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藠头的腌制方法 秋天腌制藠头的方法

怎样淹酸藠头的方法 ?

若之如初见9953 | 二级
原辅料配比】

藠头2kg;白砂糖200g;醋精80g

流程:

藠头→整理→清洗→腌渍→成品

【制作步骤】

(1)选用新鲜的藠头,洗去泥沙,切瓣,在阳光下晾晒至蔫,放入干净的容器内。
(2)将白砂糖放入500g水中,加热溶解,冷却后再加入醋精,搅拌均匀。
(3)将糖醋液倒入装骇藠头的容器里,加入适量的冷开水,以没过藠头为准,搅拌均匀,盖上盖子,密封坛口。腌渍入味即可食用。

【质量特点】

色泽洁白,酸甜可口。

【注意事项】

贮存环境的温度应在15℃以下。 醋精是我们通常用的醋的浓缩,放一点就很酸了,通常我们用于腌制酸野,也就是酸东西参考资料:中国酱泡菜网

腌藠头的做法,腌藠头怎么做好吃,腌藠头的家常 ?

1.首先洗净藠头和辣椒!

2.购买辣椒

3.洗净辣椒和藠头,藠头泥很多,需要多清洗几遍

4.洗净辣椒

5.清洗干净沥干水分
6.晾晒辣椒

7.晾晒藠头

8.晾晒干水分后,放入无油,无水的盆子里

9.剁碎辣椒

10.准备好的盐和酒

11.放入盐在盆里,拌匀

12.放入酒,拌匀

13.装入准备好的土罐中,压实

14.罐口加水,放在阴凉处,两个月后就可以吃了!

腌藠头怎么做好吃,腌藠头的吃法 ?

食材明细
瘦肉200克
腌藠头100克
油适量
盐适量
姜适量
辣椒适量
生抽适量
味精适量
酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
腌藠头炒肉的做法步骤

1
瘦肉洗净后切成薄片备用。

2
腌藠头切成片,姜切片,辣椒切段备用。

3
炒锅上火,倒入食用油烧热,下辣椒、姜片煸香。

4
放入肉片翻炒熟。

5
放入藠头翻炒一会。

6
放入生抽翻炒均匀。

7
放入盐、味精翻炒均匀。

请问:如何腌制糖醋藠头 ?

藠头营养丰富,是一种能够降脂消炎,预防心血管类疾病的保健菜。成熟的藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。

我们都爱吃这玩意,一次夹几个出来吃,是下饭佳品,剩下的继续密封保存,可以吃多次。
夏天应季菜,赶紧吃,过了季节就没了。
做法也超简单的。

羊子
创建于 2013-04-29
用料
藠头 200g
醋 6勺
白糖 8勺
盐 3勺
凉开水 适量
做法

1
事先倒一碗开水放凉,或者用纯净水。
2
藠头扯掉绿芽,切去根部,洗净沥干水分。
3
准备一个密封容器,放入藠头,加入醋,白糖,盐,最后补加入凉开水至刚没过藠头即可。
4
夏天天气比较热,把容器密封后放入冰箱冷藏保存为佳,泡5~7天,入味后就可以食用了

藠头的腌制方法10斤藠头和5斤辣椒一起要多少盐和多少糖 ?

川味腌制法 蕌头是 南方特有的稀缺蔬菜,与蒜葱等同属辛香类蔬菜。如果与朝天椒混合一切腌制,味道奇美不凡。
1.首先,将蕌头与朝天椒洗净,控干水份待用。
2.准备烧开水15斤左右,冷却后,选家里的优质大米3斤在开水里面淘一下.
3.把淘米水装入坛,里面加1.3斤盐(疙瘩盐),花椒50克,冰糖500克,嫩姜 3斤(切片)。
4.最后把藟头、朝天椒一并装入坛,这里要注意 所有的入坛后,淘米水的水位要超过腌制物。上面压块石头。
5.选择晴好的夜晚,把菜坛放在外面,坛子口要敞开过夜,连续两个晚上即可,然后封坛搬入储藏室内。15日后即可开坛食用。
希望我的回答能够给你带来帮助

藠头的做法大全,藠头怎么做好吃 ?

1.准备好所有材料

2.藠头切片备用,肉丝加酱油,淀粉拌匀备用。

3..锅中放油烧热,下肉丝炒匀。

4.接着放入豆瓣,少许糖

5.再加入切好藠头炒匀。

6.最后加少许盐和味精调味即可。

请问糖醋藠头的制作方法 ?

跟糖蒜制作法一样糖亥:糖蒜我头回做,这个糖蒜制作方法是我在网上搜来的,尝了一下,味道还行。原料:新大蒜10头、盐糖醋汁:盐1/2汤匙(8克)、红糖1.5杯(200克)、醋(我用的米醋)3杯(750ml)、水1杯(250ml)、酱油1汤匙(15ml)密封罐一个,容量2130ml做法:1、将春天的新蒜去掉最外层的皮,洗净,适量清水加盐(以平时喝汤的咸度为准),将大蒜放入盐水中浸泡1天,目的在消毒、去除辛辣味。2、将糖醋汁所有调料放入锅中烧开(目的在消毒),晾凉待用。3、将糖醋汁倒入密封罐中,密封罐事先用开水消毒晾干。4、将浸泡好的大蒜放入密封罐,密封放在阴凉通风的地方保存,经常晃一晃使糖蒜均匀浸泡在糖醋汁中,2周以后即可入味食用,可保存2月。

如何腌制荞头 ?

这里有个方法可以供你产考:水烧开凉透,盛入干净的泡菜坛。荞头洗净晒去少许水份,放入泡菜坛撒粗盐,6斤荞头1斤盐。最好再放些晒过的新鲜辣椒,放少些糖,香叶5克、桂皮10克、八角10克。盖好盖,盖边加水密封,置于阴凉处,20天后开坛。

如何腌制荞头又快又好吃 10分?

藠头,也叫荞头。其腌制的口味有很多种,如咸藠头、甜酸藠头、一般腌藠头、伏藠头、甜藠头等等。饥的腌法需要的时间较长,如一般腌藠头、伏藠头,所需时间都在45天至两个月不等。现介绍一种甜酸藠头的做法供您参考:
配料的比例:藠头5斤,白糖1斤,盐半斤,醋2斤。
制做的方法:将藠头清洗干净,放入盐水中浸泡7天,捞出后控干,再同其它配料一起装入容器(或小坛子)中密封。20天后即腌制好了。用这个方法腌制的藠头口感甜中有酸、脆嫩无渣。

藠头的做法大全 糖醋藠头怎么做好吃 ?

用料
主料

藠头800克

辅料

24克
红糖
120克
白糖
120克
香醋
120克
生抽
24克
凉开水
500克
糖醋藠头的做法
1.
藠头去除根和须。

2.
洗净沥干水份。

3.
加盐腌制3个小时以上。

4.
将白糖、红糖放入容器中。

5.
放入醋、生抽。

6.
放入藠头、凉开水(水没过藠头即可)。

7.
用无油的筷子稍微翻动一下。

8.
盖上盖子,放入冰箱冷藏保存。

9.
每天取出翻动一次,泡5-7天,入味即可食用。

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