万丰美食菜谱大全怎样清蒸鲈鱼的家常做法 ？
清蒸鲈鱼：
材料
鲈鱼，葱，姜，料酒，李锦记蒸鱼豉油，油
做法
1.鲈鱼洗净，用葱姜料酒腌一会儿去腥。
2.放蒸锅蒸8分钟，时间到不要开锅，再焐几分钟为好。
3.把鱼取出，倒掉汁水。
4.放上葱丝，浇上李锦记蒸鱼豉油，锅热油，再浇到鱼上。
小诀窍
我觉得用了那蒸鱼豉油，味道和店里做的差不多了，鱼不能蒸时间长了，不然鱼肉会老，我有过教训。
清蒸鲈鱼的做法和步骤 ？
清蒸鲈鱼的做法
主料
鲈鱼
350g
辅料
盐
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
食用油
适量
蒸鱼鼓油
适量
步骤
1.鱼一条，去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。
2.鱼身两面横切几刀，塞姜片。
3.姜切段和末，姜切丝。
4.葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上。
5.上开水锅中蒸六分钟关火，虚蒸五分钟。
6.取出后撒葱花。
7.取适量食用油烧热。
8.浇在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油。
清蒸鲈鱼怎么做 如何做清蒸鲈鱼才好吃 ？
食材
主料
鲈鱼
1条
辅料
油
适量
鲜味汁
适量
红椒
适量
姜
适量
酒
适量
葱
适量
步骤
1.准备材料；
2.鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏；
3.生姜切丝，葱切花和切段，红椒切斜片装饰用；鲈鱼两面打上花刀；
4.鱼身两面抹上少许酒；
5.如图铺上姜葱，放入水开的锅里蒸；
6.最大火蒸大约5~6分钟，关火，不要开盖，虚蒸5分钟再出锅；
7.倒掉汤汁，夹走姜丝和葱花；
8.鱼身上铺上葱丝和红椒；
9.小锅烧热，放适量油和鲜味汁煮开；
10.趁热淋入煮开的酱油、油；
11.趁热享用不吧！
小贴士
注意火候，关火后不要急着开盖，让鱼在锅里继续虚蒸几分钟再出锅。
怎么做清蒸鲈鱼 ？
主料：鲈鱼
辅料：水果醋 水 冰糖 食盐 茴香籽 橄榄油 朗姆酒 蒜 蜂蜜 新奥尔
做法：
1、准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好；
2、将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀；
3、姜和葱切成丝备用；
4、然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段；
5、锅内加上适量的清水，把鱼放锅内蒸10分钟；
6、将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁；
7、把姜丝和葱丝铺在鱼的身上；
8、炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟；
9、将烧热的油淋在鱼的身上， 再加入适量的蒸鱼豉油， 然后就可以了。
简单版清蒸鲈鱼怎么做 ？
主料
鲈鱼1条
辅料
植物油
2汤匙
蒸鱼豉油
2汤匙
姜
1块
小葱
2根
用料小秘诀
出锅时加入家乐蒸鱼豉油
令肉质醇香鲜美，色泽诱人
清蒸鲈鱼的做法
1.
准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好
2.
将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀
3.
姜和葱切成丝备用
4.
然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段
5.
锅内加上适量的清水
6.
把鱼放锅内
7.盖上锅盖，开火蒸10分钟
8.
将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁
9.
把姜丝和葱丝铺在鱼的身上
10.
炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟
11.
将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的
12.
再加入适量的蒸鱼豉油
13.
然后就可以上桌了
清蒸的清蒸鲈鱼做法 ？
步骤：1.准备好鲈鱼，把鲈鱼去鳃，去鳞，去肚洗净.2.从肚内往外剖开，别剖开鱼背3.在鱼背斜划3刀，用点盐抹一下入味4.在盘里放姜丝，葱结5.把鲈鱼背朝上放上，加料酒6.撒些姜丝葱段7.锅里水开，放入鲈鱼8.大火蒸3分钟，倒去鱼盘里的汁水，再蒸8分钟左右9.倒些蒸鱼豉油，加些植物油，蒸1分钟。10.去除姜丝，葱段11.用新鲜的葱丝，辣椒丝装饰即可.
蒸鲈鱼怎么做好吃，蒸鲈鱼的家常做法 ？
食材用料：
鲈鱼一条
蒸鱼豉油适量
料酒适量
醋适量
葱姜适量
盐适量
油适量
蒸鲈鱼的做法：
1.鲈鱼宰杀后切掉头尾，鱼身不要切断。用料酒醋盐提前腌制半个小时。
2.盘底放姜
3.水开后再放入鱼，蒸八分钟，关火，不要打开锅盖。
4.橄榄油和蒸鱼豉油混合
5.把油烧热淋在鱼上，放辣椒葱花点缀
怎样清蒸鲈鱼 ？
清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。[1]属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。
鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。
中文名
清蒸鲈鱼
英文名
Steamed perch with scallion and black beans
主要食材
鲈鱼，葱，姜片，柠檬
分类
粤菜，海鲜菜
口味
咸鲜
做法
听语音
清蒸鲈鱼的家常做法

【材料】
鲈鱼1条、
蒸鱼
豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量)
【做法】
将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。
2.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。
3.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
的做法，清蒸河鲈鱼怎么做好吃，清蒸河鲈鱼的家常做法 ？
用料
主料：
鲈鱼1条
辅料：红椒 少许
调料：食盐 3克
葱 10克
姜 8克
料酒 5克
香菜 3根
蒸鱼豉油 10克
植物油 适量
清蒸鲈鱼的做法
1.鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会；
2.姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，红椒也切丝，泡水里面备用；
3.拿一个长盘，里面放上四片姜片；
4.再放四个葱断儿，把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面，架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀；
5.锅中放三根香菜根儿，蒸出来的鱼味道更鲜美；
6.水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖；
7.把蒸鱼豉油淋在鱼身上；
8.再放上葱丝、姜丝和红椒丝；
9.锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些香菜装饰一下即可 。
清蒸鲈鱼一般蒸多久最好？？ ？
鲈鱼鲜的话，蒸的时间要短点，一般12分钟就好可以了。
清蒸鲈鱼的做法：
1、鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用。
2、在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝。
3、下锅蒸。
4、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。
5、蒸出锅后，在鱼身上浇上蒸鱼豉油(一般超市有卖)，再撒上葱丝
6、上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。