万丰美食菜谱大全糖霜饼干的制作方法二 ？
蛋白糖霜：蛋清粉1大勺、柠檬汁3小勺、糖粉200克（糖粉过筛后与鸡蛋白、柠檬汁混合，搅拌均匀即可）材料：饼干底100克，蛋白糖霜(蛋清粉代替生蛋清)装饰：银珠糖，小彩珠糖，食用色素(蓝、黄)1.饼干上面铺一层糖霜2.用糖霜做粘合剂，将银珠糖一颗颗粘在边缘3.全部处理好之后放置过夜使糖霜彻底晾干之后再做装饰4.用蓝色食用色素在饼干表面勾出轮廓5.然后补充完整，画上星座对应的英文名依次画好所有6.少许打到尖峰状态的糖霜加入黄色食用色素搅拌均匀后放入油纸筒中7.在饼干上挤出星座天体排布的连线图，准备小珠糖8.趁没干的时候赶紧把黄色的小珠糖摆在星体的位置上，即可
糖霜饼干如何变的有光泽 ？
用料
主料
黄油60克
糖粉185克
鸡蛋清30克
辅料
香草精
适量
低筋面粉
90克
柠檬汁
适量
糖霜饼干的做法
1.
黄油软化后加入糖粉搅打均匀
2.
分次加入鸡蛋液搅打均匀，加几滴香草精，搅匀
3.
加入过筛后的低粉搅拌成均匀的面糊
4.
用保鲜袋包好，冰箱冷藏30分钟
5.
取出后案板上洒薄粉（高粉），面团擀成0.3CM的薄片
6.
用喜欢的模具造型，180度，上下火，中层，10-12分钟
7.
糖霜部分：蛋白和糖粉混合均匀打发，加入柠檬汁调节浓度，继续搅打至适合浓稠度，（做底色的糖霜可以稍微稀一点，就多加入一些柠檬汁，其他糖霜可以稍微浓一点）
彩绘糖霜饼干怎么做 ？
食材用料：
wilton色膏适量
煮过的水15～30
糖粉150
蛋白霜15
菜谱做法：
1.面团材料混合均匀
把面团杆平
用可爱的模子压出你要的形状
2.1接下来就是自由发挥时间了
调好的糖霜，可以装在三明治袋里
方便挤出，画出图案
3.2烤温175度
烤15分～20分
记得要在饼干上打洞
如果不穿线就可以免了
4.挤出晾干
制作糖霜饼干选择好天气的时候
不然天气太潮湿，糖霜在干燥的过程中，也易造成饼干的受潮
糖霜饼干的做法，小猪佩奇糖霜饼干怎么做好 ？
糖霜饼干的做法，
食材明细
低筋面粉160克
杏仁粉40克
无盐黄油100克
鸡蛋1个
糖50克
盐1/8小匙
香草精少许
蛋白1个
糖粉200克
柠檬汁少许
食用色素少许
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度
1
将室温软化的黄油搅拌，加入糖搅拌均匀。
2
一点点加入打散的鸡蛋，边加入边搅拌。
3
加入杏仁粉、香草精和过筛的低粉、盐。
4
用橡皮刮刀拌匀，揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟。
5
取出面团，在案板上撒粉，用擀面棍擀开，用饼干模压出形状。
6
小心取下饼干胚，排入烤盘中，烤箱170度预热烘烤10分钟左右即可。
7
将蛋白和柠檬汁用打蛋器打起粗泡，过筛的糖粉分三次加入。
8
打至滑顺有光泽，可以拉起线条即成为蛋白糖霜。
9
将糖霜放入裱花袋中，用小口径的圆口花嘴在放凉的饼干上画出轮廓。
10
稍干后用大口径的圆口花嘴在中间涂满糖霜，晾干后用带颜色的糖霜画眼睛。
的做法，糖霜饼干胚翻糖饼干胚怎么做好吃 ？
饼干胚可以有好多的配方，糖霜和翻糖的作用主要就是给饼干塑形，看起来好看。想知道饼干的配方可以百度搜索我是主厨，里面的老师会分享给你的
糖霜饼干之蝴蝶怎么做 ？
蝴蝶布朗尼糖霜饼干的做法
1.先在对折的纸上画出想要的图形，剪下图案备用。我直接用的A4纸。如果有稍硬的食品级垫板就更好一些
2.
室温下软化的黄油加糖粉和香草精，拌匀。黄油无需打发
3.
粉类材料拌匀
4.
将第二步，第三步的材料加蛋液拌匀，成团，入冰箱冷藏一小时
5.
取一块面团放入两张油纸中间，擀成均匀的薄片
6.
将纸样放在面片上，用刀切出想要的形状，第一次做的被小家伙偷吃了，这是第二次又做的图案，哎
7.
入烤箱，中层上下火，170度左右，15分钟，边缘稍变色即可。因为是可可的，变色不明显，需仔细观察，以免过火烤糊了。烤好后取出，晾凉备用
8.
准备糖霜，将蛋清逐次加入糖粉打发
9.
打发出现细腻的弯钩状态即可。取一部分加1-2滴色素拌匀，装入裱花袋中
10.
沿着饼干边缘勾勒线条，用彩色糖珠糖粒装饰，晾干后即可
糖霜饼干在哪里有学啊？我看了网上的视频，感觉都不连贯。 ？
了解下
马儿糖霜饼干的做法，马儿糖霜饼干怎么做好吃 ？
马儿糖霜饼干材料：
黄油80g 糖粉70g 鸡蛋1个 低筋面粉250g 香草香精数滴
糖霜用料： 糖粉135g 蛋白20g 柠檬汁适量 Wilton色素适量
制作步骤：
1.软化的黄油放入打蛋桶中，加入糖粉，先用刮刀将黄油和糖粉拌合，否则直接启动打蛋器糖粉会飞出来哦，然后启动打蛋器，打至颜色开始变浅
2.分次加入鸡蛋液，每次要打到完全吸收后再加入剩下的，直至全部加完，体积变大并且蓬松，加入香草精数滴搅打均匀
3.将低筋面粉过筛加入，用刮刀切拌成松散的团
4.将这样松散的面团加入到保鲜袋中，来回折压两三次成为一团即可，放入冰箱冷藏松弛1小时
1. 将饼干坯排入烤盘中，然后放入提前预热好的烤箱中，以165°烤15分钟左右。
2. 烤好的饼干，晾凉
3.将糖霜材料中的蛋清放入盆中，先加入1/3糖粉，大致搅拌(不开电源哦)到糖霜都湿润后再打开打蛋器搅打，然后再分两次加入糖粉一直搅打到糖霜很浓稠并且非常有光泽就可以了；
3. 将糖霜分成小份加入适合的色素，糖霜软硬程度用柠檬汁来调节调好马儿糖霜饼干所需要的5种颜色
4.先用糖霜勾边，然后将铺面用的糖霜填入到中间，有不匀的地方用牙签划匀，放到一边晾到完全干透；
5.可以自由发挥，画成自己中意的样子
6.最后装饰、点睛即可。马头顶的一小撮“毛发”可以分几次点缀，这样更有层次感，而且这部分的糖霜要稍硬一些才好操作。
糖霜饼干（相册）怎么做 ？
前言一进入12月份，不管你记不记得圣诞这个洋节日，反正是商场里，饭店内，沿街商铺门外都洋溢着圣诞节的喜庆气氛，挂满礼物的圣诞树，圣诞老人随处可见，仿佛在告诉大家，圣诞节就要来了，快给小孩子们准备礼物吧！
怎么用调和蛋白糖霜做蘑菇饼干 ？
饼干种类
饼干类型 产品特性
甜饼干 韧性饼干 凹花印模，外观平滑，有针孔，口感松脆，断面有层次
酥性饼干 凸花印模，断面多孔无层次，口感酥松
甜酥性饼干 造型方式多样，断面孔隙清晰，口感酥滑
发酵饼干 咸味梳打 外观光滑，有针孔，断面层次结构清晰，口感疏松，有发酵香味
甜味梳打
夹心饼干 在饼干间有风味馅，口味多样
花色饼干 威化饼干 由面坯多层夹心组成，面坯极其松脆，而且入口即化
蛋元饼干 由含蛋面交淡同成，结构疏松，口感松脆
蛋卷 由含蛋面浆制成的多薄片卷制而成的多层筒形产品，口感酥脆