万丰美食菜谱大全荷叶包饭的做法糯米一定煮熟在包吗 ？
煮熟了再包是不可以的。
你这样做的荷叶包饭是不好吃的，几乎没有荷叶的香气。
荷叶不会渗透在糯米饭里。
应该先用荷叶包住糯米，再绑起来，拿去蒸。
其中你可以下你喜欢的东西一起煮。
这样糯米才能渗透进荷叶的香气和味道。
荷叶包饭怎么做 ？
主料
荷叶一叶 大米两杯
鸡腿三支 香菇四朵
板栗半斤
辅料
芹菜一根 盐适量
油适量 生粉适量
生抽适量 蚝油适量
荷叶包饭的做法步骤
1. 荷叶用水泡软。
2. 板栗去皮，具体就是用开水煮一下，如果事先有割一道口的就容易剥，没有的话用毛巾包住，用力一搓，皮就掉出来了。
3. 洗干净，然后用刀压一下。
4. 两杯米加平时煮饭的水量，放入板栗，加一勺盐一勺油，煮饭先。
5. 香菇提前泡软，去蒂切丁。
6. 鸡腿去骨头，切小，用生抽生粉腌制。
7. 芹菜切丁。
8. 饭好，先炒香菇。
9. 再加入鸡肉和芹菜炒熟加一勺盐一勺蚝油调味。
10. 加入所有饭，搅拌均匀。
11. 找个容器，我家没蒸笼，就用个大碗，铺上荷叶，再填入饭。
12. 包住。
13. 倒扣到盘子上蒸，大火水开，转中火15分钟。
14. 蒸的时候煮个清汤，开饭喽。
荷叶包饭的介绍 ？
荷叶饭是广东省传统的汉族名点，属于粤菜系。这是一种用荷叶包裹着饭蒸熟而成的方便食品，为岭南地区美食之一。“泮塘十里尽荷塘，姐妹朝来采摘忙，不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶比花香。”这首清末《羊城竹枝词》正好是荷叶饭的写照。
荷叶包饭,荷叶是否需先水焯一下 ？
这个问题就不好回答了，萝卜青菜，各有所爱。这个要你自己去尝试一下才知道。
荷叶包饭的荷叶要怎么洗 ？
不是油做的。
吃了也不会发胖。
粽子里面的米是糯米。
糯米比大米更少淀粉。
因此吃了不会发胖的。
嘿嘿。我也特爱吃粽子……
祝楼主身材越来棒越棒哈：）
荷叶包饭甜口味的做法 ？
主料：饭一碗 肉片一小份 荷叶一片
辅料： 玉米粒少许 胡萝卜丁少许 鸡肉丁少许 姜片少许 蒜片少许 酱油三匙 料酒一匙 糖半匙
荷叶包饭的做法步骤：
1. 荷叶洗净擦干备用，（我用的干荷叶新鲜的会更好）。
2. 锅热，下蒜，有香味后放入玉米，胡罗卜，鸡丁，炒热放入饭，一起炒到7分熟左右，成出放入荷叶中。
3. 锅热，放入蒜，有香味后放入肉片，过油，放入调好的汤汁（由料酒，酱油，糖，水调配好的汤汁），大火收汁，倒入荷叶中，荷叶包好，上锅蒸20到30分，让荷叶香味充分融入饭中。
4. 起锅，开吃。
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功夫荷叶有特色,简单,荷叶饭,木桶饭,煲仔饭产品种类多针对人群广 可以了解一下.
荷叶饭的种类有哪些好吃 ？
1，嫩荷叶煮粥，清热又减脂
2，干荷叶蒸饭
3，还有荷叶嫩芽苞，还没有发出来的炒着也很好吃
荷叶饭好吃吗？ ？
我是北方人，前几天到微山湖旅游，热情的船家大姐送了我们几片晒好的荷叶，说是做米饭时放几片喷香，回来后试做了一下，果然很香！
如何蒸荷叶饭? ？
荷叶饭的介绍：荷叶饭的制作材料：大米1000克，猪瘦肉125克，鲜虾仁100克，鲜蘑菇50克，熟虾肉75克，植物油、料酒、精盐、浅色酱油、芝麻油、白糖、蚝油、湿淀粉、烤鸭片、叉烧肉片、煎鸡蛋片、蟹肉等。荷叶饭的特色： 荷叶碧绿，饭团松软，米粒软润而爽，味鲜香醇美，融米香、肉香、荷叶清香为一体。做法 1.大米洗净，拣净杂物，加适量清水煮成白米饭、盛出晾凉。 2.猪肉、鲜虾仁、鲜菇、熟虾仁均切成小丁。起油锅，加入猪肉、鲜虾肉丁炒散，烹入料酒，加精盐、酱油、白糖、蚝油、鲜磨、熟虾肉丁、清汤烧开，用湿淀粉勾芡，淋上熟油炒匀。 3.将炒好的馅料晾凉，加入烤鸭片、叉烧肉片、煎鸡蛋片、蟹肉拌匀。 4.取米饭，中间包入调好的肉馅，包成饭团，再包上用开水烫软的荷叶，放入蒸笼中，用旺火蒸熟即成。制作要领：1.米饭加水适量，煮熟即可，不宜久焖，以保持米粒的柔韧；2.包饭团时要尽可能把馅料包在中间，不使其外露；3.入笼蒸时要用旺火，熟透即止。