万丰美食菜谱大全请问：豌豆凉粉和绿豆凉粉口感上有什么区别？？ ？
自己吃一次不就知道了吗？
豌豆凉粉的做法，豌豆凉粉怎么做好吃，豌豆凉粉的家常 ？
用料
豌豆淀粉 100克
水 600克
辅料：黄瓜丝
油炸花生米
酸甜榨菜
小葱花或香菜
料汁：蒜泥
盐 糖
醋
生抽
辣椒油
红油
豌豆凉粉的做法
取100克豌豆淀粉放入碗中，加入200克水搅拌均匀备用。
锅中加入400克水烧热，倒入搅拌好的淀粉糊，边倒边搅拌至粘稠，全部熟了之后，倒入模具中，凝固晾凉备用。
一个小时左右，用手轻轻分离边缘，很容易倒出来。
切成条状备用。
取一小碗，加入蒜泥、盐、醋、糖、生抽、辣椒油、红油搅拌备用。
取一大碗，碗底放入黄瓜丝，然后放入切好的凉粉，倒入调好的料汁、油炸花生米、酸甜口的榨菜，撒上小葱花即可。
小贴士
淀粉和水的比例，一般是1:6。
水烧至微微冒白烟时就可以倒入粉糊了，千万不要等水烧开才倒入面粉糊，因为会有疙瘩！
碗底放入黄瓜丝，也可以放烫过的绿豆芽。
酸甜口的榨菜切成丝或者切末，没有可不放。
模具下边放一个蒸架，架空凉的快。
谁知道昭通，威宁金碗豆凉粉怎么做啊？图片如下，虽然不是好看，但最好吃的凉粉？？ 5分？
豌豆粉可以买加工好的 按照个人喜好 加上葱花 酸醋 油辣子 盐 味精 白糖 花生米 折耳根 芫荽 之类的凉拌就行云南这边很普遍的做法
自制豌豆凉粉怎么做 ？
主料
豌豆淀粉
200g
水
6杯
辅料
辣椒油
适量
盐
适量
黄瓜
1根
香菜
少许
蒜末
适量
步骤
1.准备好豌豆淀粉（或者绿豆淀粉）。视自己家的人口决定做多少，一般两人吃100克就可以，四个人就200克。
2.最好用一个杯子量粉，这样水的用量更容易控制。一杯粉200克。
3.加一杯凉水。
4.另取五杯水放入锅中。粉与水的总比例是1：6。
5.将一杯粉与一杯水拌均，要无干粉或者结块。
6.另外五杯水煮开，将拌好粉的水慢慢加入锅中，一边加一边快速搅拌。直到全部加完，继续加热，到锅中透明糊中向上冒出大的气泡。离火。
7.取一个成型的容器，里面可以涂油，也可以铺保鲜膜。
8.将粉糊倒入准备好的容器中。放凉。最好不要入冰箱，那样凉粉会变脆容易碎。
9.吃之前，按自己的喜好，切些黄瓜丝，蒜末，和香菜。
10.将凉好的凉粉倒扣出来。
11.可以切条或切块。我这个是用削皮刀刮成薄片。
12.看这样是不是很薄很漂亮。
13.将切好的凉粉放入盘子，上面加上黄瓜丝、蒜蓉、香菜，再按自己喜欢的品味，拌上辣椒油、盐、醋和味精等，就可以吃了。
小贴士
这一盘是一半的量，200克粉做出来的凉粉等于这样的两盘。
云南昭通豌豆凉粉的制作 ？
你会不会做豌豆凉粉，教教我好吗
织金豌豆凉粉的做法 ？
豌豆凉粉的制作材料： 主料：四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。 需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、 原料：纯豆淀粉（双鱼牌，甘肃出产） 豌豆凉粉的做法： 先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。 小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。 煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。 将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。 调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。赶快试试吧，做一道属于你的豌豆凉粉。
一公斤豌豆粉做凉粉的比例 ？
1比4
豌豆凉粉怎么做法？谢谢 ？
一斤粉加4碗水，(大约每碗400亳升左右，凉水，在盆里搅拌均匀)。然后倒入热锅中不停搅拌，至到粉的颜色发青，然后倒至容器中放凉。就可以了。
豌豆凉粉的做法加白凡吗? ？
这个加的吧、
拌豌豆凉粉的做法，拌豌豆凉粉怎么做好吃，拌豌 ？
1，先把1.5个单位的豌豆粉放入容器里，加入2个单位的冷水，往一个方向搅拌。一直到没有块状和米粒状粉粒为之。
2，锅里放4个单位的冷水，放上盐，中火5-6，看到盐融化，锅里开始冒气泡，手里拿筷子，一手抬粉浆，缓慢倒入锅内，边倒边搅拌。一定记住是搅拌，朝一个方向，这样做成的凉粉，韧性好，不易断。
3，一直到锅边的白沫子逐渐搅拌消失，筷子一去就非常吃力的时候，就好了。找一个容器，将熟浆倒入，自然晾凉。一般需要一天或者一夜。
4，所有辅料加在一个碗里，搅拌放置10分钟。把凉粉倒出切片，将所有辅料倒入即可。酸辣随意。
绿豆凉粉大家都会做 ，我就不重复写了。祝大家开心。快乐。