万丰美食菜谱大全脊骨的做法，酱牛脊骨怎么做好吃，酱牛脊骨的家常做法 ？
主料
牛骨1000g
辅料
糖适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
步骤
1.准备煮好的牛脊骨。
2.备葱段、姜片。
3.备蒜片。
4.做锅点火，放入煮好的牛脊骨，加入葱、姜。
5.加入糖、酱油，加入少许水炖。
6.边炖煮，边把汤汁浇入脊骨上。
7.加入蒜片提味。
8.待汤汁渐少，接近靠干，脊骨烂熟，加入味精即可。
9.酱香美味的牛脊骨出锅了！
回族家常牛骨头做法 ？
用料
牛骨头 5斤
葱 两颗
姜 一块
蒜 一头
花椒 一把
八角 七八个
红辣椒2两
黑胡椒 少许
盐适量
白糖一勺
啤酒半瓶
十三香一勺
味精 适量
私房酱牛骨头的做法
把骨头洗净用冷水慢慢加热，水开后撇去血沫，五分钟捞出，洗干净之后，把水倒掉，换新的水烧开然后放入，花椒，八角，干辣椒，
炒锅加油一大勺，热锅凉油把葱姜蒜煸出香味，放一勺白糖，放入牛骨翻炒，倒入红烧老抽，盐，十三香，黑胡椒入味，倒入少许开水，炖三分钟，
三分钟后把炒锅里的牛骨倒入炖锅放啤酒半瓶，有砂锅的话更好，我是今天炖了十几斤，所以无奈用钢锅代替了，大火十分钟，改小火两个小时，最后放味精即可，调料在炖的过程已经加够，炖出来比较入味，香而不腻，我个人喜欢吃辣，所以辣椒放的多一些，各位亲想做的话可根据自己的嗜好随意，一道美味的私房牛骨大功告成了。
基本炖好了
的做法，酱牛脊骨怎么做好吃，酱牛脊骨的家常做法 ？
主料
牛骨
1000g
辅料
糖
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
步骤
1.准备煮好的牛脊骨。
2.备葱段、姜片。
3.备蒜片。
4.做锅点火，放入煮好的牛脊骨，加入葱、姜。
5.加入糖、酱油，加入少许水炖。
6.边炖煮，边把汤汁浇入脊骨上。
7.加入蒜片提味。
8.待汤汁渐少，接近靠干，脊骨烂熟，加入味精即可。
9.酱香美味的牛脊骨出锅了！
小贴士
脊骨里面本身有油，所以不用放油直接炒，放入少许水炖，盐糖适度，边炖煮，边把汤汁浇入脊骨上。
酱牛骨头有什么秘诀吗？求高手 ？
网上有
辣酱牛排骨怎么做好吃，香辣酱牛排骨的家常做法 ？
材料
主料：牛排骨1200g；
辅料：姜适量、盐适量、丁香适量、大料适量、甘草适量、辣椒干适量、老抽适量、料酒适量
香辣酱牛排骨
1
将买回来的牛排骨清洗干净。
2
准备姜块，丁香，大料和甘草。
3
先将牛排骨放入清水煮出血水之后换水清洗干净，然后再加入清水和大料，丁香，姜块，老抽（老抽小勺即可，主要上色）放入煮锅大火烧开。
4
将锅里的食材烧大约30分钟（具体还得看食材的多少来定时间）熄火让锅里的食材焖过夜。
第二天早上，看到锅里食材的表面结了一层油，用勺子将表面的油去掉。（注意，油不可以直接倒入洗碗盘哦，用报纸包起倒入垃圾袋）
5
当表面的油处理干净之后大火烧开。（也可以下班回来再做）
6
最后为了快速收汁我换了大炒锅，适量的加了盐，辣椒干和料酒调味。喜欢甜点儿的可以加少许冰糖）
7
大火一直烧直至收汁为止。
8
此菜特点：色泽酱红，味道香辣，肉质酥软，如果再放入烤箱烤干，也可以当零食哦。
小贴士
其实做这款菜就是利用做家务的时间来做，第二天下班回来之后再开火烧至收汁即可。
不喜欢牛排骨的可以用的猪排骨代替。
黑椒酱牛排骨怎么做好吃，黑椒酱牛排骨的家常做法 ？
1.牛排骨切约15厘米长
2.分割成单根的
3.清水浸泡出血水，反复换几遍水，把血水泡干净
4.入锅加煮肉料
5.高压锅上汽压13分钟，自然解压
6.捞出控水分
7.油温7--8成热，入锅大火炸至表面金黄捞出备用
8.青蒜、胡萝卜、洋葱均切丁
9.锅中放一点点油炒香蔬菜丁
10.加蚝油、盐和 黑胡椒碎
11.炒吃黑胡椒味的酱
12.把酱汁浇到炸好的牛排骨上即可享用
炖牛骨头的家常做法想炖牛头怎么做 ？
主料
牛骨半根
调料
食盐
少许
醋
1勺
姜
适量
料酒
10毫升
小葱
适量
牛奶
少许
炖牛骨的做法
1.牛骨头半根，切碎（请卖家帮忙切碎）将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线，加入葱结，姜片，料酒10ML
2.电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉
3.加入一小勺子醋（10ML），盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅的话，改成最小的火，煲3-4个小时即可
4.电饭煲4个小时后，就这样了，表面有厚厚的一层油。将汤和油分离成两个碗。油放着可以用来平时烧蔬菜汤时候放一点，很香。汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝，特别的鲜美。骨头可以蘸点酱油或者椒盐，抓着啃来吃
烹饪技巧
说的熬骨头汤，大家是否就会想到补钙，但是如果你的方法没有做到位的话，那么只能说是熬了碗骨头汤，而不是补钙汤。那么需要如何做，才能将骨头中的钙质多多的释放出来呢，以下三点，助你一臂之力。
1、冷水下锅，撇浮末即可，不要先焯水。
2、加1小勺醋，可以帮助骨头里的钙质稀释到汤中。
3、吃之前加一点纯牛奶，牛奶中的乳糖可以帮助汤中的钙质让人体吸收。
炖酱香牛排骨的怎样做法 ？
炖酱香牛排骨做法
材料：
牛仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量。
做法：
1、牛排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中氽去血水
2、氽过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
3、排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟
4、蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬
6、锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可
牛脊骨怎么炖家常做法 ？
食材明细
脊骨500g
土豆600g
香菜少许
葱15g
姜10g
酱油15ml
美极鲜10ml
八角3g
五香粉2g
清水适量
盐5g
花生油25ml
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
脊骨炖土豆的做法步骤
1
脊骨斩块洗净控干水分。
2
土豆去皮洗净切滚刀块。
3
热锅下油，放入脊骨。
4
翻炒至变色。
5
加入除盐之外的所有调料炒匀大火烧开。
6
盖盖转小火炖50分钟。
7
放入土豆和盐炒匀。
8
盖盖再炖20分钟关火即可。