万丰美食菜谱大全番茄酱和豆腐可以怎么做？ ？
番茄豆腐
主料：豆腐1块（500克左右），番茄酱少许（三调羹或者根据个人口味） 辅料：盐，白糖，白醋（白醋是为了不影响成菜色泽，若没有可以用普通醋代替） 葱，姜 ，植物油，水淀粉适量。
烹调过程：
1、 豆腐切丁1.5平方厘米左右，用小刀子横竖划几下就可以了。 烧开一小锅水，把豆腐放进去煮一下（滚水后三五分钟就可以）捞出备用
2 、葱姜用刀拍扁不要弄碎，（一会儿就知道为什么了）
3、 炒勺放火上，油少许，葱姜爆香后，用锅铲把葱姜拨出。
4、 放入番茄酱炒一会，如果番茄酱太浓可以添加适量清水，别加太多哦。如果是自制的番茄酱就不用加水了
5、 把过水的豆腐放入翻炒几下
6 、放入适量的盐，糖，醋，让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟
7 、淀粉（一茶匙）用清水化开，打匀，浇入锅中，用锅铲充分搅拌
8 、收浓汤汁，出锅
茄汁豆腐
原料:豆腐300克,番茄酱25克,盐1.5克,醋10克,白糖10克,姜3克,,油30克,淀粉3克.
制作过程:
1 将豆腐切成1.5厘米的方丁,放入开水中焯一下.姜块用刀拍一下,但不要拍碎.淀粉溶于水中.
2 炒锅放在火上,加入油,将姜放入,待煸出香味后去掉姜,加入番茄酱略炒,即加入清水150克,放入盐,醋,糖,将豆腐放入,烧开后,用淀粉勾浓汤汁,即可装盘.
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肉末番茄豆腐
原料准备：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。
制法方法： 豆腐切小丁，焯一下；炒锅加油炒肉末；炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱；而后下入肉末和豆腐、调味，略炖一炖，勾芡。
辣白菜豆腐煲
材料：自制韩国辣白菜、老豆腐、葱、盐、鸡精、番茄酱、生姜
做法：
1、豆腐切片，辣白菜切块或丝，一起放入煲中
2、加水和生姜，开了以后加少许番茄酱（中和一点辣味），改小火再烧1小时，使豆腐充分入味
3、快关火的时候加少许盐、鸡精，洒上葱花就可以吃了 茄汁豆腐渣 原料：番茄酱50克，豆腐渣200克，笋5唬克，盐、味精、糖各适量，色拉油50克。
制法：
①将笋洗净，切为细丝，入沸水中焯一下备用。
②将炒锅上火，倒入色拉油炒番茄酱，酱出红油倒入豆腐渣，笋丝翻炒片刻加盐，味精拌炒即成。
脆皮豆腐：豆腐，番茄酱，淀粉，白醋各适量。将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。
锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事。倒白醋，加点糖。开锅后就可以勾点欠了。熄火搅动一下，浇在炸好的豆腐上即可。
番茄酱豆腐怎么做 ？
主料
豆腐
300g
鸡肉
70g
辅料
葱
适量
盐
适量
番茄酱
适量
鸡粉
适量
油
适量
步骤
1.鸡肉切末，豆腐切片，蒜，姜切末
2.豆腐先煎成黄色
3.再把鸡肉炒过
4.再把姜，蒜，番茄酱拌匀
5.把豆腐，肉末倒进番茄汁里拌炒均匀
6.放入鸡粉就可以装盘了
番茄酱做烧豆腐的做法四川菜 ？
菜谱材料
编辑
主料：豆腐 100克
辅料：猪肉 15克
调料： 植物油适量、盐少许、番茄酱20克、小葱适量、水淀粉少许
烹饪工艺：炖
口味：酸甜味
人数：1人份
难度：新手尝试
烹饪时间：15分钟
具体做法
编辑
豆腐提前沥去过多的水分，然后切成块儿，鸡蛋一个，打散，面粉少许。锅热油少许，中火，把每块豆腐先粘上面粉然后再粘蛋液，放到锅里煎至两面金黄。
煎豆腐的同时，准备调料：番茄酱，孜然粉，尖椒切碎，也可以用番茄酱，当然也可以自己用新鲜的西红柿炒成较“糊糊”的酱状，注意加盐和黑胡椒调味，还可以根据个人的喜好决定要不要加一点点糖提鲜味出来。
尖椒碎撒在锅里煎好的豆腐上，然后，把调味料里加一点点水，稍微稀释一下，倒入锅里。小火慢慢焖会儿，入味，汁儿将尽的时候，盛出即可―――中间可翻一次锅，不翻也可。
番茄酱烧豆腐的做法，番茄酱烧豆腐怎么做好吃 ？
主料
豆腐
300g
番茄酱
20g
辅料
糖
适量
水淀粉
适量
椰蓉
适量
步骤
1.准备好食材。
2.把豆腐切成方块状。
3.锅里倒入油。
4.油热后，放入豆腐块，煎至表面金黄。
5.将豆腐盛出，留底油，放入番茄酱和糖。
6.等糖融化后，放入少许水淀粉。
7.不停的搅拌酱汁，直到变得光滑，放入豆腐块，使豆腐全部裹上酱汁。
8.盛盘后，表面淋上酱汁，再撒上少许椰蓉。
小贴士
豆腐切块切得均匀一些，最后的造型才好看。
番茄酱肉末豆腐的做法，番茄酱肉末豆腐怎么做 ？
主料
豆腐
300g
肉末
30g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
番茄酱
30g
步骤
1.豆腐切块
2.肉切成肉末，葱切葱花
3.锅内热油，先把豆腐炒一下
4.再盛出来
5.用余下的油炒肉末
6.翻炒一下 都炒白了.放入葱花炒香味
7.倒入番茄酱
8.翻炒一下，放入豆腐
9.继续炒一下，让豆腐入味
番茄烧豆腐的做法 ？
1. 豆腐用刀切成长方块，下锅煮一下捞起；
2. 番茄用滚水汤一下，去皮去籽，剁成茸；
3. 油下锅先把番茄炒一下，即加汤汁；
4. 放入豆腐、盐、味精、葱头、姜片，用文火煮至入味；
5. 加豆粉水勾芡即成。
有一种加了番茄酱的日本豆腐是怎么做的啊 ？
生粉
豆腐放冷冻室里冰3分钟，不容易散，从中间切比较好易倒出来了
在粉里滚下，其实也可以不用粉，但容易有水进油锅，炸的油乱飞就不好了
走过锅的豆腐，金灿灿的
成品看起来不错，外脆里嫩
起锅，放少许水煮开放番茄酱煮开，不够稠还可以加少许生粉水勾芡一下，浇在豆腐上
具体做法：
1. 日本豆腐2-3根，番茄酱，生粉少许
2.豆腐切段，在生粉里滚下，下油锅炸成黄色，控油捞出盛盘
3.起锅，放少许水煮开放番茄酱煮开，不够稠还可以加少许生粉水勾芡一下，浇在豆腐上
豆腐怎么做好吃，西红柿烧豆腐的家常做法 ？
西红柿烧豆腐的做法
1.将豆腐入沸水中烫过后捞出沥干水分
2.香菇用温水泡发后洗净
3.将豆腐切成小块
4.香菇切去根蒂后，切成片
5.西红柿洗净切成块
6.炒锅注油烧热，下葱姜末炒香
7.放入香菇翻炒片刻
8.加入西红柿
9.放入白糖、盐、花椒粉、适量清水烧开。如将清水换成高汤，味道就更好了
10.放入豆腐块焖烧约3分钟
11.待汤剩少许时勾芡、放鸡精，出锅即可
酱汁豆腐的做法，酱汁豆腐怎么做 ？
1.豆腐选择比老豆腐嫩点，比嫩豆腐老点，哈哈，稍微切的厚点，这样煎的时候不容易碎
2.蒜和香草切成沫备用
3.豆腐入油锅煎
4.煎至两面金黄就可以了，这样外皮有点脆脆的
5.另取一个碗，倒入李锦记凉拌汁，放入香菜和少量番茄酱
6.将蒜入煎过豆腐的油锅爆香
7.爆香后的蒜倒入酱汁里面，最后倒入辣油搅拌均匀
8.豆腐摆盘后浇汁就可以了
烹饪技巧
豆腐稍微切的厚点，这样煎的时候就不容易碎
不用番茄酱做的糖醋豆腐 ？
没有番茄酱做糖醋豆腐的做法 糖醋豆腐 材料 板豆腐1块，青椒1/2个，红萝卜1/2条，洋葱1/4个 ，太白粉少许，糖醋酱：2大匙，糖2大匙，醋3大匙，蕃茄酱2大匙，酱油1/2小匙，盐少许 做法 1.青椒切片；洋葱切成适当大小；胡萝卜切成薄片状（或刻花型）备用。 2.豆腐放入滚水中汆烫2分钟，捞起沥干切成3公分厚正方形，再沾裹低筋面粉，用180℃的中温油炸至表面呈金黄色备用。 3.将作法1的材料过油备用。 4.将所有糖醋酱的材料混合烧热，以太白粉勾薄芡，加入作法2的豆腐一起焖煮，起锅前放入作法3略拌炒一下即可。