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干锅千叶豆腐 香辣千叶豆腐做法

干锅千叶豆腐的介绍 ?

干锅千叶豆腐,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、病后调养者食用。

干锅千叶豆腐是什么意思 ?

是火锅的一种。以下是做法。
主料:熟五花肉150g,千叶豆腐300g,蒜苗50g 。
  辅料:油适量,盐适量,葱姜适量,蒜瓣3个,生抽20ml,白糖1g,香油适量,鸡精少许,郫县豆瓣酱20g 。
  步骤
  1.五花肉煮熟切片,蒜苗摘洗干净。
  2.把千叶豆腐洗净切片,蒜苗切段。
  3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
  4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
  5.然后加入郫县豆瓣酱翻炒。
  6.炒至出香味,倒入千叶豆腐。
  7.继续炒至豆腐上色。
  8.加入生抽。
  9.加入盐和少许糖。
  10.再放入蒜苗翻炒。
  11.淋入香油,加少许鸡精。
  12.翻炒均匀关火。
  13.然后盛入干锅,随酒精炉上桌即好。

干锅千叶豆腐的营养价值 ?

可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、病后调养者食用。宜食人群:一般人群均可食用。忌食人群: 痛风患者不宜食用。食物相克:无。

干锅千叶豆腐怎么做好吃,干锅千叶豆腐的家常做法 ?

第一步:准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。
第二步:将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。
第三步:往干锅底抹少许油,然后将洋葱丝放入锅底。(因为是干锅,吃的时候还要加热,所以洋葱不需要炒熟。如果亲不使用干锅,可以省去这一步。)
第四步:锅中倒入适量的水,水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。(也可以用油将千叶豆腐煎至双面金黄,我为了避免食用过多的油,所以改为水焯)
第五步:锅中倒入适量的油,油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。(火不要太大,太大容易将辣椒粉煸糊)
第六步:将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。
第七步:将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。
第八步:出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。

干锅千叶豆腐中的干锅是什么意思 ?

应该是锅里没汤

怎么做好吃,干锅千叶豆腐的家常做法 ?

干锅千叶豆腐的家常做法
主料
熟五花肉
150g
千叶豆腐
300g
蒜苗
50g

辅料

适量

适量
葱姜
适量
蒜瓣
3个
生抽
20ml
白糖
1g
香油
适量
鸡精
少许
郫县豆瓣酱
20g

步骤

1.五花肉煮熟切片,蒜苗摘洗干净。

2.把千叶豆腐洗净切片,蒜苗切段。

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

4.倒入熟五花肉翻炒片刻。

5.然后加入郫县豆瓣酱翻炒。

6.炒至出香味,倒入千叶豆腐。

7.继续炒至豆腐上色。

8.加入生抽。

9.加入盐和少许糖。

10.再放入蒜苗翻炒。

11.淋入香油,加少许鸡精。

12.翻炒均匀关火。

13.然后盛入干锅,随酒精炉上桌即好。

干锅千叶豆腐的豆腐是什么豆腐 10分?

首先。
千叶豆腐,不是冻豆腐。(冻豆腐,是用一般的水豆腐或老豆腐,速冻既成)
千叶豆腐,一般也叫“豆皮”大多叫“千张”。 去市场买,一般问下“千张”有没有卖,几乎都知道的。

干锅千叶豆腐的烹饪方法 ?

优酷上面有个视频!但是做的不详细!凑合着看吧呵呵
参考资料:v.youku.com/v_show/id_XMTYxMzk0MDY4.html

为什么我做出来的干锅千叶豆腐是硬的 ?

这个应该是和您的点脑有关系。您是手工再做吗?如果是在用机械再做可以咨询一下科华干豆腐机、豆腐机器厂的技术师傅。

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