万丰美食菜谱大全羊油辣椒做法详细的秘方。 ？
原料： 羊油、葱姜、辣椒粉、十三香。 做法： 1、羊油洗干净，葱姜切小块，辣椒粉加十三香拌均匀； 2偿小火炼出羊油，放入葱姜炸黄捞出； 3、羊油放凉到6成热，倒入辣椒粉中； 4、待到羊油凝固时再次搅拌均匀。
羊油辣椒怎么做 ？
羊油榨香，加盐胡椒粉，鸡粉再加入少量蒜蓉爆香，也可以加入少量八角粉，最后加入辣椒末不停搅拌，到有红油出来，闻到辣椒香时关火，不要用大火，用中火不停搅拌，防止糊锅！
羊油怎么熬辣椒油 ？
辣椒面用水浸过，放入羊油中，小火慢浸，让红油慢慢彻底的析出，这样的红油才红亮透彻！
怎么炼辣椒羊油 ？
原料：羊油250克、葱姜50克、辣椒粉25克、十三香25克。
做法：
1、羊油洗干净，葱姜切小块，辣椒粉加十三香拌均匀；
2、小火炼出羊油，放入葱姜炸黄捞出；
3、羊油放凉到6成热，倒入辣椒粉中；
4、待到羊油凝固时再次搅拌均匀。
羊杂碎上的，羊油辣子咋么做？ ？
1备好辣椒粉 放入花椒粉适量 香料依据个人口味
2把油烧热，6成
3放入葱姜(根据自己的口味)
4炸至油温8成 捞出香料
5待油温至6成泼到辣椒上。油温千万别太高了，不然会炸糊的
用羊油熬制的辣椒油怎样才能更香 ？
加点芝麻、花椒、胡椒、八角之类的香料。
羊油辣椒油的熬制秘方 ？
材料
食用油，辣椒面，微波炉专用玻璃碗
做法
1.玻璃碗中倒入食用油（不加盖），在微波炉中用高火（900瓦）火力加热2分钟。（火力大小根据微波炉的瓦力来调适）。
2.透过微波炉玻璃门观察碗中油是否冒泡，表面有一点沸腾，即表明油温比较合适。
3.打开微波炉门，为安全不须要端出热油碗，直接把辣椒面倒入油里，让油余温继续加热辣椒面。（这样可避免辣椒面炸糊）
4.搅拌好辣椒油，等其冷却端出微波炉
羊油辣椒是怎么做的？ ？
羊油辣椒做法
用料
主料
羊板油1000克
调料
花生油
300克
食盐
2克
辣椒酱
250克
羊油的做法
1.锅内不要放油，直接将羊板油洗净后放入翻炒，刚开始会有羊板油自带的一些水份
2.继续翻炒至水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小3.小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出
4.当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了
5.当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除
6.加入辣椒酱、花生油和盐，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌
7.等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火
8.关火后晾凉10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中
9.等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存
烹饪技巧
1、羊油炼好凉后会凝固成块状，加点素油(我加的花生油)会让羊油更易散开，容易取出；
2、做羊油要加辣椒酱，不要用辣椒面，辣椒面太干，也不如辣椒酱细致，这样做出的羊油口感也更平滑；
3、辣椒酱，买酱菜的地方有卖，买2-3块钱的就行，羊板油，卖生羊肉的地方都有，我买了10块钱的；
4、熬制羊油的整个过程都要用小火，火太急有焦糊味熬出的羊油可就不香了；
5、做好的熟羊油冷却至凝固，变成桔红色的块状，放入冰箱冷藏冷冻保存都行，吃半年是没问题的。
羊油辣椒怎么熬制 ？
加点芝麻、花椒、胡椒、八角之类的香料。
有人知道饸饹面的羊油辣椒是怎么做的吗？ ？
饸饹面的羊油辣椒做法：
油的选用
正宗的羊油辣椒要选用与羊肾相连的那块羊油，这种羊油炼制的羊油辣椒才会味正色鲜。
把两种主要的原料都处理好以后，我们就开始动手炼制羊油辣椒吧——
羊油辣椒的正宗做法
原料：晒好的辣椒酱1斤，羊油2斤，猪油半斤，色拉油半斤。
辅料：葱段和生姜片各1两，八角3克，桂皮3克，陈皮10克，丁香2克，山奈5克，花椒5克，小茴香3克，香叶3克，良姜5克，草果2个，甘草2克。
做法步骤：
1、把猪油和羊油切成小块放在锅里，开小火炼出油来，把油渣捞出不用。
2、把色拉油倒入油锅里，放入所有的辅料和辣椒酱，开小火慢慢熬制大约1小时左右即成。熬制期间如果葱白发黄可以倒点料酒在锅里。
这种做法做出的羊油辣椒才是最正宗的，但比较费心费力费时间，下面再给大家介绍一种经过简化的羊油辣椒做法吧——
羊油辣椒的简单做法
原料：辣椒面半斤，羊油2斤，猪油半斤，色拉油半斤。
辅料：葱段和生姜片各1两，八角3克，桂皮3克，陈皮10克，丁香2克，山奈5克，花椒5克，小茴香3克，香叶3克，良姜5克，草果2个，甘草2克。
做法：依上法把羊油和猪油炼好以后，倒入色拉油并放入所有辅料，小火炸出辅料的香味后，捞出所有的辅料不用，将干净的热油放至6成熟左右时，浇到辣椒面里拌匀即可。