万丰美食菜谱大全番茄鳕鱼块家常做法，正宗番茄鳕鱼块怎么做 ？
番茄鳕鱼块用料 鳕鱼块 500克左右
胡萝卜 半根
花生油
盐
胡椒粉
淀粉
葱丝
姜丝
鲜贝露
料酒
糖
醋
番茄酱
湿淀粉
蒜末
番茄鳕鱼块的做法
鳕鱼切块洗净，沥干水分
加盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝腌上十几分钟
放入烧热的油锅中，中火煎熟后捞起沥油
将鲜贝露、料酒、糖、醋、番茄酱、湿淀粉、少许清水调成汁待用
另起油锅烧热，爆香蒜末，放胡萝卜片稍炒，加入调味汁烧至浓
倒入煎好的鳕鱼块翻炒均匀即可
西红柿鳕鱼汤怎么做 ？
主料
鳕鱼(去骨后)200克 番茄两个
辅料
料酒一小勺 白醋一小勺
生粉10克 黄油20克
盐一小勺 番茄酱30克
番茄鳕鱼浓汤的做法步骤
1. 鳕鱼一块，剪去周边鱼皮；
2. 去骨，切成正方小块；
3. 置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀；
4. 番茄去皮后切成小丁；
5. 用料理机打成果汤；
6. 黄油中火加热至溶化；
7. 倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀；
8. 加入番茄酱炒匀；
9. 至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉；
10. 快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加。
宝宝辅食番茄蒸鳕鱼怎么做 ？
用料
鳕鱼块 一块
番茄 半个
生姜 两片
橄榄油 两滴
柠檬挤汁
宝宝辅食番茄蒸鳕鱼的做法
鳕鱼块解冻，洗干净，用厨房用纸吸干水分，两面抹上柠檬汁！腌一会！把番茄切半个连同姜片铺在鳕鱼上！水开后上蒸锅，蒸十五分钟左右！具体的时间要看鳕鱼的大小！蒸到鳕鱼变色！
熟了之后拿出来，很轻松的就去掉番茄的皮，去掉姜片，连同盘子里的人水倒掉，取鱼肉去皮去骨，连同番茄一起压碎，滴上两滴橄榄油！就可以了！给宝宝吃的时候注意鱼刺！
小贴士
番茄熟了之后很好去皮，所以没必要去皮在蒸哦！
熹妃传厨房番茄汁鳕鱼怎么做？ ？
主料
鳕鱼2片
辅料
西红柿
(小)2个
洋葱
20克
调料
蒜
适量
淀粉
适量
番茄沙司
30毫升
胡椒粉
(白)适量
番茄浇汁鳕鱼的做法
材料：鳕鱼片2片、小番茄2个、洋葱20克、大蒜适量、番茄沙司30ML、淀粉适量、白胡椒粉适量
做法：
1.鳕鱼化冻后，刮去鱼鳞，清洗干净，沥干水分；番茄切成小块，洋葱、大蒜切碎
2.在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉
3.锅中倒入少许油，放入沾好淀粉的鳕鱼块，小火煎
4.待一面煎黄，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面约需5、6分钟，煎好后盛入盘中
5.中再倒入几滴油，下洋葱碎和大蒜碎，炒出香味
6.倒入番茄块，翻炒均匀后，倒入番茄沙司，加少许水煮沸
7.煮至汤汁变稠，调入少许盐和胡椒粉及一点糖，拌匀即可
8.将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可
鳕鱼可以跟西红柿一起吃吗 ？
海鲜最好不要和含大量VC的水果蔬菜同食，会生成二价砷，俗称砒霜，虽然一般量很小，但属于积累性毒素。举例，一斤鲜海虾与一斤鲜红枣同食，一般人会呕吐眩晕，体弱者会昏迷，幼儿会死亡。
蕃茄雪鱼豆腐汤怎么做 ？
蕃茄雪鱼豆腐汤做法
1.鳕鱼一块，剪去周边鱼皮
2.去骨，切成正方小块
3.置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀
4.番茄去皮后切成小丁
5.用料理机打成果汤
6.黄油中火加热至溶化
7.倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀
8.加入番茄酱炒匀9.至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉、豆腐。
10.快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加
炸鳕鱼的做法，炸鳕鱼怎么做好吃，炸鳕鱼的家常做法 ？
食材
主料
鳕鱼
1块
鸡蛋
1个
辅料
油
适量盐
适量
面粉
适量
十三香
适量
步骤
1.准备食材，图澄子我没用
2.鳕鱼化冻后冲洗一下，切成块状
3.加入适量的食盐和十三香和鳕鱼块一起搅拌均匀然后腌制一会
4.鸡蛋打入碗中搅拌均匀
5.将腌制好的鳕鱼块裹上一层干面粉，也可以用淀粉
6.将裹好面粉的鳕鱼块在蛋液中蘸一下
7.均匀的再裹上一层面包糠
8.锅中倒入适量食用油加热，油不宜太热.油热后放入鳕鱼块炸至面包糠起焦定型
红鳕鱼(red cod)一般是怎么做来吃的？ ？
cod是鳕鱼,一般分红和蓝两种.红鳕鱼是上层鱼类,肉质比较差,但是可以吃到活的;蓝鳕鱼是底层鱼类,基本没有污染,肉质也好,但只能吃到冻的,没有活的.
鳕鱼做法很多：
番茄鳕鱼汤
1）原料：番茄，鳕鱼片，香葱，姜丝，鸡精。
2）番茄切碎块儿，鱼片切条，香葱切末，姜切丝。
3）开水煮番茄，加入姜丝，煮开后，倒入鱼条，鱼熟，放盐调味，撒葱末。
PS：也可以把番茄炒熟，再加水煮鱼，
鳕鱼豆腐羹
材料：鳕鱼，豆腐，虾仁，黄瓜，盐
过程：
豆腐用勺子弄碎或切块，大火烧开，放鳕鱼，炖5分钟，关火，
放黄瓜或香菜或葱花，加盐调味。
鳕鱼萝卜汤
1、超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以切成段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。。
2、将白萝卜倒入锅里去。
3、用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。
4、往锅里加适量水，没过萝卜片即可，然后倒入鳕鱼块儿。
5、锅烧开，加一点盐、料酒、生抽、胡椒粉，然后加葱段儿，最后撒香菜，出锅。
香煎鳕鱼
原料：4片鳕鱼（每片约180公克）、2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉（paprika）、1小匙新鲜洋香菜屑。
1.在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。
2.在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。
3.将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。
4.油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味
清蒸鳕鱼
1、银鳕鱼解冻后，洗净备用，如果喜欢用盐和料酒的可以涂在鱼上腌制一会，我是不喜欢，而且李锦记的蒸鱼豉油有足够的咸度。
2、姜切片，葱切丝，姜铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。
3、蒸锅放入足够的水，大火加热，直至水开，冒出蒸气，将装好鱼的盘子放入，盖上锅盖，计时7-8分钟。
4、时间到后关火，闷上5-10分钟（很关键呦）。
5、开盖，取出盘子，倒掉多余的水分，倒入豉油。
如果喜欢味道重些的也可以在闷之前浇入豉油
穿衣服的鱼：蛋包鳕鱼的做法（食时尚）
穿衣服的鱼：蛋包鳕鱼的做法（食时尚）
原料：两片鳕鱼排（没有刺的） 1个鸡蛋少许淀粉 姜粉 小葱末少许蒜茸 2勺橄榄油少许盐 红酒汁 1大勺红酒 1/4茶匙淀粉少许盐和白糖 2大勺凉水
做法：先打散鸡蛋，在蛋液里加点盐。鱼肉用纸巾擦干，抹好干淀粉，姜粉和少许盐。不粘平底锅中倒一勺油，放葱末和蒜茸炒香，改中火，放入鱼片，两面煎至鱼有八成熟后先盛出来。锅里再放1/2勺油，然后倒入一半蛋液，摊成一个蛋饼，液体有点凝固的时候，放回一片鱼，用铲子把半凝固的蛋皮铲起，裹住鱼片。鸡蛋都凝固后盛出放在盘中，重复动作把另外一片鱼也做好。然后做红酒汁，把所有原料都在碗中调好，平底锅热后，倒入，中大火收汁，汁有点粘稠的时候尝尝味道，适当调整盐和糖的比例。最后把汁浇在蛋包鱼上就可以了。
心得：做好的蛋包鱼可以在红酒汁制作过程当中保存在一个保暖的地方;鱼煎多久要根据鱼片的厚度而定。在煎鱼片的时候，也可以用水代替油，锅里的水开了以后放下鱼片，也有一点“清蒸”的感觉。
我整理过，搜集在这里：
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香烤鳕鱼的做法，香烤鳕鱼怎么做好吃，香烤鳕鱼的家常 ？
香烤鳕鱼的做法
1.鳕鱼洗净，用纸巾蘸干。鱼肉蘸一下干白
2.把调料混合均匀，撒到鱼肉的两面，腌制30分钟
3.把西兰花和西葫芦切块，盐水焯熟
4.烤箱预热205摄氏度
5.腌好的鳕鱼放在铝箔上，烘烤15 min
6.吃的时候淋鲜柠檬汁