万丰美食菜谱大全脆皮鲜奶怎么做 ？
脆皮鲜奶做法：
主料：牛奶 500毫升（500克），玉米淀粉 100克，面粉 100克，泡打粉 2克，糖 70克；
做法：
1.准备材料
2.将玉米淀粉与奶混合均匀，无淀粉疙瘩
3.加入白糖后小火加热奶糊凝固成膏状
4.放入盒子里摊平固定成型，凉后放冰箱里冷冻
5.冷冻成硬奶糕
6.用水把面粉和泡打粉一起和成面糊
7.奶糕切成2MM宽，7MM长的奶糕块
8.挂上一层面糊
9.锅内入油，将挂好面糊的奶膏炸至金黄即可
注：本文系网上摘录。
脆皮牛奶怎样做好吃 ？
脆皮牛奶的做法
1.
鲜牛奶、糖、面粉、淀粉、少量水小火搅匀
2.
放容器，冰箱冷藏凝固
3.
奶块切条或切块，面粉、淀粉、水调成脆皮面糊，奶块沾滚面糊
4.
放入油锅，炸至金黄色，蘸点儿炼乳
脆皮鲜奶的做法 ？
美食原料：1斤鲜奶（不要掺水呀！）兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个；面粉1斤半，盐，发酵粉1汤匙（兑脆炸浆用的），油2斤（用来炸东西，实际上不必用那么多，最好用花生油，香些）制作过程：1、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中，搅拌均匀。2、然后倒入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉，然后放冰箱上格，待冷却变硬后取出切块。3、面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶用的脆浆。4、锅里放油，多多的油，烧热至六成，注意油不能太热，然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅，炸至金黄色就可以上碟开吃了！
超市买的成品脆皮鲜奶怎么吃 ？
你是说那种速冻里的，上面应该有说明的呀，放在油中炸一下，趁热很好吃的~~~就是有点油
脆皮牛奶的做法，脆皮牛奶怎么做好吃，脆皮牛奶的家常 ？
脆皮牛奶的做法
1.
鲜牛奶、糖、面粉、淀粉、少量水小火搅匀
2.
放容器，冰箱冷藏凝固
3.
奶块切条或切块，面粉、淀粉、水调成脆皮面糊，奶块沾滚面糊，这是冷藏的奶块，第二天拿出来做的
4.
放入油锅，炸至金黄色，蘸点儿喜欢的炼乳
脆皮鲜奶怎么做 ？
脆皮鲜奶做法：
主料：牛奶 500毫升（500克），玉米淀粉 100克，面粉 100克，泡打粉 2克，糖 70克；
做法：
1.准备材料
2.将玉米淀粉与奶混合均匀，无淀粉疙瘩
3.加入白糖后小火加热奶糊凝固成膏状
4.放入盒子里摊平固定成型，凉后放冰箱里冷冻
5.冷冻成硬奶糕
6.用水把面粉和泡打粉一起和成面糊
7.奶糕切成2MM宽，7MM长的奶糕块
8.挂上一层面糊
9.锅内入油，将挂好面糊的奶膏炸至金黄即可
注：本文系网上摘录。
脆皮牛奶为什么会炸爆 ？
材料
奶粉80g，温水250ml，生粉50g，自发粉适量，冷水适量，葵花子油300ml
做法
1、将奶粉和糖倒置于小奶锅中，加入温水，搅匀，置于电磁炉上，加热至散发出浓浓奶香味。
2、热奶时，将一定量生粉加入少量水调配好均匀的生粉水。
3、待调匀的生粉水全部倒入奶锅中，并朝同一个方向迅速搅拌，随着温度上升，奶逐渐成光滑无颗粒的糊状便可停止加热。
4、将奶糊倒入已铺上保鲜膜的小盘中，为缩短冷却时间，放至冷冻室冷藏1小时。取出，切成小块。
【炸牛奶】：
1、将适量自发粉加入适量冷水调配成脆皮浆，稠度以用勺子舀起后较慢滴下为宜。
2、油锅放于电磁炉上热油至220度左右，将块状的奶糕裹上一层脆皮浆，放于热油中炸至呈金黄色，捞起沥干油。
3、将脆皮牛奶放置于已摆放好小番茄和枇杷作装饰的盘中，水果配上脆皮牛奶同吃，可减少油腻感。
炸脆皮牛奶怎么做好吃 ？
炸脆皮牛奶(炸鲜奶)的做法：
原料：玉米淀粉100克、牛奶一袋。
辅料：泡打粉、鸡蛋两个。
调料：白糖50克、油。
做法：
1、牛奶一袋，鸡蛋两个，白糖50克，玉米淀粉100克。
2、鸡蛋取蛋清，所有材料混在一起，用打蛋器搅匀
3、把搅拌好的混合液放在锅里加热，小火，边加热边搅拌，防止糊底。成糊状后放在一边晾凉
4、取一砧板，上面铺上淀粉
5、选几个饼干模子
6、把凝固的奶糊挖出来，用饼干模子刻出各种形状，没有模子可以用刀划成方形，我就是哄孩子玩儿
7、面粉加水加一点泡打粉调成调成糊状
8、把食油倒入锅内，烧热至六成，再将奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟
烹饪小技巧：
我家用的不是色拉油，所以油非常黄。很甜很香很好吃。
冰冻脆皮鲜奶怎么做？ ？
【原料】
1斤鲜奶（不要掺水呀！）兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个；面粉1斤半，盐，发酵粉1汤匙（兑脆炸浆用的），油2斤（用来炸东西，实际上不必用那么多，最好用花生油，香些）
【制作过程】
一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中，搅拌均匀，
二、将1倒入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉，然后放冰箱上格，待冷却变硬后取出切块；
三、面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶用的脆浆；
四、锅里放油，多多的油，烧热至六成，注意油不能太热，然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅，炸至金黄色就可以上碟开吃了！
脆炸鲜奶另法
还有一个办法：把鲜奶放冰箱的冰块盒里面，冻出小块，拿春卷皮包着奶块，用鸡蛋封口，下油锅炸，油温三四成即可，成金黄色就出锅
绝对是一咬一包儿奶呵呵
锅贴牛奶
【原料】
咸方包、牛奶、蛋白
【制作过程】
把调好味的冻牛奶蒸熟冷却后，切成骨牌大小，在一面用蛋白黏上咸方包，放进油锅慢火煎至微黄起出。
脆皮鲜奶
这道菜是一道甜品，各地叫法不一，做法如下：
一、鲜奶煮开，加糖，勾芡（比例：奶：生粉：糖=250g：2汤匙：适量），熟后倒入方容器内（如方饭盒）晾凉倒出切长条，沾干面粉，拖蛋液沾面包糠
二、锅做火，倒油，热后放入鲜奶生坯炸止金黄即成。
脆皮鲜奶制法 ？
1、鲜牛奶小火上锅煮到微微沸腾。加入生粉和低筋粉，搅拌均匀，保持小火；加入砂糖搅拌均匀。
2、保持小火煮到粘稠的状态，里面的疙瘩都按压到没有，稍微加入一点黄油搅拌均匀。
3、找一个方盒子，里面套上保鲜袋，等鲜奶糊稍微晾凉了之后放进去；把上面抹平，放到冷冻室里面冻硬。
4、冻硬的鲜奶块块拿出来以后迅速切成长条状。
5、调炸制面糊，低筋粉、生粉加水搅拌均匀。
6、拿起一个鲜奶块块，迅捷的裹上面糊。
7、放在热油锅里面炸，炸到外皮脆硬即可。
8、沥干油分就可以开吃啦！一次吃不完最好冻上，下次复炸一下或者微波炉微微都可以~
小贴士：
1、冻好的鲜奶拿出来改刀还是挂糊都要快快快！不然不然不然——就化了……炸的时候那些没有炸的放在了垫了保鲜袋的冰袋上面，但是最后几个还是有点化掉的倾向。
2、炸的时候油温很重要，尽量热油快炸，不要耽搁太长时间因为里面都已经是熟的了哈。
3、除了油温，时间格外重要，表面硬了之后赶紧捞出来，不然因为里面水分大，表皮会破掉然后就会流出来，然后就会嘭嘭嘭飞油星了……
4、关于炸制面糊，这个剂量刚刚好用完，主要取决于切的块的大小了，切得块小且多那就多备点面糊。
5、哦对了，说一个简单的判断炸好没有的标准，听到有小小的嘶嘶声就要赶紧捞出来，这是表示已经要漏出来馅了。
6、喜欢加糖或者淡一点的自便哈~