。
6.锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用。
7.倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香。
8.放入腊肉片翻炒到肥肉略透明。
9.把郫县豆瓣酱倒入炒出香味。
10.放入茶树菇翻炒，并倒入酱油、糖调味。
11.把香芹段倒入锅中后，即倒入水淀粉勾芡，淋入香油出锅即可。
干茶树菇的做法？干茶树菇怎么处理才能嚼烂的做法大全 ？
食材明细
干茶树菇适量
五花肉片适量
郫县豆瓣酱适量
干红辣椒适量
花椒适量
熟芝麻适量
料酒适量
葱姜蒜适量
白糖适量
鲜酱油适量
盐适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
干锅茶树菇的做法步骤
1
干茶树菇泡软，剪去老根后清洗干净。
2
把茶树菇下开水锅中焯水。
3
捞出备用。
4
葱姜蒜改刀备用。
5
热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。
6
把肉片拨到一边，下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。
7
把火调大，下入葱姜蒜炒出香味。
8
下入郫县豆瓣酱，转小火炒出红油。
9
再转大火，烹料酒去腥，然后加入鲜酱油，盐（酌情放）、白糖定好味。
10
下入茶树锅翻炒均匀，加少许热水，不要多，稍焖一会儿。
11
出锅前撒上熟芝麻。
12
盛入干锅内即可。
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成品图
干锅茶树菇腊肉的做法，干锅茶树菇腊肉怎么做 ？
干锅茶树菇腊肉食材明细
干茶树菇适量
腊肉腊肠适量
青椒适量
红辣椒适量
八角适量
耗油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香菜适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
干锅腊肉茶树菇的做法步骤
1
茶树菇放入温水中泡30-60分钟后，清洗干净，用剪刀减去根部带有泥沙的部分
2
腊肉与腊肠分别切薄片，辣椒与丛切段，姜切片、蒜稍微拍碎即可
3
锅里放少许油放入姜片与八角爆香，倒入腊肉炒出扁出一些油后倒入腊肠一起翻炒
4
倒入茶树菇翻炒出香味，放入少许盐、白糖提味；（盐少许即可，腊肉本身就带咸味）
5
倒入切好的辣椒，放入一勺耗油与拍好的大蒜，炒匀装锅放上些葱段与香菜即可即可；（干锅上桌后有小火慢煮所以辣椒不需要炒死。如装盘食用，辣椒需要翻炒1分钟左右才行）
怎样做出饭店那样的干锅茶树菇？ ？
前提你要有个干锅呵呵
茶树菇做汤也很好吃。
干锅茶树菇的做法
第1步茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用
第2步五花肉切薄片，姜蒜切丝
第3步洋葱和小米椒也切丝备用
第4步锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香
第5步放入剁碎的郫县豆瓣，老干妈炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒
第6步把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒4.5分钟的样子。加盐，糖，酱油，鸡精调味后即可
茶树菇排骨汤
制作方法：
做法1：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟可。
提示：不吃肉的，排骨不放也可。因为有菇，所以汤也相当鲜香。
材料：茶树菇100克、排骨200克盯去核红枣10枚、姜片一片。
调料：盐5克、味精5克。
做法2：
1.将茶树菇、排骨洗净备用。
2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。
干锅腊肉茶树菇怎么做 ？
1.茶树菇用温水泡发洗净，焯水后捞起，切去根部备用。
2.腊肉入滚水锅焯烫3分钟，捞出冷却后切片。胡萝卜洗净切片。姜蒜去皮洗净后切碎，大葱切断。
3.锅中热油，大火烧至6成熟，转中小火，放入姜蒜，郫县豆瓣和蚝油爆香，之后倒入茶树菇翻炒1分钟，倒入腊肉和胡萝卜片同炒，放入少许清水，并调入少许白糖和鸡精，加盖焖3分钟后关火，撒上葱段炒匀即可。
干茶树菇怎么炒好吃,详细做法? ？
原料：水发茶树菇4饥0克 腊肉100克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许
制法：
1．水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；腊肉煮熟后切成条；红椒切成菱形块。
2．净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入腊肉条、油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀，最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。
茶树菇，千叶豆腐，干锅怎么做 ？
主料
茶树菇1把
豆腐干(香干)7块
辅料
欧芹
1把
腊肠
2根
红椒
1个
柿子椒
1个
洋葱
半个
调料
色拉油
适量
酱油
3勺
蚝油
1勺
高汤
适量
海鲜酱
1勺
白糖
半勺
干锅茶树菇香干的做法
今天给大家推荐做一道真正的干锅菜。先来了解一下什么是真正的干锅菜。干锅菜是相对于火锅而得名的。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。我们在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。
它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅肥肠、干锅牛蛙等。制作干锅菜时，主料和成菜都不勾芡，并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。一般来说，干锅菜可根据不同的主料配以不同的辅料，起到口感互补的作用，如鸡杂配尖椒、兔肉配土豆、鸡配笋、肥肠配青椒等，味道也是多种多样，一般有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然味等等。
1.干茶树菇先冲洗干净
2.切掉根部后放入碗里浸泡一个晚上
3.豆腐干斜刀切片
4.腊肠（或者别的肉菜都可以）切片，洋葱切丝
5.芹菜切成小段
6.青红椒切成片
7.把浸泡过夜的茶树菇连同汤水放入高压锅
8.加入腊肠
9.加入三勺左右的红烧酱油，一勺蚝油，一勺海鲜酱
10.加入洋葱丝和半勺白糖
11.加入高汤（肉汤或者鸡汤），水量到高压锅三分之一的深度
12.盖好保险盖煮开发出扑哧声后继续煮20分钟，不用改火
13.热锅冷油后加入豆腐干煸炒一下
14.把上面高压锅里煮好的菜连同汤水倒入锅里，煮开
15.再准备一个可以放在电磁炉上的锅子
16.底部放入芹菜段，上面放叶子
17.把锅里煮好的菜和汤汁浇在上面
18.把锅子放在电磁炉上，边吃边小火力煮（蚝油、红烧酱油、海鲜酱已经很有咸味了，需要的话，可以加少许盐来调味）