万丰美食菜谱大全炒茄丝怎么做好吃，炒茄丝的家常做法 ？
青椒茄子丝的做法
用到了茄子、青椒，大蒜头
青椒、茄子切丝
大蒜头放入油锅里爆香
放入青椒丝，大火炒
一会儿放入茄子丝，继续大火炒
茄丝软了，放入盐和少许鸡精，炒匀
炒茄丝的做法，炒茄丝怎么做好吃，炒茄丝的家常做法 ？
主料
茄子
2根
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
葱
适量
酱油
适量
步骤
1.茄子两只，不用去皮，听专家说皮有营养偶也留着
2.先切成片，再切成丝
3.全部切好入盘
4.备好一查香葱
5.热锅入油先爆香下葱再倒入茄丝翻炒
6.点入少许酱油炒至变软加入盐味就可以了
7.美味入盘
茄子丝怎么做好吃，清炒茄子丝的家常做法 ？
食材
主料
紫皮茄子
500g
辅料
油
适量
盐
适量
肥肉粒
50g
生姜
10g
青椒
2个
大蒜
3瓣
步骤
1.准备好材料，茄子、青椒、生姜切丝，蒜切沫
2.锅子不放油，放茄子丝进去干炒。
3.煸炒到水分析出稍软盛出备用。
4.锅子烧热淋少许油，放肥肉粒煸炒出油
5.放青椒丝、生姜丝稍微煎下断生。
6.放茄子丝进去，炒大概2分钟，放盐调味。
7.最后放大蒜，拌匀盛出即可享用。
小贴士
不放油煸炒茄子的目的是减少烹制时间，也减少了油量，吃起来比较爽口。
大蒜在出锅前放风味比较足。
爆炒茄丝的做法，爆炒茄丝怎么做好吃，爆炒茄丝的家常 ？
材料
茄子：1个;
西红柿: 1个;
大蒜：1个; 葱：1根; 食盐：适量; 色拉油：适量; 鸡精：少许; 五香粉：适量;
炒茄丝的做法
1
茄子、番茄、葱洗净备用
2
将茄子切细丝，从斜切段，蒜剁末备用
3
番茄用刀直接削片使用
4
炒锅放油，油温下入蒜末和葱段爆香
5
下入茄丝翻炒
6
加入切好的番茄片翻炒
7
加入食盐、十三香调味，翻炒茄子变软入味后，加入鸡精调味出锅装盘即可食用
8
装盘即可食用
的做法，清炒茄子丝怎么做好吃，清炒茄子丝的家常做法 ？
“这款茄子，特别简单，没有太多技术含量，而且用时还短。”
食材明细
茄子两根
蒜两瓣
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
豆油适量
花椒粉适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
素炒茄子丝的做法步骤
1
准备所有材料。
2
将茄子切丝，葱姜蒜切末。
3
油锅放入葱姜爆香。
4
加入茄子翻炒。
5
加入花椒粉调味。
6
出锅前放蒜末、精盐翻炒均匀。
炒茄丝怎么做好吃，西红柿炒茄丝的家常做法 ？
西红柿炒茄子的做法
1.茄子西红柿小尖椒洗净
2.西红柿切块
3.茄子去两头，用刨刀刨去茄子外皮（也可连皮），切成细条，泡在淡盐水里（这样可以防止氧化变色），下锅前滤水
4.尖辣椒切小段，取2粒蒜瓣拍一下去皮稍切碎
5.锅内油热先下入蒜爆出香味
6.茄条下油锅翻炒几下，放入西红柿块继续翻炒，炒时可沿锅边稍加点水，盖上锅盖闷一下再炒，快熟时加盐、放入小尖椒炒匀(味精按个人口味加，我家不吃)
炒茄子的家常做法？ ？
炒茄子家常有红烧和白烧两种，开油锅先放葱蒜煸香，把切好的茄子放锅里翻炒，在翻炒的过程中，要白烧就放盐，要红烧就放点盐再放点酱油，当然还要放少许糖，后加少许水，盖盖子闷烧五六分钟即可，开盖后关火加味精。
茄丝怎么做好吃，西红柿炒茄丝的家常做法 ？
食材
主料
西红柿
180克
茄子
400克
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
白糖
适量
步骤
1.西红柿洗净，茄子去皮洗净
2.茄子切丝，西红柿切块
3.锅中油热后，倒入茄子煸炒至熟，盛出
4.锅中油热后葱炝锅，倒入西红柿煸炒至汤汁稠状，放盐，白糖，味精
5.再倒入茄子翻炒均匀即可关火
6.出锅装盘
小贴士
茄子丝过油一定要煸透
丝怎么做好吃，土豆丝炒茄子丝的家常做法 ？
食材明细
茄子适量
土豆适量
大蒜适量
酱油适量
盐适量
糖适量
八角适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
家常茄子烧土豆的做法步骤
1
原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。调料：酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净，滚刀切成块，茄子先撒点盐，煞出水分。
2
炒锅放适量油，先把土豆煎成表面金黄，盛处。
3
炒锅洗净，放入适量油，放一个八角煸香。
4
八角煸香后放入茄子（茄子煞好水后挤干水分再下炒锅）。
5
茄子开始变软时放入土豆煸炒。
6
然后放入酱油。
7
放入适量水，中火扣盖闷烧五分钟。
8
五分钟后开盖放入大蒜，然后转大火。
9
这时放入糖煸炒。
10
最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。
11
家常茄子烧土豆就做好了。
12
非常香哦！
炒茄子丝的家常做法，，先放西红柿，还是后放了，，怎么炒下的老是硬了 ？
主料
圆茄子
1个
西红柿
1个
辅料
玉米油
适量
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
蒜瓣
少许
步骤
1.圆茄子洗净。
2.准备一个西红柿，蒜瓣。
3.先把茄子切成薄片。
4.改刀切丝。
5.用清水淘一下。
6.西红柿切块，葱切段。
7.炒锅热油爆香葱花。
8.放入少许西红柿。
9.放入切好的茄丝。
10.加生抽，料酒煸炒。
11.炒制茄丝软嫩加少许盐，适合的水。
12.锅开后加入蒜末，大火收汁就可以出锅了。