万丰美食菜谱大全北京哪里的糖火烧最好吃? ？
稻香村的糖火烧不错，关键是很多家分店，便于楼主寻找哈
另外介绍几个有名的：
洪记小吃店(牛街老店) 人均 ￥24 地址: 宣武区牛街教子胡同内
老字号，反正北京该有的小吃里面都有，楼主还可以尝试一下别的哈
推荐： 驴打滚 豌豆黄 埂火烧 炸糕 素丸子 糖耳朵 糖卷果 醋木 酸菜粉丝
白记年糕(牛街北口店) 人均 ￥14 地址: 宣武区牛街北口西侧1号商业楼牛街清真超市1楼
看看别人的评价就知道有多好了：
只要路过一定会买一堆，每样都做的特别好吃，糖火烧是我吃过得最好吃的，水平很稳定，次次都没让我失望。超甜食偶一般是不好吃的，可他家的糖耳朵我都能吃一个。艾窝窝、驴打滚、切糕这种糯米制品是偶的最爱，一定是少不了要买滴。赞！
推荐菜: 驴打滚 糖火烧 元宵 年糕 山楂糕 豌豆黄
大顺斋(牛街店)人均 ￥15 地址: 宣武区牛街清真超市
楼主注意了！！！！！！！
这个其实是我最推荐的！因为他们家以糖火烧出名！
看看这个……
大顺斋,以前每次有人去通州总买回来吃的,因为谁家的糖火烧都不如他家,就像月盛斋的酱牛羊肉,天福号的肘子,天源的八宝菜一样,百年老号有绝招的,牛街超市这家离着就近多了,想了就过来买几个回去,又甜又酥,他家的点心也都不错了,全是老北京的口味儿,正宗.
好吧之前的都是废话，就这里吧～～～
北京糖火烧哪儿卖 ？
好好吃的
北京的糖火烧哪儿卖的比较好吃？ ？
推荐护国寺小吃总店的糖火烧 很不错 北京的小吃非常多 但是都不易携带。。。
老北京早餐有哪些 ？
烧饼、油条、油饼、豆浆、稀饭粥等。光这烧饼就有七、八种，麻酱绩饼、马蹄烧饼、吊炉烧饼、螺丝转烧饼、油酥火烧、糖火烧、豆馅火烧；而炸货有油条、薄脆、油饼，还有一种现在已经没有了，做法儿是把油饼略微炸一下，撕开一条缝，磕入一个生鸡蛋，封上口再炸，说起来有点儿象现在的鸡蛋灌饼。而这粥也是最出色的，候宝林的相声里说“粳米粥俩（音：LIA读三声）子一碗，用文火熬的粳米粥，洁白，软烂，粘和（音：HUO读四声），喜欢甜的放放糖，喜欢白的您就就咸菜丝，喷儿香的。要按季节还有红豆粥、绿豆粥、芸豆粥、杂豆粥。另外，除了前面儿说的，还有煎饼、切糕、椒盐蒸饼、小枣蒸饼、豆馅儿蒸饼、茶汤、面茶、油炒面、炒肝儿等等。
老北京的小吃有哪些 ？
北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特。北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等）、宴席上所用面点（如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等）以及作零食或早点、夜霄的多种小食品（如艾窝窝、驴打滚等）。 其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。 一些老字号专营其特色品种，为仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷，丰泽园饭庄的银丝卷，东来顺饭庄的奶油炸糕，合义斋饭馆的大灌肠，同和居的烤馒头，北京饭庄的麻茸包，大顺斋点厂的糖火烧等，其它各类小吃在北京各小吃店及夜市的饮食摊上均有售。 蒸煮类 大蜂糕、果料糖蜂糕、碗糕、花糕、藉糕、榆钱糕、寿桃、小窝头、枣荷叶、银丝卷、肉丁镘头、菠菜篓、烫面饺、烧麦、羊眼包子、倒僧帽、豌豆包、开花馒头、千屋饼、扒糕、饹饹、莜面搓鱼子、芸豆饼、木樨小枣。 炸烙烤类 江米面炸糕、烫面炸糕、奶油炸糕、棒槌果子、焦圈、脆麻花、馓子麻花、蜜麻花、蜜三刀、姜汁排叉、开口笑、春卷、炸卷果、炸三角、白薯铃、炸口袋、龙须饼、蒸食炸、炸肉火烧、炸回头、一品烧饼、脂油饼、锅贴、京东肉饼、羊肉饼、煎饼、腰子饼、褡裢火烧、锅饼、灌肠、墩饽饽、糖火烧、糖螺蛳转、芝麻酱烧饼、马蹄烧饼、肉末烧饼、藤萝饼、玫瑰饼、牛舌饼、咸酥烧饼、蛤蟆吐蜜、萝卜丝饼、卷酥、硬面镯子。 粘货类 爱窝窝、豌豆黄、江米凉糕、栗子凉糕、小豆凉糕、枣切凉糕、芝麻卷糕、驴打滚、芸豆糕、芸豆卷、盆糕、山药糕、紫米糕、八宝饭、小枣粽子、江米糕、白年糕。 流食类 豆汁、豆腐脑、老豆腐、卤炸豆腐、面茶、茶汤、油茶、杏仁茶、小豆粥、八宝莲子粥、大麦米粥、豌豆粥、荷叶粥、元宵、核桃酪、元宝馄饨、羊肉杂面、杏仁豆腐、牛奶酪、漏鱼、果子干、西瓜酪、冰碗。 肉食类 白水羊头肉、白汤杂碎、卤煮丸子、卤煮小肠、羊霜肠、炖吊子、烧羊肉、爆肚、炒肝、爆煳。
自制糖火烧怎么做 ？
面粉里放入干酵母和泡打粉拌匀。
然后用清水和面，面团要软一些和烙饼的面团一样就可以。
面和好后盖上湿毛巾饧10分钟。
锅中放少许清水，大约20克清水就可以，主要是为了把红糖融化开就可以水切不可多，水开倒入红糖，红糖溶化后熬至粘稠。
水分基本消耗掉时放入芝麻酱，把芝麻酱和红糖炒匀。
炒至糖和酱融合浓稠关火晾凉备用（注；如要快速冷却，可把酱料盆放入冷水盆中隔水降温，用此法很快就会冷却）。
把饧好的面团擀开，擀大约1厘米厚就可以，然后均匀涂抹上酱料。
把涂抹好酱料的面皮卷起来，卷好后用手均匀的把面卷捋长。
然后卷口朝上按扁左右折叠。
叠好后再次按扁，按扁大约15厘米宽就可以，按扁后再次卷成卷捋长。
把面卷分割成40克大小的面剂子。
把面剂子逐一按扁四角收拢包好团圆码入烤盘。
用上下火230度烘烤18-20分钟即可。
烤好后取出稍晾便可食用。
食用时冷热均可。
老北京糖麻醤火烧怎么做好吃又简单，做法图解分享，痴 ？
步骤
1.准备好面粉。
2.高耐糖酵母粉。
3.玉米油。
4.清水。
5.芝麻酱。
6.红糖。
7.玉米油。
8.将主面团的食材和成较软的面团，揉光滑后，放入盆中，醒发三十分钟。
9.将馅料的食材放入小盆，搅拌均匀。注意，如果红糖有颗粒，一定要用擀面杖擀细。将馅料搅拌成较稠的流质。
10.面团发醇好后，取出。放在抹油的案板上，擀成厚约0.5厘米的大片。
11.将搅拌好的馅料均匀涂在面片上。
12.从下边边抻边朝上卷起。
13.卷完后，要将接口捏住，防止馅料露出来。
14.将卷好的面团拧成麻花状，如此反复两次。最后揉成约鸡蛋粗的条状。
15.将揉好的面条分切成稍长的剂子。
16.再将剂子压扁，用包包子的手法包成圆型，翻过来用手掌压成棋子型，
17.将做好的饼坯放入平锅，小火烙成型。
18.将烙成型的火烧放入烤箱，150摄氐度烤十五分钟。
19.哈哈，香甜可口，外酥里软的老北京糖麻酱火烧成功。
老北京特色小吃都有什么好吃的? ？
跟你介绍几样，因为听的东西太多了，我也记不了那么多。
*北京烤鸭*吊炉烧饼，也就是马蹄烧饼*驴打滚，也叫豆面糕*爆肚*灌肠*焦圈，
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老北京小吃都有哪些？ ？
北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特。北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等）、宴席上所用面点（如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等）以及作零食或早点、夜霄的多种小食品（如艾窝窝、驴打滚等）。
其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。盯
一些老字号专营其特色品种，为仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷，丰泽园饭庄的银丝卷，东来顺饭庄的奶油炸糕，合义斋饭馆的大灌肠，同和居的烤馒头，北京饭庄的麻茸包，大顺斋点厂的糖火烧等，其它各类小吃在北京各小吃店及夜市的饮食摊上均有售。
蒸煮类
大蜂糕、果料糖蜂糕、碗糕、花糕、藉糕、榆钱糕、寿桃、小窝头、枣荷叶、银丝卷、肉丁镘头、菠菜篓、烫面饺、烧麦、羊眼包子、倒僧帽、豌豆包、开花馒头、千屋饼、扒糕、饹饹、莜面搓鱼子、芸豆饼、木樨小枣。
炸烙烤类
江米面炸糕、烫面炸糕、奶油炸糕、棒槌果子、焦圈、脆麻花、馓子麻花、蜜麻花、蜜三刀、姜汁排叉、开口笑、春卷、炸卷果、炸三角、白薯铃、炸口袋、龙须饼、蒸食炸、炸肉火烧、炸回头、一品烧饼、脂油饼、锅贴、京东肉饼、羊肉饼、煎饼、腰子饼、褡裢火烧、锅饼、灌肠、墩饽饽、糖火烧、糖螺蛳转、芝麻酱烧饼、马蹄烧饼、肉末烧饼、藤萝饼、玫瑰饼、牛舌饼、咸酥烧饼、蛤蟆吐蜜、萝卜丝饼、卷酥、硬面镯子。
粘货类
爱窝窝、豌豆黄、江米凉糕、栗子凉糕、小豆凉糕、枣切凉糕、芝麻卷糕、驴打滚、芸豆糕、芸豆卷、盆糕、山药糕、紫米糕、八宝饭、小枣粽子、江米糕、白年糕。
流食类
豆汁、豆腐脑、老豆腐、卤炸豆腐、面茶、茶汤、油茶、杏仁茶、小豆粥、八宝莲子粥、大麦米粥、豌豆粥、荷叶粥、元宵、核桃酪、元宝馄饨、羊肉杂面、杏仁豆腐、牛奶酪、漏鱼、果子干、西瓜酪、冰碗。
肉食类
白水羊头肉、白汤杂碎、卤煮丸子、卤煮小肠、羊霜肠、炖吊子、烧羊肉、爆肚、炒肝、爆煳。
老北京小吃有哪些 ？
炒肝、灌肠、羊霜肠、豆汁、卤煮小肠、炒疙瘩、苏造肉、炒麻豆腐、小窝头、芥末墩、豌豆黄、焦溜咯吱、炸咯吱盒、驴打滚、糖溜卷果、糖耳朵、面茶、酸梅汤、糖火烧、爆肚、北京烤肉、烧羊肉、炸酱面、银丝卷、硬面饽饽、杏仁豆腐、团圆饼、糖茶菜、三鲜烧卖、肉丁包子、牛舌饼、门钉肉饼、玫瑰枣、千层饼、马蹄烧饼、艾窝窝、螺丝转、绿豆糕、莲子糕、姜汁排叉、老豆腐、焦圈、碗蜂糕、核桃酪、果子干、墩饽饽、褡裢火烧、炸年糕坨、清酱肉、白汤杂碎、八宝莲子粥、扒糕、白蜂糕、炖吊子、扣饼、麻团、年糕、炒肉末、萨其马、馓子麻花、杏仁茶、榆钱糕、炸回头、卤炸豆腐、爆糊、枣荷叶、冰碗、西瓜酪、芝麻烧饼、漏鱼、旋皮、脆麻花、水晶门钉、奶油炸糕...
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