万丰美食菜谱大全正宗的韩式乌冬面怎么做？？？ ？
材料：乌冬面一包（200g）、胡萝卜半颗、洋葱、半颗、韩式辣椒酱两大勺、辣椒粉、生抽两大勺、鱼露一大勺、白糖一大勺、黑胡椒粉适量、蒜两瓣
步骤：
1. 洋葱和胡萝卜切条
2. 将韩式辣椒酱、辣椒粉、生抽、白糖、鱼露、蒜蓉和少许清水混合均匀成酱料备用
3. 锅中倒入适量清水，倒入酱料搅均后大火煮开
4. 加入洋葱、胡萝卜、胡椒粉翻炒熟透
5. 加入乌冬面
6. 待汤汁黏稠后翻炒均匀即可起锅
乌冬面的制作方法 ？
制作材料主料：面条(标准粉)400克辅料：牛肉(瘦)222克,西兰花50克,油菜心30克调料：植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,盐10克制作流程1、黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟;2、洗净西兰花、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水;3、锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用;4、往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火;5、将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上油菜心、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的盐而制作，食用时多采用酱油制作的汤底。“乌冬”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，乌冬面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。乌冬面是用盐水和好面团（盐可促使面团内快速形成面筋），擀成一张大薄饼，再把大饼叠起用刀切成面条。后来在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软。以消费量来说讃岐乌龙面在四国的香川县排第一，干乌龙面的产地群马县排第二。不同地区的乌冬面汤料也明显不同，一般日本东部用味浓色深的老抽加海鲜汁，而西部则用味轻色淡的生抽加海鲜汁。甚至在东、西两个地区销售的乌冬方便面调料都有这样的区别。 （-カレーうどん）来源于印度的咖哩，经过日本人的头脑，就象方便面般把繁锁的配料和做法，变的商业化，而我们烹调也变的简单化，无论是初入厨房的小厨娘还是不太会做饭的爷们，一块咖哩块，就能能把食物做的相当美味。咖哩即使在食欲不振的时候，闻到那种撩人、唤醒胃动力的香气，也会不由自主得让你吃上一大碗饭。咖哩乌冬面在一些日本料理店可以吃的到，它完全是一种新派的吃法。日本的咖哩块加上日本爽滑的乌冬面，竟然是配合得相得益彰。材料：（4人份）煮过的乌冬面 4块 洋葱（小） 1个日本咖哩块 100G 水 4量杯 猪肉的角煮（买的现成的，你们可以替换成肉丝呀，鸡肉什么的） 煮好的青枝豆适量调味料:酱油 2小勺（根据自己口味加减哦） 昆布茶 1大勺（日本的调味料，是由昆布加工提炼而成的，没有可以不放，仍然很好吃.) 水溶片栗粉水和片栗粉各1大勺 油 1大勺做法：1、洋葱切成2-3MM的宽度，咖哩块切碎，便于溶化。⒉锅放入油，热后倒入洋葱翻炒，如果是肉丝等的话，放进去翻炒。⒊洋葱炒软，肉变色后放入水，一边等水沸腾，一边拿网勺撇去白浮沫。⒋加入咖哩碎，转小火，用勺子搅拌。⒌咖哩碎溶化后，加入昆布茶、酱油、水溶片栗粉，搅至沸腾。⒍煮好的乌冬面，沥干水，放入碗里，浇上5中的做好的咖哩汁，青枝豆点缀，喜欢葱丝的话也可以加点。贴心小叮咛：步骤3中，请不要忽略撇去白浮沫，因为是生肉的话，那层白浮沫是血沫，吃了对身体不好，味道也不好。 乌冬面、荞麦面、绿茶面是日本最具代表的三样面条。在日本，乌冬面是居家必备之品，也是日本料理店不可或缺的主角。最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，做法倒是普通，有很多我们似曾相识的地方，味道的不同就在乌冬面了。所以，去日本，一定要尝一碗金川县的牛肉乌冬面。不去也无妨......余下全文>>
乌冬面怎么做正宗？ ？
乌冬面的做法太多了，主要还是看你想吃啥口味的吧，乌冬面是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌冬面水煮不会软烂，口感极佳，还可用做火锅涮面。“推荐伊田面馆的乌冬面，口感很不错，可以试试”
求日式乌冬面的做法? ？
简介 日本人以米饭为主食，但也爱吃用小麦粉和荞麦粉做的面条，口感光滑，食用方便，许多人每天都要吃一顿面条。日本的面条的制作方法与意大利的通心粉一样，用强粘度的小麦粉掺水加盐后揣揉并擀开切成细条，荞麦面条是在荞麦粉里掺入小麦粉和水制成的，当然不同的地区都有各自不同的面条制作方法。 传说吃面条的习惯起源于中国，在奈良时代面条从中国（唐朝）传来日本，并在江户时代得到普及。面条的吃法一般是先把面条煮熟，然后浸蘸或淋上用汤汁冲淡的酱油。浸蘸食法中有“锅汤面条”，即把煮面条的汤水盛在碗里一起吃。而淋浇汤汁或佐料（葱、五香粉等），这在关西地区被称为“素面条”，而在关东地区被称为“盖交面条”。还有些地方是在面条上放上或浇上油炸物、鸡蛋、咖喱等，总称为“盖交汤面”。面条的味道因东西部地区的差异而不同。一般来说，关西是在用淡酱油做成的 汤汁里放入绿色葱料，而关东是在浓酱油的汤汁里加入白葱等。(伊田面馆编辑) 编辑本段制作方法 乌冬面是用盐水和好面团（盐可促使面团内快速形成面筋），擀成一张大薄饼，再把大饼叠起用刀切成面条。后来在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软。 现在的乌冬面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。 以消费量来说讃岐乌龙面在四国的香川县排第一，干乌龙面的产地群马县排第二。不同地区的乌冬面汤料也明显不同，一般日本东部用味浓色深的老抽加海鲜汁，而西部则用味轻色淡的生抽加海鲜汁。甚至在东、西两个地区销售的乌冬方便面调料都有这样的区别。 编辑本段起源及发展 提到各国特色的美食，人民一定会如数家珍：意大利披萨、日本乌冬面和寿司、韩式烧烤等等。尤其是日式乌冬面由于其浓厚的异域特色，筋道爽滑的口感，备受年轻人的喜爱。去日式餐厅吃乌冬面，已成为了“食尚”一族的最爱。 相传乌冬面的真正起源地，是在中国。在唐朝时，来中国求学的日本高僧弘法大师从中国带回了小麦种子，同时也带回了乌冬面的制法。用小麦磨粉制成的乌冬面，能够很好的弥补日本一些地区由于不能种植水稻所造成的粮食短缺。由此也开启了日本的面食时代。但乌冬面在中国却逐渐式微不被人们关注了。 乌冬面在日本的普及大概是在江户时代中期以后。有两个原因：一是都市饮食业的发达，另外是酱油的普及。江户时代各种食摊的繁荣，大大推进了乌冬面的普及，以后又从都市推广到乡村，成了日本人的日常饮食之一。 而在中国，当乌冬面借助日式餐厅的包装重新回归，更多的人只是把它当做是日本的饮食文化的一部分。中国的乌冬面行业起步于1992年，当时北京金田麦国际食品有限公司率先引进了一条当时价值4800万元的乌冬面自动化生产线，拉开了将乌冬面重新“国有化”的序幕。19年年的苦心经营，如今已经拥有4条自动化生产线，并建立了国际化领先的研发中心和产品检测中心，成为全国乃至世界最大的乌冬面生产商。产品远销美国、英国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯等世界各地，让世界人民认识和认可中国人生产的乌冬面。 目前，金田麦的自有品牌“伊田面馆”，以“水煮型速食面”的创新工艺和产品，将高品质的乌冬面产品从日式餐厅、西式餐厅和高档酒店进入各大连锁超市从而带入百姓家庭。 编辑本段制作过程 原料: 乌冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。调料：日本大酱20克，日本酱油20ml，墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml。 做法： 1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中。 2.油菜心、香菇焯熟摆入面中。 3.......余下全文>>
乌冬面怎么做好吃更正宗？ ？
我觉得搭配洋葱炒着特别香。乌冬面放入沸水煮2分钟捞出，将洋葱丝、肉，炒至八分熟，加入备用乌冬面翻炒，加盐、酱炒均匀就可以吃了。特别推荐“伊田面馆”牌的乌冬面，最劲道滑爽。不过你可以根据自己的口感搭配喜欢的菜和肉哦。
1、水果沙拉乌冬面：将伊田面馆乌冬面过开水焯一下捞出备用，加入自己喜欢的沙拉酱搅拌均匀后即可享用，也可依个人口味加上喜欢的水果。
2、鲜汁蘸乌冬面：将伊田面馆乌冬面放入微波加热两分钟备用，准备2勺日式酱油加上几滴香油和陈醋，用微波好的乌冬面直接蘸食即可。同时备几块草原牛肉干，一根小香黄搭配着吃更美味哦。
3、肉酱焗乌冬：将伊田面馆乌冬面入沸水泡1分钟，滤掉水，撒上炸好的肉酱，加上洋葱丁、胡萝卜丁拌匀，撒上少许干奶酪丝，放入微波炉高火微波5分钟左右，即可享用。
4、浓汤乌冬面：将伊田面馆乌冬面放入自制的白鸡汤或排骨汤中（也可用超市售美味浓汤宝代替），微波炉高火加热2－3分钟，稍晾凉后即可食用。
5、酱拌乌冬：自制肉丁黄酱（买大罐装黄酱或豆酱，取适量加油及肉丁翻炒，装小瓶备用），伊田面馆乌冬面撕小口微波加热2分钟，加入肉酱拌匀即可食用，加上少许黄瓜丝，效果更佳。
6、打卤乌冬面：自带炒菜（如西红柿炒鸡蛋），伊田面馆乌冬面撕一小口微波2分钟，和菜拌匀即可食用。
如何制作乌冬面佐料... ？
材料：乌冬面、冬笋、新鲜蟹柳、鱼条、猪肉（带点肥肉）
做法：
1、把肥肉和瘦肉分开装，再准备葱花少许，把冬笋切小片。
2、把切成丁的瘦猪肉用淀粉拌均匀。
3、把蟹柳切成丁，鱼条切成片，装盘备好。
4、把乌冬面用开水煮1－分钟，待面分开即可，把热水控出泡在冷水里，这样可以使面的口感保持劲道，鲜美，也是准备好啦，然后一会要用。
5、准备工作都做好以后就开始做了。首先就是把切下来的肥猪肉放到花生油里炸，把里面的肥油都耗出来，虽然可能MM们觉得加肥猪肉会长胖啦，但事实上如果没有这点猪油，海鲜乌冬的特色也就没了。
6、等肉炸成金黄色以后就可以把肥肉丢掉了，然后在剩下的油里加入糖，等糖开始冒泡的时候就可以把切好的瘦猪肉丢下去炒，然后再加入葱花。
7、加入老抽，耗油，盐和鸡精做调料，再把冬笋放进去炒。
8、最后加入切好的蟹柳和鱼条。
9、把泡在冷水里的乌冬加进去炒，然后再根据色泽和口味加适当的老抽和鸡精。
Tips：乌冬不可煮的时间过长，蟹柳和鱼条一定要最后放，否则会烂掉
乌冬面好吃吗？怎么做？ 5分？
我个人比较喜欢炒的乌冬面，做法如下：
1.原料：香菇和洋葱，把它们洗净后切丝
2.乌冬面炒前也要先煮一下，放入沸水锅煮2分钟就行
3.炒锅倒入适量油烧热，先爆香洋葱，
4.再放入香菇丝翻炒，把洋葱丝和香菇丝炒软。
5.再倒入乌冬面，鸭肉片，
6. 加咖喱，番茄酱、盐、白胡椒粉炒匀就好了
泡菜肥牛乌冬面怎么做 ？
食材明细
洋葱1只
白菜叶1张
大葱半根
胡萝卜1根
泡菜适量
金针菇适量
肥牛片适量
乌冬面适量
油适量
水适量
韩式泡菜适量
韩式辣酱适量
韩式鱼露适量
韩式虾酱适量
韩式鱼饼适量
酸辣口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度
泡菜肥牛乌冬面的做法步骤
1
洋葱切丝；
2
白菜切条；
3
大葱斜切成圈；
4
胡萝卜切片；
5
锅中放入少许油，煸香洋葱和大葱；
6
加入白菜和胡萝卜继续煸炒；
7
加入清水没过食材；
8
加入韩式泡菜；
9
加入韩式辣酱；
10
加入韩式鱼露；
11
加入韩式虾酱；
12
加入韩式鱼饼（以上是韩式炒辣年糕的基本味）；
13
加入乌冬面；
14
烧一锅清水，加入金针菇烫熟（3分钟内捞起）；
15
将金针菇捞起，铺入大碗中；
16
肥牛烫熟；
17
铺在金针菇上面；
18
乌冬面煮至入味；
19
将乌冬面捞起，铺在肥牛上方；
20
将面汤食材倒入碗中，完成。
辣酱素乌冬面怎么做 ？
辣酱素乌冬面做法
韩式辣椒酱
乌冬面
做法
1. 乌冬面过水，捞出。
2. 少油，快炒乌冬面。
3. 加入适量韩式辣椒酱，翻炒均匀，出锅。
鸭肉乌冬面怎么做 ？
鸭肉乌冬面的做法
在鸭胸表皮浅浅的切几刀，然后撒上黑胡椒和盐腌制10分钟以上
锅烧热，先把带皮的一面煎10分钟，然后背面翻过来再煎5-8分钟，喜欢脆皮的最后再把带皮的一面煎1-2分钟
**根据鸭肉厚度调整时间
锅里烧水，下乌冬面煮散 （一般超市卖的冷冻乌冬面都是熟的，煮散就可以吃了。 如果用生乌冬面，要煮熟哦）
乌冬面捞出之后，过凉水，放入碗里备用
汤底：一碗水，适量酱油，味啉，鲣鱼粉，盐
具体量看个人口味
喜欢清淡的这样就好
喜欢味道浓一点的可以加适量煎鸭胸的油到汤里，味道更鲜美
最后把鸭胸切片，摆在乌冬面上，浇上鲜美的汤，装饰上葱丝，一碗美味的乌冬面就可以上桌啦~