万丰美食菜谱大全惊艳的雪媚娘怎么做 ？
您好： 糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克（或无色无味的色拉油）、无糖淡奶油和草莓适量、手粉（即熟糯米粉）适量； （媚娘粉是用来做雪媚娘的,如果没有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米淀粉调配。） 香芋红豆雪媚娘 材料： 雪媚娘粉一包100克；香芋一只；红豆少许；片糖和白糖；还有少许绿茶粉调色用，没有可不用。 做法： 1、准备手粉： 取适量糯米粉，用干净的炒锅慢火炒至微黄色（千万不要炒焦，要用小火炒），取出备用； 2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆； 3、将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟； 4、取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏； 5、此时，将无糖淡奶油打发放入裱花袋； 6、在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮； 7、将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发奶油，然后象包包子一样收口包好。 8、包好后即可食用，冷藏后口感更好。
雪媚娘的制作材料清单 ？
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
雪媚娘的做法 雪媚娘怎么做，做雪媚娘的步骤图 ？
主料
牛奶
90g
糖
20g
玉米淀粉
15g
糥米粉
50g
辅料
黄油
5g
水果
适量
淡奶油
适量
步骤
1.先将糥米粉倒入一个不沾的容器内。
2.加入玉米淀粉。
3.加入糖。
4.加入牛奶。
5.搅拌成细腻均匀的面糊。
6.放入蒸锅内，水开后大火蒸15分钟。
7.取出后趁热加入黄油，揉均匀，晾凉。
8.取一小块面团，擀成薄片，放入打发好的淡奶油和水果，包起来把封口捏紧。
9.翻转过来，收口朝下，放入冰箱里冷藏四小时以上。
小贴士
可以在里面加自己喜欢的水果，水分太大的水果不要放。
雪媚娘皮怎么做 ？
难度：初级 时间：30~60分钟 主料： 糯米粉100g 玉米淀粉30g 牛奶180g 辅料： 淡奶油80g 白砂糖35g 玉米油10g 草莓、芒果适量 （根据个人口味） 糕粉（炒熟的糯米粉）适量 （也可放在微波炉叮上30-40秒） 具体步骤： 1. 糯米粉、玉米淀粉、白砂糖混合，加入牛奶、玉米油搅拌均匀，放置15分钟 2. 锅里烧水，水开后中火蒸半小时，蒸熟后用筷子往一个方向快速搅拌，然后放入冰箱冷却 3. 将淡奶油打发，放入冰箱待用 4. 取适量糯米粉放入锅中用小火炒熟（2分钟即可）作为糕粉，（也可放在微波炉叮上30-40秒） 5. 将冷却的糯米取出，手上拍上糕粉把糯米分成小的糯米团（25g左右），面板拍上糕粉，用擀面杖进行擀制（注意要中间厚周围薄，否则包起来的时候容易出现中间破掉，四周却很厚） 6. 擀制好的米皮里放入一勺淡奶油、草莓或者芒果，最后收口，收口向下摆放 7. 制作完成的雪媚娘放入冰箱冷藏后食用口感更佳
雪媚娘的做法 ？
1、180ml温牛奶，放入60克糖搅拌至无颗粒，加入100克糯米粉，30克澄粉，拌至无颗粒。保鲜膜包住，微波炉高火1分钟，取出搅拌，再高火1分钟，再搅拌，直至熟透。趁热，拌上色拉油5克，揉匀。再冷藏30分钟。取出擀皮。包入淡奶油，水果，收口，即成。另外准备一些熟粉，防粘。 准备好芒果丁，草莓。2、（雀巢）淡奶油加适量糖打发。3、将米团切成小剂子，擀薄，放在蛋挞模里，放上水果，淡奶油。4、加上小片土司或戚风蛋糕片。5、收口即成。
做雪媚娘的奶油怎么做 ？
做雪媚娘最好用动物奶油做，口感很棒，奶油有很多品牌，最不好用的就是雀巢，特别容易化！我极力不推荐，个人喜欢蓝风车，稳定性超好。不过对于夏天来说，动物奶油还是没有植物奶油稳定性好，不过动物奶油比植物奶油更健康！
雪媚娘怎么做 ？
做雪媚娘最关键的就是外面的糯米皮，要做到又Q又弹，颜色“剔透”是有小秘诀的。
首先将500g牛奶和120g左右的糖隔热水调和。然后分别加入285g的糯米粉和85g的玉米淀粉。“皮子的材料混合前要过筛，混合后还要筛一遍，这样才能爽滑。”
确保没有块状凝结后即可上锅蒸，时长约15到20分钟。检验皮有没有蒸好，就看用锅铲在里面搅动时，是否出水，没有出水就可以起锅，放在桌上等待皮凉透。
蒸皮的这段时间，也别闲着，开始准备里面的馅。先将洗净的水果全部切丁，然后将淡奶油打发好并且装进裱花袋里。
“按步骤来说，之前都是材料准备，接下来才是制作哦。”只见从冷却的皮上拧下乒乓球大小的糯米团，然后用擀面杖擀成圆形薄皮。“为了避免这个皮太黏，也为了方便直接入口吃，所以擀皮前在桌上要抹一些提前炒熟的糯米粉，这样口感也会好一些。”
接着，拿出了一个小碗，把擀好的皮子沿着碗底放好。然后将裱花袋里的淡奶油挤到皮子中间，将适量的切丁水果平铺在奶油上，再挤一层奶油覆盖水果，最后把皮的边缘往中间捏紧收口，小碗倒扣，一个雪白粉嫩的雪媚娘就稳稳落在纸托上了。
如何做雪媚娘 ？
怎样做雪媚娘？
食材
50克 糯米粉
15克 玉米淀粉
90CC 牛奶
45克 糖
5克 油
8个 草莓
步骤/方法
将糯米粉,玉米淀粉,牛奶,糖全部放盆内拌成无颗粒的粉浆.
锅内放水,大火蒸15分钟左右蒸熟取出,稍凉后倒入油搓揉至有光泽的面团,然后放冰箱藏半小时.
取出的面团分成数份.取一份面团沾上熟粉,,隔着保鲜膜把它擀薄,然后放放入蛋糕片,再涂上适量打发的奶油,草莓一颗或草莓片,捏紧收口翻为正面.放入纸杯后,扫去表面多余糕粉,放冰箱冷藏片刻,食用风味更佳!
4
成品
END
注意事项
<雪媚娘>源于日本京都,又名雪莓娘.因其当时主要材料取自于雪地中的草莓，因而得名!白嫩外皮雪白细腻,柔腻圆润,内含鲜奶油,香浓不腻入口即化,并带点鲜草莓的天然果酸,不但看起来如同白里透红的柔嫩肌肤一般,还香甜可口,让人迷醉.轻尝一口后，由舌尖传到内心的感动,如同站在雪花飘飘的梦境中...
懒人版雪媚娘怎么做 ？
【雪媚娘(懒人版)的做法】
用料
加利雪媚娘皮 3张
动物性淡奶油 50g+5g细砂糖
水果 若干
雪媚娘（懒人版）的做法
本打算做芒果雪媚娘的，可惜被家里的吃货干掉了，改做黄桃雪媚娘了。不过，无论是什么水果，都要沥干水再切丁备用
淡奶油加糖打发好放冰箱保存
雪媚娘皮拍掉上面的面粉，分成四份。将皮放在凹型物体中，加入奶油和水果，把四周粘合起来。纸拖口朝下包住雪媚娘，然后倒扣过来就可以看到一个白胖子，越整圆越可爱呢
做好的成品冷藏会更好吃，我忍住口水送它回冰箱
小贴士
1.皮一定要拍掉上面的粉，可以更好的粘合，也避免影响口感和美感（特意放了拍净面粉和没完全拍掉面粉的成品，效果你懂的）2.建议买正方形的皮，即使分成四块，形状也很规整，包水果和奶油也好塑形3.纸托很软，可以用平时使用的模具固定一下，避免白胖子最后摊成扁平状了。
网上卖的雪媚娘皮怎么做的 ？
雪媚娘皮介绍
雪媚娘皮 即柔软又Q中带劲,可冷冻保存,易成形,用途广泛。适用于制作雪媚娘媚娘粉是用来做雪媚娘皮的,如果没有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米淀粉调配。
雪媚娘做法：
1、准备手粉： 取适量糯米粉，用干净的炒锅慢火炒至微黄色（千万不要炒焦，要用小火炒），取出备用； 2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆； 3、将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟； 4、取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏； 5、此时，将无糖淡奶油打发放入裱花袋； 6、在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮； 7、将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发奶油，然后象包包子一样收口包好。 8、包好后即可食用，冷藏后口感更好。